揮發(fā)油提取課件

揮發(fā)油提取ppt課件主要內(nèi)容一、概述二、揮發(fā)油的通性三、揮發(fā)油的提取主要內(nèi)容一、概述定義：系指能被水蒸氣蒸餾出來與水不相溶，具有香味，易流動(dòng)的油狀液體的總稱。一、概述揮發(fā)油又稱精油(essentialoils)，是中草藥中分布廣泛的一類成分。

少數(shù)以苷的形式存在。主要存在種子植物，尤其是芳香植物中。菊科、蕓香科、傘形科植物，如：小茴香等。定義：系指能被水蒸氣蒸餾出來與水不相溶，一、概述揮發(fā)油又一、概述生物活性

多具有祛痰、止咳、平喘、驅(qū)風(fēng)、健胃、解熱、鎮(zhèn)痛、抗菌消炎等作用。如：柴胡揮發(fā)油制備的注射液——退熱丁香油——局麻、止痛薄荷油——清涼、驅(qū)風(fēng)、消炎、局麻臨床應(yīng)用：樟腦、冰片、薄荷腦、丁香酚等。在日用食品及化學(xué)工業(yè)上也是重要的原料。一、概述生物活性多具有祛痰、止咳、平喘、一、概述化學(xué)組成

揮發(fā)油所含成分比較復(fù)雜，一種揮發(fā)油中常常含有幾十種到一、二百種成分。如在食品方面——茶葉揮發(fā)油含150幾種成分

波蘿含有117種香味成分雖然成分多，但往往其中有某數(shù)種成分所占份量較大，且有一定的比例，所以仍能具有一定的性質(zhì)。一、概述化學(xué)組成揮發(fā)油所含成分比較復(fù)雜，1.萜類化合物一、概述化學(xué)組成

主要是單萜、倍半萜及其含氧化物。其構(gòu)成揮發(fā)油的主要成分。大多是生物活性較強(qiáng)或具有芳香氣味的主要組成成分。如：薄荷油——含薄荷醇（menthol）8%左右樟腦油——含樟腦（camphor）約為50%1.萜類化合物一、概述一、概述化學(xué)組成

