大堂經(jīng)理崗位職責(zé)（3篇）

第11頁共11頁大堂經(jīng)理崗?位職責(zé)火?鍋店大堂經(jīng)?理職責(zé)1?、直接上司?：店方經(jīng)理?2、管理?對象：領(lǐng)班?\收銀員\?迎賓3、?崗位描述：?在店方經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)下?,全面負(fù)責(zé)?店內(nèi)前廳的?管理工作,?帶領(lǐng)下屬員?工貫徹執(zhí)行?上級下達(dá)的?營業(yè)指標(biāo)協(xié)?調(diào)各部門工?作、解決處?理突發(fā)事件?。4、崗?位職責(zé)描述?：（1.?）組織餐廳?領(lǐng)班對服務(wù)?員的崗前培?訓(xùn)，參與員?工的面試與?執(zhí)行經(jīng)理協(xié)?商錄用。?（2.）負(fù)?責(zé)吧臺、迎?賓、領(lǐng)班的?培訓(xùn)考核協(xié)?調(diào)工作（?3.）督導(dǎo)?領(lǐng)班、服務(wù)?員嚴(yán)格按服?務(wù)程序工作?；了解員工?的思想狀況?，激發(fā)員工?的工作積極?性；（4?.）落實餐?廳各項規(guī)章?制度，餐廳?禮儀、服務(wù)?細(xì)節(jié)等工作?服務(wù)員的?標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流?程（5.?）每日檢查?全店清潔衛(wèi)?生（廚房、?衛(wèi)生間、大?堂地面、爐?灶、桌、椅?、碗筷、玻?窗等）。檢?查員工個人?衛(wèi)生（工作?服裝是否干?凈整潔、頭?發(fā)梳齊、指?甲是否過長?等品；（?6.）、監(jiān)?督每日菜品?供應(yīng)情況、?質(zhì)量情況、?加工情況，?為廚房工作?提出意見；?（7.）?、每天開班?前會，解決?實際工作遇?到的問題；?（8.）?、收集顧客?及服務(wù)員的?反饋意見，?并匯報執(zhí)行?經(jīng)理，由執(zhí)?行經(jīng)理統(tǒng)一?處理；（?9.）、對?每日情況作?小結(jié)，每_?___日作?營業(yè)分析，?每月作全面?；（10?.）、安排?值班人員，?制定值班輪?換表；（?11.）、?協(xié)調(diào)好大堂?與廚房的關(guān)?系；（1?2.）、與?廚師長一道?監(jiān)督員工的?就餐時間，?就餐質(zhì)量，?發(fā)現(xiàn)問題及?時向執(zhí)行經(jīng)?理反映；?（13.）?、了解__?__公里周?邊同行的經(jīng)?營情況（顧?客、味型、?菜品、服務(wù)?質(zhì)量等），?為店方經(jīng)理?決策提供數(shù)?據(jù)資料；?（14.）?、建立客戶?檔案，協(xié)助?店方經(jīng)理進(jìn)?行對外聯(lián)絡(luò)?工作；（?15.）、?負(fù)責(zé)前廳設(shè)?備（空調(diào)、?風(fēng)幕機(jī)）維?護(hù)保養(yǎng)的管?理。（1?6.）、帶?領(lǐng)員工進(jìn)行?每月一次的?餐具盤存，?一般日期為?月底，時間?為晚餐結(jié)束?后，作好記?錄，交于店?方經(jīng)理。?5、素質(zhì)標(biāo)?準(zhǔn)（1）?、必須接受?專業(yè)餐飲管?理培訓(xùn)（?2）、具有?一定的管理?技巧能力,?懂得成本控?制（3）?、具有卓越?的語言表達(dá)?能力,善于?交際（4?）、懂基本?的營銷策劃?，銷售手法?。1、在?店總領(lǐng)導(dǎo)下?做好前廳的?、組織、指?揮、監(jiān)督、?協(xié)調(diào)等工作?。2、合?理安排前廳?人員的排班?，做好班前?、班中、班?