LL面生產(chǎn)與市場需求現(xiàn)狀分析

LL王繼春工程師河南南街村集團(tuán)副總裁、黨委副書記一、LL：LLLongLife和面、壓延熟成、面線切出、(蒸)煮、水洗(酸浸)、完全密封包裝、高溫蒸汽殺菌.冷風(fēng)冷卻、存放，并添加調(diào)味料，經(jīng)過簡潔調(diào)制，即可食用的保鮮保濕的便利食品。二、LLLL格外嚴(yán)格。主要原料小麥粉，必需是專用粉，經(jīng)過一段時(shí)間的驗(yàn)證，且微生物指標(biāo)滿足規(guī)定要求，才能投入使用。而這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了國家制定的特一粉的標(biāo)準(zhǔn)。LL給粉：給粉就是把幾種粉原料經(jīng)磁選濾過進(jìn)入和面機(jī)內(nèi)的過程。為均一，穩(wěn)定的溶液，有利于原料的均勻混合以及制品的質(zhì)量保證。真空和面(攪拌)：通過抽真空泵，將攪拌機(jī)內(nèi)的空氣抽成真空狀態(tài)，使鹽堿水呈面的彈力，同時(shí)還可以增加加水量，使面團(tuán)的持水力增大。工揉捏面團(tuán)的狀態(tài)，促進(jìn)面筋網(wǎng)絡(luò)縱橫向的形成。(5)蒸面，煮面：面線經(jīng)過蒸煮，外表光滑，內(nèi)部嚴(yán)峻，富有彈力。由于冷熱速度轉(zhuǎn)變格外快，所以可打亂淀粉分子構(gòu)造，有效的預(yù)防老化，且不利于細(xì)菌的增殖，為殺菌的進(jìn)展供給良好的條件。pHLL面一般均承受乳酸酸浸，乳酸是一種有益酸，同時(shí)又是一種養(yǎng)分強(qiáng)有力化劑，所以使用乳酸酸調(diào)，既能保證產(chǎn)品質(zhì)量，又能夠增進(jìn)人體的消化吸取。最衛(wèi)生的安康食品。高溫蒸汽殺菌：為了能夠切實(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量，又到達(dá)安全衛(wèi)生，LL態(tài)。LL格后，才可出廠。嚴(yán)格的衛(wèi)生治理：(28/15min生產(chǎn)車間內(nèi)的水洗用水全部承受純潔水。生產(chǎn)車間內(nèi)保持恒定的溫度和濕度，并且空氣為經(jīng)過過濾的干凈空氣。三、LLLL便利面業(yè)進(jìn)展的關(guān)系：1958開創(chuàng)油炸便利面的歷史1969日本油炸便利面得到迅猛進(jìn)展并開頭出口海外1971成立日本即席面工業(yè)協(xié)會19861989產(chǎn)品開發(fā)已迫在眉睫，更成為一種時(shí)尚。1989LL面商品“真打?yàn)醵?因其特點(diǎn)鮮亮：保鮮保濕，養(yǎng)分豐富，筋斗爽口，食用便利，衛(wèi)生安全且無任何負(fù)面影響，故而快速得到了消費(fèi)者的歡送，各大食品制造商競相研發(fā)并投入生產(chǎn)。1992日本日清食食品株式會社推出日清拉王,這是日清食品株式會社經(jīng)過三年潛LL業(yè)的又一次飛速進(jìn)展，是人類制面史上的又一里程碑。四、LL199408LL199411LL199606LL五、LL1 LL(19985協(xié)會，內(nèi)容為摘錄)統(tǒng)計(jì)表年生產(chǎn)總量(億食)LL面生產(chǎn)總量(億食)人均占有量(食)19580.130.1196210.010.5196320.020.8196630.030.3197440.035.7198545.8237.2198646.2437.8198745.3336.9198845.4736.9198946.450.1537.3199045.960.6036.8199147.541.5037.9199248.701.9038.7199349.552.7439.4199450.764.8940.0199551.934.8741.0199653.264.6042.0通過上表，我們可以看到，LL9.2%左右，正是它的進(jìn)展，才促進(jìn)了日本便利面業(yè)的再次快速進(jìn)展，但是由于近年來日本經(jīng)濟(jì)的持續(xù)低迷，也使得便利面業(yè)界始終停步不前。2.河南南德食品簡介：TOM1000100040300名，工程師、經(jīng)濟(jì)師30以質(zhì)量為中心，以銷售為龍頭，最大限度的滿足顧客需求的質(zhì)量方針,并于2023年2ISO9002LLLL2023200LL9.2%來計(jì)算)200×9.2%=18.4(億包)18.4南南德食品的產(chǎn)量來說：202360120020231994489004.1%2023200億包來比了。LL開拓，更需要我們的政府職能部門領(lǐng)導(dǎo)及各界朋友的大力支持。LL改革開放以來，市場經(jīng)濟(jì)潮流迅猛涌動(dòng)。