社交禮儀知識(shí)（精選3篇）

千里之行，始于足下。你若盛開(kāi)，蝴蝶自來(lái)。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦社交禮儀知識(shí)（精選3篇）社交禮儀學(xué)問(wèn)（精選3篇）

社交禮儀學(xué)問(wèn)篇1

1、圓形餐桌頗受歡迎。由于可以坐更多人，而且大家可以面對(duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清晰地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)。客人應(yīng)當(dāng)?shù)群蚱腿搜?qǐng)才可坐下。仆人必需留意不行叫客人坐在_近上菜的座位。此為一大忌。

2、必需等到全部人到齊才可以開(kāi)頭任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等。一旦大家就位，仆人家便可以做開(kāi)場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，仆人必需擔(dān)當(dāng)一個(gè)主動(dòng)樂(lè)觀的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

3、一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見(jiàn)放在盤(pán)上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)消失餐巾，主要放在膝上。

4、在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚異的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)當(dāng)個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不行用盤(pán)子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤(pán)中。不潔凈的盤(pán)子必需常常用清潔盤(pán)子替換。

5、除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會(huì)供應(yīng)刀_，但身為中國(guó)人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不行玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是特別失禮的做法，更不行以用筷子向人指教導(dǎo)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，肯定不行吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正似乎葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不行用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)當(dāng)先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避開(kāi)遇到其他食物?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

6、一席中式餐飲假如沒(méi)有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品嘗也照看到。有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)留意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序根據(jù)年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最終為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)當(dāng)用手指小扣桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

7、用餐對(duì)于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個(gè)人素養(yǎng)和品嘗。眼睛看準(zhǔn)食物才能動(dòng)筷子。

8、斟茶的挨次很講究，先長(zhǎng)后幼，先女后男。

9、中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

10、中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。

11、上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪番沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

12、用餐時(shí)要留意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜愛(ài)向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?”

13、依此類推，參與外賓進(jìn)行的宴會(huì)，也不要希望仆人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

14、客人入席后，不要馬上動(dòng)手取食。而應(yīng)待仆人打招呼，由仆人舉杯示意開(kāi)頭時(shí)，客人才能開(kāi)頭;客人不能搶在仆人前面。

15、用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加掌握地打飽嗝或噯氣在仆人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

社交禮儀學(xué)問(wèn)篇2

1.餐桌

餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)特別重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿意基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交閱歷。為此，把握某些中式餐飲規(guī)章的學(xué)問(wèn)便顯得特殊重要了，無(wú)論你是仆人，抑或只是一位客人，都必需把握一些規(guī)章。

圓形餐桌頗受歡迎。由于可以坐更多人，而且大家可以面對(duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清晰地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)。客人應(yīng)當(dāng)?shù)群蚱腿搜?qǐng)才可坐下。仆人必需留意不行叫客人坐在_近上菜的座位。此為一大忌。

必需等到全部人到齊才可以開(kāi)頭任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，仆人家便可以做開(kāi)場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，仆人必需擔(dān)當(dāng)一個(gè)主動(dòng)樂(lè)觀的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見(jiàn)放在盤(pán)上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)消失餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚異的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)當(dāng)個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不行用盤(pán)子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤(pán)中。不潔凈的盤(pán)子必需常常用清潔盤(pán)子替換。

除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙?huì)供應(yīng)刀，但身為中國(guó)人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不行玩弄筷子———把它們當(dāng)鼓槌是特別失禮的做法，更不行以用筷子向人指教導(dǎo)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，肯定不行吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正似乎葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不行用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)當(dāng)先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避開(kāi)遇到其他食物?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

一席中式餐飲假如沒(méi)有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品嘗也照看到。有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)留意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶———斟茶的次序根據(jù)年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最終為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)當(dāng)用手指小扣桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

2.設(shè)宴緣由有喜有悲

中國(guó)人一直「以食為先」，飲食除了是滿意人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的緣由可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國(guó)節(jié)日如中秋節(jié)等，中國(guó)人便會(huì)一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié);但另方面，若有人離世，喪家會(huì)在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請(qǐng)出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見(jiàn)中國(guó)人非常重視聚首飯桌前共享喜樂(lè)與悲傷。

3.灶君

中國(guó)人不單止非常敬重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)窗萦伞盎鹕瘛毖苌鴣?lái)的“灶君”，他們認(rèn)為“灶君”能保佑廚房避開(kāi)火災(zāi)及各種不幸大事之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都預(yù)備一頓美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對(duì)他們過(guò)去一年的保佑。他們通常會(huì)把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個(gè)小時(shí)后才拿走食物。

4.吃的禮儀與迷信有何關(guān)系?

