鄉(xiāng)村工匠烹飪專業(yè)類別專業(yè)人才職稱評價標準條件

--鄉(xiāng)村工匠烹飪專業(yè)類別專業(yè)人才職稱評價標準條件第一章 總則一、為深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動鄉(xiāng)村人才振興，推進“鄉(xiāng)村工匠”人才工程高質量發(fā)展，讓烹飪專業(yè)人才在農(nóng)村廣闊天地大施所能、大展才華、大顯身手，加快培育壯大我省烹飪專業(yè)類別鄉(xiāng)村工匠專業(yè)人才隊伍，根據(jù)國家和省深化職稱制度改革有關精神，結合廣東實際，制定本標準條件。二、本標準條件適用于在涉農(nóng)非公企業(yè)中，熟練掌握中式烹調(diào)、中式面點、西式面點技術技能，在當?shù)貜氖轮惺脚胝{(diào)、中式面點、西式面點工作，為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展做出積極貢獻的人員申報職稱評價。三、烹飪專業(yè)類別專業(yè)人才職稱的專業(yè)分類如下：烹飪技能技藝類，含中式烹調(diào)、中式面點、點心制作，潮式、客家、廣府風味菜烹飪、食療養(yǎng)生等方向。四、烹飪專業(yè)類別專業(yè)人才職稱設初級、中級、高級三個層級，其中初級職稱分設員級和助理級，高級職稱分設副高級和正高級。員級、助理級、中級、副高級和正高級對應的職稱名稱依次為：烹飪專業(yè)類別技術員、烹飪專業(yè)類別助理工程師、烹飪專業(yè)類別工程師、烹飪專業(yè)類別高級工程師、烹飪專業(yè)類別正高級工程師，我市負責中級以下職稱評審。五、本標準條件由基本條件和評價條件組成。申報烹飪專業(yè)類別各層級職稱須同時具備基本條件和各層級職稱評價條件。第二章 基本條件一、擁護中國共產(chǎn)黨的領導，執(zhí)行黨的路線、方針、政策，遵守中華人民共和國憲法和法律法規(guī)。二、熱愛農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民工作，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神，作風端正，遵守鄉(xiāng)風民俗和村約民規(guī)，在鄉(xiāng)村群眾中享有良好的聲譽。三、身心健康，具備從事相關工作的身體條件。四、鼓勵鄉(xiāng)村工匠專業(yè)人才積極參加各類實用技術、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、職業(yè)技能、學歷提升等培訓，鼓勵鄉(xiāng)村工匠專業(yè)人才積極發(fā)揮專長參與各類技能培訓授課。鄉(xiāng)村工匠專業(yè)人才參加的各類技能培訓和授課情況可作為職稱評審的有效依據(jù)。第三章 烹飪專業(yè)類別技術員職稱評價條件一、學歷、資歷條件符合下列條件之一：（一）具備高中或中職以上學歷，從事相關工作滿1年。（二）不具備上述學歷，從事相關工作滿5年。二、工作經(jīng)歷條件能獨立勝任本崗位的技術技能工作，具備參與解決本崗位一般性項目技術或工藝問題的能力。三、業(yè)績成果條件作為工藝技術主要負責人參與產(chǎn)品生產(chǎn)管理和質量提升工作。第四章 烹飪專業(yè)類別助理工程師評價條件一、學歷、資歷條件符合下列條件之一：（一）具備大學?？埔陨蠈W歷，或技工院校高級工班以上相關專業(yè)畢業(yè)，獲得烹飪系列初級工職業(yè)資格證書、技能等級證書，從事相關工作。（二）具備高中或中職以上學歷，獲得烹飪系列初級工職業(yè)資格證書、技能等級證書，從事相關工作滿4年。（三）取得烹飪專業(yè)類別技術員職稱后，從事相關工作滿4年?；虿痪邆渖鲜鰧W歷、職稱，獲得烹飪系列初級工職業(yè)資格證書、技能等級證書，從事相關工作滿8年。（四）取得烹飪系列高級工職業(yè)資格或職業(yè)技能等級后，從事相應專業(yè)技術技能工作滿2年。二、工作經(jīng)歷條件（一）符合下列條件之一：1.在烹飪、粵菜師傅市二類以上技能大賽中，獲得個人前6名。2.擔任市級以上烹飪、粵菜師傅項目職業(yè)資格、技能等級評價、專項能力鑒定督導員、考評員、評委、裁判、教練累計滿3年。3.