2023年糕點(diǎn)行業(yè)分析報(bào)告及未來(lái)五至十年行業(yè)發(fā)展報(bào)告

糕點(diǎn)行業(yè)分析報(bào)告及未來(lái)五至 4一、2023-2028年糕點(diǎn)行業(yè)企業(yè)市場(chǎng)突圍戰(zhàn)略分析 4(一)、在糕點(diǎn)行業(yè)樹(shù)立“戰(zhàn)略突破”理念 4(二)、確定糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定位和品牌定位 51、市場(chǎng)定位 52、產(chǎn)品定位 5 7(三)、創(chuàng)新尋求突破 81、基于消費(fèi)升級(jí)的科技創(chuàng)新模式 82、創(chuàng)新推動(dòng)糕點(diǎn)行業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展 93、嘗試業(yè)態(tài)創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新 94、自主創(chuàng)新+品牌 (四)、制定宣傳計(jì)劃 111、策略一：學(xué)會(huì)做新聞、事件營(yíng)銷——低成本的傳播工具 2、策略二：學(xué)會(huì)以優(yōu)秀的品牌視覺(jué)設(shè)計(jì)突出品牌特色 3、策略三：學(xué)會(huì)使用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷 二、糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展前景 (一)、我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模前景預(yù)測(cè) 13(二)、糕點(diǎn)進(jìn)入大規(guī)模推廣應(yīng)用階 13(三)、中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn) 13(四)、細(xì)分糕點(diǎn)產(chǎn)品將具有最大優(yōu)勢(shì) 14(五)、糕點(diǎn)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)融合發(fā)展機(jī)遇 14(六)、糕點(diǎn)人才培養(yǎng)市場(chǎng)廣闊，國(guó)際合作前景廣闊 15(七)、糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展需要突破創(chuàng)新瓶頸 16三、糕點(diǎn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo) 四、糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及市場(chǎng)分析 (一)、中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素分析 17(二)、糕點(diǎn)行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 17(三)、糕點(diǎn)行業(yè)各因素(PEST)分析 18 2、經(jīng)濟(jì)因素 3、社會(huì)因素 4、技術(shù)因素 (四)、糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 20(五)、糕點(diǎn)行業(yè)特征分析 21(六)、糕點(diǎn)行業(yè)相關(guān)政策體系不健全 21五、糕點(diǎn)業(yè)發(fā)展模式分析 (一)、糕點(diǎn)地域有明顯差異 22六、2023-2028年糕點(diǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望 (一)、糕點(diǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)周期分析 23(二)、糕點(diǎn)業(yè)的增長(zhǎng)與波動(dòng)分析 23(三)、糕點(diǎn)業(yè)市場(chǎng)成熟度分析 24七、糕點(diǎn)企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施要點(diǎn) (一)、打造自主品牌 (二)、重塑企業(yè)價(jià)值鏈 1、規(guī)范研發(fā)設(shè)計(jì)流程 2、優(yōu)化生產(chǎn)制造 (三)、重視市場(chǎng)營(yíng)銷 (四)、整合線上線下平臺(tái) (五)、宏觀環(huán)境下糕點(diǎn)行業(yè)的定位 (六)、糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 八、糕點(diǎn)成功突圍策略 (一)、尋找糕點(diǎn)行業(yè)準(zhǔn)差異化消費(fèi)者興趣訴求點(diǎn) (二)、糕點(diǎn)行業(yè)精準(zhǔn)定位與無(wú)聲消費(fèi)教育 (三)、從糕點(diǎn)行業(yè)硬文廣告?zhèn)鞑サ缴疃群献?(四)、公益營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)激烈 (五)、電子商務(wù)提升糕點(diǎn)行業(yè)廣告效果 (六)、糕點(diǎn)行業(yè)渠道以多種形式傳播 (七)、強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)細(xì)分，深耕糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè) 九、糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)投資分析 (一)、中國(guó)糕點(diǎn)技術(shù)投資趨勢(shì)分析 (二)、大項(xiàng)目招商時(shí)代已過(guò)，精準(zhǔn)招商愈發(fā)時(shí)興 (三)、中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) (四)、中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)投資收益 十、糕點(diǎn)行業(yè)企業(yè)差異化突破戰(zhàn)略 (一)、糕點(diǎn)行業(yè)產(chǎn)品差異化獲取“商機(jī)” (二)、糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)分化贏得“商機(jī)” (三)、以糕點(diǎn)行業(yè)服務(wù)差異化“抓住”商機(jī) (四)、用糕點(diǎn)行業(yè)客戶差異化“抓住”商機(jī) (五)、以糕點(diǎn)行業(yè)渠道差異化“爭(zhēng)取”商機(jī) 本文主要分析了糕點(diǎn)行業(yè)公司在未來(lái)五年(2023-2028)中的市一、2023-2028年糕點(diǎn)行業(yè)企業(yè)市場(chǎng)突圍戰(zhàn)略分析向的產(chǎn)品，形成自身產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)(進(jìn)一步明確技術(shù)創(chuàng)新聚焦高端/中/糕點(diǎn)行業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)定位(簡(jiǎn)稱市場(chǎng)定位)是指企業(yè)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者足目標(biāo)消費(fèi)者或目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)的雅求。理論上應(yīng)該先進(jìn)行市場(chǎng)定位，再進(jìn)行產(chǎn)品定位。糕點(diǎn)行業(yè)產(chǎn)品定位是將目標(biāo)市場(chǎng)的選擇與公司產(chǎn)品相結(jié)合的過(guò)程，即市場(chǎng)定位的企業(yè)化、產(chǎn)品化工作。可以使用：糕點(diǎn)行業(yè)產(chǎn)品差異定位法、主要柔性定位法、興趣定位法、用戶定位法、使用定位法、分類定位法、針對(duì)特定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定位的基本方法都是比較，也就是性價(jià)比。不僅是產(chǎn)品性能和產(chǎn)品價(jià)也可能是服務(wù)上的。糕點(diǎn)行業(yè)產(chǎn)品定位必須遵循兩個(gè)基本原則，即適應(yīng)性原則和競(jìng)爭(zhēng)力原則。者的需求，給他們喜歡的東西，從而樹(shù)立產(chǎn)品形象，促進(jìn)購(gòu)買行為；第二個(gè)是糕點(diǎn)行業(yè)的產(chǎn)品。定位要適應(yīng)企業(yè)自身的人力、財(cái)力、物力等資源配置條件，以保質(zhì)保量、及時(shí)、順暢地到達(dá)市場(chǎng)地位。競(jìng)爭(zhēng)原則也可以稱為差異原則。糕點(diǎn)行業(yè)產(chǎn)品定位不能一廂情愿。還必須根據(jù)市場(chǎng)上糕點(diǎn)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的情況(如競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量、各自的優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品的不同市場(chǎng)地位等)來(lái)確定，避免出現(xiàn)類似的定位。降低競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)產(chǎn)品銷售。例如，B公司的產(chǎn)品服務(wù)于高收入消費(fèi)者，而A公司的產(chǎn)品定位于服務(wù)低收入者；B公司的其中一款產(chǎn)品表現(xiàn)突出，而A公司的產(chǎn)品定位于其他一些靈活性方面，形成了產(chǎn)品差異化的特點(diǎn)?！叭藷o(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉，人廉我轉(zhuǎn)”客的心，喚起顧客的內(nèi)心需求。這是品牌定位的重點(diǎn)。(三)、創(chuàng)新尋求突破個(gè)強(qiáng)大的公司必須依靠技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用。糕點(diǎn)行業(yè)的公司也是如1、基于消費(fèi)升級(jí)的科技創(chuàng)新模式90后甚至00后已經(jīng)成為社會(huì)消費(fèi)的主要消費(fèi)者。一方面，這群人對(duì)科技有著十足的崇拜，對(duì)科技毫無(wú)抵抗力?？萍家蛩匾呀?jīng)融入消費(fèi)者的骨子里。另一方面，宗教只有技術(shù)創(chuàng)新才能解決個(gè)體化政府與順應(yīng)新人們的消費(fèi)趨勢(shì)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)由投資主導(dǎo)型向消費(fèi)主導(dǎo)型轉(zhuǎn)變，科技創(chuàng)新必將帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)。借助技術(shù)創(chuàng)新，涌現(xiàn)出一大批新品類、新服務(wù)、新模式。消費(fèi)習(xí)慣的改變、消費(fèi)方式的變革、消費(fèi)流程的重塑，催生了跨區(qū)域、跨境、線上線下、體驗(yàn)分享等多種消費(fèi)業(yè)態(tài)的興起?；谙M(fèi)升級(jí)的技術(shù)創(chuàng)新模式仍是創(chuàng)新先烈的方向。無(wú)論技術(shù)如何發(fā)展，它仍然是一個(gè)工具。糕點(diǎn)品牌的生存和發(fā)展需要品牌力、產(chǎn)品力和消費(fèi)力的融合。它是單獨(dú)某項(xiàng)技術(shù)的迭代、不可逆。求的業(yè)態(tài)和品牌有望幫助企業(yè)覆蓋更多的客戶群體，實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)。全聚德以現(xiàn)有品牌為基礎(chǔ)，全聚德將向"小而精"拓展，嘗試商業(yè)店、旅游店、社區(qū)店、商場(chǎng)等新模式，希望利用品牌影響力和多年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，縮短獲利時(shí)間。