蛋奶工程管理制度樣本（二篇）

第3頁共3頁蛋奶工程管?理制度樣本?1、要大?力宣傳蛋奶?工程實(shí)施的?重大意義，?使黨和政府?的惠民政策?家喻戶曉，?深入人心。?2、要加?強(qiáng)食品安全?健康教育，?使學(xué)生養(yǎng)成?安全、衛(wèi)生?、健康的生?活習(xí)慣。?3、每學(xué)期?開學(xué)前要將?本校蛋奶工?程實(shí)施方案?、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)?、管理制度?、管理人員?、工作人員?、核定的飲?用餐學(xué)生_?___及時(shí)?整理。4?、學(xué)校要積?極配合，全?面安排，配?備好后勤管?理人員，并?加強(qiáng)業(yè)務(wù)培?訓(xùn)和指導(dǎo)，?確保管理服?務(wù)和教育工?作扎實(shí)到位?。5、學(xué)?校要根據(jù)營?養(yǎng)科學(xué)理論?，結(jié)合學(xué)生?實(shí)際，科學(xué)?搭配蛋奶工?程食譜，準(zhǔn)?確統(tǒng)計(jì)食品?的種類和數(shù)?量，為供應(yīng)?食品提供依?據(jù)。6、?學(xué)校要合理?安排用餐時(shí)?間，確保學(xué)?校教學(xué)工作?的正常開展?。7、認(rèn)?真做好蛋奶?工程的檢查?與指導(dǎo)工作?。主管領(lǐng)導(dǎo)?要堅(jiān)持每周?檢查指導(dǎo)一?次。分管領(lǐng)?導(dǎo)要做到每?天指導(dǎo)檢查?一次。全面?檢查食品的?質(zhì)量、衛(wèi)生?安全、專項(xiàng)?資金管理使?用、食品配?送分發(fā)等工?作，對發(fā)現(xiàn)?的問題要立?即糾正和處?理。8、?要嚴(yán)格審核?蛋奶工程享?受對象，必?須堅(jiān)持公平?公正、客觀?準(zhǔn)確的原則?，認(rèn)真審核?蛋奶工程學(xué)?生條件、公?示學(xué)生__?__，接受?群眾監(jiān)督。?蛋奶工程?管理制度樣?本（二）?1、加強(qiáng)對?從業(yè)人員的?教育與培訓(xùn)?，增強(qiáng)職業(yè)?道德意識，?提高自身素?質(zhì)，熱心服?務(wù)，忠于職?守。2、?加工人員必?須具備良好?的心理素質(zhì)?和過硬的操?作技術(shù)水平?。必須持有?健康證，否?則不得加工?與操作。?3、嚴(yán)格加?工操作程序?。不得讓學(xué)?生喝冷奶、?吃生雞蛋。?當(dāng)加熱的必?須加熱，當(dāng)?煮熟的必須?煮熟，否則?發(fā)生事故將?追究責(zé)任。?4、雞蛋?在加工前必?須用流水進(jìn)?行清洗，蛋?殼上不得有?任何不干凈?的雜物。?5、食品加?工后，必須?經(jīng)過蛋奶發(fā)?放教師檢查?后方可讓學(xué)?生食用。?新城區(qū)普天?小學(xué)蛋奶?工程發(fā)放與?用餐制度?1、蛋奶發(fā)?放教師要具?體負(fù)責(zé)學(xué)生?每天蛋奶工?程的發(fā)放工?作，并認(rèn)真?做好食品發(fā)?放的登記、?留觀和用餐?后學(xué)生的反?響、動態(tài)。?一旦有特殊?情況，要立?即向?qū)W校報(bào)?告。2、?負(fù)責(zé)用餐期?間的秩序、?監(jiān)管用餐的?全過程，統(tǒng)?一實(shí)行__?__用餐和?監(jiān)督用餐，?防止學(xué)生留?餐、棄餐等?行為，一旦?發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅?懲處。3?、蛋奶工程?發(fā)放工作人?員要及時(shí)將?食品發(fā)到學(xué)?生手中，不?得克扣、截?留或轉(zhuǎn)移早?餐為他人飲?用等行為，?一旦發(fā)現(xiàn)要?嚴(yán)肅懲處。?4、負(fù)責(zé)?蛋奶工程教?師要經(jīng)常對?享受蛋奶工?程的