創(chuàng)辦餐飲機構，近一年內(nèi)保持雇用員工超過15人（按所在單位近一年每月參保職工人數(shù)計）。（二）能獨立勝任本崗位的技術技能工作，具備參與解決本崗位一般性項目技術或工藝問題的能力，掌握某項烹飪技能技藝，形成自己的心得體會、報告或作品等。三、業(yè)績成果條件符合以下條件1項以上：（一）參加完成1項以上烹飪相關技術項目的工藝設計、施工或調(diào)試、運行維護；制定技術標準、技術規(guī)范、新產(chǎn)品開發(fā)、新技術推廣項目；技術工藝改造與創(chuàng)新，對本單位在節(jié)能減排、降低成本、提升產(chǎn)品質量、提高生產(chǎn)效率、強化質量管理方面產(chǎn)生積極影響，得到本單位認可，推廣實施，取得一定的社會效益和經(jīng)濟效益。（二）獲得市級職業(yè)技能競賽技術能手證書。（三）在市場開拓、品牌建設中獲得本行業(yè)市級以上名廚、名店、名品或認定的非物質文化遺產(chǎn)等項目1項以上的參加人員。第五章 烹飪專業(yè)類別工程師評價條件一、學歷、資歷要求具備下列條件之一：（一）具備大學本科以上學歷或學士學位，或技工院校預備技師（技師）班畢業(yè)，獲得烹飪系列中級工職業(yè)資格證書、技能等級證書，從事相關工作。（二）具備大學?？茖W歷或技工院校高級工班畢業(yè)，獲得烹飪系列中級工職業(yè)資格證書、技能等級證書及烹飪專業(yè)類別助理工程師職稱后，從事相關工作滿2年；或具備大學專科學歷或技工院校高級工班畢業(yè)，從事相關工作滿3年。（三）具備高中或中職以上學歷，取得烹飪系列中級工職業(yè)資格證書、技能等級證書，從事相關工作滿7年。（四）取得烹飪專業(yè)助理工程師職稱后，從事相關工作滿3年；或不具備上述學歷，取得烹飪系列中級工職業(yè)資格證書、技能等級證書，從事相關工作滿10年；（五）取得烹飪系列技師職業(yè)資格或職業(yè)技能等級后，從事相應專業(yè)技術技能工作滿3年。二、工作經(jīng)歷條件（一）符合以下條件之一：1.在烹飪、粵菜師傅省二類、市一類以上技能大賽中，獲得個人前6名。2.擔任本市烹飪、粵菜師傅項目職業(yè)資格、技能等級評價、專項能力鑒定督導員、考評員、評委、裁判、教練累計滿5年。3.創(chuàng)辦餐飲機構，近一年內(nèi)保持雇用員工超過50人（按所在單位近一年月均參保職工人數(shù)計）。（二）熟練掌握本專業(yè)技術知識，熟悉本專業(yè)技術標準和規(guī)程，具有較高的技能技藝水平；具有指導和培訓高級工工藝技術的能力。三、業(yè)績成果條件符合以下條件2項以上：1.獲本專業(yè)已授權的發(fā)明專利（發(fā)明人）或取得較好經(jīng)濟效益的實用新型專利1項以上。2.參加完成產(chǎn)品開發(fā)、技術創(chuàng)新、工藝設計、技術改造或成果推廣項目等技術項目1項以上，取得較好的經(jīng)濟效益或社會效益，并經(jīng)市（廳）級以上業(yè)務主管部門或省級以上行業(yè)組織組織的專家組評價認可。3.參加完成本專業(yè)1項以上有技術難度的創(chuàng)新項目或技術改造項目，通過驗收后得到企業(yè)認可并推廣實施，取得一定的社會效益和經(jīng)濟效益。4.在生產(chǎn)、技術管理中采取了有效措施，使本企業(yè)產(chǎn)品水平、產(chǎn)品質量或企業(yè)管理有明顯提高和改進，經(jīng)濟效益較顯著，并經(jīng)市（廳）級以上業(yè)務主管部門或省級以上行業(yè)組織組織的專家組評價認可。5.參加1項以上本專業(yè)行業(yè)主管部門市（廳）級或省級行業(yè)組織組織的制定或修改有關規(guī)程、規(guī)章、標準、技術規(guī)范等起草工作。6.獲得廣東省技術能手稱號或在市場開拓、品牌建設中獲得本行業(yè)省級以上名廚、名店、名品或非物質文化遺產(chǎn)項目的參加人員。7.作為主要撰寫人參與編寫或修訂已發(fā)布或出版發(fā)行的本專業(yè)有關技術規(guī)范、規(guī)程、標準或教材、技術手冊等；8.在公開出版的專業(yè)刊物上發(fā)表2篇與本專業(yè)有關的論文（獨撰或第一作者）；9.作為主要起草人撰寫2篇（冊）體現(xiàn)其技術能力的工作報告、技術工藝改進方案、編制的操作手冊或解決工作難題的案例報告，具有一定的學術水平或實用性，并得到單