葡萄栽培課件

葡萄栽培1葡萄栽培1葡萄栽培1葡萄栽培1標題添加點擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容點擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容總體概述點擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容標題添加點擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容標題添加點擊此處輸入相點擊此處輸入總體概述點擊此處輸入標題添標題添加點擊此處輸入相點擊此處輸入總體概述點擊此處輸入標題添吐魯番的葡萄火焰無核

紅旗特早玫瑰無核白雞心3吐魯番的葡萄火焰無核紅旗特早吐魯番的葡萄火焰無核紅旗特早第一節(jié)概說第二節(jié)主要種類和品種第三節(jié)生物學特性第四節(jié)栽培技術(shù)要點4第一節(jié)概說4第一節(jié)概說4第一節(jié)概說4第一節(jié)概說一、經(jīng)濟價值1、世界第三大水果：僅次于柑桔、香蕉。中國第六大水果：僅次于蘋果、柑桔、梨、香蕉、桃。2、漿果的營養(yǎng)價值很高。3、用途廣：除鮮食外，還可釀酒、制干。世界葡萄產(chǎn)量10%鮮食、85%釀酒、5%制干。白葡萄酒去腥，紅葡萄酒則去油膩白葡萄酒治癌，紅葡萄酒軟化血管葡萄酒可美容葡萄酒氨基酸含量高于啤酒，如果說啤酒是液體面包、則葡萄酒就是液體蛋糕。5第一節(jié)概說一、經(jīng)濟價值5第一節(jié)概說一、經(jīng)濟價值5第一節(jié)概說一、經(jīng)濟價值5果品（蔬）食療——漿果葡萄生津補氣血：味甘而酸、性平。營養(yǎng)豐富，老幼喜食。歷來被視為“果中之珍”。古代醫(yī)家說葡萄能“益氣倍力，令人肥健，忍風寒，久食輕生不老延年”。水果金礦獼猴桃：味甘而微酸、性寒。營養(yǎng)和藥用價值高，曾被稱為“風靡于世界的超級水果”，并有“世界水果之王”、“水果金礦”等美稱。香蕉潤腸且潤肺：味甘、性寒。是世界分布最廣、產(chǎn)量最高的熱帶、亞熱帶水果，有世界“百果之冠”之稱。番茄生津補脾胃：味甘而酸、性微寒。既是蔬菜，又作水果，在國外有“金色蘋果”之稱。6果品（蔬）食療——漿果葡萄生津補氣血：味甘而酸、性平。營養(yǎng)豐果品（蔬）食療——漿果葡萄生津補氣血：味甘而酸、性平。營養(yǎng)豐世界、中國主要水果按產(chǎn)量計世界主產(chǎn)水果依次為：柑桔、香蕉、葡萄、蘋果、芒果、梨、菠蘿、桃、李、杏中國主產(chǎn)水果依次為：蘋果、柑桔、梨、香蕉、桃、

葡萄、李、芒果、菠蘿、杏7世界、中國主要水果按產(chǎn)量計7世界、中國主要水果按產(chǎn)量計7世界、中國主要水果按產(chǎn)量計788889999二、栽培歷史葡萄是世界上最古老的栽培果樹之一，約有5000年的栽培歷史；我國也有約2000年的栽培歷史。公元前2500年埃及古墓中采收葡萄和釀酒的壁畫10二、栽培歷史葡萄是世界上最古老的栽培果樹之一，約有5000年二、栽培歷史葡萄是世界上最古老的栽培果樹之一，約有5000年三、栽培現(xiàn)狀世界葡萄主產(chǎn)國及產(chǎn)量（2006）國家產(chǎn)量（噸）意大利法國西班牙中國美國土耳其伊朗阿根廷智利日本11三、栽培現(xiàn)狀世界葡萄主產(chǎn)國及產(chǎn)量（2006）國家產(chǎn)量（噸）意三、栽培現(xiàn)狀世界葡萄主產(chǎn)國及產(chǎn)量（2006）國家產(chǎn)量（噸）意121212121313131314141414四、栽培特點適應(yīng)性強繁殖容易：扦插、嫁接（如河岸葡萄及其雜種是各國應(yīng)用的抗根瘤蚜的主要砧木，巨峰作藤稔的砧木增強適應(yīng)性等）結(jié)果早：栽壯苗當年可結(jié)果，2-3年豐產(chǎn)。易更新復壯：潛伏芽壽命長，可維持經(jīng)濟栽培壽命80-100年。栽培需要支架：建園成本較高南方多雨地區(qū)栽培病害嚴重（露地栽培需大量施用農(nóng)藥）15四、栽培特點適應(yīng)性強15四、栽培特點適應(yīng)性強15四、栽培特點適應(yīng)性強15第二節(jié)主要種類和品種葡萄屬于葡萄科（Vitaceae）葡萄屬（VitisL.）植物。全世界共有約70種，南、北半球均有，主要分布于溫帶，少量分布于寒帶、亞熱帶；其中直接或間接栽培的不過20余種。主要栽培種：歐洲葡萄(V.viniferaL.)美洲葡萄(V.labruscaL.)主要砧木種：河岸葡萄(V.ripariaMichx.)沙地葡萄(V.rupestris.Scheele)山葡萄(V.amurensis(Maxim.)Rupr.)16第二節(jié)主要種類和品種葡萄屬于葡萄科（Vitaceae）葡第二節(jié)主要種類和品種葡萄屬于葡萄科（Vitaceae）葡一、主要種類1、歐亞種群（只一個種）歐亞種----歐洲葡萄：起源于歐洲和亞洲西北部；喜溫暖、日照充足、干燥的氣候條件；抗根瘤蚜及抗病力弱；不宜在南方多雨地區(qū)栽培。栽培最廣，品種3000余個，產(chǎn)量占世界葡萄總產(chǎn)的90%以上。代表品種：玫瑰香、龍眼、牛奶等17一、主要種類1、歐亞種群（只一個種）17一、主要種類1、歐亞種群（只一個種）17一、主要種類1、歐亞紅地球

