7.3.2 乙酸（精準練習）-2022-2023學年高一化學同步學習高效學講練（人教版2019必修第二冊）（解析版）

2022-2023學年高一化學同步學習高效學講練（精準練習）第七章有機化合物第三節(jié)乙醇和乙酸第2課時乙酸1．炒菜時，有時加酒添醋可使菜肴變得味香可口，可能和生成有關(guān)A．鹽 B．酸 C．醇 D．酯【答案】D【詳解】炒菜時加酒添醋時，酒中的乙醇和醋中的乙酸發(fā)生反應生成乙酸乙酯，酯具有特殊香味可使菜肴變得味香可口，即可能和生成的酯有關(guān)，故選D。2．下列有關(guān)乙酸的分子結(jié)構(gòu)的說法，不正確的是A．乙酸分子中有兩個碳原子B．乙酸分子是由一個乙基和一個羧基構(gòu)成C．乙酸分子的官能團是羧基D．乙酸分子中含有一個羥基【答案】B【詳解】A．乙酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOH，分子中含有兩個碳原子，A正確；B．乙酸分子是由一個甲基和一個羧基構(gòu)成，B錯誤；C．乙酸分子的官能團是羧基，C正確；D．羧基中含有羥基的結(jié)構(gòu)，D正確。故選B。3．下列有關(guān)乙酸的敘述中，錯誤的是A．乙酸易溶于水和乙醇B．乙酸是具有強烈刺激性氣味的無色液體C．無水乙酸又稱冰醋酸，是純凈物D．乙酸的分子式是，有4個氫原子，不是一元酸【答案】D【詳解】A．乙酸易溶于水和乙醇，故A正確；B．乙酸是一種重要的有機酸，有刺激性氣味的液體，故B正確；C．無水乙酸又稱冰醋酸，只含一種物質(zhì)，它屬于純凈物，故C正確；D．乙酸分子中含有一個羧酸，能夠電離出一個氫離子，屬于一元酸，故D錯誤；故選D。4．蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為，下列說法不正確的是A．蘋果酸中能發(fā)生酯化反應的官能團有2種B．1mol蘋果酸可與2molNaOH發(fā)生中和反應C．1mol蘋果酸與足量金屬Na反應生成3molH2D．HCOO—CH2—CH(OH)—OOCH與蘋果酸互為同分異構(gòu)體【答案】C【詳解】A．蘋果酸分子中含羧基和羥基，兩種官能團均可發(fā)生酯化反應，A正確；B．羧基可與氫氧化鈉發(fā)生酸堿中和反應，根據(jù)上述結(jié)構(gòu)簡式可知，1mol蘋果酸可與2molNaOH發(fā)生中和反應，B正確；C．羥基和羧基均可與鈉發(fā)生置換反應生成氫氣，每摩爾羥基（或羧基）與Na發(fā)生反應生成0.5mol氫氣，則上述1mol蘋果酸與足量金屬Na反應生成1.5molH2，C錯誤；D．HCOO—CH2—CH(OH)—OOCH與蘋果酸分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，兩者互為同分異構(gòu)體，D正確；故選C。5．下列關(guān)于乙酸的說法中，不正確的是A．乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液漏斗分離B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸【答案】D【詳解】A．乙酸與水分子間、與乙醇分子間都能形成氫鍵，所以乙酸易溶于水和乙醇，A正確；B．乙酸凝固點為16.6℃，純凈的乙酸在溫度稍低時會凝結(jié)成固態(tài)，所以無水乙酸又稱冰醋酸，屬于純凈物，B正確；C．乙酸屬于羧酸，是一種重要的有機酸，因易揮發(fā)而具有強烈刺激性氣味，C正確；D．乙酸分子中含有四個氫原子，官能團為羧基，但只有羧基中氫能夠發(fā)生電離，所以乙酸是一元酸，D不正確；故選D。6．高強度運動會導致肌肉乳酸堆積，產(chǎn)生酸痛感。已知乳酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，關(guān)于該有機物的說法錯誤的是A．屬于烴的衍生物 B．含有兩種官能團C．能發(fā)生酯化反應 D．1mol該有機物能與鈉反應放出2mol氫氣【答案】D【詳解】A．含碳、氫和氧三種元素，屬于烴的衍生物，A正確；B．該物質(zhì)含有羧基、羥基兩種官能團，B正確；C．含有羧基、羥基，可發(fā)生酯化反應，C正確；

