食品安全檢查工作方案（三篇）

第7頁(yè)共7頁(yè)食品安全檢?查工作方案?為進(jìn)一步?加強(qiáng)食品衛(wèi)?生安全工作?，確保學(xué)校?師生飲食衛(wèi)?生安全，維?護(hù)師生合法?權(quán)益，把學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全監(jiān)管工?作真正落到?實(shí)處，特制?定本方案。?一、指導(dǎo)?思想按照?上級(jí)文件精?神，要充分?認(rèn)識(shí)學(xué)校食?品衛(wèi)生安全?工作的重要?性，堅(jiān)持以?人為本的_?___，統(tǒng)?一思想，加?強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)?化學(xué)校食品?衛(wèi)生安全監(jiān)?管工作，確?保學(xué)校師生?飲食衛(wèi)生安?全，建設(shè)和?諧校園。?二、工作要?求(一)?提高認(rèn)識(shí)，?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?加強(qiáng)學(xué)校食?品衛(wèi)生安全?工作，確保?學(xué)校師生飲?食衛(wèi)生安全?，維護(hù)未成?年人合法權(quán)?益是全社會(huì)?共同___?_的一件大?事，是教育?落實(shí)以人為?本、實(shí)踐_?___的具?體表現(xiàn)。為?保證本次專(zhuān)?項(xiàng)整治行動(dòng)?的順利開(kāi)展?，成立學(xué)校?衛(wèi)生安全專(zhuān)?項(xiàng)整治工作?領(lǐng)導(dǎo)組及辦?公室。領(lǐng)?導(dǎo)組組長(zhǎng)：?攸金海副?組長(zhǎng)：焦玲?燕楊翠珍成?員：各班班?主任(二?)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?，明確職責(zé)?學(xué)校要進(jìn)?一步完善學(xué)?校衛(wèi)生安全?責(zé)任制和責(zé)?任追究制度?，采取切實(shí)?有效的措施?，使學(xué)校飲?用水衛(wèi)生安?全管理工作?落到實(shí)處。?一要強(qiáng)化衛(wèi)?生安全工作?責(zé)任制。明?確各學(xué)校校?長(zhǎng)是學(xué)校飲?用水衛(wèi)生安?全工作的第?一責(zé)任人，?必須親自過(guò)?問(wèn)親自抓這?項(xiàng)工作，分?管校長(zhǎng)是直?接責(zé)任人，?要將學(xué)校飲?用水衛(wèi)生安?全工作的責(zé)?任在學(xué)校內(nèi)?部再分解，?實(shí)行群防群?控。二要完?善學(xué)校飲用?水衛(wèi)生安全?長(zhǎng)效管理機(jī)?制。嚴(yán)格執(zhí)?行《學(xué)校食?物中毒事故?行政責(zé)任追?究暫行規(guī)定?》等各項(xiàng)責(zé)?任追究制度?。學(xué)校一?定要高度重?視這次專(zhuān)項(xiàng)?整治工作，?組建強(qiáng)有力?的工作班子?，花大力氣?做好專(zhuān)項(xiàng)整?治工作，要?做到主要領(lǐng)?導(dǎo)親自過(guò)問(wèn)?，分管領(lǐng)導(dǎo)?具體抓。?(三)廣泛?宣傳，積極?引導(dǎo)要充?分利用學(xué)校?廣播、報(bào)刊?、板報(bào)、班?會(huì)等形式，?大力宣傳這?次專(zhuān)項(xiàng)整治?行動(dòng)的目的?意義，發(fā)動(dòng)?廣大師生積?極參與學(xué)校?食品衛(wèi)生安?全的綜合治?理工作。?食品安全檢?查工作方案?（二）峨?眉山大酒店?夏季食品?衛(wèi)生安全檢?查方案根?據(jù)《峨眉山?—樂(lè)山大佛?風(fēng)景名勝區(qū)?管理委員會(huì)?社會(huì)事務(wù)和?安全生產(chǎn)監(jiān)?督管理局〈?____開(kāi)?展夏季食品?衛(wèi)生安全檢?查通知〉_?___》文?件精神，為?進(jìn)一步做好?酒店夏季食?品衛(wèi)生安全?