（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）18紅地球

（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）18紅地球

（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）18紅地球

2、北美種群約28-30種。美洲葡萄：起源于美國東北部和加拿大南部；果實有特殊的狐臭味或草莓味；抗病、耐濕、耐寒。河岸葡萄：起源于北美東部；耐熱耐濕、抗旱抗寒、抗根瘤蚜；主要作砧木和雜交親本。沙地葡萄：起源于美國中南部；抗根瘤蚜、對各種真菌病害近乎免疫；主要作砧木和雜交親本。192、北美種群約28-30種。192、北美種群約28-30種。192、北美種群約28-30種。沙地葡萄：起源于美國中南部；抗根瘤蚜、對各種真菌病害近乎免疫；主要作砧木和雜交親本。20沙地葡萄：起源于20沙地葡萄：起源于20沙地葡萄：起源于203、東亞種群約40多種。山葡萄：分布于中國東北、朝鮮、蘇聯(lián)遠東地區(qū)；雌雄異株；極耐寒、抗一般真菌性病害、但不抗根瘤蚜和霜霉??；供釀酒或作親本培育抗寒的釀酒品種。213、東亞種群約40多種。213、東亞種群約40多種。213、東亞種群約40多種。21二、品種分類（一）起源分類1、歐洲葡萄系統(tǒng)（歐亞種）東方品種群：龍眼、牛奶、白雞心等西歐品種群：多為釀酒品種黑海品種群：多為釀酒或生食釀酒兼用品種2、美洲葡萄系統(tǒng)：純美洲葡萄品種不多（康可、香檳）3、歐美葡萄雜交系統(tǒng)：生食?？蛋轄枴⒕薹逑档?、歐亞葡萄雜交系統(tǒng)：高級紅葡萄酒的原料。北玫、北醇、北紅、公釀2號等22二、品種分類（一）起源分類22二、品種分類（一）起源分類22二、品種分類（一）起源分類22（二）商品分類1、鮮食品種：白色：牛奶、白香蕉、白玫瑰、意大利等紅色：龍眼、玫瑰香等紫色：巨峰系等2、釀酒品種：紅葡萄酒：北玫、北醇、北紅等白葡萄酒：白羽、貴人香、雷司令等3、制汁品種：玫瑰香、佳利釀等4、制干品種：無核白、無核紅、無核紫等5、罐藏品種（無核）：無核白、無核紅、京早晶等23（二）商品分類1、鮮食品種：23（二）商品分類1、鮮食品種：23（二）商品分類1、鮮食品種：*葡萄釀酒品種要求普通紅、白葡萄酒：果實含糖16-22%、酸0.8-1.4%，出汁率高，有清香味。紅葡萄酒：色素濃艷。高酒精度或高糖度葡萄酒：果實含糖22-36%、酸＜0.4-.07%，香味濃。24*葡萄釀酒品種要求普通紅、白葡萄酒：果實含糖16-22%、*葡萄釀酒品種要求普通紅、白葡萄酒：果實含糖16-22%、三、主要品種全世界共有葡萄品種8000余個。我國目前栽培的有500個以上。歐亞品種：玫瑰香、龍眼、牛奶、京秀、美人指等“紅提”：指紅地球、紅寶石、乍娜“黑提”：指黑大粒、秋黑、瑞比爾“青提”：衍生而來，指無核白雞心（森田尼無核）歐美雜交品種：藤稔（乒乓球葡萄、金藤、巨藤）、巨峰、先鋒、紅富士、早生高墨、康拜爾早生、康太、白香蕉、京亞、高妻、希姆勞特等25三、主要品種全世界共有葡萄品種8000余個。我國目前栽培的有三、主要品種全世界共有葡萄品種8000余個。我國目前栽培的有玫瑰香（紫葡萄、紫玫瑰香）

（歐亞種、英國、鮮食＋制汁）26玫瑰香（紫葡萄、紫玫瑰香）

（歐亞種、英國、鮮食＋制汁）26玫瑰香（紫葡萄、紫玫瑰香）

（歐亞種、英國、鮮食＋制汁）26龍眼（虎眼、秋紫、紫葡萄）

（歐亞種、中國老品種、鮮食＋制汁）27龍眼（虎眼、秋紫、紫葡萄）

（歐亞種、中國老品種、鮮食＋制汁龍眼（虎眼、秋紫、紫葡萄）

（歐亞種、中國老品種、鮮食＋制汁牛奶（白牛奶、馬奶子）

（歐亞種、中國老品種）28牛奶（白牛奶、馬奶子）

（歐亞種、中國老品種）28牛奶（白牛奶、馬奶子）

（歐亞種、中國老品種）28牛奶（白京秀

（歐亞種、中國）29京秀

（歐亞種、中國）29京秀

（歐亞種、中國）29京秀

（歐亞種、中國）美人指

（歐亞種、日本）30美人指

（歐亞種、日本）30美人指

（歐亞種、日本）30美人指

（歐亞種、日本）30紅地球（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）31紅地球（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）31紅地球（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）31紅地球（大秋黑（黑提）