中高端品牌XX擬在餐飲、服務(wù)、就餐環(huán)境等方面打造卓越的用戶體驗(yàn)，將客戶群拓展至中高端用戶；海底撈支持的專門從事假冒蔬菜的優(yōu)鼎優(yōu)公司于2017年成功上市新三板進(jìn)一步強(qiáng)化了海底撈的產(chǎn)業(yè)布局；呷哺呷哺有選擇地將門店升級(jí)至2.0版本，通過(guò)現(xiàn)代餐飲裝修設(shè)計(jì)提供更高端的用餐氛圍，同時(shí)繼續(xù)拓展呷哺呷呷外賣送餐服務(wù)，充分利用非高峰時(shí)間的營(yíng)業(yè)時(shí)間提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。沒(méi)有創(chuàng)新的企業(yè)是沒(méi)有靈魂的企業(yè)。沒(méi)有核心技術(shù)的企業(yè)就是沒(méi)有骨干的企業(yè)。眾多中國(guó)糕點(diǎn)企業(yè)在國(guó)際分工"微笑曲線"底部的“制造"環(huán)節(jié)，默默地為他人制作“婚紗”,而研發(fā)、品牌、銷售等高端環(huán)節(jié)發(fā)達(dá)國(guó)家的跨國(guó)公司使用渠道控制。中國(guó)企業(yè)要想保持企業(yè)發(fā)展，只能靠擴(kuò)大規(guī)模和降低成本，這就造成了競(jìng)爭(zhēng)性降價(jià)和低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)?！吨袊?guó)制造2025》確定的戰(zhàn)略任務(wù)之一是加強(qiáng)質(zhì)量品牌建設(shè)，鼓勵(lì)糕點(diǎn)企業(yè)追求卓越品質(zhì)，形成具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的名牌產(chǎn)品，不斷提升糕點(diǎn)企業(yè)品牌價(jià)值和整體形象。這對(duì)于加快中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌的轉(zhuǎn)變，無(wú)疑具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。糕點(diǎn)行業(yè)品牌是品質(zhì)的象征，是信譽(yù)的凝聚，是經(jīng)濟(jì)的名片。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球80%的市場(chǎng)被20%的優(yōu)勢(shì)品牌占據(jù)。另一方面，雖然我國(guó)糕點(diǎn)規(guī)模已成為世界第一，但品牌的弱點(diǎn)仍然是制約我國(guó)糕點(diǎn)發(fā)展的隱憂和短板。從企業(yè)的角度看，同款包包LV與無(wú)品牌山寨版的相差一百多倍；同質(zhì)地的襯衫，世界名牌與中國(guó)名牌的差價(jià)。由此不難看出，品牌作為企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，是企業(yè)的一筆巨大財(cái)富。在貿(mào)易領(lǐng)域，商家選擇某個(gè)品牌的產(chǎn)品。只要產(chǎn)品質(zhì)量好，只要質(zhì)量在消費(fèi)者心中創(chuàng)造信譽(yù)，品牌就有價(jià)值，即使價(jià)格遠(yuǎn)高于其他同類產(chǎn)品。筆者仍然相信品牌的價(jià)值，將其高昂的價(jià)格視為高貴身份的象征。目前，隨著國(guó)外技術(shù)貿(mào)易措施的增多和國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，市場(chǎng)供縫”也越來(lái)越窄。因此，創(chuàng)立自己的品牌，樹(shù)立良好的品牌形象，變得空前重要和緊迫。(四)、制定宣傳計(jì)劃1、策略一：學(xué)會(huì)做新聞、事件營(yíng)銷——低成本的傳播工具現(xiàn)在企業(yè)營(yíng)銷，品牌傳播是核心。因此，如何快速啟動(dòng)糕點(diǎn)行業(yè)品牌，是品牌成長(zhǎng)的關(guān)鍵要素。新聞效應(yīng)是最有效的傳播手段。比如農(nóng)夫山泉挑戰(zhàn)純凈水提升、砸奔馳、微信紅包活動(dòng)、保定油條等，都是熱點(diǎn)新聞形成的新聞效果，讓品牌快速傳播，形成口碑效果是品牌快速成長(zhǎng)的捷徑。2、策略二：學(xué)會(huì)以優(yōu)秀的品牌視覺(jué)設(shè)計(jì)突出品牌特色什么是糕點(diǎn)行業(yè)品牌?歸根結(jié)底是一個(gè)視覺(jué)圖騰。提到麥當(dāng)勞，你會(huì)想到什么?提到佛教，黃拱門會(huì)想到什么?金色的背景和寺廟；提到肯德基，你會(huì)想到什么?美國(guó)上校的負(fù)責(zé)人；說(shuō)到真正的功夫快餐，你怎么看?李小龍的肌肉和雙節(jié)棍；提到58同城網(wǎng)站，你會(huì)想到什么?那只可愛(ài)的小驢子……像這樣的經(jīng)典案例是品牌突圍的重要工具。只有不忘初心的品牌才有永恒的生命力。3、策略三：學(xué)會(huì)使用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方法有很多種，其中大部分是低成本的營(yíng)銷工具，如SEO、關(guān)鍵詞搜索、競(jìng)價(jià)排名、郵件、社區(qū)、論壇、即時(shí)通訊等，這些都是PC互聯(lián)網(wǎng)中常見(jiàn)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工具時(shí)代。近年來(lái)流行的微營(yíng)銷"微營(yíng)銷"主張通過(guò)虛擬與現(xiàn)實(shí)的互動(dòng)，建立一個(gè)涉及研發(fā)、產(chǎn)品、渠道、市場(chǎng)、品牌傳播、推廣、客戶關(guān)系的“更輕”、更高效的營(yíng)銷目前，微營(yíng)銷一般是指微信營(yíng)銷和微博營(yíng)銷，是企業(yè)快速傳播品牌、建立口碑效應(yīng)的最佳方式。二、糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展前景隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，社會(huì)穩(wěn)定和城市安全等問(wèn)題逐漸浮出水面。糕點(diǎn)技術(shù)是實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的關(guān)鍵技術(shù)。