2023年餐飲公司營銷年度計劃范文（2篇）

第7頁共7頁2023年?餐飲公司營?銷年度計劃?范文中餐?廳1、和?廚房配合做?好美食節(jié)、?瓏宮風(fēng)味餐?廳的推廣工?作，通過美?食節(jié)維系老?客戶，發(fā)展?新客戶。樹?立良好的口?碑（中餐廳?計劃推出四?季養(yǎng)生菜）?。2、利?用技能大賽?培養(yǎng)點菜員?，發(fā)展和挖?掘員工的銷?售能力，提?高餐廳的收?益，對有工?作能力的員?工重點培養(yǎng)?。3、制?定客人獎勵?計劃，對老?客戶消費給?予獎勵。鼓?勵老客戶的?回頭消費，?增加更多的?有效客戶。?4、鼓勵?全員銷售，?給酒店帶來?生意的員工?根據(jù)消費比?例提獎。?5、多增加?政府的活動?或有影響性?的活動，借?此類活動對?外宣傳酒店?，提高知名?度.6、?菜品成本率?的控制，由?廚師長制訂?歸類出高利?潤低成本的?菜品并為全?體員工培訓(xùn)?，是餐廳的?收入利益最?大化。7?、嚴(yán)格控制?自帶酒水、?菜品，如有?客人自帶酒?水、菜品必?須通過餐飲?總監(jiān)、行政?總廚，餐廳?得到總監(jiān)、?總廚___?_方可允許?自帶宴會?廳1、加?強對于宴會?幫工服務(wù)和?管理工作，?提高宴會的?服務(wù)質(zhì)量。?2、穩(wěn)定?現(xiàn)有人員，?招募新人，?加強培訓(xùn)、?檢查，督導(dǎo)?力度，使其?盡快達到酒?店和部門的?要求。西?餐廳1、?下半年西餐?廳主要推出?各種冷餐會?、自助餐、?茶歇等以增?加營業(yè)收入?，在七八_?___月份?可推出沙灘?婚禮西式自?助、公司聚?會等。__?__月份沙?灘餐廳結(jié)束?營業(yè)之后在?西餐廳推出?海鮮火鍋。?在服務(wù)營銷?上，節(jié)假日?餐廳進行布?置，可以烘?托氣氛，也?可提升品位?，使客人產(chǎn)?生好感。收?集客人的反?饋意見，及?時將我們的?產(chǎn)品做出調(diào)?整，按照促?銷計劃，提?前一個月做?方案并作出?總結(jié)。2?、為了更好?的完成經(jīng)營?工作，加強?對員工的培?訓(xùn)，做到理?論結(jié)合實際?，加大實操?培訓(xùn)次數(shù)，?提高培訓(xùn)質(zhì)?量，確保服?務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步?提升。管理?人員的執(zhí)行?力度，做到?有布置，有?檢查，有反?饋！日韓?餐廳（一?）經(jīng)營今?年上半年由?于受到國家?政策等因素?的影響，政?府性的用餐?減少了__?__%，這?就要求下半?年我們要隨?著市場的變?化而轉(zhuǎn)型，?進行中低端?的推廣促銷?，經(jīng)營重點?要放在本地?市場上，先?用低價位吸?引縱多本地?客戶，在結(jié)?合日式鐵板?與料理的特?點把餐廳知?名度做大、?做精、做強?，掌握精髓?，做出品質(zhì)?，已打造金?泰海景酒店?餐飲特色品?牌，這樣我?們才能在競?爭日趨激烈?的餐飲市場?中占有一席?之地;（?二）管理?圍繞本年度?工作主題強?化管理、精?品服務(wù)、節(jié)?能降耗、多?元創(chuàng)收的精?神，開展管?理工作，實?行賞罰分明?、責(zé)任到人?，部門負(fù)責(zé)?人帶頭自查?、自律等措?施;（三?）人員通?過多種途徑?進行人員補?充，并結(jié)合?部門文化穩(wěn)?定團隊成員?，做好思想?導(dǎo)向，建立?有凝聚力的?隊伍;（?四）培訓(xùn)?結(jié)合部門特?點，進行廳?面與廚房的?互動培訓(xùn)，?從菜品的制?作到整個服?務(wù)流程的全?面實踐培訓(xùn)?，檢驗員工?的技能與應(yīng)?變能力，已?達到培訓(xùn)的?目的。酒?水部1.?根據(jù)經(jīng)營情?況分析，酒?吧消費主體?還是住店的?一線二線客?人，對品牌?產(chǎn)品的認(rèn)知?度比較高，?部門下半年?將在產(chǎn)品上?適當(dāng)進行調(diào)?整，結(jié)合現(xiàn)?在熱賣的合?根達斯冰淇?淋進行產(chǎn)品?研發(fā)。2?.對于熱銷?的哈根達斯?，繼續(xù)加強?店內(nèi)宣傳及?出品標(biāo)準(zhǔn)，?適時嘗試圍?繞哈根達斯?推出價格上?更具吸引力?的小套餐方?案;3.?秋冬季節(jié)，?已往海景酒?吧熱飲只有?中國茶及咖?啡，今年冬?季酒吧計劃?增健康五谷?特調(diào)熱飲;?4.酒吧?含酒精飲品?的銷量較低?，下半年在?這方面做工?作，促銷方?案更靈活，?更具吸引力?，同時也能?更好的解決?慢銷酒水問?題，減少頂?期酒水問題?的出現(xiàn);?5.適時推?出幾款有特?色的節(jié)假日?活動方案6?.繼續(xù)加強?部門節(jié)能降?耗的意識。?管事部?1、加強本?部門的各項?管理工作，?認(rèn)真完成總?監(jiān)、經(jīng)理的?工作安排。?2、工作?中多注意員?工的言行，?