我國已經(jīng)進(jìn)入小康社會。伴隨著經(jīng)濟(jì)水平一個(gè)企業(yè)的興衰成敗，在很大程度上取決于兩個(gè)方面：一方面,企業(yè)要依據(jù)市場的需求，生產(chǎn)出適銷對路的鮮獨(dú)特的高質(zhì)量的產(chǎn)品,最大限度地滿足消費(fèi)者的需要；另不敗之地。我們對LL面市場的需求現(xiàn)狀分析是：市場需求寬闊,經(jīng)營難度不小。具體講：有五大優(yōu)勢四大困擾。五大優(yōu)勢是：品牌優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢、價(jià)格優(yōu)勢.市場優(yōu)勢、群體優(yōu)勢。四大困擾是：消費(fèi)觀念滯后的困擾、消費(fèi)水平低下的困擾、面食互為拉動(dòng)的困擾、氣候制約的因擾。品牌優(yōu)勢LL的第一印象是穎，即可產(chǎn)生購置欲望。品種多樣化,口味多樣性：品種有紅燒牛肉面、佳嘗雞肉面、蔥爆排骨面、麻辣排骨面、海鮮濕面、牛腩鮮面、涼調(diào)鮮面.鐵板牛肉面、紅油辣子面、蔥油雞絲面、珍味蟹黃面等;口味有麻辣的、香辣的、甜香的、芳香的等。從目前的市場趨勢看：LL質(zhì)量優(yōu)勢LL20232ISO9002能清熱、化解毒、養(yǎng)分全、品位高、防癌抗老，延年益壽等特點(diǎn)。買著放心，吃著舒心，老少快活。產(chǎn)品一上市，深受消費(fèi)者的青睞。價(jià)格優(yōu)勢LL500LL隨著人們消費(fèi)者觀念的進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品大批量上市后，肯定會轉(zhuǎn)虧為盈。市場優(yōu)勢中國地大物博。從現(xiàn)在的市場狀況看:全國還有三分之一的省份沒有我們的LL面，產(chǎn)品已打入的省份也只是省會城市、少數(shù)地級市有我們的產(chǎn)品，有不少地區(qū)、縣及縣級市以下農(nóng)村，還是一片空白，沒有我們的產(chǎn),現(xiàn)在只有200多家合同商成規(guī)模，LL面的知名度還很有限。按逐年銷的市場需求量很大。從近幾年的銷售數(shù)字比照可以看出市場潛力的存在空間。自1996年6月投產(chǎn)以后，半年內(nèi)只銷了5.6萬件,1997年上升到20余萬件，1998年到達(dá)35萬余件,1999年實(shí)現(xiàn)48萬余件,2023年出乎預(yù)料地銷到56萬件，今年，在寬闊消費(fèi)者漸漸對LL面認(rèn)可的狀況下，隨著產(chǎn)品知名度的提高,我們又加強(qiáng)了宣傳力度，強(qiáng)化了銷售措施，壯大了銷售隊(duì)伍，調(diào)整了工作思路,突出了工作重點(diǎn)，加強(qiáng)了領(lǐng)導(dǎo)力氣，按現(xiàn)在的銷售勢頭，今年有望突破70萬件。我們打算在現(xiàn)有200家合同商戶的根底上，再進(jìn)展經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、誠實(shí)守信、有經(jīng)營頭腦的合同商戶300家形成500家布局合理的浩大銷售網(wǎng)絡(luò)每個(gè)商戶年銷按5000件計(jì)銷售量的3 6倍。目前國內(nèi)銷售形勢看好，LLLLLL群體優(yōu)勢中國有數(shù)億計(jì)的消費(fèi)群，民以食為天，吃飯第一。隨著人們消費(fèi)觀念的的進(jìn)展機(jī)遇令我們歡欣鼓舞，毫不悲觀。我們清楚地看到，無論是白領(lǐng)階層、藍(lán)領(lǐng)階層、灰領(lǐng)階層，面對當(dāng)今的奇特生活，如畫江山，祖國的強(qiáng)盛，都有一個(gè)共同的生活LL250萬件計(jì)算，全國人均只合0.38捧月，LL優(yōu)勢等。但是，用辯證的方法看問題，也存在諸多困擾，主要有以下幾個(gè)方面：但是，仍有相當(dāng)一局部存在著“填坑不要好土，只講廉價(jià)不講養(yǎng)分，啥貴不吃啥”的傳LL二看三疑心的心理；還有就是生活科學(xué)學(xué)問宣傳普及跟不上，生活質(zhì)量意識淡薄，必定會響到LL社會安排嚴(yán)峻不公，個(gè)人收入剪刀差越拉越大，生活消費(fèi)水平也存在很大差異。中低層收入的居民家庭，多半負(fù)擔(dān)很重：購置房子的問題、為孩子上學(xué)積贊學(xué)費(fèi)的問題、很節(jié)省。依據(jù)市場調(diào)查和現(xiàn)今銷售的方始終看，中等收入偏下居民、大中專學(xué)生、工薪階層購置者居多，但購置量都很有限，購置力不強(qiáng),這種困擾不是一朝一日能夠改變得了的。2.81.6幾倍。據(jù)調(diào)查，油炸便利面目前已經(jīng)趨于飽和，競爭格外劇烈，價(jià)格戰(zhàn)