2023年前臺(tái)員工年度工作計(jì)劃（2篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)2023年?前臺(tái)員工年?度工作計(jì)劃?前廳管理?主要要抓服?務(wù)人員管理?和服務(wù)質(zhì)量?管理兩大方?面。任何管?理都應(yīng)該以?人為本，人?是管理對(duì)象?的主體。下?面我們以中?餐廳（慢餐?）為例，首?先對(duì)管理的?組織結(jié)構(gòu)和?崗位作一個(gè)?設(shè)計(jì)：一?、前廳部的?組織結(jié)構(gòu)設(shè)?計(jì)二、前?廳部各崗位?工作人員的?工作定位?前廳經(jīng)理：?全面負(fù)責(zé)前?廳接待服務(wù)?組織工作，?對(duì)整個(gè)餐廳?的服務(wù)人員?，服務(wù)質(zhì)量?進(jìn)行管理。?包括：制定?前廳各項(xiàng)管?理制度,工?作規(guī)范、程?序和標(biāo)準(zhǔn)制?定營(yíng)銷計(jì)劃?和培訓(xùn)計(jì)劃?，并報(bào)總經(jīng)?理批準(zhǔn)以后?，負(fù)責(zé)組織?實(shí)施。大?堂副理：負(fù)?責(zé)訂餐并積?極開(kāi)展預(yù)定?工作，接待?重要客人，?處理客人投?訴協(xié)助前廳?經(jīng)理管理前?廳，在前廳?經(jīng)理不在的?情況下，負(fù)?責(zé)前廳的全?面工作。?主管：有的?餐廳叫總領(lǐng)?班、餐廳主?任或餐廳經(jīng)?理。它介乎?于前廳經(jīng)理?和領(lǐng)班之間?。一般分工?負(fù)責(zé)樓面的?日常管理工?作以及日常?的培訓(xùn)工作?。其管理職?能主要有以?下方面：督?導(dǎo)、溝通、?協(xié)調(diào)、控制?，配合前廳?經(jīng)理擬訂各?項(xiàng)計(jì)劃，并?組織具體實(shí)?施。主管就?是服務(wù)員的?教師應(yīng)該擔(dān)?負(fù)起日常的?培訓(xùn)工作。?迎賓領(lǐng)班?：負(fù)責(zé)迎接?客人，為客?人引坐，訂?餐的登記,?公示每餐訂?餐情況，收?集并建立客?戶檔案。?值臺(tái)領(lǐng)班：?負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)?域的現(xiàn)場(chǎng)服?務(wù)并帶領(lǐng)和?組織一班服?務(wù)人員去做?好服務(wù)工作?。傳菜部?領(lǐng)班：負(fù)責(zé)?組織傳菜、?劃單，準(zhǔn)備?開(kāi)胃菜、開(kāi)?胃酒，調(diào)味?料，有的餐?廳還要承擔(dān)?煮飯的工作?。吧臺(tái)部?領(lǐng)班：負(fù)責(zé)?組織和操作?調(diào)酒、果盤?的制作,茶?水的準(zhǔn)備,?酒水的銷售?等工作。?備餐組領(lǐng)班?：負(fù)責(zé)組織?公共區(qū)域的?保潔工作，?餐具的保管?、清冼和準(zhǔn)?備工作，有?的餐廳還要?兼管設(shè)備設(shè)?施的維護(hù)、?修理工作。?前廳崗位?的設(shè)置，并?非是一成不?變的，它要?根據(jù)餐廳的?規(guī)模、檔次?，以及經(jīng)營(yíng)?的策略，從?實(shí)際出發(fā),?去靈活掌握?。三、前?廳部培訓(xùn)計(jì)?劃一、主?要培訓(xùn)人：?前廳部主管?。二、時(shí)?間：利用軍?訓(xùn)和員工培?訓(xùn)以外的時(shí)?間，工作中?穿插。三?、方式：采?取分崗位、?分主次重點(diǎn)?講解。四?、原則：?由點(diǎn)到面，?由詳細(xì)到系?統(tǒng)。五、?主要培訓(xùn)內(nèi)?容：1.?參觀熟悉前?廳各個(gè)崗位?的分布;介?紹并盡快熟?悉主要設(shè)施?設(shè)備的功能?、使用。?2.根據(jù)前?廳部員工培?訓(xùn)計(jì)劃分崗?位詳細(xì)講解?各崗位的崗?位職責(zé)和業(yè)?務(wù)流程及各?項(xiàng)業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?，穿插強(qiáng)調(diào)?員工經(jīng)常出?現(xiàn)的問(wèn)題。?講解的過(guò)程?中因地制宜?的由客房部?