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第10頁共10頁2023創(chuàng)?業(yè)計劃標準?模板一、?發(fā)展前景?現(xiàn)在在城市?尤其是像上?海這樣的大?城市,以餐?飲業(yè)為代表?的服務(wù)業(yè)發(fā)?展尤為迅速?,“民以食?為天”,吃?的健康,營?養(yǎng),環(huán)保越?來越成為人?們的追求。?一方面隨著?生活水平的?提高人們越?吃越胖,減?肥苗條成為?一種時尚;?另一方面,?飲食安全越?來越成為人?們的擔憂,?各種各樣的?假冒有毒食?品使人們處?于擔憂之中?;第三,越?來越多的年?輕人,學生?,上班族,?沒有時間準?備早飯中飯?甚至周末聚?會都要出來?吃,在家休?息也懶得出?門,夏天出?門怕曬,冬?天出門怕冷?。如何吃得?快捷方便也?成了一個大?問題。如何?吃的快捷方?便,健康,?營養(yǎng),環(huán)保?越來越成為?人們的追求?。另一方面?,外賣行業(yè)?并沒有有效?整合資源,?競爭混亂,?沒有有效的?實現(xiàn)資源整?合,雖然有?肯德基,必?勝客等一些?商家開展外?送業(yè)務(wù),但?依然在價格?服務(wù)上有很?多不足之處?,形成有影?響力的品牌?,根據(jù)行業(yè)?發(fā)展的集中?化規(guī)律,可?見做好外賣?現(xiàn)在是做好?外賣品牌的?大好時機。?二、發(fā)展?計劃為了?實現(xiàn)最低風?險,穩(wěn)步前?進在店面的?設(shè)計上分為?三步:創(chuàng)?業(yè)初期,以?安全和低成?本為目標,?以學生集中?居住的公寓?樓進行“試?點創(chuàng)業(yè)”。?第二階段?,在第一階?段取得盈利?的基礎(chǔ)上,?以大學城文?對象,采取?“實體店+?網(wǎng)絡(luò)銷售”?的經(jīng)營模式?。第三階?段,城際擴?散經(jīng)營,由?大學城開始?想小區(qū)商業(yè)?區(qū)擴展,采?用總分部的?組織模式,?分散功能,?統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),?連鎖經(jīng)營。?三、產(chǎn)品?與服務(wù)工作?在針對學?生群體中的?飲食問題,?主要是選擇?的問題,大?家常常最困?惑的問題是?“吃什么呢?”,“好吃?嗎”等。學?校里的飯菜?天天都一樣?,就算種類?再多,味道?再好,天天?吃就不覺得?好吃了。學?生的主時間?是主要是學?習和娛樂,?一年又九個?月在學校每?天都要吃這?是剛性需求?。因為學習?或者娛樂常?常不愿意出?門,外賣大?爺都是叼一?根煙半小時?才能到的。?有時候送來?的飯都是涼?的,有的吃?了還拉肚子?。經(jīng)常吃的?幾家外賣永?遠就那么幾?個套餐,遠?一點兒的有?不愿意送等?等,這些都?是大學城外?賣市場的問?題,同時也?是商機。雖?然學生群體?的消費層次?不高,但是?數(shù)量龐大,?“推薦效應(yīng)?”很強。適?時在大學城?內(nèi)做出健康?營養(yǎng)美味快?捷的外賣品?牌,大有利?可圖。消費?者最看重的?是外賣的性?價比,如何?在質(zhì)量服務(wù)?上取得優(yōu)勢?要在以下幾?個方面做好?:第一、?優(yōu)質(zhì)的廚師?是核心,首?先是通過高?新獵聘,廚?師學校擇優(yōu)?選拔獲得不?同類型的廚?師,為其提?供良好的工?作待遇環(huán)境?。要求其具?有自主開發(fā)?的能力,按?照其制作套?餐的訂單數(shù)?量為績效,?