D．該物質(zhì)的1個分子中含有1個羧基、1個羥基，則1mol該物質(zhì)能夠消耗2mol金屬鈉同時放出1mol氫氣，D錯誤；答案選D。7．將1mol乙醇(其中的羥基氧用18O標記)在濃硫酸存在并加熱下與足量乙酸充分反應。下列敘述不正確的是A．生成的水分子中一定含有18OB．生成的乙酸乙酯中含有18OC．可能生成45g乙酸乙酯D．該反應中濃硫酸的作用是催化劑和吸水劑【答案】A【詳解】A．酯化反應中“酸脫羥基醇脫氫”，生成的水分子中一定不含18O，故A錯誤；B．酯化反應中“酸脫羥基醇脫氫”，生成的乙酸乙酯中含有18O，故B正確；C．酯化反應可逆，1mol乙醇與足量乙酸反應生成乙酸乙酯的物質(zhì)的量小于1mol，所以可能生成45g乙酸乙酯，故C正確；D．酯化反應中濃硫酸的作用是催化劑和吸水劑，故D正確；選A。8．已知有轉(zhuǎn)化關(guān)系：，則反應①、②、③的反應類型分別為A．取代反應、加成反應、取代反應 B．取代反應、取代反應、加成反應C．氧化反應、加成反應、加成反應 D．加成反應、氧化反應、取代反應【答案】D【詳解】乙烯和水發(fā)生加成反應生成乙醇，乙醇發(fā)生催化氧化反應生成乙醛，乙醛發(fā)生氧化反應生成乙酸，乙醇和乙酸再發(fā)生取代反應生成乙酸乙酯，則反應①、②、③的反應類型分別為加成反應、氧化反應、取代反應，故選D。9．乙醇存在如圖轉(zhuǎn)化關(guān)系，下列說法正確的是A．物質(zhì)N為乙醛B．過程①中可加入酸性高錳酸鉀溶液C．乙酸乙酯不存在同分異構(gòu)體D．用氫氧化鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的物質(zhì)N【答案】B【詳解】A．乙醇和N發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯，則N是乙酸，故A錯誤；B．乙醇能被酸性高錳酸鉀氧化為乙酸，過程①中可加入酸性高錳酸鉀溶液，故B正確；C．乙酸乙酯存在多種同分異構(gòu)體，如甲酸丙酯、丙酸甲酯、正丁酸、異丁酸等，故C錯誤；D．乙酸乙酯和氫氧化鈉反應，不能用氫氧化鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸，一般用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸，故D錯誤；選B。10．某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列說法錯誤的是A．能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 B．能發(fā)生酯化反應C．能與發(fā)生加成反應 D．1mol該有機物與足量的Na反應生成0.5mol【答案】D【詳解】A．該分子含碳碳雙鍵和羥基，且與苯環(huán)直接相連的碳原子上含氫原子，均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，A正確；B．該分子含羥基和羧基，能發(fā)生酯化反應，B正確；C．該分子含雙鍵和苯環(huán)，能與氫氣發(fā)生加成反應，C正確；D．