大多是苯丙素衍生物（苯丙烯、苯丙烯酚、苯丙烯醛等）。如：2.芳香族化合物一、概述化學(xué)組成一、概述化學(xué)組成指小分子的烷、烯、脂、酸類成分。如：松節(jié)油——正庚烷（n-keptane）除上述三類化合物外，還有一些揮發(fā)油樣物質(zhì)，如芥子油（mustardoil）、揮發(fā)杏仁油（volatilebitteralmondoil）、大蒜油（garlicoil）等，也能隨水蒸氣蒸餾，故也稱之為“揮發(fā)油”。3.脂肪族化合物4.其它類化合物一、概述化學(xué)組成指小分主要內(nèi)容一、概述二、揮發(fā)油的通性三、揮發(fā)油的提取四、揮發(fā)油成分的分離五、揮發(fā)油成分的鑒定主要內(nèi)容一、概述二、揮發(fā)油的通性㈠性狀1．顏色：大多為無色或微帶淡黃色，也有少數(shù)具有其它顏色。如：洋甘菊油因含有薁類化合物——顯藍(lán)色麝香草油——顯紅色2．氣味：大多數(shù)具有香氣或其它特異氣味，有辛辣燒灼的感覺，呈中性或酸性。揮發(fā)油的氣味，是其品質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)志。二、揮發(fā)油的通性㈠性狀1．顏色：大多為無色或微帶淡黃色，也有二、揮發(fā)油的通性3．形態(tài)：為透明液體，有的在冷卻時(shí)其主要成分可能結(jié)晶析出。這種析出物習(xí)稱為“腦”，如薄荷腦、樟腦等。4．揮發(fā)性：指在常溫下可自行揮發(fā)而不留任何痕跡，這是揮發(fā)油與脂肪油的本質(zhì)區(qū)別。㈡溶解度脂溶性，不溶水易溶——石油醚、乙醚、二硫化碳、油脂等二、揮發(fā)油的通性3．形態(tài)：為透明液體，有的在冷卻時(shí)其主要成分二、揮發(fā)油的通性㈢物理常數(shù)比重：多數(shù)比水輕，也有比水重的（丁香油、桂皮油），相對密度在0.85~1.065之間。沸點(diǎn)：一般在70~300℃之間，具有隨水蒸氣而蒸餾的特性。光學(xué)活性：大多有光學(xué)活性，比旋度在+97°~177°范圍內(nèi)。且具有強(qiáng)的折光性，折光率在1.43~1.61之間。二、揮發(fā)油的通性㈢物理常數(shù)光學(xué)活性：大多有光學(xué)活性，比旋度在二、揮發(fā)油的通性㈣穩(wěn)定性（氧化性）產(chǎn)品應(yīng)貯于棕色瓶內(nèi)，裝滿、密塞并在陰涼處低溫保存。二、揮發(fā)油的通性㈣穩(wěn)定性（氧化性）產(chǎn)品應(yīng)貯于棕色瓶內(nèi)，裝滿、主要內(nèi)容一、概述二、揮發(fā)油的通性三、揮發(fā)油的提取主要內(nèi)容一、概述三、揮發(fā)油的提?、逅魵庹麴s法揮發(fā)油的沸點(diǎn)（B.P）一般在70~300℃之間高達(dá)此溫，為什么能蒸餾出來呢？根據(jù)道爾頓分壓定律即：P=PA+PBP—總蒸氣壓；PA—A物分壓；PB—B物分壓當(dāng)P=大氣壓時(shí)則沸騰三、揮發(fā)油的提取㈠水蒸氣蒸餾法揮發(fā)油的沸點(diǎn)（B.P）一般在7三、揮發(fā)油的提取總混合液體B.P<混合物中沸點(diǎn)最低物質(zhì)例：沸點(diǎn)混合后沸點(diǎn)℃水100760mmHg69.25226mmHg

苯80.1760mmHg534mmHg①混合物的沸點(diǎn)比任一單一液體的沸點(diǎn)低；②分餾比不變；（即：蒸出油的質(zhì)量與水蒸氣用量成正比）③沸點(diǎn)高的可被水蒸氣蒸餾出來。結(jié)論三、揮發(fā)油的提取總混合液體B.P<混合物中沸點(diǎn)最低物三、揮發(fā)油的提取㈡浸取法（油脂吸收法、溶劑萃取法、超臨界流體萃取法）用有機(jī)溶劑進(jìn)行浸取——適用不宜用水蒸氣蒸餾法提取的揮發(fā)油原料。1．油脂吸收法油脂類一般具有吸收揮發(fā)油的性質(zhì)。分冷吸收法、溫浸吸收法。方法如下圖所示。三、揮發(fā)油的提取㈡浸取法1．油脂吸收法三、揮發(fā)油的提取三、揮發(fā)油的提取三、揮發(fā)油的提取三、揮發(fā)油的提取三、揮發(fā)油的提取2．溶劑萃取法溶劑——石油醚、二硫化碳、四氯化碳、苯等方法——回流浸出法、冷浸法等處理——提取后，減壓蒸去有機(jī)溶劑后即得浸膏精制——加熱乙醇溶解浸膏，放置冷卻，濾除雜質(zhì)，回收醇得凈油。（原理：利用乙醇對植物蠟等脂溶性雜質(zhì)的溶解度隨溫度下降而降低的特性）三、揮發(fā)油的提取2．溶劑萃取法溶劑——石油醚、二硫化碳、四氯三、揮發(fā)油的提取3．超臨界液體萃取法

二氧化碳超臨界流體萃取方法和溶劑萃取技術(shù)相似。特點(diǎn)：防止氧化、熱解及提高品質(zhì)；所得芳香揮發(fā)油氣味與原料相同。工藝技術(shù)要求高，設(shè)備費(fèi)用投資大。三、揮發(fā)油的提取3．超臨界液體萃取法二氧化碳三、揮發(fā)油的提取㈢冷壓法