（歐亞種、美國）32秋黑（黑提）

（歐亞種、美國）32秋黑（黑提）

（歐亞種、美國）32秋黑（黑提）

（歐亞種、美無核白雞心（森田尼無核、世紀無核、青提）

（歐亞種、美國、鮮食＋制干）33無核白雞心（森田尼無核、世紀無核、青提）

（歐亞種、美國、鮮無核白雞心（森田尼無核、世紀無核、青提）

（歐亞種、美國、鮮藤稔（金藤、巨藤）

（歐美雜種、日本）34藤稔（金藤、巨藤）

（歐美雜種、日本）34藤稔（金藤、巨藤）

（歐美雜種、日本）34藤稔（金藤、巨藤巨峰

（歐美雜種、日本）35巨峰

（歐美雜種、日本）35巨峰

（歐美雜種、日本）35巨峰

（歐美雜種、日白香蕉（金玫瑰、青元葡萄）

（歐美雜種、美國）36白香蕉（金玫瑰、青元葡萄）

（歐美雜種、美國）36白香蕉（金玫瑰、青元葡萄）

（歐美雜種、美國）36白香蕉（京亞

（歐美雜種、中國）37京亞

（歐美雜種、中國）37京亞

（歐美雜種、中國）37京亞

（歐美雜種、中高妻

（歐美雜種、日本）38高妻

（歐美雜種、日本）38高妻

（歐美雜種、日本）38高妻

（歐美雜種、日希姆勞特

（歐美雜種、無核）39希姆勞特

（歐美雜種、無核）39希姆勞特

（歐美雜種、無核）39希姆勞特

（歐美雜種、無夏黑40夏黑40夏黑40夏黑40夏黑

又名黑夏、夏黑無核、東方黑珍珠。歐美雜交種，由日本用巨峰×無核白雜交育成，1997年登記，我國2000年春引入。平均穗重500g左右，自然粒重3～3.5g；經(jīng)赤霉素處理后，平均粒重7.5g，最大粒重達10g，完熟紫黑色，肉硬脆，甜味濃，有淡草莓清香味，含可溶性固形物17%，品質(zhì)上等，果粒著生牢固。7月中下旬成熟。是一個抗病、豐產(chǎn)、極早熟、易著色、耐貯運、含糖量高、口感好，集諸多優(yōu)點于一身的優(yōu)良品種。41夏黑

又名黑夏、夏黑無核、東方黑珍珠。歐美雜交種，由日夏黑

又名黑夏、夏黑無核、東方黑珍珠。歐美雜交種，由日夏黑突出優(yōu)點：①抗逆性強。長勢類似巨峰，與巨峰、藤稔、高妻、巨玫瑰等同園栽培，其抗性優(yōu)于以上品種，略遜于香悅。②豐產(chǎn)性強。花芽分化好而穩(wěn)定，芽眼萌發(fā)率85％以上。每個結(jié)果新梢平均1．5個果穗。第一年建園，第二年即可投產(chǎn)，每667m2最高產(chǎn)量可達2250kg。③易著色。漿果軟化后即很快著色，而且著色快而均勻，果粒近圓形，紫黑色到藍黑色，顏色濃厚，在夜溫高的南方也非常容易著色，著色一致，成熟一致。果皮厚而脆，無澀味，果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色，味濃甜，有草莓香味。無種籽，無小青粒，鮮食品質(zhì)上等。42夏黑突出優(yōu)點：①抗逆性強。長勢類似巨峰，與巨峰、藤稔、高妻夏黑突出優(yōu)點：①抗逆性強。長勢類似巨峰，與巨峰、藤稔、高妻夏黑④極早熟。從萌芽至果實完熟為100～105天。若管理得當，會提前7～10天上市，可大幅度提高其商品價值。⑤耐貯運。夏黑葡萄皮厚，在運輸過程中不易因擠壓而破裂，比一般品種耐貯運。⑥耐掛性好。果實成熟后，可在樹上再掛60天以上，不裂果，不掉粒，不轉(zhuǎn)色。⑦含糖量高。早熟葡萄糖度多在15～18度，夏黑葡萄在一般管理情況下即可達20～22度，最高24度，許多人稱它為“超甜葡萄”，是目前國內(nèi)最甜的早熟葡萄。43夏黑④極早熟。從萌芽至果實完熟為100～105天。若管理得夏黑④極早熟。從萌芽至果實完熟為100～105天。若管理得第三節(jié)葡萄生物學特性根系中深（集中分布于20-60cm），肉質(zhì)根；藤本果樹；無頂芽，新梢生長期長、生長量大；每芽眼同時具有冬芽和夏芽，其中夏芽為裸芽、具有早熟性，一年可抽生多次（多級）副梢；冬芽是復芽、由1個主芽和3-8個副芽組成，一般第二年春季萌發(fā)；結(jié)果母枝（蔓）3~8節(jié)著生花芽，混合花芽；有傷流現(xiàn)象，傷流期嚴禁進行修剪；喜光；較耐旱怕漬；歐亞品種喜冷涼干燥氣候條件，高溫多濕地區(qū)栽培病害嚴重；歐美雜交品種較耐高溫多濕氣候條件。44第三節(jié)葡萄生物學特性根系中深（集中分布于20-60cm）第三節(jié)葡萄生物學特性根系中深（集中分布于20-60cm）葡萄花構(gòu)造45葡萄花構(gòu)造45葡萄花構(gòu)造45葡萄花構(gòu)造45葡萄果實構(gòu)造46葡萄果實構(gòu)造46葡萄果實構(gòu)造46葡萄果實構(gòu)造46樹體結(jié)構(gòu)47樹體結(jié)構(gòu)47樹體結(jié)構(gòu)47樹體結(jié)構(gòu)4748484848新梢、副梢49新梢、副梢49新梢、副梢49新梢、副梢49結(jié)果枝50結(jié)果枝50結(jié)果枝50結(jié)果枝50第四節(jié)葡萄栽培技術(shù)要點一、育苗扦插繁殖：扦插蔓選擇生長健壯、充分成熟、芽眼飽滿、沒有病蟲害的1年生枝，2-3節(jié)為宜。嫁接繁殖：有根瘤蚜危害時。壓條繁殖、壓蔓補缺。51第四節(jié)葡萄栽培技術(shù)要點一、育苗51第四節(jié)葡萄栽培技術(shù)要點一、育苗51第四節(jié)葡萄栽培技術(shù)52525252嫩枝扦插53嫩枝扦插53嫩枝扦插535454545455555555壓蔓56壓蔓56壓蔓56壓蔓56二、建園一般情況同蘋果、梨。（1）葡萄適宜疏松的壤土、沙壤土；（2）架式栽培；（3）栽植密度籬架：行距2.5~3.5m，株距0.5~2.5m棚架：行距4.0~6.0m，株距1.0~3.0m（4）抬高淺栽。57二、建園一般情況同蘋果、梨。57二、建園一般情況同蘋果、梨。57二、建園一般情況同蘋5858585859595959三、果園土壤、水分管理一般管理同蘋果、梨。（1）葡萄喜疏松、肥沃土壤，注意改土。（2）葡萄雖較耐旱，但也喜潮潤。