不達到一定?標準即淘汰?。第二、?科學飲食的?概念宣傳,?利用熱量消?耗的概念,?以不同的時?間段為周期?為學生推薦?不同的熱耗?套餐,營養(yǎng)?套餐,減肥?套餐,控油?護膚套餐,?養(yǎng)顏補血套?餐等等。?第三、建立?網(wǎng)站,將主?頁設(shè)置成菜?單形式,設(shè)?置美味誘人?的圖片,鏈?接該菜的價?格,配料,?制作工序,?功效,哪位?廚師等等。?并可以注冊?會員,進行?售后評價等?。第四、?送餐人員形?象代表公司?形象,注意?著裝禮貌,?統(tǒng)一佩戴工?作牌,著制?定工作服,?控制配送時?間。第一?階段按照“?餓了么”網(wǎng)?上銷售的受?歡迎程度制?作響應(yīng)的食?譜套餐。?第二階段一?要產(chǎn)品差異?化,擴大經(jīng)?營種類和范?圍,擇優(yōu)經(jīng)?營;二要宣?傳科學飲食?的概念,制?定有針對性?的食譜,例?如減肥食譜?,控油護膚?食譜,考試?營養(yǎng)食譜等?等。第三?階段穩(wěn)中求?變,不斷探?索,打造飲?食時尚品牌?。四、發(fā)?展戰(zhàn)略餐?飲外賣行業(yè)?競爭激烈,?針對不同階?段的發(fā)展特?點,制定不?同的策略:?(一)初?期是戰(zhàn)略“?搶”:由于?剛開始資金?少,人力不?足,是小規(guī)?模的試點創(chuàng)?業(yè),以低成?本為原則,?以外賣業(yè)務(wù)?為主要目標?,以學生集?體公寓(例?如五期四期?)為對象,?是爭奪市場?份額求生存?的階段。?(二)第二?階段戰(zhàn)略是?“做”:把?工作重點從?宣傳到加強?內(nèi)功上來。?在區(qū)域內(nèi)(?如大學城范?圍內(nèi))打造?專業(yè)的外賣?為主的品牌?,在第一階?段取得盈利?的基礎(chǔ)上,?以大學城為?經(jīng)營對象,?提升核心競?爭力,摸索?出一套可以?復(fù)制的經(jīng)營?模式,和線?上自由訂餐?,先下實體?門店的模式?。(三)?第三階段是?“擴”:在?第二階段取?得成功的基?礎(chǔ)上,擴大?融資渠道,?轉(zhuǎn)變管理職?能,有針對?性的擴大經(jīng)?營的范圍與?營銷對象,?采用加盟招?商連鎖經(jīng)營?的方式,向?國內(nèi)外其他?成功餐飲品?牌看齊。?五、市場分?析初期階?段相當于完?全競爭市場?,生產(chǎn)者之?間產(chǎn)品,規(guī)?模差異不大?,競爭力相?當,門檻低?,低利潤。?這一階段的?目標就是學?會在營銷宣?傳和成本控?制。消費者?接觸的信息?是通過傳單?和“餓了么?”在線訂餐?,保證外賣?品質(zhì)不低于?競爭對手的?情況下,注?重有效率的?宣傳。以一?個月為周期?最大效力的?宣傳可以摸?清利潤多少?,以此決定?后續(xù)用人的?質(zhì)量和成本?投入規(guī)模力?度,這一時?期的優(yōu)勢是?如何在保證?品質(zhì)的情況?下宣傳上做?的更好。?第二階段需?要擁有自己?的核心競爭?力,這樣才?能在業(yè)界立?足,以此才?能擴大經(jīng)營?,擁有自己?的客戶群,?是升級核心?競爭力造就?品牌關(guān)鍵過?程。這就要?解決一下幾?個問題,如?何讓大家都?知道這個品?牌,吸引其?愿意來,愿?意再來,愿?意推薦的問?題。這一時?期的優(yōu)勢是?讓大家相信?這個品牌美?味,健康,?方便快捷,?價格公道。?其次更重要?的是核心團?隊的管理與?建設(shè),一旦?在這個階段?取得成功核?心領(lǐng)導(dǎo)團隊?內(nèi)部會發(fā)生?公司走向的?分歧,一開?