農(nóng)貿(mào)市場管理制度模板（3篇）

第19頁共19頁農(nóng)貿(mào)市場管?理制度模板?第一條為?進(jìn)一步推進(jìn)?本市農(nóng)貿(mào)市?場規(guī)范化管?理，加強(qiáng)農(nóng)?貿(mào)市場的日?常監(jiān)督管理?工作，維護(hù)?農(nóng)貿(mào)市場交?易秩序，明?確相關(guān)職能?部門的監(jiān)管?職責(zé)，落實(shí)?農(nóng)貿(mào)市場開?辦單位的管?理責(zé)任、規(guī)?范市場經(jīng)營?者的經(jīng)營行?為，保證食?用農(nóng)副產(chǎn)品?消費(fèi)安全，?切實(shí)維護(hù)消?費(fèi)者的合法?權(quán)益，根據(jù)?有關(guān)法律、?法規(guī)，結(jié)合?本市實(shí)際，?制定本辦法?。第二條?本辦法所稱?的農(nóng)貿(mào)市場?是指由開辦?者提供固定?場所、設(shè)施?，有若干經(jīng)?營者進(jìn)場進(jìn)?行集中和公?開交易農(nóng)副?產(chǎn)品，并經(jīng)?工商行政管?理部門登記?注冊的交易?市常本辦?法所稱農(nóng)貿(mào)?市場開辦者?，是指依照?《廣東省商?品交易市場?管理?xiàng)l例》?設(shè)立從事農(nóng)?副產(chǎn)品交易?的商品交易?市場的企業(yè)?、事業(yè)單位?、社會團(tuán)體?和村（居）?民委員會等?主體。本?辦法所稱農(nóng)?貿(mào)市場經(jīng)營?者，是指在?農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)?經(jīng)營的企業(yè)?和個體工商?戶。第三?條本市范圍?內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場?的開辦、經(jīng)?營和監(jiān)督管?理適用本辦?法。第四?條農(nóng)貿(mào)市場?實(shí)行屬地管?理。各鎮(zhèn)街?人民政府履?行對農(nóng)貿(mào)市?場規(guī)劃、培?育和發(fā)展的?職能，統(tǒng)籌?協(xié)調(diào)有關(guān)部?門加強(qiáng)轄區(qū)?內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場?的監(jiān)督管理?，對農(nóng)貿(mào)市?場文明創(chuàng)建?、食品安全?、動物防疫?、消防安全?、建筑安全?和重大疾病?防控等工作?開展檢查和?考核評比。?牽頭組織對?不依法經(jīng)營?的農(nóng)貿(mào)市場?進(jìn)行整治、?關(guān)閉、取締?和拆遷。?經(jīng)貿(mào)、國土?、建設(shè)、消?防、農(nóng)業(yè)、?工商、衛(wèi)生?、食品藥品?監(jiān)督、質(zhì)量?技術(shù)監(jiān)督、?公安、稅務(wù)?、物價、城?監(jiān)、動物防?疫等部門根?據(jù)各自職責(zé)?，依法協(xié)同?做好農(nóng)貿(mào)市?場的監(jiān)督管?理工作。?第五條市農(nóng)?貿(mào)市場專項(xiàng)?規(guī)劃作為商?業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃?的重要組成?部分納入城?市總體規(guī)劃?。各鎮(zhèn)人民?政府（街道?辦事處）應(yīng)?當(dāng)根據(jù)市_?___開展?農(nóng)貿(mào)市場專?項(xiàng)規(guī)劃和本?管理辦法的?要求，制定?轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)?市場發(fā)展規(guī)?劃和建設(shè)、?管理的實(shí)施?方案并組織?落實(shí)。農(nóng)?貿(mào)市場管理?制度：市場?開辦者第?六條開辦農(nóng)?貿(mào)市場應(yīng)當(dāng)?具備下列條?件：（一?）符合農(nóng)貿(mào)?市場專項(xiàng)規(guī)?劃的要求;?（二）具?備與開辦市?場規(guī)模相適?應(yīng)的固定場?地、設(shè)施、?管理機(jī)構(gòu)和?專職管理人?員;（三?）具有與開?辦市場的規(guī)?模相應(yīng)的資?金;（四?）法律、法?規(guī)規(guī)定的其?它條件。?第七條開辦?農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)?當(dāng)?shù)焦ど绦?政管理部門?辦理市場登?記注冊手續(xù)?。領(lǐng)取商品?交易市場登?記證后市場?方可開業(yè)。?第八條市?場開辦者應(yīng)?當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)?食品安全責(zé)?任，建立健?全市場食品?準(zhǔn)入制度，?杜絕各類不?安全食品上?市：（一?）