卡通幼兒園膳食委員會(huì)家長(zhǎng)會(huì)模板課件

膳食委員管理會(huì)議

演講人：XXX膳食委員管理會(huì)議演講人：XXX目錄CONCENT膳食管理制度與職責(zé)1食譜制定原則2出餐流程3膳食改進(jìn)與建議4目錄膳食管理制度與職責(zé)1食譜制定原則2出餐流程3膳食改進(jìn)與建膳食管理制度與職責(zé)01膳食管理制度與職責(zé)01廚師的烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量；我園每周食譜是否每周更新，檢查幼兒伙食是否和食譜一致；廚房是否規(guī)范食品加工；采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料；廚房是否實(shí)行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；廚師使用工具是否實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二清、三消毒、四保潔；保健醫(yī)生或廚師是否經(jīng)常深入班級(jí)檢查了解幼兒進(jìn)食情況，了解幼兒對(duì)膳食的喜歡程度。廚房是否建立食品留樣制度，并做好相關(guān)記錄。廚師的烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量；食譜制定原則02食譜制定原則02學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔植物油25～30克奶類及奶制品300～400克大豆類及其制品25克魚蝦類40～50克畜禽肉類30～40克蛋類60克蔬菜類200～250克水果類150～300克谷類180～260克適量飲水學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔植物油25～30克大豆類及其卡通幼兒園膳食委員會(huì)家長(zhǎng)會(huì)模板課件卡通幼兒園膳食委員會(huì)家長(zhǎng)會(huì)模板課件卡通幼兒園膳食委員會(huì)家長(zhǎng)會(huì)模板課件出餐流程03出餐流程03卡通幼兒園膳食委員會(huì)家長(zhǎng)會(huì)模板課件食堂操作流程原料初加工烹飪餐具消毒原料儲(chǔ)存?zhèn)洳桶l(fā)出原料初加工食堂操作流程原料初加工烹飪餐具消毒原料儲(chǔ)存?zhèn)洳桶l(fā)出原料初膳食改進(jìn)與建議04膳食改進(jìn)與建議04伙食費(fèi)必須單獨(dú)建賬、獨(dú)立核算、定期公布、按實(shí)收取，多退少不補(bǔ)。此外，每學(xué)年度結(jié)余或虧損應(yīng)控制在伙食費(fèi)總額的3%以內(nèi)。盈余在3%以內(nèi)的，可以結(jié)轉(zhuǎn)到下一年度用于改善幼兒伙食；盈余超過3%的，必須全額退還給幼兒家長(zhǎng)膳食改進(jìn)與建議伙食費(fèi)必須單獨(dú)建賬、獨(dú)立核算、定期公布、按實(shí)收取，多退少不補(bǔ)要監(jiān)督管理好幼兒園的伙食，還是加強(qiáng)監(jiān)督、科學(xué)管理、合理安排膳食結(jié)構(gòu)，這樣才有利于孩子的健康成長(zhǎng)！現(xiàn)在有很多幼兒園開始使用幼兒園專用食譜軟件對(duì)每周食譜進(jìn)行預(yù)先安排，提前公布，接受家長(zhǎng)和教育的檢查，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)讓教育部門和家長(zhǎng)隨時(shí)了解監(jiān)督孩子在幼兒園的伙食情況，這個(gè)才是幼兒園飲食管理未來發(fā)展的方向！家長(zhǎng)們也擦亮眼睛，能夠引以為戒，關(guān)注孩子的健康成長(zhǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。要監(jiān)督管理好幼兒園的伙食，