后的督導(dǎo)與?檢查。3?、嚴(yán)格執(zhí)行?店總的各項?命令、，確?保其在前廳?得到完全及?時的執(zhí)行。?4、組織?做好前廳員?工的培訓(xùn)工?作，提高員?工的崗位工?作技能。?5、關(guān)愛員?工，定期與?員工談心、?關(guān)心員工的?飲食、住宿?等。6、?關(guān)注各項營?業(yè)數(shù)據(jù)，根?據(jù)數(shù)據(jù)及時?召開各項管?理會議，做?到防微杜漸?。7、指?導(dǎo)、監(jiān)督、?檢查所屬下?級按金掌柜?管理理論的?要求進(jìn)行競?爭對手調(diào)查?、建立顧客?檔案、控制?點菜結(jié)構(gòu)、?毛利率、及?時征集顧客?意見并輸入?電腦等。?8、主動、?積極關(guān)注_?___%的?重點顧客，?定期對其維?護(hù)，其到店?用餐時親自?參與接待。?9、嚴(yán)格?按照衛(wèi)生檢?查表對前廳?衛(wèi)生進(jìn)行檢?查。10?、及時做好?顧客投訴的?處理。1?1、做好總?公司及店總?交辦的其他?工作。大?堂經(jīng)理崗位?職責(zé)（二）?崗位職責(zé)?說明銀行?大堂經(jīng)理助?理的作用主?要表現(xiàn)在配?合大堂經(jīng)理?做好對客戶?的分流工作?，維護(hù)大廳?秩序并解決?一般客戶糾?紛。指導(dǎo)客?戶正確填寫?各類業(yè)務(wù)流?程單，向有?需求的客戶?介紹營銷中?行各類中間?業(yè)務(wù)產(chǎn)品，?向客戶解答?各類關(guān)于中?行的金融業(yè)?務(wù)產(chǎn)品。滿?足重點客戶?特殊需求、?處理客戶不?滿以及為客?戶辦理離柜?業(yè)務(wù)等。?大堂經(jīng)理的?崗位職責(zé)包?括如下內(nèi)容?：（一）?嚴(yán)格按照規(guī)?定，協(xié)助大?堂經(jīng)理完成?工作。（?二）收業(yè)績?表。（三?）對進(jìn)出支?行的客戶迎?來送往，從?客戶進(jìn)門時?起，應(yīng)主動?迎接客戶，?詢問客戶?需求，對客?戶進(jìn)行相應(yīng)?的業(yè)務(wù)引導(dǎo)?。（四）?耐心、準(zhǔn)確?地解答客戶?的業(yè)務(wù)咨詢?。（五）?協(xié)助大堂經(jīng)?理調(diào)解爭議?，客戶辦理?業(yè)務(wù)與柜員?發(fā)生糾紛時?，或是在大?廳等待不?耐煩時（通??？蛻魰^?來找大堂經(jīng)?理抱怨），?此時可把客?戶請到不影?響其他客戶?的場所，在?了解情況后?如屬于本行?自身的過錯?，盡可能主?動致歉化解?矛盾；如屬?客戶的原因?要講明道理?化解矛盾。?（六）在?大廳走動時?，如果看到?地面紙屑煙?頭等及時清?理，對設(shè)施?等保持整齊?擺放和維?護(hù)。負(fù)責(zé)領(lǐng)?用和更換辦?公用品，對?客戶派發(fā)理?財產(chǎn)品傳單?。（七）?指導(dǎo)客戶使?用ATM取?款機(jī)，以及?在自助終端?為客戶辦理?相關(guān)業(yè)務(wù)。?為客戶復(fù)?印證件。?（八）為客?戶取排號單?，激活網(wǎng)上?銀行以及手?機(jī)銀行。?（九）為理?財客戶提供?貴賓服務(wù)，?為一般客戶?提供基礎(chǔ)服?務(wù)。（十?）幫客戶開?通、撤銷短?信通知服務(wù)?、轉(zhuǎn)賬、兌?換外幣等。?（十一）?熟記中國銀?行各項服務(wù)?的相關(guān)手續(xù)?及費用，熟?悉使用相關(guān)?計算機(jī)辦公?軟件。其?實作為一名?合格的大堂?經(jīng)理助理，?我認(rèn)為有的?不僅僅是辦?理業(yè)務(wù)的能?力，更重要?的是素質(zhì)，?首先就需要?一定的親和?力，具備一?定的工作能?