和隱患排查?工作，強(qiáng)化?本單位安全?管理責(zé)任意?識(shí)，切實(shí)保?障游客和員?工的食品衛(wèi)?生安全，特?制定峨眉山?大酒店夏季?食品衛(wèi)生安?全檢查方案?。一、成?立峨眉山大?酒店食品衛(wèi)?生安全檢查?小組組長(zhǎng)?：李易副?組長(zhǎng)：彭忠?蘭高寧?成員：--?____月?童建君歐孔?發(fā)李少丁?羅玉萍黃靜?劉麗萍二?、通知內(nèi)容?的學(xué)習(xí)和傳?達(dá)范圍擬?定由總經(jīng)理?李易___?_全酒店中?層以上管理?人員，于_?___月_?___日上?午召開(kāi)酒店?安全例會(huì)，?會(huì)上針對(duì)通?知內(nèi)容進(jìn)行?了學(xué)習(xí)和傳?達(dá)。要求質(zhì)?管部、保衛(wèi)?部、餐飲部?、客房部、?娛樂(lè)部和管?家部會(huì)后將?此次學(xué)習(xí)內(nèi)?容對(duì)部門(mén)全?體員工進(jìn)行?傳達(dá)。三?、加強(qiáng)監(jiān)管?、落實(shí)任務(wù)?餐飲部、?客房部、娛?樂(lè)部和管家?部要高度重?視，針對(duì)夏?季食品衛(wèi)生?安全工作?的特點(diǎn)，各?部門(mén)要對(duì)本?部門(mén)的食品?衛(wèi)生安全做?好監(jiān)管和檢?查，認(rèn)真執(zhí)?行原料進(jìn)貨?檢驗(yàn)、庫(kù)存?原料和食品?加工過(guò)程中?的抽檢制度?，嚴(yán)格落實(shí)?餐飲服務(wù)管?理制度和從?業(yè)人員健康?體檢制度。?四、加強(qiáng)?檢查、完善?預(yù)案1、?餐飲部、客?房部、娛樂(lè)?部和管家部?在夏季日常?工作中，部?門(mén)經(jīng)理和部?門(mén)質(zhì)量管理?員，加強(qiáng)對(duì)?出入庫(kù)、庫(kù)?存原料、洗?消毒程序和?食品加工過(guò)?程中的檢查?，切實(shí)消除?食品衛(wèi)生安?全隱患。?2、餐飲部?、客房部、?娛樂(lè)部和管?家部要做好?應(yīng)急準(zhǔn)備工?作，完善各?自《食物中?毒應(yīng)急預(yù)案?》，一旦發(fā)?生突發(fā)食物?中毒事件，?要根據(jù)預(yù)案?，迅速控制?事態(tài)，積極?做好患者救?治、善后處?置工作。?3、質(zhì)管部?在夏季平常?檢查工作中?加強(qiáng)對(duì)餐飲?部、客房部?、娛樂(lè)部和?管家部的檢?查力度和抽?查次數(shù)，發(fā)?現(xiàn)不規(guī)范或?存在食品衛(wèi)?生安全隱患?的立即制止?并及時(shí)查找?原因，對(duì)責(zé)?任人按酒店?相關(guān)制度進(jìn)?行處罰。?食品安全檢?查工作方案?（三）一?、總體要求?各村街各?有關(guān)部門(mén)要?進(jìn)一步紡一?認(rèn)識(shí)，從講?政治、保穩(wěn)?定、促發(fā)展?的大局出發(fā)?，建立健全?“政府統(tǒng)一?領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)?分工負(fù)責(zé)、?各方聯(lián)合行?動(dòng)”的工作?機(jī)制，認(rèn)真?履行職責(zé)，?強(qiáng)化工作措?施，各司其?職、各負(fù)其?責(zé)，抓緊抓?實(shí)抓好節(jié)日?期間食品安?全工作。對(duì)?重點(diǎn)區(qū)域、?重點(diǎn)品種、?重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)?行全面檢查?，進(jìn)一步規(guī)?范食品生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)主體資?格及經(jīng)營(yíng)行?為，有效遏?制生產(chǎn)、加?工、銷(xiāo)售假?冒偽劣和有?毒有害食品?的違法行為?，努力提高?經(jīng)營(yíng)者和消?費(fèi)者的食品?安全意識(shí)，?營(yíng)造良好的?食品安全消?費(fèi)環(huán)境，保?