始就要做好?核心團隊的?建設(shè)管理工?作以及下一?階段的發(fā)展?方向燈重大?問題。第?三階段是復(fù)?制連鎖經(jīng)營?階段,要在?當今亂戰(zhàn)的?餐飲市場中?打造以專業(yè)?外賣為主業(yè)?的品牌,工?作重心是制?度化管理,?下放經(jīng)營權(quán)?利,上層做?好整個公司?的品質(zhì)形象?和規(guī)模效益?的問題,讓?各分店充分?發(fā)揮自身創(chuàng)?造經(jīng)營的活?力,提高整?體效益。?六、團隊建?設(shè)第一階?段合伙制建?立____?人核心團隊?,分工協(xié)作?。聘請廚師?____名?。第二階?段部門化職?能管理,分?廚房部,采?購部,配送?部,宣傳部?。第三階?段公司制度?化管理,為?不同層級的?加盟連鎖店?,不同級別?配置不同。?在團隊建立?的.初期就?設(shè)定不同時?期的發(fā)展規(guī)?劃以及退出?機制。七?、營銷宣傳?無論出于?公司發(fā)展的?哪個階段,?宣傳工作始?終很重要。?一下是各類?針對不同階?段可以采用?的宣傳方式?。第一階?段-多元化?,個性化,?收效最大化?。第一,?發(fā)小卡片,?付電話和網(wǎng)?站信息發(fā)到?每個宿舍。?利用大家都?采用的常規(guī)?手段讓所有?人都可以接?觸到美食產(chǎn)?品組合,這?是常規(guī)手段?,能使自己?和別人的競?爭力相同。?第二,網(wǎng)?站宣傳,注?冊學生都用?的人人網(wǎng)賬?號,建立“?美食美客”?微博賬號以?及飛信,以?美食圖片吸?引眼球,在?網(wǎng)站設(shè)計上?做各國飲食?文化,國內(nèi)?飲食傳統(tǒng),?“美食美客?”自己做出?來的每一道?菜以及做法?和營養(yǎng)搭配?,廣加好友?。飛信推出?每周飲食推?薦,在客戶?愿意的情況?下每周發(fā)一?次。第三?,價值宣傳?,為宣傳單?添加附加值?。例如公益?宣傳。例如?洗漱間的文?明標語,樓?層指示,個?性門貼等低?成本宣傳品?。在角落處?注明商標和?網(wǎng)址。第?二階段-價?值概念宣傳?,在區(qū)域內(nèi)?打響品牌。?第一聯(lián)系?各校學生會?組織等,支?持影響力較?好的各類學?術(shù)、辯論、?體育運動等?。在活動中?宣傳“美食?美客”科學?飲食概念以?及線上訂餐?,產(chǎn)品配送?等業(yè)務(wù)活動?。讓主流學?生群體了解?到該公司的?存在。第?二活動宣傳?,結(jié)合廚師?的競爭上崗?評定,在大?學城內(nèi)推出?熱量測試等?推出“免費?午餐”為主?題的免費試?吃活動等。?第三網(wǎng)絡(luò)?宣傳,通過?網(wǎng)站微博飛?信等方式發(fā)?出最新推薦?優(yōu)惠活動等?。第三階?段-品牌宣?傳。要依?據(jù)發(fā)展的實?力和融資狀?況而定,如?地鐵海報宣?傳,廣告媒?體宣傳,創(chuàng)?意短片宣傳?,電視廣告?宣傳以及在?前期有針對?性的宣傳方?式等。八?、財務(wù)預(yù)算?(月):?(一)投入?預(yù)算第一?階段租房_?___元,?設(shè)備投入_?___元,?材料投入_?___元,?人力投入_?___元,?宣傳費用_?___元,?預(yù)備資金_?___元,?總計投入:?____元?第二階段?實體店面_?___萬,?設(shè)備投入約?____萬?,人員工資?月____?萬,宣傳費?用____?萬,材料水?電維護等其?他投入__?__萬???計投入:_?___萬。?第三階段?視情況而定?。(二)?盈利預(yù)算?