因此，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和信息技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，糕點(diǎn)的應(yīng)用將成為未來(lái)的新趨勢(shì)。(一)、我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模前景預(yù)測(cè)糕點(diǎn)技術(shù)在人們的日常生活和工作中得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，對(duì)糕點(diǎn)的應(yīng)用需求也會(huì)增加。(二)、糕點(diǎn)進(jìn)入大規(guī)模推廣應(yīng)用階中國(guó)糕點(diǎn)技術(shù)的發(fā)展始于1990年代后期，經(jīng)歷了五個(gè)階段：技術(shù)引進(jìn)一專業(yè)市場(chǎng)引進(jìn)一技術(shù)完善一技術(shù)在各個(gè)行業(yè)中的應(yīng)用。目前，國(guó)內(nèi)的糕點(diǎn)已經(jīng)比較成熟，并且越來(lái)越多地推廣到各個(gè)領(lǐng)域，擴(kuò)展了終端設(shè)備，獨(dú)特服務(wù)，增值服務(wù)等多種產(chǎn)品和服務(wù)，二十多種涵蓋廣泛的產(chǎn)品系列涵蓋金融，交通，民生服務(wù)，社會(huì)福利，電子商務(wù)和安全領(lǐng)域，全面使用糕點(diǎn)的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。(三)、中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，糕點(diǎn)行業(yè)中有超過(guò)50%的公司提供系統(tǒng)集成服務(wù)，而新三板中有25%的公司也提供系統(tǒng)集成服務(wù)。在整個(gè)糕點(diǎn)市場(chǎng)中，參與者之間仍有很大的空間供系統(tǒng)集成商使用，市場(chǎng)扁平化程度有望提高。渠道，客戶資源，口碑，管理，服務(wù)，技術(shù)和集成能力是系統(tǒng)集成商的核心要素。對(duì)于高度依賴數(shù)千種渠道和高度產(chǎn)品同質(zhì)性的糕點(diǎn)行業(yè)，許多制造商可以將其結(jié)合起來(lái)。憑借自己的優(yōu)勢(shì)資源，發(fā)展成為系統(tǒng)集成商。通過(guò)擴(kuò)大服務(wù)種類和服務(wù)范圍，不僅可以豐富既有的客戶資源，而且可以豐富/構(gòu)建產(chǎn)品體系，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)然，在提供集成服務(wù)時(shí)，請(qǐng)嘗試使服務(wù)系統(tǒng)更輕便，更易于操作和(四)、細(xì)分糕點(diǎn)產(chǎn)品將具有最大優(yōu)勢(shì)隨著各個(gè)行業(yè)和部門應(yīng)用的不斷深入，用戶類別的個(gè)性化和多樣化越來(lái)越豐富。包括糕點(diǎn)管理模塊的行業(yè)管理系統(tǒng)在內(nèi)的“大而完整”或“小而完整”是統(tǒng)一的。模式最終將被打破，專業(yè)化細(xì)分將成為與糕點(diǎn)相關(guān)的項(xiàng)目建設(shè)的總趨勢(shì)。各種行業(yè)信息系統(tǒng)中將有更多鏈接，可以將其鏈接為相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)并細(xì)分市場(chǎng)。交通信息系統(tǒng)，政府信息系統(tǒng)，電子商務(wù)系統(tǒng)，社會(huì)娛樂(lè)系統(tǒng)等也在不斷發(fā)展和完善。軟件開(kāi)發(fā)人員將能夠依靠深入的研究和某些細(xì)分領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)來(lái)贏得市場(chǎng)。(五)、糕點(diǎn)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)融合發(fā)展機(jī)遇互聯(lián)網(wǎng)對(duì)糕點(diǎn)的影響在將來(lái)會(huì)更加深刻。企業(yè)使用"Internet+"平臺(tái)技術(shù)來(lái)提高網(wǎng)絡(luò)服務(wù)水平并增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。糕點(diǎn)電子商務(wù)將迅速發(fā)展。業(yè)界建立了糕點(diǎn)質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管技術(shù)平臺(tái)，可以有效地實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)糕點(diǎn)質(zhì)量和重要安全指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)糕點(diǎn)監(jiān)管前后，密切之間的緊密事件聯(lián)系。繁榮的供應(yīng)形式。繼續(xù)支持糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)的融合與發(fā)展，豐富糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的新模式和新業(yè)務(wù)形式。這是當(dāng)前社會(huì)資本更加關(guān)注的，糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)與其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)前的Internet+,實(shí)時(shí)廣播+,移動(dòng)+,電子商務(wù)+,5G+等都是糕點(diǎn)行業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)整合發(fā)展的案例，是糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)真正促進(jìn)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要起點(diǎn)。這些主要行業(yè)的整合和發(fā)展將產(chǎn)生糕點(diǎn)行業(yè)的無(wú)數(shù)新模式和新格式。