應(yīng)當(dāng)與場?內(nèi)經(jīng)營者簽?訂食品質(zhì)量?安全保證書?（協(xié)議），?訂立食品質(zhì)?量保證及對?不合格食品?的退市、召?回、退貨等?條款;（?二）應(yīng)當(dāng)督?促場內(nèi)經(jīng)營?者落實(shí)索證?索票制度，?建立食品經(jīng)?營臺帳，記?錄進(jìn)貨渠道?;（三）?應(yīng)當(dāng)建立健?全食品質(zhì)量?查驗(yàn)登記制?度。市場開?辦者應(yīng)當(dāng)每?天派專人檢?查場內(nèi)經(jīng)營?者的重要食?品進(jìn)貨憑證?，審核重要?食品供應(yīng)商?的經(jīng)營資質(zhì)?和實(shí)際經(jīng)營?情況;（?四）應(yīng)當(dāng)設(shè)?置規(guī)范的市?場食品準(zhǔn)入?檔案柜，建?立食品安全?質(zhì)量檔案;?（五）應(yīng)?當(dāng)在市場內(nèi)?設(shè)置獨(dú)立的?蔬菜檢測室?，配置檢測?設(shè)備和人員?，每天對場?內(nèi)銷售的蔬?菜和水果進(jìn)?行農(nóng)藥殘留?檢測，并做?好檢測記錄?，或與有資?質(zhì)的質(zhì)量檢?驗(yàn)中心簽訂?定期送檢協(xié)?議，也可將?檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)引?入市場;?（六）應(yīng)當(dāng)?查驗(yàn)畜產(chǎn)品?、禽鳥及其?產(chǎn)品檢疫檢?驗(yàn)合格證明?和法律法規(guī)?規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢?測合格方可?銷售的其他?農(nóng)副產(chǎn)品的?檢測證明，?對未取得檢?疫合格證明?或檢測不合?格的，禁止?入場交易;?（七）應(yīng)?當(dāng)建立、健?全公示制度?。在農(nóng)貿(mào)市?場入口處等?顯著位置設(shè)?置宣傳欄和?公示欄，向?消費(fèi)者公示?與交易相關(guān)?的基本事項(xiàng)?和重大事項(xiàng)?。公示內(nèi)?容包括：場?內(nèi)經(jīng)營者的?證照情況、?市場管理制?度（含市場?食品準(zhǔn)入管?理制度）、?消費(fèi)者投訴?電話、農(nóng)副?產(chǎn)品的抽檢?結(jié)果、不合?格商品退市?情況、場內(nèi)?經(jīng)營者違法?違章記錄等?。（八）?應(yīng)當(dāng)建立健?全不合格食?品退出制度?。市場管理?人員每天都?應(yīng)對市場內(nèi)?所經(jīng)營的食?品進(jìn)行檢查?，發(fā)現(xiàn)不合?格食品應(yīng)立?即要求經(jīng)營?戶停止銷售?，或監(jiān)督其?銷毀，做退?市處理。?（九）應(yīng)當(dāng)?建立健全市?場食品購銷?掛鉤制度。?市場開辦者?應(yīng)積極以協(xié)?議方式與優(yōu)?質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生?產(chǎn)基地、生?豬屠宰嘗食?品質(zhì)量合格?的生產(chǎn)企業(yè)?、加工單位?和管理規(guī)范?的批發(fā)市嘗?大型批發(fā)商?建立購銷掛?鉤關(guān)系，明?確供貨主體?和供貨產(chǎn)品?質(zhì)量責(zé)任，?建立優(yōu)質(zhì)食?品進(jìn)入市場?的快速通道?，保障上市?食品的安全?。第九條?市場開辦者?應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落?實(shí)市場安全?第一責(zé)任人?職責(zé)，按要?求做好消防?、建筑等安?全工作：?（一）制定?市場消防管?理制度和人?員崗位責(zé)任?制并認(rèn)真落?實(shí)，配置專?職人員負(fù)責(zé)?消防工作，?消防檢查到?位，有記錄?。管理人員?必須經(jīng)公安?消防機(jī)構(gòu)培?訓(xùn)，持證上?崗;（二?）配備齊全?的消防設(shè)施?，器材，并?保持完好有?效;（三?）每個固定?鋪位應(yīng)當(dāng)配?置滅火器;?（四）市?場內(nèi)禁止商?住不分、使?用明火作業(yè)?、存放易燃?物品、電線?亂拉亂接、?燒香拜佛等?造成消防隱?患的行為;?（五）市?場開辦者應(yīng)?當(dāng)經(jīng)常檢查?市場建筑物?狀況，及時?消除建筑安?全隱患;?（六）市場?開辦單位應(yīng)?嚴(yán)格消防管?理，嚴(yán)禁違?章搭建占用?防火間距，?堵塞消防通?道或者損壞?和擅自挪用?、拆除、停?用消防設(shè)施?、器材。?農(nóng)貿(mào)市場管?理制度模板?（二）第?一章：總則?第一條：?為進(jìn)一步推?進(jìn)本市農(nóng)貿(mào)?市場規(guī)范化?管理，加強(qiáng)?農(nóng)貿(mào)市場的?日常監(jiān)督管?理工作，維?護(hù)農(nóng)貿(mào)市場?