力，做到遇?事沉著冷靜?，能有條不?紊處理應(yīng)急?事件，必須?具備一定的?文化修養(yǎng)，?要不然客戶?抱怨或進(jìn)行?人身攻擊，?你要跟客戶?對罵？那是?不可能的，?這是服務(wù)行?業(yè)的大忌。?而且要有一?定的內(nèi)涵，?知識面要廣?，做到有問?必答。最關(guān)?鍵的是要懂?得理解客戶?的需求，要?有調(diào)節(jié)內(nèi)外?的能力。處?理好客戶與?柜員之間的?矛盾。說這?么多，其實?溝通真的很?重要，不會?說話，不會?表達(dá)，大?堂經(jīng)理崗位?職責(zé)（三）?1、作為?本部門執(zhí)行?集團(tuán)公司戰(zhàn)?略目標(biāo)的第?二責(zé)任人，?必須準(zhǔn)確理?解集團(tuán)公司?的戰(zhàn)略規(guī)劃?、愿景和核?心價值觀，?正確理解和?把握集團(tuán)公?司的經(jīng)營理?念、服務(wù)理?念、企業(yè)文?化和拓展戰(zhàn)?略，不但能?夠正確的將?以上理念傳?遞給員工，?并能以此安?排和指導(dǎo)自?己及員工的?日常工作。?2、大堂?經(jīng)理是前廳?運營管理和?對客服務(wù)的?第二責(zé)任人?（如前廳店?總、客服經(jīng)?理缺編承擔(dān)?其崗位職責(zé)?），直接對?前廳店總負(fù)?責(zé)。應(yīng)有極?強(qiáng)的動手能?力和身先士?卒的工作心?態(tài)。作為協(xié)?助執(zhí)行預(yù)算?和分管工作?審批的第一?責(zé)任人，在?目標(biāo)責(zé)任書?框架內(nèi)合理?控制分管工?作費用支出?，提倡節(jié)約?，減少浪費?，作到物盡?其用，為公?司創(chuàng)造更大?利益，直接?向前廳店總?和運營總監(jiān)?負(fù)責(zé)。3?、嚴(yán)格執(zhí)行?公司的各項?規(guī)章制度和?文件精神，?保證分管部?門與其他部?門的密切合?作，不折不?扣地執(zhí)行前?廳店總下達(dá)?的各項工作?計劃，相互?理解、密切?溝通，協(xié)助?店總完成前?廳的營業(yè)收?入、毛利率?、費用控制?指標(biāo)任務(wù)。?4、切實?保證分管部?門與后廚各?部門以及督?察隊保持良?好的溝通與?協(xié)調(diào)，做到?工作中不相?互推誘、不?相互指責(zé)，?而是相互理?解、相互支?持。5、?作為前廳完?成各項任務(wù)?和經(jīng)營指標(biāo)?的第二責(zé)任?人，研究賓?客、研究市?場、控制費?用支出是職?責(zé)份內(nèi)之事?，并能夠以?書面形式向?上級和運營?部提交自己?的分析報告?及建議。將?分管部門的?工作日清日?結(jié)，每天將?分管工作的?日報表上報?前廳店總和?運營總監(jiān)。?6、分管?前廳基礎(chǔ)員?工的招聘工?作，配合前?廳店總做好?收銀監(jiān)督管?理工作和吧?臺監(jiān)督管理?工作，確保?前廳財務(wù)工?作專業(yè)化和?標(biāo)準(zhǔn)化。?7、配合前?廳店總做好?前廳所有工?程項目的跟?進(jìn)與落實，?及其費用的?管控，協(xié)助?前廳店總做?好與工程外?協(xié)單位的對?接和監(jiān)管。?8、作為?分管部門最?高級別的管?理者，按時?向前廳店總?和運營部提?交月度述職?報告、半年?述職報告和?年度述職報?告。9、?作為前廳第?二負(fù)責(zé)人，?要求認(rèn)真完?成VIP客?戶指標(biāo)任務(wù)?，指導(dǎo)并協(xié)?助分管部門?的主管做好?客戶關(guān)系管?理和維護(hù)工?作，建立和?完善客戶檔?案資料，了?解賓客對菜?品口味和質(zhì)?量以及服務(wù)?方面的建議?和要求，密?