客人與傳統(tǒng)的中國(guó)家庭同桌用飯，須敬重他們的文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時(shí)留意不要觸犯多樣的禁忌，由于中國(guó)人認(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來(lái)衰運(yùn)。例如吃魚(yú)，當(dāng)吃完了一面魚(yú)身，不要用筷子把整條魚(yú)翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚(yú)時(shí)弄破魚(yú)身，便意味著漁船會(huì)翻沉，這是由于香港在開(kāi)埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的平安航行;此外，中國(guó)人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯，由于葬禮后的“解慰酒“須有七碟菜肴;不行用筷子垂直插入碗飯的中心，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先;用飯后不行說(shuō)“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)當(dāng)說(shuō)“我吃飽了”;吃飯時(shí)避開(kāi)筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無(wú)飯吃」;要培育吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不行剩余在飯碗，否則將來(lái)的太太或丈夫是「痘皮臉」的，亦不敬重辛苦耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍舊成為中國(guó)人的飲食禮儀。

5.用餐俗例

在飯食方式方面，中國(guó)人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜愛(ài)各自品嘗放在自己面前的食物，中國(guó)人則有肯定的用飯規(guī)例，他們喜愛(ài)叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中心位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添;夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌上的菜肴，以免令仆人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。

社交禮儀學(xué)問(wèn)篇3

隨著國(guó)際交往的增多，以往作為西方傳統(tǒng)飲品的葡萄酒，越來(lái)越多的消失在中國(guó)人的餐桌上。我們?cè)撊绾斡^賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社會(huì)認(rèn)得必修課程，由于飲酒如今已經(jīng)被公認(rèn)為社交禮儀中關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。

如何拿杯子

大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來(lái)裝葡萄酒的，要不然這會(huì)跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無(wú)趣了。葡萄酒是要應(yīng)高腳杯來(lái)配。當(dāng)然裝中國(guó)烈性白酒的小杯就太小了，還不夠喝一口的呢!拿杯子的時(shí)候，假如采納拿白蘭地的手勢(shì)，那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫，手溫會(huì)影響到葡萄酒的風(fēng)味，只有拿酒杯柄和杯托才不會(huì)影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢(shì)。

如何在餐廳享受服務(wù)

假如你現(xiàn)在還沒(méi)有點(diǎn)酒閱歷，建議請(qǐng)服務(wù)生為你點(diǎn)的菜配酒。點(diǎn)好酒，服務(wù)生會(huì)倒一點(diǎn)酒讓買(mǎi)單的客人來(lái)試。記得千萬(wàn)不要象我在餐廳見(jiàn)到的一位先生一樣，他竟說(shuō)：“怎么不給主客倒?給我倒也不倒?jié)M了?沒(méi)禮貌!”一下子將服務(wù)生僵在那里了，做對(duì)了還挨訓(xùn)，又不敢當(dāng)客人得罪這位客人，只有背后笑他土。

中國(guó)人講究“酒滿心誠(chéng)”。而葡萄酒倒?jié)M了就無(wú)法搖擺酒杯使酒里的香氣揮發(fā)出來(lái)了。聞不到香氣猶如盲眼看美人，花了錢(qián)卻沒(méi)有充共享受它，太惋惜了。所以內(nèi)行的做法就是酒占杯子的三分之一最好，，當(dāng)然品嘗過(guò)后(如在吃飯的時(shí)候)，倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。

避開(kāi)野蠻干杯

只要拿起高腳杯就會(huì)使人變得高雅起來(lái)。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以觀賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芳香，嘴可以享受它的美味，碰杯時(shí)動(dòng)聽(tīng)的聲音則是給耳朵享用的。

自古就有的野蠻干杯，從皇帝賜酒臣子不得不喝演化成中國(guó)人飲酒的霸氣，從對(duì)下級(jí)、對(duì)朋友、對(duì)生意伙伴，到“是朋友就干杯，夠義氣就干杯，想做成生意就干杯“!