羥基和羧基均能與金屬鈉反應生成氫氣，1mol該有機物與足量金屬鈉反應生成1molH2，D錯誤；故選D。11．乙酸的結(jié)構(gòu)式為，其發(fā)生下列反應時斷鍵部位正確的是①乙酸的電離,是a鍵斷裂②乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應，是b鍵斷裂③在紅磷存在時，與的反應：，是c鍵斷裂④乙酸生成乙酸酐的反應：，是a、b鍵斷裂A．①②③ B．①②③④ C．②③④ D．①③④【答案】B【詳解】乙酸是一元弱酸，能夠在溶液中發(fā)生部分電離產(chǎn)生，電離方程式為，則乙酸發(fā)生電離時是a鍵斷裂，①正確；乙酸具有羧基，乙醇具有醇羥基，乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應，反應原理是“酸脫羥基醇脫氫”，②正確；，反應類型是取代反應，Br取代了甲基氫，斷鍵部位是c鍵，③正確；兩個乙酸分子脫去一分子水生成乙酸酐，一個乙酸分子斷裂鍵脫去H原子，另一個斷裂鍵脫去羥基，因此斷鍵部位是a、b鍵，④正確；答案選B。12．山梨酸是一種常用的食品防腐劑。下列關(guān)于山梨酸性質(zhì)的敘述中，不正確的是A．可與鈉反應產(chǎn)生氫氣 B．可與碳酸鈉溶液反應產(chǎn)生C．可與溴的四氯化碳溶液發(fā)生取代反應 D．可發(fā)生加聚反應生成高分子化合物【答案】C【詳解】A．含有羧基，能與鈉反應生成氫氣，故A正確；B．含-COOH，可與碳酸鈉溶液反應產(chǎn)生二氧化碳，故B正確；C．含有碳碳雙鍵，所以可以與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應，而非取代反應，故C錯誤；D．含碳碳雙鍵，可以發(fā)生加聚反應生成高分子化合物，故D正確；故選：C。13．某有機物M的結(jié)構(gòu)簡式為，下列有關(guān)M性質(zhì)的敘述中錯誤的是A．M和NaOH完全反應時，二者的物質(zhì)的量之比為1∶3B．M和金屬鈉完全反應時，二者的物質(zhì)的量之比為1∶3C．M的水溶液呈酸性，能和NaHCO3反應生成CO2氣體D．M在濃H2SO4作用下，既可以和乙酸反應，又能和乙醇反應【答案】A【詳解】A．羧基和NaOH以1:1反應，M中含有1個羧基，所以M和NaOH以1:1反應，故A錯誤；B．-OH、-COOH都能和Na以1:1反應，M中含有1個羧基和2個醇羥基，所以M和Na以1:3反應，故B正確；C．M中-COOH電離出氫離子而使其溶液呈酸性，能和碳酸氫鈉溶液反應生成二氧化碳，故C正確；D．M中-OH和乙酸能發(fā)生酯化反應、-COOH能和乙醇發(fā)生酯化反應，需要濃硫酸作催化劑，故D正確；故選A。.14．羧酸和醇反應生成酯的相對分子質(zhì)量為90，該反應的反應物可以是A．和CH3CH2OH B．和CH3CH2-18OHC．和CH3CH2-18OH D．和CH3CH2OH【答案】BC【分析】酯化反應的脫水方式是酸脫羥基醇脫氫，據(jù)此分析解答?！驹斀狻緼．和CH3CH2OH發(fā)生酯化反應產(chǎn)生，酯的相對分子質(zhì)量為88，A不選；B．