60三、果園土壤、水分管理一般管理同蘋果、梨。60三、果園土壤、水分管理一般管理同蘋果、梨。60三、果園土壤、加州葡萄幼齡園61加州葡萄幼齡園61加州葡萄幼齡園61加州葡萄幼齡園61加州葡萄園灌溉系統(tǒng)62加州葡萄園灌溉系統(tǒng)62加州葡萄園灌溉系統(tǒng)62加州葡萄園灌溉系統(tǒng)62四、施肥1、幼齡樹施肥：視情況在萌芽前和新梢旺盛生長期適量追施N肥。進入結(jié)果期前一年的后期注意增施P、K肥，以促進花芽分化。干旱時施肥應(yīng)結(jié)合灌水。63四、施肥1、幼齡樹施肥：63四、施肥1、幼齡樹施肥：63四、施肥1、幼齡樹施肥：632、成齡樹（結(jié)果樹）施肥催芽肥：萌芽前1~2周，速效N肥為主。補充貯藏營養(yǎng)不足。花前肥：開花前，對花序較多的植株追施速效性全肥。減少落果，提高坐果率?；ê蠓剩河坠G豆大時，追施以N為主的全肥。促進果實膨大。后期追肥：晚熟品種果實著色初期，追施P、K肥。提高果實品質(zhì)?；剩呵锛驹缡?，有機肥加磷肥。溝、穴深施。最基礎(chǔ)最重要的肥料。葉面追肥：生長季節(jié)，0.3%~0.5%尿素+0.2%~0.3%磷酸二氫鉀?？山Y(jié)合噴藥進行。642、成齡樹（結(jié)果樹）施肥催芽肥：萌芽前1~2周，速效N肥為主2、成齡樹（結(jié)果樹）施肥催芽肥：萌芽前1~2周，速效N肥為主五、整形修剪（一）樹形雙臂形多主蔓分層形自然扇形棚架扇形65五、整形修剪（一）樹形65五、整形修剪（一）樹形65五、整形修剪（一）樹形65多主蔓分層形

66多主蔓分層形66多主蔓分層形66多主蔓分層形66自然扇形67自然扇形67自然扇形67自然扇形67棚架多主蔓扇形68棚架多主蔓扇形68棚架多主蔓扇形68棚架多主蔓扇形686969696970707070717171717272727273737373（二）定植后第一年修剪苗木定植后（留3~5個芽）重剪；萌芽后每株選留1~2個健壯新梢，其余抹除；新梢50~60cm左右長時摘心，頂端副梢依此類推，其余副梢一般抹除。冬季修剪時依主蔓粗度，60~100cm高左右短截。74（二）定植后第一年修剪苗木定植后（留3~5個芽）重剪；萌芽后（二）定植后第一年修剪苗木定植后（留3~5個芽）重剪；萌芽后（三）冬季修剪一般采用長、中、短梢混合修剪法。短梢修剪：新梢（一次梢）留1~3節(jié)短截中梢修剪：新梢（一次梢）留4~7節(jié)短截長梢修剪：新梢（一次梢）留8~12節(jié)短截超長梢修剪：新梢（一次梢）留12節(jié)以上短截*每平方米架面留15~20個枝蔓。75（三）冬季修剪一般采用長、中、短梢混合修剪法。75（三）冬季修剪一般采用長、中、短梢混合修剪法。75（三）冬季76767676結(jié)果母枝冬剪長度77結(jié)果母枝冬剪長度77結(jié)果母枝冬剪長度77結(jié)果母枝冬剪長度77單枝更新78單枝更新78單枝更新78單枝更新787979797980808080加州葡萄樹形81加州葡萄樹形81加州葡萄樹形81加州葡萄樹形81加州葡萄修剪與結(jié)果狀82加州葡萄修剪與結(jié)果狀82加州葡萄修剪與結(jié)果狀82加州葡萄修剪與結(jié)果狀828383838384848484（四）夏季修剪春季抹芽：一芽眼萌發(fā)多個新梢時，選留一個，其余抹除；抹除老蔓上的萌蘗（留著更新的除外）及結(jié)果母蔓上多余的新梢?；ㄇ罢暮透鄙姨幚恚夯ㄇ?周至初花期（1）摘心：生長蔓留8~12片葉摘心，結(jié)果蔓花序上留4~6片葉摘心。（2）副梢處理：新梢摘心后僅留頂端1~2個副梢、3~4片葉時留1~2片葉摘心，其余副梢抹除；依次類推。修整花序：剪除基部發(fā)育不良的副穗，掐除花序尖1/5~1/4。去卷須，綁蔓。85（四）夏季修剪春季抹芽：一芽眼萌發(fā)多個新梢時，選留一個，其余（四）夏季修剪春季抹芽：一芽眼萌發(fā)多個新梢時，選留一個，其余抹芽86抹芽86抹芽86抹芽86摘心、抹副梢、疏花序、除卷須87摘心、抹副梢、疏花序、除卷須87摘心、抹副梢、疏花序、除卷須87摘心、抹副梢、疏花序、除卷須花序修剪88花序修剪88花序修剪88花序修剪88綁蔓89綁蔓89綁蔓89綁蔓89果穗套袋葡萄套袋一般在果穗整理后進行。套袋前可先在果穗上噴一次殺菌劑,待藥液干后即可開始套袋。袋子可用報紙或質(zhì)地略好的紙制作,也可購置專門供葡萄用的商品紙袋。要注意的是套袋材料一定要用透氣性較好的紙制作。一些雨量較多的地區(qū)采用下口開敞的漏斗形袋（傘袋），可以防止袋內(nèi)濕度過大。90果穗套袋90果穗套袋90果穗套袋9091919191其他管理92其他管理92其他管理92其他管理9293939393避雨栽培（荊門）94避雨栽培（荊門）94避雨栽培（荊門）94避雨栽培（荊門）9495959595Q&A問答環(huán)節(jié)