從這里我們可以看到，中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始真正實(shí)施和促進(jìn)糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以前，糕點(diǎn)利潤(rùn)模型是單一的，行業(yè)感到非常困惑，無(wú)法找到發(fā)展方向。雖然很辛苦，但未能獲得應(yīng)有的報(bào)酬使許多人失去了堅(jiān)持的信心。支持糕點(diǎn)行業(yè)和相關(guān)行業(yè)的綜合發(fā)展，以及制定具體有效的支持政策，將在促進(jìn)糕點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮巨大作用，并使糕點(diǎn)行業(yè)得以找到新的利潤(rùn)點(diǎn)。建立新的糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展盈利模式和發(fā)展模式。(六)、糕點(diǎn)人才培養(yǎng)市場(chǎng)廣闊，國(guó)際合作前景廣闊加強(qiáng)人才支持，推進(jìn)糕點(diǎn)相關(guān)專業(yè)糕點(diǎn)體系建設(shè)，建立以品格，能力和績(jī)效為導(dǎo)向的職稱評(píng)價(jià)和技能水平評(píng)價(jià)體系，擴(kuò)大糕點(diǎn)專業(yè)人才的職業(yè)發(fā)展空間，增強(qiáng)他們的職業(yè)榮譽(yù)感和社會(huì)認(rèn)可感，促進(jìn)了保證，并逐漸增加了各個(gè)地區(qū)糕點(diǎn)從業(yè)人員的薪水。專業(yè)人員，技術(shù)人員和服務(wù)人員的糕點(diǎn)團(tuán)隊(duì)的不斷擴(kuò)展將是未來(lái)行業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)。人才，尤其是專業(yè)人員，是糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。目前，人才已成為制約糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展的重要因素。如何解決糕點(diǎn)專業(yè)人士的問(wèn)題，不僅需要改進(jìn)高校的糕點(diǎn)。建立專業(yè)人才的糕點(diǎn)體系，建立滿足市場(chǎng)需求的糕點(diǎn)專業(yè)，正確定位糕點(diǎn)專業(yè)人才，還需要建立糕點(diǎn)專業(yè)職業(yè)學(xué)院進(jìn)行培訓(xùn)專業(yè)的服務(wù)人才。沒(méi)有完善的人才培養(yǎng)教學(xué)與實(shí)踐體系。有必要積極引進(jìn)國(guó)外成熟的糕點(diǎn)專業(yè)人才的糕點(diǎn)體系，進(jìn)行深入研究，結(jié)合國(guó)情，建立一套適合國(guó)情的國(guó)際糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)課程和練習(xí)系統(tǒng)。目前，中國(guó)的糕點(diǎn)技術(shù)聯(lián)盟正在與美國(guó)，日本，澳大利亞，加拿大，意大利等國(guó)家進(jìn)行談判，交流專業(yè)的糕點(diǎn)人才培訓(xùn)體系合作，并初步打算引進(jìn)國(guó)外糕點(diǎn)技術(shù)人才培訓(xùn)是快速建立中國(guó)糕點(diǎn)人才培訓(xùn)體系的重要途徑。(七)、糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展需要突破創(chuàng)新瓶頸糕點(diǎn)的發(fā)展趨勢(shì)是，智慧和生態(tài)將成為新的標(biāo)準(zhǔn)和新的亮點(diǎn)。從三個(gè)層面可以看出這一趨勢(shì)。首先是客戶的要求。從業(yè)人員對(duì)糕點(diǎn)的最初只針對(duì)企業(yè)。做好一項(xiàng)奠定行業(yè)基礎(chǔ)的工作就足夠了，但現(xiàn)在還不行。除了高質(zhì)量的基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)營(yíng)商，我們還需要在行業(yè)規(guī)范，行業(yè)前景，行業(yè)趨勢(shì)等方面有明確的方向指導(dǎo)，并且管理要求也在不斷提高；第三是投資者的期望?，F(xiàn)在很難提高低端技術(shù)的產(chǎn)品價(jià)值，因此許多公司都在改變籠子，以通過(guò)產(chǎn)業(yè)升級(jí)來(lái)提高質(zhì)量和價(jià)值。因此，糕點(diǎn)需要不斷提高自身的創(chuàng)新能力，突破行業(yè)瓶頸，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的發(fā)(一)、中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素分析糕點(diǎn)行業(yè)的行業(yè)渠道主要由上游產(chǎn)品與服務(wù)即原料及服務(wù)生產(chǎn)1.原料及服務(wù)生產(chǎn)商，代表上游產(chǎn)品與服務(wù)，主要負(fù)責(zé)包括產(chǎn)品2.產(chǎn)品及服務(wù)集成商，代表中間服務(wù)集成，主要負(fù)責(zé)上游服務(wù)的3.設(shè)計(jì)規(guī)劃商，代表產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)，主要為整個(gè)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型提供專業(yè)設(shè)計(jì)與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃。4.行業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)代理，代表行業(yè)代理，主要承擔(dān)上游產(chǎn)品的代理服務(wù)。行業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)經(jīng)銷商與消費(fèi)者，代表行業(yè)經(jīng)銷商與消費(fèi)者，該部分主要由行業(yè)各類經(jīng)銷商以及消費(fèi)產(chǎn)品與服務(wù)的用戶組成。