和CH3CH2—18OH發(fā)生酯化反應產(chǎn)生，酯的相對分子質(zhì)量為90，B選；C．和CH3CH2—18OH發(fā)生酯化反應產(chǎn)生，酯的相對分子質(zhì)量為90，C選；D．和CH3CH2OH發(fā)生酯化反應產(chǎn)生，酯的相對分子質(zhì)量為88，D不選；故選BC。15．某合成藥物中間體的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列關(guān)于該化合物的說法錯誤的是A．分子式為B．分子中含有3種官能團C．可發(fā)生加成和取代反應D．可使溴的四氯化碳溶液和酸性高錳酸鉀溶液褪色，且褪色原理相同【答案】AD【詳解】A．根據(jù)其結(jié)構(gòu)簡式，其中包括7個C、8個H、5個O，其分子式為C7H8O5，則A錯誤；B．其官能為羥基、羧基、碳碳雙鍵，B正確；C．雙鍵可加成，羥基可取代，C正確；D．使溴的四氯化碳溶液褪色是因為雙鍵與溴發(fā)生了加成，使酸性高錳酸鉀溶液褪色是因為發(fā)生了氧化反應，原理并不相同，D錯誤；故選AD。16．某學習小組設計以下兩套裝置用乙醇、乙酸和濃硫酸做原料分別制備乙酸乙酯(沸點77.2℃)。下列有關(guān)說法正確的是A．試劑加入順序：乙醇、濃硫酸、冰醋酸B．使用飽和碳酸鈉溶液，只能除去乙酸乙酯產(chǎn)品中的乙酸雜質(zhì)C．可用過濾的方法分離出乙酸乙酯D．裝置b比裝置a原料損失的少【答案】AD【分析】乙酸與乙醇反應的實驗中根據(jù)密度大小和揮發(fā)性，決定了試劑的加入順序，飽和碳酸鈉溶液的作用為中和揮發(fā)出來的乙酸、溶解混有的乙醇，還降低乙酸乙酯的溶解度?！驹斀狻緼．試劑混合時先加入密度較小的乙醇，再緩緩加入密度較大的濃硫酸，冷卻后再加入易揮發(fā)的冰醋酸，即試劑加入順序：乙醇、濃硫酸、冰醋酸，A項正確；B．飽和碳酸鈉溶液可以中和揮發(fā)出來的乙酸、溶解混有的乙醇，還降低乙酸乙酯的溶解度，B項錯誤；C．乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液，分離互不相溶的液體，可用分液的方法分離，C項錯誤；D．乙醇、乙酸易揮發(fā)，裝置則采取直接加熱的方法，溫度升高快，溫度不易于控制；裝置b采用水浴加熱，受熱均勻，相對于裝置a原料損失的少，D項正確。故選AD。17．丙烯酸乙酯天然存在于菠蘿等水果中，是一種食品用合成香料，可以用乙烯、丙烯等石油化工產(chǎn)品為原料進行合成：(1)由丙烯生成有機物B的化學反應的類型是___________。(2)有機物A與Na反應的化學方程式為__________。(3)有機物B中含有的官能團是____(填名稱)，A與B反應生成丙烯酸乙酯的化學方程式是_________，該反應的類型是______。(4)久置的丙烯酸乙酯自身會發(fā)生聚合反應，所得聚合物具有較好的彈性，可用于生產(chǎn)織物和皮革處理劑。請用化學方程式表示上述聚合過程__________(5)根據(jù)丙烯酸的結(jié)構(gòu)判斷，丙烯酸可能發(fā)生的反應有_______(填正確答案標號)。①中和反應