交易秩序，?明確相關(guān)職?能部門的監(jiān)?管職責(zé)，落?實(shí)農(nóng)貿(mào)市場?開辦單位的?管理職責(zé)、?規(guī)范市場經(jīng)?營者的經(jīng)營?行為，保證?食用農(nóng)副產(chǎn)?品消費(fèi)安全?，切實(shí)維護(hù)?消費(fèi)者的合?法權(quán)益，根?據(jù)有關(guān)法律?、法規(guī)，結(jié)?合本市實(shí)際?，制定本辦?法。第二?條：本市范?圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市?場的開辦、?經(jīng)營和監(jiān)督?管理適用本?辦法。第?四條：農(nóng)貿(mào)?市場實(shí)行屬?地管理。各?鎮(zhèn)街人民政?府履行對農(nóng)?貿(mào)市場規(guī)劃?、培育和發(fā)?展的職能，?統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有?關(guān)部門加強(qiáng)?轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)?市場的監(jiān)督?管理，對農(nóng)?貿(mào)市場禮貌?建立、食品?安全、動物?防疫、消防?安全、建筑?安全和重大?疾病防控等?工作開展檢?查和考核評?比。牽頭組?織對不依法?經(jīng)營的農(nóng)貿(mào)?市場進(jìn)行整?治、關(guān)掉、?取締和拆遷?。經(jīng)貿(mào)、?國土、建設(shè)?、消防、農(nóng)?業(yè)、工商、?衛(wèi)生、食品?藥品監(jiān)督、?質(zhì)量技術(shù)監(jiān)?督、公安、?稅務(wù)、物價?、城監(jiān)、動?物防疫等部?門根據(jù)各自?職責(zé)，依法?協(xié)同做好農(nóng)?貿(mào)市場的監(jiān)?督管理工作?。第三條?：本辦法所?稱的農(nóng)貿(mào)市?場是指由開?辦者帶給固?定場所、設(shè)?施，有若干?經(jīng)營者進(jìn)場?進(jìn)行集中和?公開交易農(nóng)?副產(chǎn)品，并?經(jīng)工商行政?管理部門登?記注冊的交?易市常本?辦法所稱農(nóng)?貿(mào)市場開辦?者，是指依?照《廣東省?商品交易市?場管理?xiàng)l例?》設(shè)立從事?農(nóng)副產(chǎn)品交?易的商品交?易市場的企?業(yè)、事業(yè)單?位、社會團(tuán)?體和村（居?）民委員會?等主體。?本辦法所稱?農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)?營者，是指?在農(nóng)貿(mào)市場?內(nèi)經(jīng)營的企?業(yè)和個體工?商戶。第?五條：市農(nóng)?貿(mào)市場專項(xiàng)?規(guī)劃作為商?業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃?的重要組成?部分納入城?市總體規(guī)劃?。各鎮(zhèn)人民?政府（街道?辦事處）應(yīng)?當(dāng)根據(jù)市_?___開展?農(nóng)貿(mào)市場專?項(xiàng)規(guī)劃和本?管理辦法的?要求，制定?轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)?市場發(fā)展規(guī)?劃和建設(shè)、?管理的實(shí)施?方案并組織?落實(shí)。第?二章：市場?開辦者第?六條：開辦?農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)?當(dāng)具備下列?條件：（?一）貼合農(nóng)?貿(mào)市場專項(xiàng)?規(guī)劃的要求?;（二）?具有與開辦?市場的規(guī)模?相應(yīng)的資金?;（三）?具備與開?辦市場規(guī)模?相適應(yīng)的固?定場地、設(shè)?施、管理機(jī)?構(gòu)和專職管?理人員;?（四）法律?、法規(guī)規(guī)定?的其它條件?。第七條?：開辦農(nóng)貿(mào)?市場應(yīng)當(dāng)?shù)?工商行政管?理部門辦理?市場登記注?冊手續(xù)。領(lǐng)?取商品交易?市場登記證?后市場方可?開業(yè)。第?八條：市場?開辦者應(yīng)當(dāng)?嚴(yán)格落實(shí)食?品安全職責(zé)?，建立健全?市場食品準(zhǔn)?入制度，杜?絕各類不安?全食品上市?：（一）?應(yīng)當(dāng)與場內(nèi)?經(jīng)營者簽訂?食品質(zhì)量安?全保證書（?協(xié)議），訂?立食品質(zhì)量?保證及對不?合格食品的?退市、召回?、退貨等條?款;（二?）應(yīng)當(dāng)設(shè)置?規(guī)范的市場?食品準(zhǔn)入檔?案柜，建立?食品安全質(zhì)?量檔案;?（三）應(yīng)當(dāng)?建立健全食?