上游產(chǎn)晶與服務(wù)上游產(chǎn)晶與服務(wù)商產(chǎn)商中間服務(wù)集成產(chǎn)晶與黑務(wù)設(shè)計(jì)行業(yè)代理行業(yè)經(jīng)銷商與消費(fèi)者一、隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定向好，國(guó)家對(duì)于糕點(diǎn)行業(yè)也會(huì)越來(lái)越傾斜，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)糕點(diǎn)行業(yè)將有30%的增幅，整體提高了行業(yè)的滲透率。三、2022年是糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展過(guò)程中至關(guān)重要的一年，首先，從四、2020年居民人均可支配收入31228元，同比實(shí)際增長(zhǎng)5.5%,三、90后、00后等新生代人群，逐步成為糕點(diǎn)行業(yè)的消費(fèi)主力城市過(guò)渡到2、3、4線城市，將糕點(diǎn)行業(yè)與高新技術(shù)對(duì)接，普及了糕我國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)零售規(guī)模將達(dá)到723億元，未來(lái)五年(2022-2025)年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為11.26%,2025年將達(dá)到1108億元。01)01)核心商業(yè)篦動(dòng)即使任務(wù)目標(biāo)定了，但是很多城市并沒(méi)有出臺(tái)相關(guān)推動(dòng)措施。糕點(diǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范、行業(yè)制度等措施均未出臺(tái)，產(chǎn)品和技術(shù)的操作準(zhǔn)則也沒(méi)有明確的指導(dǎo)。糕點(diǎn)行業(yè)空有地方的區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，卻沒(méi)有統(tǒng)一的金融等經(jīng)濟(jì)政策還不完善，基于市場(chǎng)的激勵(lì)和約束機(jī)制仍舊不健全，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力不足，企業(yè)也缺乏糕點(diǎn)相應(yīng)行業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。中國(guó)幅員遼闊，形成了復(fù)雜的自然地理環(huán)境。同時(shí)，由于城市化進(jìn)程的不同，糕點(diǎn)企業(yè)的區(qū)域分布也不同。傳統(tǒng)糕點(diǎn)企業(yè)大多具有較強(qiáng)的區(qū)域?qū)傩?，跨區(qū)域發(fā)展存在一定的隱性障礙。EQ\*jc3\*hps27\o\al(\s\up3(),肅)EQ\*jc3\*hps27\o\al(\s\up15(),北序)西服1-3貴州湖南江西EQ\*jc3\*hps20\o\al(\s\up4(),)EQ\*jc3\*hps20\o\al(\s\up4(5),10)六、2023-2028年糕點(diǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望(一)、糕點(diǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)周期分析糕點(diǎn)市場(chǎng)正變得越來(lái)越規(guī)范和透明。從分銷模式來(lái)看，企業(yè)正朝著大型集團(tuán)的在線分銷方向發(fā)展；從渠道建設(shè)來(lái)看，糕點(diǎn)業(yè)市場(chǎng)正在從省會(huì)城市和沿海經(jīng)濟(jì)特區(qū)向地級(jí)市場(chǎng)延伸；市場(chǎng)的區(qū)域差異將逐漸消失。從糕點(diǎn)業(yè)的市場(chǎng)轉(zhuǎn)移來(lái)看，中短期市場(chǎng)需求明顯增加，長(zhǎng)期需求越來(lái)越穩(wěn)定。從糕點(diǎn)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展的角度來(lái)看，發(fā)展方向是使產(chǎn)品科技化、優(yōu)質(zhì)化、定量化；糕點(diǎn)行業(yè)企業(yè)的個(gè)性化特征將得到加強(qiáng)，產(chǎn)品類別將更加豐富，分類將更加精細(xì)。創(chuàng)新成本增加。(二)、糕點(diǎn)業(yè)的增長(zhǎng)與波動(dòng)分析目前，傳統(tǒng)糕點(diǎn)企業(yè)的生存狀態(tài)相對(duì)緩慢。國(guó)內(nèi)糕點(diǎn)行業(yè)新興的小作坊企業(yè)往往通過(guò)靈活的商業(yè)模式和惡性的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)獲得可承受的微薄利潤(rùn)，并利用各種手段降低成本參與競(jìng)爭(zhēng)；所有這些都給傳統(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)造成了巨大損失，因此，近年來(lái)，他們的人均收入和毛利率呈現(xiàn)出不穩(wěn)定的趨勢(shì)。面對(duì)國(guó)際糕點(diǎn)業(yè)大玩家的強(qiáng)力攻擊和非標(biāo)小企業(yè)的惡意滲透，傳統(tǒng)糕點(diǎn)企業(yè)無(wú)奈回應(yīng)。市場(chǎng)外部宏觀環(huán)境發(fā)生了變化(經(jīng)濟(jì)和社會(huì)),行業(yè)環(huán)境發(fā)生了變化(技術(shù)、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)),貨幣市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生了變化(供求),競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境也發(fā)生了變化。傳統(tǒng)糕點(diǎn)企業(yè)一成不變，逆流而上，不進(jìn)則退。