②取代反應

③加成反應

④氧化反應A．①③ B．①②③ C．①③④ D．①②③④【答案】(1)氧化反應(2)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑(3)

羧基、碳碳雙鍵

CH3CH2OH+CH2=CHCOOHCH2=CHCOOCH2CH3+H2O

酯化反應(取代反應)(4)nCH2=CHCOOCH2CH3(5)D【分析】根據(jù)合成路線分析可知，CH2=CH2在催化劑的條件下與無機物M反應得到有機物A，CH2=CHCH3發(fā)生催化氧化得到有機物B，則B為CH2=CHCOOH，B與A在催化劑加熱的條件下發(fā)生酯化反應生成丙烯酸乙酯(CH2=CHCOOCH2CH3)，則有機物A為CH3CH2OH，無機物M為H2O。（1）丙烯發(fā)生催化氧化得到有機物B為CH2=CHCOOH，反應類型為氧化反應；（2）有機物A與Na反應生成乙醇鈉和氫氣，反應的化學方程式為2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑；（3）根據(jù)上述分析，B為CH2=CHCOOH，含有的官能團有羧基和碳碳雙鍵，B與A在催化劑加熱的條件下發(fā)生酯化反應生成丙烯酸乙酯(CH2=CHCOOCH2CH3)，反應的化學方程式為CH3CH2OH+CH2=CHCOOHCH2=CHCOOCH2CH3+H2O，該反應的反應類型為酯化反應(取代反應)；（4）丙烯酸乙酯(CH2=CHCOOCH2CH3)分子中含有碳碳雙鍵，可發(fā)生碳碳雙鍵的加聚反應，反應的化學方程式為：nCH2=CHCOOCH2CH3；（5）該有機物含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加成、氧化反應，則③④正確；含有羧基，可發(fā)生中和、酯化反應或取代反應，則①②正確；答案選D。18．實驗室制取乙酸乙酯的主要步驟如下：①如圖，在甲試管中依次加入3mL乙醇、2mL濃硫酸、2mL乙酸。②按圖連接好裝置（裝置氣密性良好）并加入混合液，用小火均勻地加熱3~5min。③待試管乙收集到一定量產(chǎn)物后停止加熱，撤出試管乙，用力振蕩，然后靜置待分層。④分離出乙酸乙酯層，洗滌、干燥。(1)實驗中濃硫酸的作用是________。(2)上述實驗中飽和碳酸鈉的作用是________。（填字母）A．中和乙酸和乙醇B．與揮發(fā)出來的乙酸反應并溶解揮發(fā)出的部分乙醇C．乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分層析出D．加速酯的生成，提高其產(chǎn)率(3)欲將乙試管中的物質(zhì)分離開以得到乙酸乙酯，必須使用的儀器有________；分離方法是________。(4)制取乙酸乙酯的化學方程式為________，該反應為________反應。【答案】(1)作催化劑和吸水劑(2)BC(3)

分液漏斗

當漏斗中的液體分成清晰的兩層后，取下分液漏斗頂部的塞子，打開旋塞，使下層液體從分液漏斗的下端流出，然后關(guān)閉旋塞，將上層液體從分液漏斗的上口倒出(4)

CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O

酯化反應【分析】濃硫酸密度大，應將濃硫酸加入到乙醇中，以防酸液飛濺，乙酸易揮發(fā)，冷卻后再加入乙酸；飽和碳酸鈉溶液與乙酸反應除去乙酸、同時降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層；乙酸乙酯不溶于碳酸鈉溶液，可以通過分液操作分離，必須使用的儀器為分液漏斗；乙酸乙酯的密度較小，在混合液上層，所以乙酸乙酯從分液漏斗的上口倒出，據(jù)此分析解題。（1）實驗中濃硫酸作催化劑，加快反應速率，同時該反應生成水，濃硫酸吸水，促進反應正向進行，提高反應物的利用率，故濃硫酸的作用是作催化劑和吸水劑。（2）飽和碳酸鈉溶液的作用是：①與揮發(fā)出的乙酸發(fā)生中和反應并溶解部分揮發(fā)出的乙醇；②降低乙酸乙酯的溶解度有利于分層析出，故答案為BC。（3）乙酸乙酯不溶于碳酸鈉溶液，分離不相混溶的液體混合物應采用分液的方法，使用分液漏斗，上層液體從分液漏斗的上口倒出，下層液體從分液漏斗的下口放出。（4）制取乙酸乙酯的方程式：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O，該反應為酯化反應。19．某課外興趣小組欲用乙醇和乙酸制備少乙酸乙酯，把裝置I改進為裝置II。有關(guān)有機物的沸點如下表：已知：試劑乙醇乙酸乙酸乙酯沸點/℃78.811777.1實驗步驟如下：步驟1：在裝置II的反應瓶中加入12g乙酸、乙醇和濃硫酸，加熱一段時間。步驟2：儀器B中的液體，依次用飽和溶液、5%溶液、水洗滌，分離出有機相。步驟3：有機相經(jīng)干燥、過濾、蒸餾，得乙酸乙酯13.2g?；卮鹣铝袉栴}：(1)裝置I中有一處明顯的不正確，會造成的后果是_______。裝置II與裝置I相比，突出的優(yōu)點是_______。(2)裝置II中儀器A的名稱是_______；實驗始后發(fā)現(xiàn)三頸燒瓶未加入碎瓷片，此時應通過_______(填操作)使實驗繼續(xù)進行。(3)步驟3中干燥有機相時，可選擇下列干燥劑中的_______(填編號)。A．B．堿石灰C．無水硫酸鈉(4)本實驗的產(chǎn)率為_______；(5)乙酸乙酯的的同分異構(gòu)體(含有官能團“”，R在此可以是氫原子也可以是烴基)還有_______種，任寫出其中一種的結(jié)構(gòu)簡式_______?！敬鸢浮?1)