障食品安全?和食品市場(chǎng)?穩(wěn)定。二?、工作重點(diǎn)?各村街、?各有關(guān)部門(mén)?要根據(jù)節(jié)假?日期間的食?品消費(fèi)特點(diǎn)?，以糧食、?糖果、食用?油、鮮肉、?蔬菜、水果?、水產(chǎn)品、?肉制品、乳?制品、豆制?品、鹵制品?、糕點(diǎn)、酒?、飲料、兒?童食品等消?費(fèi)量大的食?品為重點(diǎn)，?以廣大農(nóng)村?、城鄉(xiāng)結(jié)合?部為重點(diǎn)區(qū)?域，以食品?生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)?企業(yè)和餐業(yè)?服務(wù)單位、?食品超市及?批發(fā)企業(yè)和?個(gè)體、集貿(mào)?市場(chǎng)為重點(diǎn)?監(jiān)控對(duì)象，?切實(shí)做到責(zé)?任到人、工?作到位、不?留死角、確?保監(jiān)管工作?覆蓋種植養(yǎng)?殖、生產(chǎn)加?工、市場(chǎng)流?通、餐飲消?費(fèi)等各個(gè)環(huán)?節(jié)。三、?檢查活動(dòng)時(shí)?間到__?__年__?__月__?__日。?四、主要任?務(wù)(一)?配合縣農(nóng)業(yè)?局要加強(qiáng)對(duì)?農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)?源頭的監(jiān)控?和治理，嚴(yán)?密監(jiān)控果蔬?農(nóng)藥殘留。?以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)?為重點(diǎn)、加?強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢?查工作，提?高抽檢頻率?，擴(kuò)大抽查?范圍，切實(shí)?把好市場(chǎng)準(zhǔn)?入關(guān)。(?二)配合縣?質(zhì)監(jiān)局要加?強(qiáng)對(duì)食品生?產(chǎn)加工領(lǐng)域?內(nèi)的日常監(jiān)?管。1、?加大對(duì)食品?生產(chǎn)加工企?業(yè)的檢查力?度，推行食?品認(rèn)證，實(shí)?施食品質(zhì)量?安全市場(chǎng)準(zhǔn)?入制度，嚴(yán)?格____?食品生產(chǎn)加?工企業(yè)的環(huán)?境條件、生?產(chǎn)設(shè)備、加?工工藝流程?、原材料把?關(guān)、執(zhí)行產(chǎn)?品標(biāo)準(zhǔn)、人?員資質(zhì)、儲(chǔ)?運(yùn)條件、檢?測(cè)能力、質(zhì)?量管理制度?等條件，規(guī)?劃方案《食?品安全檢查?工作方案》?。2、查?處無(wú)證、無(wú)?標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)假?冒偽劣食品?的違法行為?，以城鄉(xiāng)結(jié)?合部、市場(chǎng)?周邊為重點(diǎn)?區(qū)域，取締?利用出租房?屋無(wú)證照加?工劣質(zhì)食品?的“黑窩點(diǎn)?”。(三?)配合縣工?商局要加強(qiáng)?流通領(lǐng)域食?品安全監(jiān)管?力度。1?、____?商嘗超市食?品經(jīng)營(yíng)主體?資格、進(jìn)貨?備案、索證?索票、臺(tái)賬?使用情況和?食品包裝是?否符合要求?，食品是否?超過(guò)保持期?。查處虛假?食品廣告、?食品商標(biāo)侵?權(quán)、銷(xiāo)售假?冒偽劣食品?行為，重點(diǎn)?加強(qiáng)對(duì)名優(yōu)?品牌的食品?真實(shí)性、進(jìn)?貨渠道的_?___。?2、合理調(diào)?配1231?5電話值班?人員，及時(shí)?處理群眾食?品安全方面?的____?和投訴。?(四)配合?縣食品藥品?監(jiān)督局要加?強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)?單位的食品?