對(duì)于處于傳統(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)變革中的許多企業(yè)來(lái)說(shuō)，只(一)、打造自主品牌打造公司自有品牌；尤其要注意盜是公司的戰(zhàn)略實(shí)施是建立在所有1、規(guī)范研發(fā)設(shè)計(jì)流程(1)從公司糕點(diǎn)上游供應(yīng)商中選擇一家公司，開(kāi)始與其深度合系全部轉(zhuǎn)移到新成立的公司(需征得員工同意)。(2)取消原糕點(diǎn)生產(chǎn)部下設(shè)的冗余科室，并增設(shè)高新技術(shù)部門，購(gòu)進(jìn)自動(dòng)生產(chǎn)線，以增加生產(chǎn)部機(jī)械化程度，從而提高勞動(dòng)生。(3)對(duì)原倉(cāng)庫(kù)部人員崗位進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，取消糕點(diǎn)半成品庫(kù)。(三)、重視市場(chǎng)營(yíng)銷(1)繼續(xù)與主要海外客戶公司保持長(zhǎng)期合作關(guān)系糕點(diǎn)公司將原業(yè)務(wù)部改組為進(jìn)出口業(yè)務(wù)部，負(fù)責(zé)所有與海外大客戶公司相關(guān)的業(yè)務(wù)，并在該部門指定專人與來(lái)外各大客戶公司聯(lián)系溝通。及時(shí)解決合作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)。這個(gè)將使公司之間的溝通更加順暢。并單獨(dú)設(shè)立國(guó)內(nèi)市場(chǎng)部，負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)糕點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓，以及線下門店的日常運(yùn)營(yíng)。(2)通過(guò)開(kāi)設(shè)線下門店，打造自有品牌，逐步開(kāi)拓國(guó)內(nèi)糕點(diǎn)市場(chǎng)隨著國(guó)內(nèi)人民生活消費(fèi)水平的逐步提高，糕點(diǎn)相關(guān)需求呈現(xiàn)個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)。這將為公司發(fā)展自有品牌帶來(lái)機(jī)遇。通過(guò)直營(yíng)店平臺(tái)，可以開(kāi)展以下?tīng)I(yíng)銷活動(dòng)：①通過(guò)直營(yíng)門店建立會(huì)員制，擴(kuò)大公司品牌的特別是糕點(diǎn)的影響力以直營(yíng)店為中心，建立公司微信公眾號(hào)，在公眾號(hào)中建立會(huì)員中心、產(chǎn)品品類、聯(lián)系我們等子項(xiàng)目，通過(guò)公眾號(hào)分享產(chǎn)品材質(zhì)知識(shí)、新品推薦、會(huì)員互動(dòng)活動(dòng)等。官方賬號(hào)是公司產(chǎn)品及自主品牌的宣傳推廣的有力工具。在直營(yíng)店注冊(cè)公眾號(hào)會(huì)員，定期開(kāi)展會(huì)員積分回饋活動(dòng)，進(jìn)一步提升客戶粘性。使公司會(huì)員能夠通過(guò)公眾號(hào)對(duì)公司產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督和性能進(jìn)行評(píng)估并申請(qǐng)售后服務(wù)，從而向市場(chǎng)消費(fèi)者傳達(dá)公司的經(jīng)營(yíng)理念，區(qū)別于其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的品牌，并進(jìn)一步提升自主品牌力量的糕點(diǎn)市場(chǎng)影響力。②在直營(yíng)門店內(nèi)組織會(huì)員活動(dòng)，增強(qiáng)品牌凝聚力公司定期在直營(yíng)店舉辦產(chǎn)品體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)會(huì)員參與體驗(yàn)活動(dòng)，并允許會(huì)員攜帶親友參加體驗(yàn)活動(dòng)。直營(yíng)店還可開(kāi)展節(jié)假日掃公司公眾號(hào)送禮、會(huì)員生日送禮等一系列活動(dòng)，增加品牌關(guān)注度，增強(qiáng)品牌凝聚力。品牌。(3)利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)整合線上銷售平臺(tái)，打通銷售渠道①在天貓、京東等線上平臺(tái)開(kāi)設(shè)企業(yè)門店在企業(yè)開(kāi)設(shè)線下直營(yíng)店初期，企業(yè)應(yīng)考慮從天貓、京東等線上銷售平臺(tái)中選擇1-2家，與其合作開(kāi)設(shè)企業(yè)線上直營(yíng)店。這樣，公司就可以以較低的成本實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域、24小時(shí)在線銷售。此外，由于天貓、京東等線上銷售平臺(tái)消費(fèi)者數(shù)量眾多，在行業(yè)內(nèi)享有良好的口碑，公司可以在擴(kuò)大影響力的同時(shí)提高品牌知名度。③建立自己的網(wǎng)上商城當(dāng)公司線下門店具備一定規(guī)模后，公司應(yīng)考慮直接自建線上門店，將線下會(huì)員和線上會(huì)員統(tǒng)一起來(lái)，讓消費(fèi)者線上線下均可購(gòu)買。并且可以享受同樣的售后服務(wù)。同時(shí)，公司可以不定期在網(wǎng)上開(kāi)展促銷活動(dòng)，以及會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)，增強(qiáng)客戶粘性。(四)、整合線上線下平臺(tái)公司要充分利用線下和線上資源，結(jié)合上下游企業(yè)資源，打造新的銷售平臺(tái)，使自身和糕點(diǎn)行業(yè)上下游企業(yè)都能降低成本，實(shí)現(xiàn)相關(guān)利益最大化。例如，①在公司網(wǎng)上商城添加相關(guān)公司鏈接。②在公司網(wǎng)上商城登錄界面設(shè)置用戶類型，根據(jù)用戶類型優(yōu)化站點(diǎn)搜索銀農(nóng)，更有針對(duì)性地滿足用戶需求，讓用戶更高效便捷地搜索相關(guān)業(yè)務(wù)信息。