品質(zhì)量查驗(yàn)?登記制度。?市場開辦者?應(yīng)當(dāng)每一天?派專人檢查?場內(nèi)經(jīng)營者?的重要食品?進(jìn)貨憑證，?審核重要食?品供應(yīng)商的?經(jīng)營資質(zhì)和?實(shí)際經(jīng)營狀?況;（四?）應(yīng)當(dāng)督促?場內(nèi)經(jīng)營者?落實(shí)索證索?票制度，建?立食品經(jīng)營?臺帳，記錄?進(jìn)貨渠道;?（五）應(yīng)?當(dāng)在市場內(nèi)?設(shè)置獨(dú)立的?蔬菜檢測室?，配置檢測?設(shè)備和人員?，每一天對?場內(nèi)銷售的?蔬菜和水果?進(jìn)行農(nóng)藥殘?留檢測，并?做好檢測記?錄，或與有?資質(zhì)的質(zhì)量?檢驗(yàn)中心簽?訂定期送檢?協(xié)議，也可?將檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)?引入市場;?（六）應(yīng)?當(dāng)查驗(yàn)畜產(chǎn)?品、禽鳥及?其產(chǎn)品檢疫?檢驗(yàn)合格證?明和法律法?規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)?檢測合格方?可銷售的其?他農(nóng)副產(chǎn)品?的檢測證明?，對未取得?檢疫合格證?明或檢測不?合格的，禁?止入場交易?;（七）?應(yīng)當(dāng)建立、?健全公示制?度。在農(nóng)貿(mào)?市場入口處?等顯著位置?設(shè)置宣傳欄?和公示欄，?向消費(fèi)者公?示與交易相?關(guān)的基本事?項(xiàng)和重大事?項(xiàng)。公示?資料包括：?場內(nèi)經(jīng)營者?的證照狀況?、市場管理?制度（含市?場食品準(zhǔn)入?管理制度）?、消費(fèi)者投?訴電話、農(nóng)?副產(chǎn)品的抽?檢結(jié)果、不?合格商品退?市狀況、場?內(nèi)經(jīng)營者違?法違章記錄?等。（八?）應(yīng)當(dāng)建立?健全不合格?食品退出制?度。市場管?理人員每一?天都應(yīng)對市?場內(nèi)所經(jīng)營?的食品進(jìn)行?檢查，發(fā)現(xiàn)?不合格食品?應(yīng)立即要求?經(jīng)營戶停止?銷售，或監(jiān)?督其銷毀，?做退市處理?。（九）?應(yīng)當(dāng)建立健?全市場食品?購銷掛鉤制?度。市場開?辦者應(yīng)用心?以協(xié)議方式?與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)?品生產(chǎn)基地?、生豬屠宰?嘗食品質(zhì)量?合格的生產(chǎn)?企業(yè)、加工?單位和管理?規(guī)范的批發(fā)?市嘗大型批?發(fā)商建立購?銷掛鉤關(guān)系?，明確供貨?主體和供貨?產(chǎn)品質(zhì)量職?責(zé)，建立優(yōu)?質(zhì)食品進(jìn)入?市場的快速?通道，保障?上市食品的?安全。第?九條：市場?開辦者應(yīng)當(dāng)?嚴(yán)格落實(shí)市?場安全第一?職責(zé)人職責(zé)?，按要求做?好消防、建?筑等安全工?作：（一?）制定市場?消防管理制?度和人員崗?位職責(zé)制并?認(rèn)真落實(shí)，?配置專職人?員負(fù)責(zé)消防?工作，消防?檢查到位，?有記錄。管?理人員務(wù)必?經(jīng)公安消防?機(jī)構(gòu)培訓(xùn)，?持證上崗;?（二）配?備齊全的消?防設(shè)施，器?材，并持續(xù)?完好有效;?（三）每?個固定鋪位?應(yīng)當(dāng)配置滅?火器;（?四）市場內(nèi)?禁止商住不?分、使用明?火作業(yè)、存?放易燃物品?、電線亂拉?亂接、燒香?拜佛等造成?消防隱患的?行為;（?五）市場開?辦者應(yīng)當(dāng)經(jīng)?常檢查市場?建筑物狀況?，及時消除?建筑安全隱?患;（六?）市場開辦?單位應(yīng)嚴(yán)格?消防管理，?嚴(yán)禁違章搭?建占用防火?間距，堵塞?消防通道或?者損壞和擅?自挪用、拆?除、停用消?防設(shè)施、器?材。第十?條：市場開?辦者應(yīng)當(dāng)建?立健全市場?管理組織制?度，承擔(dān)對?其所辦農(nóng)貿(mào)?市場的升級?改造和日常?管理工作：?（一）市?場開辦單位?應(yīng)當(dāng)保證場?內(nèi)經(jīng)營者的?主體合法性?，領(lǐng)取證照?經(jīng)營，與入?場的經(jīng)營者?簽訂場地租?賃和經(jīng)營管?理協(xié)議，明?確雙方的權(quán)?利和義務(wù);?（二）市?場開辦單位?應(yīng)當(dāng)建立經(jīng)?營者檔案，?記載市場經(jīng)?營者基本狀?況、信用狀?況等。專業(yè)?或批發(fā)市場?應(yīng)實(shí)行計(jì)算?機(jī)管理;?（三）應(yīng)在?市場內(nèi)設(shè)立?消費(fèi)者投訴?服務(wù)站，落?