為什么要喝福成有機(jī)奶

為什么要喝福成有機(jī)奶第1頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月為什么飲用福成有機(jī)奶？第一章什么是有機(jī)食品？第二章為什么福成牛奶是有機(jī)的？第三章福成有機(jī)奶為什么富含多種人體必須營養(yǎng)元？第四章為什么飲用福成有機(jī)奶？第2頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月

第一章什么是有機(jī)食品？

與無公害食品、綠色食品的區(qū)別

一、無公害食品二、綠色食品三、有機(jī)食品第3頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月一、無公害食品

（一）定義：指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)，允許使用無公害標(biāo)志的食品。第4頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月二、綠色食品

（一）定義：綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。從1996年開始，在申報審批過程中將綠色食品區(qū)分AA級和A級。第5頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月三、有機(jī)食品

（一）定義：有機(jī)食品是國際上普遍認(rèn)同的叫法，這一名詞是從英法OrganicFood直譯過來的。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。1.國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會（IFOAM）給有機(jī)食品下的定義是：根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。2.國家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是：來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。第6頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）有機(jī)食品標(biāo)識及含義第7頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月1.由農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)食品中心（COFCC）設(shè)計并注冊的有機(jī)食品標(biāo)志

有機(jī)食品圖形標(biāo)志：采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象：其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起、將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機(jī)食品概念的提出正是這種理念和實(shí)際應(yīng)用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動應(yīng)尊重自然規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個良好的可持續(xù)的發(fā)展空間。第8頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月2.國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）公布的“有機(jī)論證”標(biāo)志和注冊的“有機(jī)（生態(tài)）產(chǎn)品”的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志

有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志由兩個同心圓、圖案以

及中英文文字組成。內(nèi)圓表示太陽，

其中的既像青菜又像綿羊頭的圖案泛

指自然界的動植物；外圓表示地球。

整個圖案采用綠色，象征著有機(jī)產(chǎn)品

是真正無污染、符合健康要求的產(chǎn)品以及有機(jī)農(nóng)業(yè)給人類帶來了優(yōu)美、清潔的生態(tài)環(huán)境。第9頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月3.國家技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)局發(fā)布的國家有機(jī)食品標(biāo)志

國家技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)局發(fā)布的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志分為兩種，一般來說一個農(nóng)場在申請有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證后，要有1-3年的轉(zhuǎn)換期才能正式獲有機(jī)食品轉(zhuǎn)換期標(biāo)志

得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，在這1-3年內(nèi)農(nóng)場要完全按照有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)，但其產(chǎn)品不能叫有機(jī)產(chǎn)品，只能叫“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”，只能使用相應(yīng)的有機(jī)轉(zhuǎn)換標(biāo)志。有機(jī)食品正式標(biāo)志第10頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月四、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品之間區(qū)別

（一）

色食品。

第11頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月四、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品之間區(qū)別

（二）食品類別食品定位質(zhì)量水平無公害食品規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費(fèi)中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平綠色食品提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求，增強(qiáng)市場競爭力達(dá)到發(fā)達(dá)國家普通食品質(zhì)量水平有機(jī)食品保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生無合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物第12頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月（一）在綠色無公害食品認(rèn)識上要注意如下幾個問題

1.綠色無公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品，綠色是指與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。2.無污染是一個相對的概念，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對的，要有一個量的概念，只有某種物質(zhì)達(dá)到一定的量才會有害，才會對食品造成污染，只要有害物含量控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)就有可能成為綠色無公害食品。3.并不是只有偏遠(yuǎn)的、無污染的地區(qū)才能從事綠色無公害食品生產(chǎn)，在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，也能夠進(jìn)行綠色無公害食品生產(chǎn)，從減輕農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)污染的作用分析，在發(fā)達(dá)地區(qū)更有重要的環(huán)保意義。4.并不是封閉、落后、偏遠(yuǎn)的山區(qū)及沒受人類活動污染的地區(qū)等地方生產(chǎn)出來的食品就一定是綠色無公害食品，有時候這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。5.野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品，有時這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物，是不是綠色無公害食品還要經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