造成倒吸

可提高原料利用率，提高產(chǎn)率(2)

(直形)冷凝管

冷卻后拔掉塞子加入碎瓷片(3)C(4)75%(5)

5

【分析】根據(jù)有機物的沸點表，結(jié)合裝置II有球形冷凝管和恒壓漏斗，可以將原料分批次加入，且通過冷凝回流，可以減少原料損耗，加快乙酸乙酯分離，提高產(chǎn)率，據(jù)此分析作答。（1）裝置Ⅰ中長導管插入飽和碳酸鈉溶液中，會造成倒吸；裝置Ⅱ含有球形冷凝管且原料用恒壓漏斗分次加入，與裝置Ⅰ相比，突出的優(yōu)點是可提高原料利用率，提高產(chǎn)率，故答案為：造成倒吸；可提高原料利用率，提高產(chǎn)率；（2）裝置II中儀器A的名稱是(直形)冷凝管；實驗始后發(fā)現(xiàn)三頸燒瓶未加入碎瓷片，此時應通過冷卻后拔掉塞子加入碎瓷片，使實驗繼續(xù)進行，故答案為：(直形)冷凝管；冷卻后拔掉塞子加入碎瓷片；（3）與水反應生成酸，堿石灰與水反應后顯堿性，乙酸乙酯在酸堿性條件下不穩(wěn)定，應該用無水硫酸鈉干燥，故答案為：C；（4）12g乙酸、乙醇和濃硫酸反應制取乙酸乙酯，反應的化學方程式為：，根據(jù)反應可知乙醇過量，根據(jù)乙酸的質(zhì)量，可知理論上制取乙酸乙酯的質(zhì)量=，本實驗的產(chǎn)率=，故答案為：75%；（5）乙酸乙酯的的同分異構(gòu)體，含有官能團“”，R在此可以是氫原子也可以是烴基，滿足條件的結(jié)構(gòu)簡式為：、、、、，還有5種，故答案為：5；。20．如圖所示，A~D四種有機物是烴和烴的衍生物。已知：A氣體在標準狀況下的密度為，在一定條件下可發(fā)生如下反應，最終生成的D具有水果香味。(1)A的相對分子質(zhì)量是___________。(2)C的官能團是___________，簡述檢驗該官能團的方法___________。(3)寫出實現(xiàn)下列變化的化學方程式。A→B：___________。(4)B和C反應生成D的反應類型是___________，D的結(jié)構(gòu)簡式是___________?！敬鸢浮?1)28(2)

羧基()

取適量C溶液于試管中，逐滴滴加碳酸氫鈉溶液，有氣泡生成(3)(4)

酯化反應(取代反應)

【分析】A氣體在標準狀況下的密度為，可得A的摩爾質(zhì)量：M=，A為乙烯；乙烯與水發(fā)生加成反應B，B為乙醇，乙醇經(jīng)氧化生成C乙酸，乙醇與乙酸反應生成具有水果香味的酯D，D為乙酸乙酯，據(jù)此解答?！驹斀狻浚?）由上述分析可知，A為乙烯，相對分子質(zhì)量為28，故答案為：28；（2）C為，官能團為羧基()，可以用碳酸氫鈉溶液檢驗羧基的存