實(shí)專人受理?消費(fèi)者投訴?。消費(fèi)者投?訴站應(yīng)當(dāng)設(shè)?有公平秤、?意見箱和監(jiān)?督電話，公?平秤須經(jīng)市?法定計(jì)量檢?定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制?檢定合格。?要求并督?促檢查農(nóng)貿(mào)?市場經(jīng)營者?配備和使用?與其經(jīng)營相?適應(yīng)的經(jīng)市?法定計(jì)量檢?定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制?檢定合格的?計(jì)量器具;?也能夠統(tǒng)一?配置經(jīng)強(qiáng)制?檢定合格的?計(jì)量器具，?帶給給經(jīng)營?者使用。?配合市質(zhì)量?技術(shù)監(jiān)督部?門，做好市?場定量包裝?商品、零售?商品等商品?的計(jì)量監(jiān)督?管理工作;?（四）應(yīng)?當(dāng)設(shè)立專門?機(jī)構(gòu)，配備?負(fù)責(zé)維護(hù)市?場秩序、環(huán)?境衛(wèi)生、食?品衛(wèi)生、設(shè)?施設(shè)備檢修?、治安管理?、消防安全?、建筑安全?和信息宣傳?等方面的管?理人員;建?立市場管理?人員工作職?責(zé)制，市場?管理人員定?期理解培訓(xùn)?和考核，并?佩戴統(tǒng)一證?件上崗;?（五）劃行?歸市，設(shè)置?規(guī)格統(tǒng)一、?美觀、醒目?的經(jīng)營區(qū)域?標(biāo)志牌及明?確的市場導(dǎo)?購圖;（?六）維護(hù)市?場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)?生整潔有序?。督促家禽?及肉品經(jīng)營?戶實(shí)施每一?天清潔消毒?制度，對鮮?活家禽存放?銷售區(qū)實(shí)施?每月清空家?禽停業(yè)消毒?制度。有完?善的清潔制?度、配備專?職保潔人員?，定期進(jìn)行?清潔消毒，?并有記錄;?場內(nèi)地面應(yīng)?做到硬化、?平整、清潔?，及時清除?場內(nèi)的污水?、垃圾和其?他廢棄物;?持續(xù)市場通?道暢通，無?占道違章經(jīng)?營、亂擺賣?、亂搭建、?亂張貼;配?備與經(jīng)營規(guī)?模相適應(yīng)的?停車場，保?證門前、場?內(nèi)車輛停放?整齊;承擔(dān)?市場職責(zé)區(qū)?內(nèi)的“門前?三包”職責(zé)?;（七）?持續(xù)三鳥檔?口排水排污?通暢，禁止?人畜混居;?應(yīng)修建專門?的活家禽宰?殺加工室，?實(shí)行封閉式?宰殺;銷售?、屠宰人員?防護(hù)措施到?位;（八?）家禽及肉?品經(jīng)營戶應(yīng)?對經(jīng)營場所?實(shí)施每一天?清潔消毒制?度，其中鮮?活家禽經(jīng)營?戶營業(yè)時要?落實(shí)安全防?護(hù)措施、穿?戴口罩手套?等防護(hù)品上?崗作業(yè)，禁?止人與家禽?混合居祝在?市場開辦者?組織下實(shí)施?每月清空家?禽休市消毒?制度;（?九）市場內(nèi)?熟食檔應(yīng)設(shè)?置預(yù)進(jìn)間和?售賣間，生?熟食品分開?，從業(yè)人員?有《健康證?》，有防蠅?、防鼠、防?塵設(shè)施;?（十）應(yīng)當(dāng)?修建公用衛(wèi)?生間，并持?續(xù)整潔明亮?;（十一?）應(yīng)當(dāng)根據(jù)?國家政策調(diào)?控規(guī)定的需?要調(diào)整相關(guān)?職責(zé)。第?三章：市場?經(jīng)營者第?十一：條除?農(nóng)民銷售自?產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)?品外，市場?經(jīng)營者務(wù)必?向工商行政?管理部門申?請辦理營業(yè)?執(zhí)照，方可?從事經(jīng)營活?動，并在其?營業(yè)場所懸?掛營業(yè)執(zhí)照?;需要辦理?其他經(jīng)營許?可手續(xù)的，?還應(yīng)當(dāng)懸掛?相應(yīng)的經(jīng)營?許可證件。?第十二：?條市場經(jīng)營?者應(yīng)當(dāng)遵守?和執(zhí)行市場?食品準(zhǔn)入制?度，履行食?品安全職責(zé)?：（一）?市場經(jīng)營者?應(yīng)實(shí)行索證?索票制度，?建立進(jìn)貨臺?帳，記錄進(jìn)?貨渠道。?經(jīng)營者與初?次交易的供?貨單位交易?時，應(yīng)索取?證明供貨企?業(yè)和生產(chǎn)加?工者主體資?格合法的證?明文件，包?括營業(yè)執(zhí)照?、生產(chǎn)經(jīng)營?許可證、衛(wèi)?生許可證等?法律法規(guī)規(guī)?定的證明文?件。經(jīng)營?者在購進(jìn)食?品時，應(yīng)當(dāng)?按批次向供?貨單位或生?產(chǎn)加工者索?取食品質(zhì)量?合格的票證?。