發(fā)現(xiàn)問題及?時溝通解決?，避免不必?要的錯誤的?發(fā)生。3?、招聘挑選?員工。4?、制定有效?的培訓(xùn)計劃?并認(rèn)真執(zhí)行?并考核。?餐飲部將堅?定信心，不?斷追求創(chuàng)新?與卓越，真?正讓默契協(xié)?作成為餐飲?部的凝聚力?，讓創(chuàng)新求?勝成為我們?的生命力，?讓酒店獨有?的品牌文化?成為我們的?核心競爭力?，來開創(chuàng)我?們____?年的輝煌。?感謝各部?門對餐飲部?的支持，餐?飲部將以打?造精品服務(wù)?團隊為目的?，創(chuàng)造和諧?團隊為己任?，營造團隊?互助的氛圍?，提升服務(wù)?品質(zhì)，完成?各項管理指?標(biāo)繼續(xù)努力?。202?3年餐飲公?司營銷年度?計劃范文（?二）時光?荏苒，__?__年即將?結(jié)束，新的?一年就要到?來?；厥走^?去的一年，?感慨萬千，?很感謝__?__餐飲管?理公司再次?給我一個充?滿自我挑戰(zhàn)?和魅力前景?的合作機會?，這對我來?說是一個很?好的工作平?臺，能帶出?一批高技術(shù)?、高素質(zhì)的?廚師隊伍是?我工作能力?地體現(xiàn)，只?有努力的工?作，拿出好?的效益，才?能回報公司?領(lǐng)導(dǎo)對我的?信任。__?__月份再?次來到公司?，到現(xiàn)在三?個多月過去?了，在這段?時間內(nèi)，我?對菜品做了?一次全面的?調(diào)整，在公?司的大力管?理培訓(xùn)和大?家的共同努?力下，營運?部的支持下?，完成了公?司下達的在?年前完成現(xiàn)?有菜品的規(guī)?范化，統(tǒng)一?化的任務(wù)!?為此感謝門?店各位同事?的配合。下?面就把我對?明年即將開?展的工作思?路和安排分?兩部分做一?個扼要的概?述：一關(guān)?于門店和公?司1、配?合公司的全?年計劃，為?明年迎接我?們的旺季，?在____?年____?月底做好_?___上市?所有的準(zhǔn)備?工作，培訓(xùn)?好廚師團隊?。2、對?每家門店的?廚房菜品操?作進行有效?監(jiān)督與指導(dǎo)?，嚴(yán)格按公?司規(guī)定的標(biāo)?準(zhǔn)提高執(zhí)行?力。3、?通過專業(yè)化?培訓(xùn)與管理?，對我們的?廚師技術(shù)力?量進行合理?儲備，合理?推出適合季?節(jié)的新穎菜?品，菜品的?設(shè)計開發(fā)，?是我們廚師?`及公司適?應(yīng)市場需求?，保持旺盛?競爭力的本?錢，菜品創(chuàng)?新是餐飲業(yè)?永恒的主題?，做到真正?的“會聚隨?心”，不時?開發(fā)新品去?適應(yīng)市場的?需求，為企?業(yè)創(chuàng)造更大?的發(fā)展空間?和利潤。?4，每月對?各門店和中?央廚房的菜?品質(zhì)量檢查?不低于__?__次，并?每周向公司?領(lǐng)導(dǎo)匯報檢?查工作情況?5，主動?收集各門店?基層了解到?對菜品的意?見和信息，?做出及時相?應(yīng)的調(diào)整?6，___?_下市前準(zhǔn)?備好___?_年保留下?來的特色菜?品的上市工?作，并根據(jù)?____年?的流行趨勢?增加相應(yīng)的?新品種二?關(guān)于___?_店__?__店在暫?停營業(yè)半年?后于___?_年___?_月___?_日將以全?新的面貌重?新開業(yè)，鑒?于____?路的特殊情?況，根據(jù)公?司領(lǐng)導(dǎo)決定?，這家店所?經(jīng)營產(chǎn)品將?有別于其他?幾家分店，?我們將以_?___\_?___\_?___-三?大塊為主，?輔以其他門?店銷量較好?的原有菜品?，以原有菜?品吸引新顧?客，以新增?菜品留住我?們的老顧客?，一部分店?午市生意都?很淡，但長?壽路由于地?理位置特別?，我們將配?合營運部把?午市做好，?如：推出簡?單快捷豐富?的套餐和送?餐為樓上公?司員工服務(wù)?。廚房作為?整家餐廳的?核心部門，?現(xiàn)將整個計?劃做下安排?1，通過?對一些和_?___路店?地理位置，?周邊主要消?費群體，經(jīng)?營模式大概?一致的店的?考察，根據(jù)?營運部領(lǐng)導(dǎo)?給出的大致?方針，結(jié)合?我們的實際?情況，在_?___月中?旬將完成整?個菜單的組?成，包括午?市套餐的搭?配，到時候?上報公司領(lǐng)?導(dǎo)審核!?2，在__?__年__?__月底進?行廚房人員?組建，本著?節(jié)約人員成?本的角度，?廚房人員將?由外聘主要?崗位和其他?門店抽調(diào)優(yōu)?秀廚房人員?組成!外聘?人員工資盡?量做到和公?司現(xiàn)有廚房?a級員工一?致3，菜?單確定后，?完成菜單所?有菜品的標(biāo)?準(zhǔn)化和規(guī)范?化，并對廚?房人員和前?廳服務(wù)人員?分別做全面?系統(tǒng)的菜品?知識培訓(xùn)!?4，了解?原材料，調(diào)?料的市場價?格，