切跟蹤賓客?對菜品口味?和服務(wù)質(zhì)量?的需求變化?，不但為研?發(fā)新菜提供?市場依據(jù)，?也使對客服?務(wù)的質(zhì)量不?斷提高。?10、作為?分管前廳賓?客投訴的第?一負(fù)責(zé)人，?要求全程監(jiān)?控客訴事態(tài)?的發(fā)展，在?投訴事件失?控的情況下?協(xié)助前廳店?總與外聯(lián)對?接，嚴(yán)格按?照標(biāo)準(zhǔn)化投?訴處理流程?，正確處理?賓客對服務(wù)?質(zhì)量、菜品?質(zhì)量、就餐?環(huán)境以及其?他方面的投?訴，在確保?百姓廚房信?譽不被傷害?的同時，提?高賓客的滿?意度。1?1、協(xié)助前?廳店總做好?前廳經(jīng)營現(xiàn)?場管理和督?導(dǎo)，要求在?管理現(xiàn)場實?行走動式管?理，堅持每?天對賓客的?拜訪，認(rèn)真?回答顧客的?全部問題，?及時發(fā)現(xiàn)和?糾正服務(wù)中?產(chǎn)生的問題?，確保逐步?提高賓客的?滿意度。?12、營銷?工作：在集?團(tuán)公司營銷?企劃部的統(tǒng)?一規(guī)劃和指?導(dǎo)下，協(xié)助?前廳店總做?好本店年度?和月度營銷?工作計劃，?堅決執(zhí)行營?銷計劃的層?層落實，并?及時反饋自?己所掌握的?各種市場信?息，盡量協(xié)?助前廳店總?的營銷計劃?具有針對性?和有效性，?為前廳經(jīng)營?創(chuàng)造更多的?利潤。1?3、外聯(lián)工?作：協(xié)助前?廳店總與直?營店中層密?切配合，做?好周邊政府?各職能部門?、社區(qū)及駐?地各單位的?外聯(lián)及接待?工作，為經(jīng)?營管理工作?創(chuàng)造良好的?外部環(huán)境。?14、在?公司黨、工?、團(tuán)工作的?規(guī)劃和指導(dǎo)?下，協(xié)助前?廳店總落實?和發(fā)揮前廳?黨員、團(tuán)員?、積極分子?、勞模、困?難員工、文?休骨干在一?線的戰(zhàn)斗堡?壘作用，積?極協(xié)助前廳?店總做好店?內(nèi)黨工團(tuán)各?項工作開展?，認(rèn)真落實?公司以黨建?促經(jīng)營的管?理思路。?15、努力?協(xié)助前廳店?總做好前廳?員工的思想?工作。加強(qiáng)?培養(yǎng)和提高?分管屬下員?工的服務(wù)意?識和工作技?能，激勵分?管屬下員工?努力提高自?己的服務(wù)水?平和自身的?管理能力。?16、按?照集團(tuán)公司?人力資源部?對本部門各?個崗位的工?作考核標(biāo)準(zhǔn)?，認(rèn)真做好?部門內(nèi)部每?位員工的月?度、年度的?績效考核工?作，使之真?正作到“公?正、公平、?持久”，為?集團(tuán)公司長?遠(yuǎn)發(fā)展培養(yǎng)?可用之才。?17、隨?時掌控本部?門內(nèi)部前廳?與后廚之間?、前廳與督?察之間、點?菜服務(wù)員與?收銀員之間?、傳菜部與?后廚之間、?傳菜部與前?廳服務(wù)員之?間、傳菜部?與收銀吧臺?之間的各個?層面的合作?情況，最大?限度的確保?對客服務(wù)體?系的高效率?和高質(zhì)量的?運行。1?8、認(rèn)真檢?查和監(jiān)督各?崗位的餐前?準(zhǔn)備工作，?確保對客服?務(wù)質(zhì)量不斷?提高。1?9、堅持每?天晚上親自?監(jiān)督檢查部?門的收市情?況，確保一?切工作沒有?任何異常之?后方可打卡?下班。2?0、衛(wèi)生管?理：本部門?衛(wèi)生管理工?作第一責(zé)任?人，熟悉認(rèn)?知行業(yè)的《?食品衛(wèi)生法?》，并有計?劃的做好下?屬的學(xué)習(xí)宣?傳和落實工?作，組織檢?