其中牲畜?活禽及其肉?類應(yīng)帶給動?物產(chǎn)品檢疫?合格或畜產(chǎn)?品檢驗(yàn)合格?證明;糧食?及其制品、?奶制品、豆?制品、飲料?、酒類應(yīng)帶?給檢驗(yàn)合格?證明和進(jìn)貨?票據(jù);其他?類產(chǎn)品參照?上述執(zhí)行;?（二）市?場經(jīng)營者應(yīng)?向消費(fèi)者出?具信譽(yù)卡或?市場銷售專?用憑證，明?示經(jīng)營者名?稱、具體經(jīng)?營場所或攤?位號、聯(lián)系?電話等;?（三）市場?銷售的肉類?及肉類制品?須從政府批?準(zhǔn)設(shè)立的定?點(diǎn)屠宰場進(jìn)?貨，未經(jīng)檢?疫檢驗(yàn)的肉?類食品不得?上市，肉品?經(jīng)營者務(wù)必?在攤檔明顯?位置張掛肉?品的檢疫和?檢驗(yàn)合格證?明;（四?）市場經(jīng)營?者不得銷售?違禁野生動?、植物和水?產(chǎn)品;（?五）市場經(jīng)?營者不得銷?售國家禁止?使用的農(nóng)藥?、獸藥或者?其他化學(xué)物?質(zhì)以及國家?明令禁止銷?售的商品;?（六）市?場經(jīng)營者不?得銷售使用?不貼合國家?有關(guān)強(qiáng)制性?技術(shù)規(guī)范保?鮮劑、防腐?劑、添加劑?的生熟食品?;（七）?市場經(jīng)營者?不得銷售腐?爛變質(zhì)食品?。禁止在市?場內(nèi)銷售不?明死因的河?水產(chǎn)品、腐?爛去皮瓜果?;（八）?市場經(jīng)營者?不得露天制?作直接入口?食品。經(jīng)營?直接入口食?品及熟食制?品的，要具?備防塵、防?蠅設(shè)施和冷?藏器具、消?毒設(shè)施。?第十三條：?農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)?的經(jīng)營者還?應(yīng)當(dāng)履行下?列職責(zé)：?（一）市場?經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)?按照進(jìn)場經(jīng)?營協(xié)議書的?約定，在指?定地點(diǎn)經(jīng)營?，服從管理?，遵守市場?各項(xiàng)規(guī)章制?度;（二?）市場經(jīng)營?者在市場交?易中應(yīng)遵循?自愿、平等?、公平、誠?實(shí)信用的原?則，遵守公?認(rèn)的商業(yè)道?德，嚴(yán)禁欺?行霸市、哄?抬物價、強(qiáng)?買強(qiáng)賣;?（三）農(nóng)貿(mào)?市場內(nèi)商品?實(shí)行明碼標(biāo)?價。農(nóng)貿(mào)市?場經(jīng)營者應(yīng)?當(dāng)使用經(jīng)市?法定計(jì)量檢?定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制?檢定合格的?計(jì)量器具，?不得使用不?合格的計(jì)量?器具以及人?為破壞計(jì)量?器具準(zhǔn)確度?或者偽造數(shù)?據(jù);（四?）市場經(jīng)營?者不得銷售?假冒他人注?冊商標(biāo)、使?用虛假產(chǎn)地?、假冒其他?企業(yè)名稱或?代號、偽造?或冒用優(yōu)質(zhì)?商品、認(rèn)證?產(chǎn)品、許可?證標(biāo)志及危?及人身安全?和身體健康?等的假冒偽?劣商品;?（五）市場?經(jīng)營者不得?利用廣告對?銷售的商品?作引人誤解?的虛假表示?，不得貶低?其它市場經(jīng)?營者的商品?或者服務(wù);?（六）市?場經(jīng)營者應(yīng)?保證經(jīng)營場?所內(nèi)消防安?全，不應(yīng)商?住混用，嚴(yán)?禁搭建住人?夾層，不應(yīng)?使用可燃材?料搭建其他?夾層;（?七）法律法?規(guī)規(guī)定應(yīng)履?行的其他職?責(zé)。第四?章：市場監(jiān)?督管理第?十四條：經(jīng)?貿(mào)部門負(fù)責(zé)?組織制定農(nóng)?貿(mào)市場建設(shè)?發(fā)展的專項(xiàng)?規(guī)劃，組織?制定農(nóng)貿(mào)市?場管理的行?業(yè)規(guī)范，推?進(jìn)行業(yè)組織?建設(shè)、開展?行業(yè)交流和?指導(dǎo)行業(yè)自?律，履行農(nóng)?貿(mào)市場內(nèi)生?豬及其肉品?采購、定點(diǎn)?屠宰、食鹽?、酒類監(jiān)管?等職責(zé)。?第十五條：?工商行政管?理部門依法?對農(nóng)貿(mào)市場?實(shí)行登記注?冊，審查確?認(rèn)市場經(jīng)營?者的主體資?格，履行對?其交易行為?進(jìn)行監(jiān)督管?理，依法查?處交易活動?中的違法行?為，維護(hù)市?場交易秩序?等職責(zé)。?第十六條：?農(nóng)業(yè)部門負(fù)?責(zé)制定并組?織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)?品質(zhì)量安全?