敏而好學，不恥下問。

學問學問，邊學邊問。

He

is

quick

and

eager

to

learn.

Learning

is

learning

and

asking.Q&A問答環(huán)節(jié)

敏而好學，不恥下問。

學問學問，邊學邊問。

Q&A問答環(huán)節(jié)

敏而好學，不恥下問。

學問學問，邊學邊問。

結(jié)束語

CONCLUSION

感謝參與本課程，也感激大家對我們工作的支持與積極的參與。課程后會發(fā)放課程滿意度評估表，如果對我們課程或者工作有什么建議和意見，也請寫在上邊，來自于您的聲音是對我們最大的鼓勵和幫助，大家在填寫評估表的同時，也預祝各位步步高升，真心期待著再次相會！結(jié)束語

CONCLUSION

感謝參與本課程，也感激大家對我結(jié)束語

CONCLUSION

感謝參與本課程，也感激大家對我感謝觀看Theusercandemonstrateonaprojectororcomputer,orprintthepresentationandmakeitintoafilm感謝觀看感謝觀看感謝觀看葡萄栽培99葡萄栽培1葡萄栽培99葡萄栽培1標題添加點擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容點擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容總體概述點擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容標題添加點擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容標題添加點擊此處輸入相點擊此處輸入總體概述點擊此處輸入標題添標題添加點擊此處輸入相點擊此處輸入總體概述點擊此處輸入標題添吐魯番的葡萄火焰無核

紅旗特早玫瑰無核白雞心101吐魯番的葡萄火焰無核紅旗特早吐魯番的葡萄火焰無核紅旗特早第一節(jié)概說第二節(jié)主要種類和品種第三節(jié)生物學特性第四節(jié)栽培技術(shù)要點102第一節(jié)概說4第一節(jié)概說102第一節(jié)概說4第一節(jié)概說一、經(jīng)濟價值1、世界第三大水果：僅次于柑桔、香蕉。中國第六大水果：僅次于蘋果、柑桔、梨、香蕉、桃。2、漿果的營養(yǎng)價值很高。3、用途廣：除鮮食外，還可釀酒、制干。世界葡萄產(chǎn)量10%鮮食、85%釀酒、5%制干。白葡萄酒去腥，紅葡萄酒則去油膩白葡萄酒治癌，紅葡萄酒軟化血管葡萄酒可美容葡萄酒氨基酸含量高于啤酒，如果說啤酒是液體面包、則葡萄酒就是液體蛋糕。103第一節(jié)概說一、經(jīng)濟價值5第一節(jié)概說一、經(jīng)濟價值103第一節(jié)概說一、經(jīng)濟價值5果品（蔬）食療——漿果葡萄生津補氣血：味甘而酸、性平。營養(yǎng)豐富，老幼喜食。歷來被視為“果中之珍”。古代醫(yī)家說葡萄能“益氣倍力，令人肥健，忍風寒，久食輕生不老延年”。水果金礦獼猴桃：味甘而微酸、性寒。營養(yǎng)和藥用價值高，曾被稱為“風靡于世界的超級水果”，并有“世界水果之王”、“水果金礦”等美稱。香蕉潤腸且潤肺：味甘、性寒。是世界分布最廣、產(chǎn)量最高的熱帶、亞熱帶水果，有世界“百果之冠”之稱。番茄生津補脾胃：味甘而酸、性微寒。既是蔬菜，又作水果，在國外有“金色蘋果”之稱。104果品（蔬）食療——漿果葡萄生津補氣血：味甘而酸、性平。營養(yǎng)豐果品（蔬）食療——漿果葡萄生津補氣血：味甘而酸、性平。營養(yǎng)豐世界、中國主要水果按產(chǎn)量計世界主產(chǎn)水果依次為：柑桔、香蕉、葡萄、蘋果、芒果、梨、菠蘿、桃、李、杏中國主產(chǎn)水果依次為：蘋果、柑桔、梨、香蕉、桃、