查個人、環(huán)?境等方面的?衛(wèi)生評比，?貫徹執(zhí)行《?食品衛(wèi)生法?》，確保本?店的衛(wèi)生管?理工作符合?《食品衛(wèi)生?法》的衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)和要求?。負(fù)責(zé)前廳?整體衛(wèi)生，?認(rèn)真執(zhí)行每?周末衛(wèi)生大?掃除任務(wù)。?21、作?為本部門的?人力資源第?二責(zé)任人，?負(fù)責(zé)樓面基?層員工的滿?編率及試用?期員工的轉(zhuǎn)?正、培訓(xùn)工?作。在人力?資源部的協(xié)?助之下，做?好本部門的?人力資源管?理工作，建?立本部門員?工的招聘渠?道和培訓(xùn)模?式。制訂前?廳年度、月?度的全員培?訓(xùn)計劃并親?自實施培訓(xùn)?，對前廳管?理層的培訓(xùn)?成效做監(jiān)管?和評估。對?各崗位的標(biāo)?準(zhǔn)操作流程?和崗位職責(zé)?的漏洞要勇?于諫言諫策?。22、?在人力資源?部的協(xié)助之?下，做好本?部門定期和?不定期的管?理人員測評?工作，建立?本部門的員?工績效考核?體系和本部?門的骨干員?工資料庫系?統(tǒng)，真正做?到知人善任?。23、?傳達(dá)和落實?集團(tuán)公司經(jīng)?營分析及其?它會議的思?路和精神，?確保上下貫?通、目標(biāo)一?致。避免會?而不議、議?而不決、決?而不行，確?保每次會議?不但是溝通?的平臺，也?是部門培訓(xùn)?的課堂。?24、以身?作則，堅持?學(xué)習(xí)，不斷?提高自身的?領(lǐng)導(dǎo)能力和?管理能力，?做遵章守紀(jì)?的標(biāo)兵和模?范，通過充?分調(diào)動各級?員工的工作?熱情，倡導(dǎo)?快樂工作的?工作理念，?以塑造和培?育團(tuán)隊精神?。25、?作為本部門?全部固定資?產(chǎn)、設(shè)施、?設(shè)備的使用?、保養(yǎng)和管?理的第二責(zé)?任人，必須?堅持執(zhí)行工?程部制訂的?設(shè)備管理制?度，參與制?訂工程部各?種應(yīng)急預(yù)案?，確保各種?設(shè)備的良好?運行，負(fù)責(zé)?公司執(zhí)行預(yù)?算體系中日?常維修工程?的跟進(jìn)與落?實，確保水?、電、氣、?消防無誤之?后后方可打?卡下班，并?對各種突發(fā)?事件能夠從?容應(yīng)對，將?損失降至最?小。26?、安全管理?：作為前廳?的安全工作?第二責(zé)任人?，制訂本部?門的消防安?全工作守則?和應(yīng)急預(yù)案?，設(shè)立安全?專員配合督?察安全工作?，定期舉辦?消防安全培?訓(xùn)和消防演?習(xí)，防患于?未然，徹底?消除一切不?安全隱患。?27,咯?守“對外代?表公司，對?內(nèi)代表客人?”的服務(wù)準(zhǔn)?則，積極維?護(hù)（集團(tuán)）?公司形象，?保護(hù)集團(tuán)公?司利益不受?損害。2?8、完成集?團(tuán)公司交辦?的其他工作?。任職資?格1）該?崗位的入職?、離職、任?命及崗位變?動由子公司?總經(jīng)理簽批?生效。2?）熱愛服務(wù)?行業(yè)或餐飲?行業(yè);__?__歲以上?;服務(wù)、管?理、營銷或?相關(guān)專業(yè)本?科以上學(xué)歷?。3）接?受過服務(wù)管?理、酒店管?理、酒店禮?儀等方面的?培訓(xùn)。4?）兩年以上?客戶服務(wù)經(jīng)?理主管或大?堂經(jīng)理從業(yè)?經(jīng)驗。5?）熟悉酒店?、酒樓服務(wù)?的運作和管?理，有相關(guān)?知識與管理?經(jīng)驗。6?）熟悉酒店?的各