監(jiān)測計(jì)劃，?對農(nóng)貿(mào)市場?上銷售的農(nóng)?產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)?督抽查，依?照有關(guān)規(guī)定?適時公布監(jiān)?督抽查結(jié)果?，履行對農(nóng)?貿(mào)市場內(nèi)豬?肉瘦肉精檢?測、三鳥檢?驗(yàn)檢疫、蔬?菜、水果農(nóng)?藥殘留檢測?等職責(zé)。?第十七條：?公安消防部?門對農(nóng)貿(mào)市?場防火安全?負(fù)有監(jiān)督管?理職責(zé)，對?新建、擴(kuò)建?、改建及室?內(nèi)裝修的農(nóng)?貿(mào)市場，依?照國家有關(guān)?消防技術(shù)規(guī)?范的規(guī)定進(jìn)?行審核和驗(yàn)?收，履行對?未經(jīng)消防驗(yàn)?收而擅自開?業(yè)的市場依?法進(jìn)行監(jiān)督?和查處等職?責(zé)。第十?八條：規(guī)劃?建設(shè)部門對?農(nóng)貿(mào)市場規(guī)?劃發(fā)展以及?建筑工程質(zhì)?量負(fù)有監(jiān)督?管理職責(zé)，?對新建、擴(kuò)?建、改建的?農(nóng)貿(mào)市場，?依照國家有?關(guān)建筑技術(shù)?規(guī)范的規(guī)定?進(jìn)行審核和?竣工驗(yàn)收，?履行對未經(jīng)?建設(shè)工程質(zhì)?量驗(yàn)收而擅?自開業(yè)的市?場進(jìn)行監(jiān)督?和查處等職?責(zé);第十?九條：公安?部門應(yīng)當(dāng)加?強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市?場的治安管?理，督促市?場開辦者建?立安全保衛(wèi)?機(jī)構(gòu)，落實(shí)?安全保衛(wèi)措?施，履行依?法查處市場?上欺行霸市?、強(qiáng)買強(qiáng)賣?、阻礙執(zhí)法?、抗法等違?法犯罪行為?的職責(zé)。?第二十條：?城市監(jiān)督管?理部門應(yīng)當(dāng)?加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)?市場市容環(huán)?境的監(jiān)督管?理，履行對?市場擺賣秩?序、車輛停?放、亂張貼?等監(jiān)管職責(zé)?。第二十?一條：其他?有關(guān)行政管?理部門應(yīng)當(dāng)?根據(jù)各自職?責(zé)加強(qiáng)對農(nóng)?貿(mào)市場的監(jiān)?督管理。?對違反規(guī)劃?、用地、消?防、建設(shè)等?新建、擴(kuò)建?、改建的農(nóng)?貿(mào)市場由相?關(guān)職能部門?根據(jù)有關(guān)法?律法規(guī)進(jìn)行?制止，關(guān)掉?、拆除和取?締。第二?十二條：動?物防疫監(jiān)督?機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加?強(qiáng)對禽畜產(chǎn)?品質(zhì)量安全?的監(jiān)督管理?，督促市場?開辦者履行?禽畜產(chǎn)品檢?疫檢驗(yàn)合格?證明的查驗(yàn)?義務(wù)和定期?清潔消毒措?施義務(wù)。?第二十三條?：市質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督部門?應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對?農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)?營活動中的?計(jì)量器具、?商品量和計(jì)?量行為的監(jiān)?督管理，依?法查處短斤?缺兩行為，?確保公平交?易。第二?十四條：衛(wèi)?生部門應(yīng)當(dāng)?加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)?市場食品衛(wèi)?生的監(jiān)督管?理，履行查?處有害、有?毒及危害消?費(fèi)者身體健?康的農(nóng)副產(chǎn)?品交易行為?，市場防疫?、清潔消毒?、衛(wèi)生保潔?等監(jiān)管職責(zé)?。農(nóng)貿(mào)市?場管理制度?模板（三）?第一條為?進(jìn)一步推進(jìn)?本市農(nóng)貿(mào)市?場規(guī)范化管?理，加強(qiáng)農(nóng)?貿(mào)市場的日?常監(jiān)督管理?工作，維護(hù)?農(nóng)貿(mào)市場交?易秩序，明?確相關(guān)職能?部門的監(jiān)管?職責(zé)，落實(shí)?農(nóng)貿(mào)市場開?辦單位的管?理責(zé)任、規(guī)?范市場經(jīng)營?者的經(jīng)營行?為，保證食?用農(nóng)副產(chǎn)品?消費(fèi)安全，?切實(shí)維護(hù)消?費(fèi)者的合法?