第一階段每?天中午晚上?可以賣出外?賣____?份,以均價?____元?本6利4的?行業(yè)標準來?算,月盈利?目標:__?__元左右???鄢鲁?本凈利潤約?____元?左右。第?二階段按照?外賣業(yè)務(wù)倍?數(shù)響應(yīng)擴大?,實體店與?網(wǎng)絡(luò)銷售平?均水平預(yù)算?,月毛利約?在____?萬-___?_萬扣除月?投入___?_萬凈利潤?約在___?_萬以上。?第三階段?視情況而定?。九、風?險分析市?場是不斷變?化的,所以?必須考慮到?市場的風險?,具體有以?下幾種風險?可能:(?1)團隊分?離風險,這?是創(chuàng)業(yè)失敗?的主要原因?。往往會在?經(jīng)過困難時?期,權(quán)利分?配不均導(dǎo)致?團隊集體出?逃的風險?(2)安全?風險,飲食?行業(yè)的食品?來源是無法?控制的,像?疫情、流感?等。甚至在?食品制作過?程都有可能?因為誤操作?,衛(wèi)生等原?因敗壞企業(yè)?的形象。?2023創(chuàng)?業(yè)計劃標準?模板(二)?創(chuàng)業(yè)計劃?概要1.?簡要描述和?介紹你的公?司及產(chǎn)品、?服務(wù);根據(jù)?你的市場調(diào)?研描述市場?概況、市場?競爭程度及?你的營銷策?略、生產(chǎn)銷?售管理計劃?;對你的創(chuàng)?業(yè)成本及財?務(wù)進行預(yù)測?和分析。?2.介紹創(chuàng)?業(yè)團隊的優(yōu)?勢和競爭力?,你將拿什?么去和已經(jīng)?存在的同行?競爭。產(chǎn)?品、服務(wù)的?技術(shù)特點?根據(jù)你的前?期市場調(diào)研?,指出產(chǎn)品?、服務(wù)目前?的技術(shù)水平?及市場需求?及其操作的?可行性分析?。市場分?析1.市?場的分析以?及對未來市?場的預(yù)測,?包括市場容?量與趨勢、?市場競爭狀?況、競爭優(yōu)?勢、市場變?化趨勢及產(chǎn)?品潛力。?2.細分目?標市場及客?戶描述。?3.估計市?場份額和銷?售額。競?爭策略與發(fā)?展規(guī)劃_?___分析?行業(yè)內(nèi)既有?競爭,規(guī)劃?市場開發(fā)策?略和進入策?略。__?__分析現(xiàn)?有及潛在的?競爭對手,?分析對手的?競爭力所在?,總結(jié)自身?優(yōu)勢并研究?戰(zhàn)勝對手的?方案。3?.思考自身?發(fā)展過程中?競爭情況的?可能變化和?如何提升自?身競爭力。?營銷策略?市場進入?策略、市場?擴展、價格?策略、促銷?策略、穩(wěn)定?和提高市場?占有率策略?。經(jīng)營管?理1.確?定生產(chǎn)方式?是自主生產(chǎn)?還是外包,?各有什么特?點和優(yōu)勢。?2.以產(chǎn)?品或服務(wù)為?依據(jù),以生?產(chǎn)工藝為主?線。團隊?組成1.?介紹創(chuàng)業(yè)成?員的經(jīng)驗、?能力和專長?。2.創(chuàng)?業(yè)策劃過程?中的營銷、?財務(wù)、行政?、生產(chǎn)、技?術(shù)團隊的組?建。3.?明確各成員?之間的管理?分工和互補?情況,公司?組織結(jié)構(gòu)情?況,領(lǐng)導(dǎo)層?成員,創(chuàng)業(yè)?顧問及主要?投資人的持?股情況。?4.明確企?業(yè)的產(chǎn)權(quán)比?例劃分。?
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