餐飲企業(yè)人事管理制度

餐飲企業(yè)人事管理制度一、入職公司的人員聘用標(biāo)準(zhǔn)是：符合本地勞動管理部門的勞動力管理條件，根據(jù)本公司的崗位需要，凡具有一定的專業(yè)知識和技能，身體健康，無不良行為記錄者。1、面試1）基層員工（包括主管、部長等基層管理人員）由用人部門經(jīng)理進(jìn)行面試接待，管理人員由總經(jīng)理進(jìn)行面試接待，應(yīng)聘人員填寫《應(yīng)聘登記表》詳細(xì)信息。2）面試人員介紹企業(yè)概況、薪資福利等基礎(chǔ)信息，并需注明面試意見。3）面試合格者由用人部門安排試用，并安排住宿、就餐、領(lǐng)用工服等事宜。２、試用、轉(zhuǎn)正1）新錄用的員工需經(jīng)7天雙向選擇期，雙向選擇期間離職無工資。2）入職需帶身份證復(fù)印1張，一寸免冠照片2張。3）試用時需持當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門發(fā)放的衛(wèi)生健康證，非當(dāng)?shù)厝丝谛璧脚沙鏊k理暫住證后方能進(jìn)入試用期。4）試用期為1--3個月，執(zhí)行試用工資。試用期滿后，由部門經(jīng)理提供試用簽定說明以及崗位考核結(jié)果，填寫《員工變動表》，經(jīng)總經(jīng)理審批后結(jié)束試用期，享受該崗位正常工資待遇。試用不合格，公司將與試用員工解除試用協(xié)議或延長試用期，但不能超過一個月。5）以上規(guī)定，適用于廚房、前廳、保安、收銀相關(guān)崗位。保潔員、勤雜工、洗碗工試用期為一個月內(nèi)，其試工程序與轉(zhuǎn)正程序和其它部門員工相同。6）試用不合格者，重新調(diào)整崗位或勸其離店，退還時工裝如有污染或損壞，需賠償一定的費用。二、調(diào)崗根據(jù)公司的工作需要，各部門及部門之間，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)、專業(yè)技術(shù)等，有權(quán)調(diào)換員工的工作。員工應(yīng)服從安排，不得推托阻礙，否則按規(guī)定給予處分。不同部門之間調(diào)崗時需填寫《員工變動表》注明詳細(xì)信息，由調(diào)出部門及接收部門負(fù)責(zé)人簽字。三、晉升1、公司根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和才能，提供晉升的機(jī)會。2、所有符合晉升條件的員工均可自愿報名參加晉級考核。3、晉級考核每三月組織一次。4、晉級將根據(jù)其工作表現(xiàn)、思想品德、業(yè)務(wù)技能、崗位需要等進(jìn)行考核及綜合評定。5、晉級員工由部門經(jīng)理簽批《員工變動表》，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效。6、晉級后執(zhí)行相應(yīng)級次的薪資標(biāo)準(zhǔn)。四、離職1、辭職1）員工因故不能或不愿繼續(xù)在酒店工作而提出辭職，試用期內(nèi)需提前10天遞交辭申請書，合同期內(nèi)需提前30天交辭職申請書到部門經(jīng)理處，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)。2）離職時需做工作交接及退還酒店配發(fā)物品（工服、工牌、員工手冊、住宿等），清理財務(wù)借款及擔(dān)保費用，并由相關(guān)部門負(fù)責(zé)人簽字。3）任何員工離職需經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，否則財務(wù)不予辦理結(jié)算手續(xù)。4）未按規(guī)定的時間和程序辦理離職的員工，扣發(fā)當(dāng)月工資，財務(wù)部不予辦理結(jié)算手續(xù)。2、勸退1）員工違反公司的有關(guān)規(guī)定和制度，性質(zhì)嚴(yán)重者將予以勸退。2）員工在職期間因患病或其它情況無法從事本職工作時，將根據(jù)具體情況予以勸退。3）員工因不能勝任本崗位工作者時，將予以勸退。4）因企業(yè)進(jìn)行重大經(jīng)營調(diào)整時，將進(jìn)行人員勸退。5）勸退員工需辦理正常交接手續(xù)。3、開除員工如嚴(yán)重違反公司紀(jì)律或?qū)医滩桓幕蛑圃焐鐣伟舶讣痪骄辛粽?，公司有?quán)予以開除且無任何賠償；如因違紀(jì)造成損失，必須按價賠償后，方可辦理離店手續(xù)。（開除員工不得以任何理由重新任用。）五、培訓(xùn)押金1、普通崗位員工（服務(wù)員、廚師及其他崗位）入職后需收取培訓(xùn)押金300元。該押金從當(dāng)月及次月工資中扣除，當(dāng)月扣除200元，次月扣除100元。如當(dāng)月工資不足押金額度時，次月一次扣清。2、吧臺、收銀崗位員工入職后需收取崗位風(fēng)險保證押金1000元。該該押金從入職當(dāng)月起分3個月在工資中扣除，根據(jù)應(yīng)發(fā)工資數(shù)額分配不同的扣除比例。3、員工在本公司工作未滿6個月主動離職時，培訓(xùn)押金不予退還。4、員工未按正常程序離職時，培訓(xùn)押金不予退還。5、員工按正常程序離職（包括勸退）時，全額退還培訓(xùn)押金。該押金與工資同時發(fā)放。六、薪資公司實行月薪制度，根據(jù)員工上月出勤情況考核后發(fā)放，考勤日為當(dāng)月1日到30日（31日）。1）工資發(fā)放日期為每月15日，提成發(fā)放日期為次月1日，遇節(jié)假日順延。2）以人民幣或銀行卡形式支付。3）工資結(jié)構(gòu)：基本工資、全勤工資、工齡工資、提成等（由公司參照有關(guān)規(guī)定根據(jù)單位經(jīng)營情況而定）。4）自動離職、開除員工無工資。5）勸退員工按考勤情況發(fā)放工資。6）正常離職員工工資于每月15日發(fā)放。7）員工薪資變動需填寫《員工變動表》，報總經(jīng)理審批。七、休假1、員工享有全年11天帶薪法定節(jié)假日。2、法定節(jié)假日不能正常休息時，可補(bǔ)假或享受雙薪。3、離家路途較遠(yuǎn)員工，可存假用于探親，存假期限不超過3個月。4、因工作安排或其它特殊情況，員工可提休假期，提休天數(shù)不得超過次月公休天數(shù)。提休以次月公