葡萄、李、芒果、菠蘿、杏105世界、中國主要水果按產(chǎn)量計7世界、中國主要水果按產(chǎn)量計105世界、中國主要水果按產(chǎn)量計71068106810791079二、栽培歷史葡萄是世界上最古老的栽培果樹之一，約有5000年的栽培歷史；我國也有約2000年的栽培歷史。公元前2500年埃及古墓中采收葡萄和釀酒的壁畫108二、栽培歷史葡萄是世界上最古老的栽培果樹之一，約有5000年二、栽培歷史葡萄是世界上最古老的栽培果樹之一，約有5000年三、栽培現(xiàn)狀世界葡萄主產(chǎn)國及產(chǎn)量（2006）國家產(chǎn)量（噸）意大利法國西班牙中國美國土耳其伊朗阿根廷智利日本109三、栽培現(xiàn)狀世界葡萄主產(chǎn)國及產(chǎn)量（2006）國家產(chǎn)量（噸）意三、栽培現(xiàn)狀世界葡萄主產(chǎn)國及產(chǎn)量（2006）國家產(chǎn)量（噸）意110121101211113111131121411214四、栽培特點適應(yīng)性強繁殖容易：扦插、嫁接（如河岸葡萄及其雜種是各國應(yīng)用的抗根瘤蚜的主要砧木，巨峰作藤稔的砧木增強適應(yīng)性等）結(jié)果早：栽壯苗當年可結(jié)果，2-3年豐產(chǎn)。易更新復壯：潛伏芽壽命長，可維持經(jīng)濟栽培壽命80-100年。栽培需要支架：建園成本較高南方多雨地區(qū)栽培病害嚴重（露地栽培需大量施用農(nóng)藥）113四、栽培特點適應(yīng)性強15四、栽培特點適應(yīng)性強113四、栽培特點適應(yīng)性強15第二節(jié)主要種類和品種葡萄屬于葡萄科（Vitaceae）葡萄屬（VitisL.）植物。全世界共有約70種，南、北半球均有，主要分布于溫帶，少量分布于寒帶、亞熱帶；其中直接或間接栽培的不過20余種。主要栽培種：歐洲葡萄(V.viniferaL.)美洲葡萄(V.labruscaL.)主要砧木種：河岸葡萄(V.ripariaMichx.)沙地葡萄(V.rupestris.Scheele)山葡萄(V.amurensis(Maxim.)Rupr.)114第二節(jié)主要種類和品種葡萄屬于葡萄科（Vitaceae）葡第二節(jié)主要種類和品種葡萄屬于葡萄科（Vitaceae）葡一、主要種類1、歐亞種群（只一個種）歐亞種----歐洲葡萄：起源于歐洲和亞洲西北部；喜溫暖、日照充足、干燥的氣候條件；抗根瘤蚜及抗病力弱；不宜在南方多雨地區(qū)栽培。栽培最廣，品種3000余個，產(chǎn)量占世界葡萄總產(chǎn)的90%以上。代表品種：玫瑰香、龍眼、牛奶等115一、主要種類1、歐亞種群（只一個種）17一、主要種類1、歐亞種群（只一個種）115一、主要種類1、歐紅地球

（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）116紅地球

（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）18紅地球

（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）116紅地球2、北美種群約28-30種。美洲葡萄：起源于美國東北部和加拿大南部；果實有特殊的狐臭味或草莓味；抗病、耐濕、耐寒。河岸葡萄：起源于北美東部；耐熱耐濕、抗旱抗寒、抗根瘤蚜；主要作砧木和雜交親本。沙地葡萄：起源于美國中南部；抗根瘤蚜、對各種真菌病害近乎免疫；主要作砧木和雜交親本。1172、北美種群約28-30種。192、北美種群約28-30種。1172、北美種群約28-30種沙地葡萄：起源于美國中南部；抗根瘤蚜、對各種真菌病害近乎免疫；主要作砧木和雜交親本。118沙地葡萄：起源于20沙地葡萄：起源于118沙地葡萄：起源于203、東亞種群約40多種。山葡萄：分布于中國東北、朝鮮、蘇聯(lián)遠東地區(qū)；雌雄異株；極耐寒、抗一般真菌性病害、但不抗根瘤蚜和霜霉??；供釀酒或作親本培育抗寒的釀酒品種。1193、東亞種群約40多種。213、東亞種群約40多種。1193、東亞種群約40多種。21二、品種分類（一）起源分類1、歐洲葡萄系統(tǒng)（歐亞種）東方品種群：龍眼、牛奶、白雞心等西歐品種群：多為釀酒品種黑海品種群：多為釀酒或生食釀酒兼用品種2、美洲葡萄系統(tǒng)：純美洲葡萄品種不多（康可、香檳）3、歐美葡萄雜交系統(tǒng)：生食?？蛋轄?、巨峰系等4、歐亞葡萄雜交系統(tǒng)：高級紅葡萄酒的原料。北玫、北醇、北紅、公釀2號等120二、品種分類（一）起源分類22二、品種分類（一）起源分類120二、品種分類（一）起源分類2（二）商品分類1、鮮食品種：白色：牛奶、白香蕉、白玫瑰、意大利等紅色：龍眼、玫瑰香等紫色：巨峰系等2、釀酒品種：紅葡萄酒：北玫、北醇、北紅等白葡萄酒：白羽、貴人香、雷司令等3、制汁品種：玫瑰香、佳利釀等4、制干品種：無核白、無核紅、無核紫等5、罐藏品種（無核）：無核白、無核紅、京早晶等121（二）商品分類1、鮮食品種：23（二）商品分類1、鮮食品種：121（二）商品分類1、鮮食品種*葡萄釀酒品種要求普通紅、白葡萄酒：果實含糖16-22%、酸0.8-1.4%，出汁率高，有清香味。紅葡萄酒：色素濃艷。高酒精度或高糖度葡萄酒：果實含糖22-36%、酸＜0.4-.07%，香味濃。122*葡萄釀酒品種要求普通紅、白葡萄酒：果實含糖16-22%、*葡萄釀酒品種要求普通紅、白葡萄酒：果實含糖16-22%、三、主要品種全世界共有葡萄品種8000余個。我國目前栽培的有500個以上。歐亞品種：玫瑰香、龍眼、牛奶、京秀、美人指等“紅提”：指紅地球、紅寶石、乍娜“黑提”：指黑大粒、秋黑、瑞比爾“青提”：衍生而來，指無核白雞心（森田尼無核）歐美雜交品種：藤稔（乒乓球葡萄、金藤、巨藤）、巨峰、先鋒、紅富士、早生高墨、康拜爾早生、康太、白香蕉、京亞、高妻、希姆勞特等123三、主要品種全世界共有葡萄品種8000余個。我國目前栽培的有三、主要品種全世界共有葡萄品種8000余個。我國目前栽培的有玫瑰香（紫葡萄、紫玫瑰香）