衛(wèi)生監(jiān)督檢?查，嚴(yán)密防?控食物中毒?事件。1?、加強(qiáng)餐飲?單位原料進(jìn)?貨索證和驗(yàn)?收制度管理?，監(jiān)督檢查?餐飲經(jīng)營(yíng)單?位健全食品?儲(chǔ)存、加工?設(shè)施、用具?消毒等各項(xiàng)?食品衛(wèi)生制?度落實(shí)情況?，重點(diǎn)檢查?承辦“年夜?飯”、婚宴?、大型接待?活動(dòng)的賓館?和酒店；同?時(shí)杜絕餐飲?單位使用“?地溝油”不?法行為。?2、及時(shí)排?查食物中毒?事故隱患，?發(fā)生食物中?毒事件要迅?速展開(kāi)調(diào)查?，妥善安置?中毒人員并?及時(shí)上報(bào)。?(五)配?合縣經(jīng)貿(mào)局?要嚴(yán)厲打擊?生豬私屠濫?宰和酒類(lèi)市?場(chǎng)監(jiān)管。?1、進(jìn)一步?落實(shí)生豬定?點(diǎn)屠宰，加?強(qiáng)對(duì)豬肉市?場(chǎng)的監(jiān)管，?嚴(yán)肅生產(chǎn)加?工、銷(xiāo)售病?死豬肉、注?水豬肉等違?法行為，嚴(yán)?防病死、注?水、未經(jīng)檢?疫或檢疫不?合格豬肉進(jìn)?入市常2?、認(rèn)真貫徹?落實(shí)酒類(lèi)流?通隨附單制?度，加強(qiáng)酒?類(lèi)市場(chǎng)整治?力度，嚴(yán)厲?打擊制假和?銷(xiāo)售偽劣酒?行為。(?六)配合縣?水產(chǎn)畜牧局?要嚴(yán)密監(jiān)控?和打擊畜產(chǎn)?品“瘦肉精?”、磺胺類(lèi)?違禁藥物濫?用和水產(chǎn)品?中氯霉素藥?物殘留超標(biāo)?等行為，一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即?追查銷(xiāo)售渠?道，杜絕流?入市常要加?大禽類(lèi)養(yǎng)殖?、屠宰的監(jiān)?督檢查力度?，嚴(yán)防__?__；同時(shí)?要強(qiáng)化對(duì)奶?牛養(yǎng)殖場(chǎng)的?監(jiān)督管理，?嚴(yán)把生鮮乳?質(zhì)量關(guān)。?(七)配合?縣公安局要?積極配合有?關(guān)部門(mén)的專(zhuān)?項(xiàng)執(zhí)法和案?件查處行動(dòng)?，維護(hù)執(zhí)法?秩序，保障?執(zhí)法工作和?專(zhuān)項(xiàng)檢查的?順利進(jìn)行。?對(duì)在聯(lián)合執(zhí)?法中拒絕、?阻礙有關(guān)部?門(mén)依法執(zhí)行?公務(wù)的，公?安機(jī)關(guān)應(yīng)依?法給予治安?管理處罰，?對(duì)其中使用?____、?威脅方法的?，由公安機(jī)?關(guān)立案調(diào)查?，追究刑事?責(zé)任。五?、檢查工作?的____?形式1、?各村街、食?品安全監(jiān)管?職能部門(mén)按?照自己的工?作職責(zé)，結(jié)?合實(shí)際制定?相應(yīng)工作方?案，在各自?的職責(zé)范圍?內(nèi)開(kāi)展春節(jié)?期間食品安?全檢查工作?。2、配?合縣食品安?全協(xié)調(diào)委員?會(huì)____?開(kāi)展集中聯(lián)?合檢查行動(dòng)?。具體安排?如下；(?1)檢查對(duì)?象。主要檢?查縣城區(qū)集?貿(mào)市場(chǎng)(包?括年華市場(chǎng)?)、生產(chǎn)加?工企業(yè)、食?品超市、賓?館等單位。?(2)集?中檢查時(shí)間?。____?年____?月____?日一天。?六、工作要?求1、加?強(qiáng)____?領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)?工作責(zé)任。?各村街各有?關(guān)部門(mén)要切?實(shí)加強(qiáng)對(duì)節(jié)?日期間安全?工作領(lǐng)導(dǎo)，?明確職責(zé)，?強(qiáng)化責(zé)任。?2、嚴(yán)格?節(jié)日值班制?度。值班安?排表要及時(shí)?報(bào)食安辦，?值