第13頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月第二章為什么福成牛奶是有機(jī)的福成有機(jī)牛奶的關(guān)鍵-有機(jī)飼料福成有機(jī)奶農(nóng)場的“牛權(quán)”福成有機(jī)奶農(nóng)場是環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的經(jīng)典之作福成牛奶的無污染加工工藝福成有機(jī)奶嚴(yán)格的檢驗(yàn)程序第14頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月福成有機(jī)牛奶的關(guān)鍵-有機(jī)飼料

福成有機(jī)飼料基地地處無污染的燕郊和吉林原生態(tài)草原高人工成本：除草、堆肥、農(nóng)場環(huán)境維護(hù)等高時間成本：生長較慢、收獲量較少。高物資成本：使用價格較高的有機(jī)肥、自然驅(qū)蟲劑等。高教育成本：農(nóng)友需技術(shù)研習(xí)并做消費(fèi)者之推廣教育第15頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月寬敞明亮的住宿條件可以享受天然的環(huán)境，如日光浴來自與吉林省的有機(jī)牧草和燕郊的有機(jī)玉米享受古典音樂與按摩飲用啤酒精華及優(yōu)質(zhì)礦泉水世界最先進(jìn)乳房按摩保健及擠奶設(shè)備福成有機(jī)奶農(nóng)場的“牛權(quán)”第16頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月福成有機(jī)奶牛優(yōu)越的生活條件第17頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月福成有機(jī)奶農(nóng)場是環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的經(jīng)典之作

環(huán)保農(nóng)業(yè)計劃把“有機(jī)農(nóng)業(yè)”作為其中一方面加以促進(jìn)。典型的有機(jī)農(nóng)業(yè)是無農(nóng)藥、無化肥的作物栽培。福成環(huán)保農(nóng)業(yè)吸收了有機(jī)農(nóng)業(yè)的成果的同時，擬探索一條把糧食供給和環(huán)保分離開來的途徑。第18頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月福成牛奶的無污染加工工藝

世界最先進(jìn)擠奶設(shè)備第19頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月全自動擠奶避免人工污染第20頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月福成有機(jī)奶加工車間入口

（無污染的無縫連接）

第21頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月無污染儲奶容器第22頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月超高溫瞬時滅菌保障無污染第23頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月全自動包裝線確保無污染第24頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月福成有機(jī)奶嚴(yán)格的檢驗(yàn)程序

原子熒光吸收光譜第25頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月高壓液相色譜第26頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月全自動有機(jī)奶成分分析儀第27頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月第三章福成有機(jī)奶為什么富含多種人體必須營養(yǎng)元？作為一種營養(yǎng)豐富的食品，牛奶和國民整體體質(zhì)的增強(qiáng)聯(lián)系起來。因此，也有人把牛奶稱為“液體黃金”福成有機(jī)奶正確處理滅菌與保持營養(yǎng)的核心技術(shù)問題“有機(jī)”為福成奶的營養(yǎng)核心元素第28頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月福成有機(jī)奶超高溫（UHT）滅菌賦予有機(jī)牛奶更長保質(zhì)期的加工處理工藝，被稱為超高溫（UHT）加工處理工藝。這種工藝能將牛奶加熱到138℃，持續(xù)約2～4秒鐘，并盡可能保護(hù)營養(yǎng)元不被破壞。巴氏消毒法（pasteurization）。巴氏滅菌消毒法并未殺死牛奶中的所有細(xì)菌，它僅僅保證人們喝了牛奶不會胃痛而已；而UHT會殺死所有的細(xì)菌。第29頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)牛奶營養(yǎng)更豐富的關(guān)鍵是

“有機(jī)”營養(yǎng)學(xué)家的研究進(jìn)一步證實(shí)，有機(jī)牛奶的營養(yǎng)價值明顯高于普通牛奶。它的維生素E含量比普通牛奶高10%，β―胡蘿卜素的含量比普通牛奶高75%。歐咪伽―3脂肪酸和抗氧化成分的含量更是高出普通牛奶2―3倍。第30頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月牛奶的營養(yǎng)價值每100克牛奶含水分87克，蛋白質(zhì)3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素A140國際單位,維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì),也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯,也含少量低級脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外,還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。第31頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)牛奶是最理想的天然食品奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

