40-食品安全關鍵控制點管理制度

(興安〕標準Q/CRBXAG7.01—2023食品安全關鍵掌握點治理制度2023年1月15日公布 2023年1月15日實施華潤雪花啤酒〔興安)公布Q/CRBXAG7.01—2023Q/CRBXAG7.01—2023華潤雪花啤酒〔興安〕公布1華潤雪花啤酒〔興安〕公布1前 言所需物資的選購、食品添加劑倉儲治理、使用等方面供給依據(jù)。導則》的有關要求。20231本標準自下發(fā)之日起生效，與本標準有抵觸的條款按本標準規(guī)定的內(nèi)容實施.審批人員簽字/日期審批人員 簽字/日期技術(shù)品空部經(jīng)理選購部經(jīng)理倉儲部經(jīng)理銷售部經(jīng)理生產(chǎn)部經(jīng)理銷售副總?cè)肆Y源部經(jīng)理包裝車間主任釀造車間主任設備能源部經(jīng)理生產(chǎn)副總設備副總行政副總技術(shù)副總執(zhí)行總經(jīng)理食品安全關鍵掌握點治理制度編制目的劑、洗滌劑、消毒劑及涉水產(chǎn)品等物資的選購、查驗及使用等環(huán)節(jié)予以監(jiān)控。編制依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》《CRB酒內(nèi)物資合格供給商名目》《CRB酒內(nèi)物資治理方法》適用范圍涉水產(chǎn)品等物資的選購環(huán)節(jié)適用本制度.定義及說明4。1：原材料即原料和材料。原料一般指來自礦業(yè)和農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)的產(chǎn)品；材料，一般指經(jīng)過一些加工的原料4。2包裝要求所使用的材料。要而參加食品中的人工合成或者自然物質(zhì).觸食品的工具、設備或者食品包裝材料和容器的物質(zhì)。簡稱涉水產(chǎn)品物品，但是不包括以治療為目的的物品內(nèi)容危急源辨識點動力車間輻射井口、動力車間水處理二氧化氯添加罐、絮凝劑添加罐、絮凝劑添加罐、酸添加罐、復原劑添加罐、釀造車間輔料添加罐、酒花添加罐、包裝車間標識.原輔料51CRBCRB合格供給商名目》內(nèi)進展選購5。2.3倉儲部接收原輔料時必需依據(jù)有效的選購訂單或發(fā)貨通知單,檢查貨物包裝是否被污染，有無破損和封簽是否完好，對污染、破損、封簽不完整好相應倉儲記錄；并做好相應記錄檢驗合格的產(chǎn)品可辦理入庫手續(xù),并做好記錄和現(xiàn)場標識質(zhì)量不合格的產(chǎn)品不能辦理入庫,需單獨存放,并做好記錄,和現(xiàn)場標識倉儲記錄保存期限為兩年5。2.4標識清楚，并做好安全防護措施食品添加劑。3。15311GB2760.對供給商資質(zhì)審查確認：依據(jù)《CRB食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。5.3.2。1標簽應當標明以下事項:〕名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;(二〕成分或者配料表；〔三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；〔四〕保質(zhì)期；〔五〕產(chǎn)品標準代號；〔六)貯存條件；〔七)生產(chǎn)許可證編號；食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣.〔九〕法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必需標明的其他事項.。3。35。3。3.1訂單或發(fā)貨通知單，檢查貨物包裝是否被污染，有無破損和封簽是否完好，對污染、破損、封簽不完整的須準時通知品控部及選購部，如達不到公司要求的必需進展退貨處理，做好相應倉儲記錄;品商標標識是否符合要求，向技術(shù)部、選購部、倉儲部、生產(chǎn)部、財務部、主管副總發(fā)放外觀檢測報告單；檢驗合格的產(chǎn)品可辦理入庫手續(xù),并做好記錄和現(xiàn)場標識質(zhì)量不合格的產(chǎn)品不能辦理入庫,需單獨存放,并做好記錄，和現(xiàn)場標識5〕倉儲記錄保存期限為兩年5。3。41〕潮、并單獨存放，做到標識清楚，并做好安全防護措施學品治理制度》執(zhí)行5。3。5食品添加劑的領用量不得超過工藝要求或工藝通知單規(guī)定要求2〕倉儲部門對領用打算經(jīng)核實后，予以發(fā)放；并做好相應的領用記錄知單等文件執(zhí)行，并做好相應物資使用記錄；及記錄予以核查.洗滌劑、消毒劑及涉水產(chǎn)品供給商食品安全資質(zhì)CRB公司可在《CRB證明材料更多或資質(zhì)更高的供給商產(chǎn)品5。4.25.4.2按表一執(zhí)行表一洗滌劑、消毒劑、及涉水產(chǎn)品執(zhí)行衛(wèi)生標準衛(wèi)生檢驗證明產(chǎn)品類別 執(zhí)行衛(wèi)生標準

國產(chǎn)產(chǎn)品最低頻次 進口產(chǎn)品 最低頻次

設備用洗滌衛(wèi)生標準

〔含〕以上衛(wèi)生 檢驗證明

1/批消毒劑消毒劑GB14930.2生標準〔含〕1/半年海關出入境檢驗檢疫局產(chǎn)品檢驗報告1/批GB/T17218學處理劑衛(wèi)生安全性涉水產(chǎn)品評價GB/T17219活飲用水輸配水設備價標準〔含)1/半年海關出入境檢驗檢疫局產(chǎn)品檢驗報告1/批5.4.2。1全部產(chǎn)品均應符合或高于相應國家衛(wèi)生標準的要求。5。4。2.2產(chǎn)品供給一次5.4。3CRB劑及涉水產(chǎn)品合格供給商名目》內(nèi)進展;劑及涉水產(chǎn)品合格供給商名目》,選購前必需對供給商資質(zhì)審查確認；。4洗滌劑、消毒劑及涉水產(chǎn)品倉儲治理5.4.4。1依據(jù)《領用物資治理規(guī)定》5.4.4.2洗滌劑、消毒劑及涉水產(chǎn)品的承受、查驗1〕技術(shù)品控部依據(jù)本制度入廠時抽樣檢測洗滌劑、消毒劑及涉水產(chǎn)品商標標識是否符合要求，向技術(shù)部、選購部、倉儲部、生產(chǎn)部、財務部、主管副總發(fā)放外觀檢測報告單；2)檢驗合格的產(chǎn)品可辦理入庫手續(xù)，并做好記錄和現(xiàn)場標識現(xiàn)場標識4)倉儲記錄保存期限為兩年5。4。5。4。61〕技術(shù)品控部制訂工藝要求或工藝通知單等文件；簽字批準方能領用；倉儲部門對領用打算經(jīng)核實后，予以發(fā)放；并做好相應的領用記錄生產(chǎn)部門使用上述物資時,使用方法、用量嚴格依據(jù)工藝要求或工藝通知單等文件執(zhí)行，并做好相應物資使用記錄;期對使用狀況及記錄予以核查。危急化學品依據(jù)《危急化學品治理規(guī)定》對危急化學品