（歐亞種、英國、鮮食＋制汁）124玫瑰香（紫葡萄、紫玫瑰香）

（歐亞種、英國、鮮食＋制汁）26玫瑰香（紫葡萄、紫玫瑰香）

（歐亞種、英國、鮮食＋制汁）12龍眼（虎眼、秋紫、紫葡萄）

（歐亞種、中國老品種、鮮食＋制汁）125龍眼（虎眼、秋紫、紫葡萄）

（歐亞種、中國老品種、鮮食＋制汁龍眼（虎眼、秋紫、紫葡萄）

（歐亞種、中國老品種、鮮食＋制汁牛奶（白牛奶、馬奶子）

（歐亞種、中國老品種）126牛奶（白牛奶、馬奶子）

（歐亞種、中國老品種）28牛奶（白牛奶、馬奶子）

（歐亞種、中國老品種）126牛奶（京秀

（歐亞種、中國）127京秀

（歐亞種、中國）29京秀

（歐亞種、中國）127京秀

（歐亞種、中國美人指

（歐亞種、日本）128美人指

（歐亞種、日本）30美人指

（歐亞種、日本）128美人指

（歐亞種、日本）30紅地球（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）129紅地球（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）31紅地球（大紅球、晚紅、紅提）

（歐亞種、美國）129紅地球（秋黑（黑提）

（歐亞種、美國）130秋黑（黑提）

（歐亞種、美國）32秋黑（黑提）

（歐亞種、美國）130秋黑（黑提）

（歐亞種、無核白雞心（森田尼無核、世紀無核、青提）

（歐亞種、美國、鮮食＋制干）131無核白雞心（森田尼無核、世紀無核、青提）

（歐亞種、美國、鮮無核白雞心（森田尼無核、世紀無核、青提）

（歐亞種、美國、鮮藤稔（金藤、巨藤）

（歐美雜種、日本）132藤稔（金藤、巨藤）

（歐美雜種、日本）34藤稔（金藤、巨藤）

（歐美雜種、日本）132藤稔（金藤、巨巨峰

（歐美雜種、日本）133巨峰

（歐美雜種、日本）35巨峰

（歐美雜種、日本）133巨峰

（歐美雜種、白香蕉（金玫瑰、青元葡萄）

（歐美雜種、美國）134白香蕉（金玫瑰、青元葡萄）

（歐美雜種、美國）36白香蕉（金玫瑰、青元葡萄）

（歐美雜種、美國）134白香蕉京亞

（歐美雜種、中國）135京亞

（歐美雜種、中國）37京亞

（歐美雜種、中國）135京亞

（歐美雜種、高妻

（歐美雜種、日本）136高妻

（歐美雜種、日本）38高妻

（歐美雜種、日本）136高妻

（歐美雜種、希姆勞特

（歐美雜種、無核）137希姆勞特

（歐美雜種、無核）39希姆勞特

（歐美雜種、無核）137希姆勞特

（歐美雜種、夏黑138夏黑40夏黑138夏黑40夏黑

又名黑夏、夏黑無核、東方黑珍珠。歐美雜交種，由日本用巨峰×無核白雜交育成，1997年登記，我國2000年春引入。平均穗重500g左右，自然粒重3～3.5g；經(jīng)赤霉素處理后，平均粒重7.5g，最大粒重達10g，完熟紫黑色，肉硬脆，甜味濃，有淡草莓清香味，含可溶性固形物17%，品質(zhì)上等，果粒著生牢固。7月中下旬成熟。是一個抗病、豐產(chǎn)、極早熟、易著色、耐貯運、含糖量高、口感好，集諸多優(yōu)點于一身的優(yōu)良品種。139夏黑

