朱明-商務(wù)禮儀8宴會的禮儀教學(xué)課件

朱明-商務(wù)禮儀8宴會的禮儀宴會的禮儀主講:朱明高級經(jīng)濟師、高級工程師、高級技師高級技能專業(yè)教師高級汽車維修工考評員■宴會是商務(wù)活動中一種通行的較高層次的禮儀形式。常用于慶祝節(jié)日、紀(jì)念目表示祝賀、迎送貴賓等事項。場面一般比較盛大?！鲅鐣男问蕉喾N多樣,有正式宴會、西餐宴會、歡迎宴會、酒會、冷餐會等?！鲅鐣淖饔?協(xié)調(diào)關(guān)系、聯(lián)絡(luò)感情、消除隔閡、增進友誼、加強合作。本章8個基本點:◆宴會的組織和進行中,禮節(jié)包括:迎接賓客,引賓入席、上菜、祝酒、活躍席間氣氛和送客等?！粞鐣枰才抛来魏拖?。按照國際慣例,桌次高低以離主桌距離而定,般是右高左低?！舫鱿鐣耙龊脺?zhǔn)備工作;適時前往宴會場所,向主人及其他宴會參加者施禮致意等。◆只有主人有權(quán)表示結(jié)束宴會。在主人和主賓離席后,其他賓客才能離去如果是家宴,客人至少要在飯后停留刻鐘左右再告辭?！觥麸嬀剖茄鐣闹饕獌?nèi)容。飲酒的禮節(jié)也是宴會的主要禮儀,包括如何斟酒、敬酒、飲酒等?！羯虅?wù)人土極有必要對西餐禮儀的主要方面給予高度重視和全面了解?！觥艄ぷ鞑鸵话阌商嶙h者做東,隨意性較強,但也要講究必要的禮儀■◆自助餐是非正式宴會,但在安排及想用方面同樣要按照一定的禮儀規(guī)范來進行。宴會的組織■(一)前期的工作■宴會的前期工作:■▲確定宴請范圍和名單■▲選擇恰當(dāng)?shù)臅r間、地點▲及時、準(zhǔn)確地發(fā)出請柬▲慎重地選擇宴會菜單■1、確定宴請范圍和名單■(1)宴請范圍■宴請范圍的確定,較為復(fù)雜,般以“少”、“適”為原則?！鰬?yīng)邀請與宴會有關(guān)的代表人物參加,不要遺漏,也不要隨意拉客人湊數(shù)。如有十分的必要,還可以請賓客的配偶出席宴請,但應(yīng)該明確配偶的出席僅僅是出于禮儀的需要?！?2)宴請名單■首先考慮主賓,接著是陪賓。陪賓身份不宜高于主賓,但應(yīng)有定聲望,以達到賓主盡歡的目的。參加宴會的人在彼此身份相當(dāng)時,會得到一定滿足感?！鏊埖馁e客應(yīng)避免“一般高”,否則不宜安排座位■出席人數(shù)保持偶數(shù)(尤其避兔13),這樣可以使每個人都至少有一個談話對象?！鎏嵝?■宴請規(guī)格應(yīng)視宴請的目的和參加人員的身份來確定,規(guī)格過低顯得失禮,規(guī)格過高沒有必要。宴請的方式則主要以商務(wù)活動的性質(zhì)和內(nèi)容來確定。2、選擇恰當(dāng)?shù)臅r間、地點(1)宴會時間確定宴會時間前,先征求主賓的意見,然后再決定。時間一般不要選擇對方的重大節(jié)日假日、有重要活動的日子,更要注意避處礦方有禁忌的日子?！鲎⒁?圣誕夜不宴請西方人;逢4(死)、9(苦)日不請日本人;世界大多數(shù)國家忌13,特別是13日星期五,都不要宴請;如賓客中有伊斯蘭教徒,又遇他們的齋日,那么宴請最好安排在日落后進行?！鑫魇窖鐣话阍谕砩?-9點開始,一般都清客人提前半小時到達。(8pmfor8:30pm,八點到,八點半開始)■(2)宴會地點■考慮:規(guī)格的高低、供應(yīng)特色、環(huán)境情調(diào)、服務(wù)費用、營業(yè)時間等?！?、及時準(zhǔn)確地發(fā)出請柬■時間、地點確定后,應(yīng)制作正規(guī)的、別致的請柬些禮節(jié):(1)如主人以夫婦名義邀請,則主客、陪客的配偶均可列為邀請對象;(2)邀請對象如為女性,則其夫婿自應(yīng)一并邀請;66、節(jié)制使快樂增加并使享受加強?！轮兛死?/p>

67、今天應(yīng)做的事沒有做，明天再早也是耽誤了?！崴固┞妪R

68、決定一個人的