第32頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)奶中的礦物質(zhì)牛奶中的無機(jī)鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。這些元素絕大部分都對人體發(fā)育生長和代謝調(diào)節(jié)起著重要作用。第33頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)奶中的鈣牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。第34頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月功能性蛋白質(zhì)通過膳食補(bǔ)充營養(yǎng)離不開蛋白質(zhì)，特別是免疫球蛋白和乳鐵蛋白這兩種功能性成分，其中免疫球蛋白可以調(diào)節(jié)人體腸道平衡，提高身體免疫能力，而乳鐵蛋白有預(yù)防感染、抑制病毒、清除體內(nèi)自由基等身體功效，對調(diào)節(jié)人體的健康大有幫助。

第35頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)牛奶低膽固醇牛奶還有一大好處，就是，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成分還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。

第36頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)牛奶的營養(yǎng)（一）牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。牛奶中含有的磷，對促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。第37頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)牛奶的營養(yǎng)（二）牛奶中含有維生素B2，有助于視力的提高。牛奶中含有鈣，可增強(qiáng)骨骼牙齒強(qiáng)度，促進(jìn)青少年智力發(fā)展。牛奶中含有乳糖，可促進(jìn)人體對鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)排泄。牛奶中含有鐵、銅及維生素Ａ，有美容作用，使皮膚保持光滑、豐滿。牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，鋅能促進(jìn)傷口更快的愈合。第38頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月維生素D根據(jù)丹麥科技大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，采用有機(jī)放養(yǎng)方式養(yǎng)殖的奶牛所生產(chǎn)的有機(jī)牛奶所含的維生素D水平比常規(guī)放養(yǎng)或圈養(yǎng)飼喂方式所獲的常規(guī)牛奶高出20%。該學(xué)院高級研究員Jette

Jakobsen

教授說：“在此之前，我們已經(jīng)獲悉牛奶中的維生素D會根據(jù)收集的季節(jié)而發(fā)生變化，但是，有機(jī)牛奶同常規(guī)牛奶有如此大的差異我們還是感到十分吃驚?！?/p>

根據(jù)丹麥相關(guān)法律的規(guī)定，有機(jī)養(yǎng)殖方式的奶牛需要在整個夏季進(jìn)行放牧，并且全年放牧?xí)r間不得少于150天。而另據(jù)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，夏季收集的有機(jī)牛奶中的維生素D是冬季收集的牛奶的4倍，Jette

Jakobsen

教授認(rèn)為這是由于夏季充足的光照對奶牛皮膚產(chǎn)生影響的原因。第39頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月Omega-3不飽和脂肪酸

根據(jù)威爾士阿伯里思特維斯大學(xué)的研究者的最新研究表明，有機(jī)牛奶比普通的非有機(jī)牛奶多富含了64％的Omega-3脂肪酸。在有些有機(jī)牛奶中，則能多240％的Omega-3脂肪酸。

這些研究者稱，如果你給孩子使用這種有機(jī)牛奶，可以明顯改善孩子行為障礙的問題。更值得高興的是，有機(jī)牛奶可以減少兒童患阿爾茨海默?。ê喎QAD，是一種以智力緩慢性進(jìn)行性喪失為特征的神經(jīng)退變性疾病,是癡呆病中最常見的類型）的危險。第40頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月第四章為什么要飲用福成有機(jī)奶第41頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)牛奶與普通牛奶的不同有機(jī)牛奶與普通牛奶的不同主要在于奶牛的飼養(yǎng)方式、飼料和牛奶處理過程。出產(chǎn)有機(jī)牛奶的奶牛是在天然牧場中放養(yǎng)、吃天然牧草長大的，它們所吃的牧草施的也都是天然肥料。只有這樣，有機(jī)奶牛所產(chǎn)的有機(jī)牛奶才能最大限度保存牛奶的天然營養(yǎng)成分。在牛奶的后期加工中，也不加入防腐劑、抗生素等物質(zhì)，消費(fèi)者可以完全放心飲用。第42頁，課件共48頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)牛奶的諸多好處1.濫用抗生素是目前危害人們健康的重要問題，由于有機(jī)牛奶來自于自然飼養(yǎng)、不用抗生素的奶牛，因而有機(jī)牛奶中不會含有抗生素的成分，飲用后不會產(chǎn)生抗藥性。2.有機(jī)牛奶在生產(chǎn)過程中不涉及任何化學(xué)合成