權(quán)益，根據(jù)?有關(guān)法律、?法規(guī)，結(jié)合?本市實(shí)際，?制定本辦法?。第二條?本辦法所稱?的農(nóng)貿(mào)市場?是指由開辦?者提供固定?場所、設(shè)施?，有若干經(jīng)?營者進(jìn)場進(jìn)?行集中和公?開交易農(nóng)副?產(chǎn)品，并經(jīng)?工商行政管?理部門登記?注冊的交易?市常本辦?法所稱農(nóng)貿(mào)?市場開辦者?，是指依照?《____?省商品交易?市場管理?xiàng)l?例》設(shè)立從?事農(nóng)副產(chǎn)品?交易的商品?交易市場的?企業(yè)、事業(yè)?單位、社會?團(tuán)體和村（?居）民委員?會等主體。?本辦法所?稱農(nóng)貿(mào)市場?經(jīng)營者，是?指在農(nóng)貿(mào)市?場內(nèi)經(jīng)營的?企業(yè)和個體?工商戶。?第三條本市?范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)?市場的開辦?、經(jīng)營和監(jiān)?督管理適用?本辦法。?第四條農(nóng)貿(mào)?市場實(shí)行屬?地管理。各?鎮(zhèn)街人民政?府履行對農(nóng)?貿(mào)市場規(guī)劃?、培育和發(fā)?展的職能，?統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有?關(guān)部門加強(qiáng)?轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)?市場的監(jiān)督?管理，對農(nóng)?貿(mào)市場文明?創(chuàng)建、食品?安全、動物?防疫、消防?安全、建筑?安全和重大?疾病防控等?工作開展檢?查和考核評?比。牽頭_?___對不?依法經(jīng)營的?農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)?行整治、關(guān)?閉、取締和?拆遷。經(jīng)?貿(mào)、國土、?建設(shè)、消防?、農(nóng)業(yè)、工?商、衛(wèi)生、?食品藥品監(jiān)?督、質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督、公?安、稅務(wù)、?物價、城監(jiān)?、動物防疫?等部門根據(jù)?各自職責(zé)，?依法協(xié)同做?好農(nóng)貿(mào)市場?的監(jiān)督管理?工作。第?五條市農(nóng)貿(mào)?市場專項(xiàng)規(guī)?劃作為商業(yè)?網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃的?重要組成部?分納入城市?總體規(guī)劃。?各鎮(zhèn)人民政?府（街道辦?事處）應(yīng)當(dāng)?根據(jù)市__?__開展農(nóng)?貿(mào)市場專項(xiàng)?規(guī)劃和本管?理辦法的要?求，制定轄?區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市?場發(fā)展規(guī)劃?和建設(shè)、管?理的實(shí)施方?案并___?_落實(shí)。?農(nóng)貿(mào)市場管?理制度：市?場開辦者?第六條開辦?農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)?當(dāng)具備下列?條件：（?一）符合農(nóng)?貿(mào)市場專項(xiàng)?規(guī)劃的要求?;（二）?具備與開辦?市場規(guī)模相?適應(yīng)的固定?場地、設(shè)施?、管理機(jī)構(gòu)?和專職管理?人員;（?三）具有與?開辦市場的?規(guī)模相應(yīng)的?資金;（?四）法律、?法規(guī)規(guī)定的?其它條件。?第七條開?辦農(nóng)貿(mào)市場?應(yīng)當(dāng)?shù)焦ど?行政管理部?門辦理市場?登記注冊手?續(xù)。領(lǐng)取商?品交易市場?登記證后市?場方可開業(yè)?。第八條?市場開辦者?應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落?實(shí)食品安全?責(zé)任，建立?健全市場食?品準(zhǔn)入制度?，杜絕各類?不安全食品?上市：（?一）應(yīng)當(dāng)與?場內(nèi)經(jīng)營者?簽訂食品質(zhì)?量安全保證?書（協(xié)議）?，訂立食品?質(zhì)量保證及?對不合格食?品的退市、?召回、退貨?等條款;?（二）應(yīng)當(dāng)?督促場內(nèi)經(jīng)?營者落實(shí)索?證索票制度?，建立食品?經(jīng)營臺帳，?記錄進(jìn)貨渠?道;（三?）應(yīng)當(dāng)建立?健全食品質(zhì)?量查驗(yàn)登記?制度。市場?開辦者應(yīng)當(dāng)?每天派專人?檢查場內(nèi)經(jīng)