又名黑夏、夏黑無核、東方黑珍珠。歐美雜交種，由日夏黑

又名黑夏、夏黑無核、東方黑珍珠。歐美雜交種，由日夏黑突出優(yōu)點：①抗逆性強。長勢類似巨峰，與巨峰、藤稔、高妻、巨玫瑰等同園栽培，其抗性優(yōu)于以上品種，略遜于香悅。②豐產(chǎn)性強。花芽分化好而穩(wěn)定，芽眼萌發(fā)率85％以上。每個結(jié)果新梢平均1．5個果穗。第一年建園，第二年即可投產(chǎn)，每667m2最高產(chǎn)量可達2250kg。③易著色。漿果軟化后即很快著色，而且著色快而均勻，果粒近圓形，紫黑色到藍黑色，顏色濃厚，在夜溫高的南方也非常容易著色，著色一致，成熟一致。果皮厚而脆，無澀味，果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色，味濃甜，有草莓香味。無種籽，無小青粒，鮮食品質(zhì)上等。140夏黑突出優(yōu)點：①抗逆性強。長勢類似巨峰，與巨峰、藤稔、高妻夏黑突出優(yōu)點：①抗逆性強。長勢類似巨峰，與巨峰、藤稔、高妻夏黑④極早熟。從萌芽至果實完熟為100～105天。若管理得當，會提前7～10天上市，可大幅度提高其商品價值。⑤耐貯運。夏黑葡萄皮厚，在運輸過程中不易因擠壓而破裂，比一般品種耐貯運。⑥耐掛性好。果實成熟后，可在樹上再掛60天以上，不裂果，不掉粒，不轉(zhuǎn)色。⑦含糖量高。早熟葡萄糖度多在15～18度，夏黑葡萄在一般管理情況下即可達20～22度，最高24度，許多人稱它為“超甜葡萄”，是目前國內(nèi)最甜的早熟葡萄。141夏黑④極早熟。從萌芽至果實完熟為100～105天。若管理得夏黑④極早熟。從萌芽至果實完熟為100～105天。若管理得第三節(jié)葡萄生物學特性根系中深（集中分布于20-60cm），肉質(zhì)根；藤本果樹；無頂芽，新梢生長期長、生長量大；每芽眼同時具有冬芽和夏芽，其中夏芽為裸芽、具有早熟性，一年可抽生多次（多級）副梢；冬芽是復芽、由1個主芽和3-8個副芽組成，一般第二年春季萌發(fā)；結(jié)果母枝（蔓）3~8節(jié)著生花芽，混合花芽；有傷流現(xiàn)象，傷流期嚴禁進行修剪；喜光；較耐旱怕漬；歐亞品種喜冷涼干燥氣候條件，高溫多濕地區(qū)栽培病害嚴重；歐美雜交品種較耐高溫多濕氣候條件。142第三節(jié)葡萄生物學特性根系中深（集中分布于20-60cm）第三節(jié)葡萄生物學特性根系中深（集中分布于20-60cm）葡萄花構(gòu)造143葡萄花構(gòu)造45葡萄花構(gòu)造143葡萄花構(gòu)造45葡萄果實構(gòu)造144葡萄果實構(gòu)造46葡萄果實構(gòu)造144葡萄果實構(gòu)造46樹體結(jié)構(gòu)145樹體結(jié)構(gòu)47樹體結(jié)構(gòu)145樹體結(jié)構(gòu)471464814648新梢、副梢147新梢、副梢49新梢、副梢147新梢、副梢49結(jié)果枝148結(jié)果枝50結(jié)果枝148結(jié)果枝50第四節(jié)葡萄栽培技術(shù)要點一、育苗扦插繁殖：扦插蔓選擇生長健壯、充分成熟、芽眼飽滿、沒有病蟲害的1年生枝，2-3節(jié)為宜。嫁接繁殖：有根瘤蚜危害時。壓條繁殖、壓蔓補缺。149第四節(jié)葡萄栽培技術(shù)要點一、育苗51第四節(jié)葡萄栽培技術(shù)要點一、育苗149第四節(jié)葡萄栽培技1505215052嫩枝扦插151嫩枝扦插53嫩枝扦插15115254152541535515355壓蔓154壓蔓56壓蔓154壓蔓56二、建園一般情況同蘋果、梨。（1）葡萄適宜疏松的壤土、沙壤土；（2）架式栽培；（3）栽植密度籬架：行距2.5~3.5m，株距0.5~2.5m棚架：行距4.0~6.0m，株距1.0~3.0m（4）抬高淺栽。155二、建園一般情況同蘋果、梨。57二、建園一般情況同蘋果、梨。155二、建園一般情況同15658156581575915759三、果園土壤、水分管理一般管理同蘋果、梨。（1）葡萄喜疏松、肥沃土壤，注意改土。（2）葡萄雖較耐旱，但也喜潮潤。

158三、果園土壤、水分管理一般管理同蘋果、梨。60三、果園土壤、水分管理一般管理同蘋果、梨。158三、果園土壤加州葡萄幼齡園159加州葡萄幼齡園61加州葡萄幼齡園159加州葡萄幼齡園61加州葡萄園灌溉系統(tǒng)160加州葡萄園灌溉系統(tǒng)62加州葡萄園灌溉系統(tǒng)160加州葡萄園灌溉系統(tǒng)62四、施肥1、幼齡樹施肥：視情況在萌芽前和新梢旺盛生長期適量追施N肥。進入結(jié)果期前一年的后期注意增施P、K肥，以促進花芽分化。干旱時施肥應(yīng)結(jié)合灌水。161四、施肥1、幼齡樹施肥：63四、施肥1、幼齡樹施肥：161四、施肥1、幼齡樹施肥：632、成齡樹（結(jié)果樹）施肥催芽肥：萌芽前1~2周，速效N肥為主。補充貯藏營養(yǎng)不足?；ㄇ胺剩洪_花前，對花序較多的植株追施速效性全肥。減少落果，提高坐果率?；ê蠓剩河坠G豆大時，追施以N為主的全肥。促進果實膨大。后期追肥：晚熟品種果實著色初期，追施P、K肥。提高果實品質(zhì)。基肥：秋季早施，有機肥加磷肥。溝、穴深施。最基礎(chǔ)最重要的肥料。葉面追肥：生長季節(jié)，0.3%~0.5%尿素+0.2%~0.3%磷酸二氫鉀。可結(jié)合噴藥進行。1622、成齡樹（結(jié)果樹）施肥催芽肥：萌芽前1~2周，速效N肥為主2、成齡樹（結(jié)果樹）施肥催芽肥：萌芽前1~2周，速效N肥為主五、整形修剪（一）樹形雙臂形多主蔓分層形自然扇形棚架扇形163五、整形修剪（一）樹形65五、整形修剪（一）樹形163五、整形修剪（一）樹形65多主蔓分層形

164多主蔓分層形66多主蔓分層形164多主蔓分層形66自然扇形165自然扇形67自然扇形165自然扇形67棚架多主蔓扇形166棚架多主蔓扇形68棚架多主蔓扇形166棚架多主蔓扇形68167691676916870168701697116971170721