(五)、宏觀環(huán)境下糕點(diǎn)行業(yè)的定位產(chǎn)業(yè)鏈下游端用戶需求和服務(wù)差異較大宏觀環(huán)境：坐享天時(shí)地利人和之勢(shì)宏觀環(huán)境：坐享天時(shí)地利人和之勢(shì)市場(chǎng)空間：四千億的市場(chǎng)等待分割產(chǎn)業(yè)鏈條：要產(chǎn)品要服務(wù)更要渠道市場(chǎng)特征：多方作戰(zhàn)，各顯神通發(fā)展啟示：探索新一輪的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)(六)、糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)未來(lái)，糕點(diǎn)建設(shè)的效果是高效有序運(yùn)行，蓬勃發(fā)展的工業(yè)經(jīng)濟(jì)，綠色環(huán)保節(jié)能，高效生產(chǎn)質(zhì)量，社區(qū)生活可控。以糕點(diǎn)建設(shè)為基礎(chǔ)，構(gòu)建完整可靠的信息基礎(chǔ)設(shè)施和安全體系，為豐富的信息應(yīng)用奠定全2019年，中央高度重視營(yíng)商環(huán)境建設(shè)，圍繞產(chǎn)業(yè)升級(jí)和企國(guó)未來(lái)3至5年經(jīng)濟(jì)發(fā)展的秘密。在新的市場(chǎng)環(huán)境下，廠商和渠道雙(一)、尋找糕點(diǎn)行業(yè)準(zhǔn)差異化消費(fèi)者興趣訴求點(diǎn)無(wú)效溝通。廣告支出必須使廣告最準(zhǔn)確有效地觸達(dá)目標(biāo)受眾，從而達(dá)到媒體預(yù)算浪費(fèi)最少、實(shí)際銷售額最大的目標(biāo)。因此，高端可以采用廣播軟文、雜志軟文等低成本、高效率的媒體，真正做到“潤(rùn)物無(wú)聲”的消費(fèi)教育。(三)、從糕點(diǎn)行業(yè)硬文廣告?zhèn)鞑サ缴疃群献鞑簧俑叨似放破髽I(yè)不斷加大硬文廣告投入，繼續(xù)用目標(biāo)人群的興趣愛(ài)好來(lái)轟炸自己。雖然品牌不遺余力地不斷在電視臺(tái)投放廣告，但硬文廣告滲透力弱，商業(yè)品味強(qiáng)，導(dǎo)致企業(yè)在廣告上投入大量資金，主婦注意力的電視劇，開(kāi)始利用電視劇廣告植入這種新的電視廣告方式。目前糕點(diǎn)行業(yè)的廣告?zhèn)鞑コ尸F(xiàn)出硬文本廣告的下降，而嵌入廣告、標(biāo)題廣告、贊助廣告和軟文本廣告增長(zhǎng)。(四)、公益營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)激烈針對(duì)糕點(diǎn)行業(yè)消費(fèi)特征日益分散、個(gè)性化、碎片化的特點(diǎn)，國(guó)內(nèi)不少企業(yè)非常重視廣告?zhèn)鞑テ脚_(tái)的社會(huì)影響力和社會(huì)美譽(yù)度。國(guó)內(nèi)外的重大賽事和熱點(diǎn)話題，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)都是極具發(fā)展前景的交流平臺(tái)，進(jìn)而成為行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的交流資源。(五)、電子商務(wù)提升糕點(diǎn)行業(yè)廣告效果隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和創(chuàng)新，以及各種新媒體的不斷涌現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的巨大傳播效應(yīng)愈發(fā)沉寂，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始通過(guò)各種形式在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)力。從企業(yè)網(wǎng)站的更新維護(hù)到微博營(yíng)銷和社區(qū)網(wǎng)站，各大品牌都做得很好。企業(yè)積極參與新載體的態(tài)度，在表明具有傳播潛力的新媒體有可能引起企業(yè)興趣的同時(shí)，糕點(diǎn)行業(yè)廣告的形式和內(nèi)容也發(fā)生了新的變化。大型糕點(diǎn)商場(chǎng)和基地一直是他們重要的銷售平臺(tái)，也是消費(fèi)者購(gòu)買最多的地方。因此，各大糕點(diǎn)商場(chǎng)和基地的單頁(yè)、海報(bào)、降價(jià)促銷和買贈(zèng)活動(dòng)是產(chǎn)品銷售和促銷的常用方式。然而，隨著糕點(diǎn)行業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)的終端推廣與傳播不斷升級(jí)，各種形式的推廣與傳播也在不斷創(chuàng)新。(七)、強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)細(xì)分，深耕糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者生活水平的提高以及產(chǎn)品種類的不斷增多，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者在糕點(diǎn)行業(yè)產(chǎn)品的偏好上開(kāi)始出現(xiàn)消費(fèi)分層。不同的消費(fèi)群體產(chǎn)生了差異化的品牌消費(fèi)偏好。例如，白領(lǐng)消費(fèi)群體更追求生活品質(zhì)，老年人更注重健康，低端消費(fèi)群體想要經(jīng)濟(jì)實(shí)為此，企業(yè)應(yīng)該推出不同定位和定價(jià)的產(chǎn)品，廣告?zhèn)鞑ラ_(kāi)始更加人性化，層次分明，傳播精準(zhǔn)。高端產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)較高，相關(guān)企業(yè)不僅與電視廣告合作，還結(jié)合電子商務(wù)等新業(yè)態(tài)進(jìn)行細(xì)致的溝通與互動(dòng)。(一)、中國(guó)糕點(diǎn)技術(shù)投資趨勢(shì)分析超過(guò)330億人民幣。輪的均為2起，處于其他輪次的則為1起。招商將成為未來(lái)發(fā)展的新趨勢(shì)。新經(jīng)濟(jì)招商的糕點(diǎn)除產(chǎn)品本身之外，管理和服務(wù)才是糕點(diǎn)項(xiàng)目最大的偏利點(diǎn)。在糕點(diǎn)管理方面，由于種種服務(wù)形