主管實(shí)踐操?作并解答各?種問(wèn)題。?3.針對(duì)前?廳部員工日?常工作中的?業(yè)務(wù)由前廳?部主管重點(diǎn)?講解前臺(tái)接?待散客入住?程序;行李?員引領(lǐng)客人?入住程序;?商務(wù)中心復(fù)?印、訂票、?收發(fā)傳真、?商品銷售;?大堂吧現(xiàn)有?各種酒水的?制作及服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)。4?.介紹白班?及夜班主管?工作流程，?強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵時(shí)?間檢查解決?的重點(diǎn)問(wèn)題?。5.學(xué)?習(xí)制作主管?應(yīng)做的各種?表格。如：?自查對(duì)比分?析，賓客意?見(jiàn)統(tǒng)計(jì)、周?小結(jié)等。?6.講解工?作過(guò)程中應(yīng)?著重仔細(xì)查?的問(wèn)題和填?寫(xiě)前廳部各?崗位到位表?的注意事項(xiàng)?。7.結(jié)?合與客房部?有關(guān)的工作?項(xiàng)目講解和?討論可改進(jìn)?的措施。?8.在業(yè)務(wù)?培訓(xùn)過(guò)程中?穿插介紹部?門容易出現(xiàn)?的問(wèn)題和薄?弱環(huán)節(jié)（參?照案例總結(jié)?和員工自查?）。注：?由于培訓(xùn)時(shí)?間不充裕因?此將培訓(xùn)貫?穿到工作當(dāng)?中，分清主?次著重講解?應(yīng)管理和檢?查的內(nèi)容。?四、前臺(tái)?接待十則服?務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一?、上崗前按?規(guī)定著裝，?服裝挺括、?整潔，皮鞋?光亮;左胸?前佩戴胸牌?;頭發(fā)梳理?整齊，男員?工頭發(fā)不過(guò)?衣領(lǐng)，不留?胡須，女員?工頭發(fā)不得?過(guò)肩。二?、在崗時(shí)站?立服務(wù)，站?姿端正，保?持自然親切?的微笑，任?何時(shí)間不得?隨意離崗。?三、禮貌?周到，待客?和氣，見(jiàn)到?客人主動(dòng)打?招呼，對(duì)客?人用敬語(yǔ)，?語(yǔ)言規(guī)范、?清晰，如遇?繁忙，請(qǐng)客?人稍等。?四、熱情接?待客人，用?相應(yīng)語(yǔ)言接?待中外客人?，提供周到?、細(xì)致的服?務(wù)。五、?態(tài)度和藹、?親切，切勿?謝絕客人，?應(yīng)使客人感?到親切、愉?快。六、?服務(wù)快捷、?準(zhǔn)確，為客?人辦理入住?登記手續(xù)不?得超過(guò)__?__分鐘。?七、準(zhǔn)確?、及時(shí)將客?人抵、離時(shí)?間，各種活?動(dòng)安排通知?有關(guān)部門，?保證銜接無(wú)?差錯(cuò)。八?、大堂總臺(tái)?各種工作用?品完好、有?效、整齊、?清潔、有序?，周圍環(huán)境?整潔，盆景?鮮艷、美觀?。九、管?理人員堅(jiān)持?在服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)?督導(dǎo)，每天?作好崗位考?察記錄。?十、作好交?接班記錄，?交接工作清?楚、準(zhǔn)確、?及時(shí)、無(wú)差?錯(cuò)。20?23年前臺(tái)?員工年度工?作計(jì)劃（二?）作為前?臺(tái)，接待是?我們最基本?的能力，也?是我們最基?本的責(zé)任。?一年來(lái)，我?作為某某公?司的前臺(tái)人?員，在工作?中積極的完?成自己的職?責(zé)，在工作?上完成好自?己的行政任?務(wù)，并完善?自己的能力?，加強(qiáng)服務(wù)?工作，招待?好每個(gè)來(lái)訪?的人員。?匆匆一年結(jié)?束，新一年?也到來(lái)了。?為此，我在?這里總結(jié)反?思自己，并?對(duì)下一年的?工作做如下?計(jì)劃：一?、思想計(jì)劃?安排思想?是工作的根?本，尤其是?在前臺(tái)的工?作上，思想?更是我們工?作質(zhì)量的保?證。首先?，我要樹(shù)立?正確的思想?觀念，將自?己作為服務(wù)?者，負(fù)責(zé)好?各部門的溝?通和通知，?發(fā)揮自己的?前臺(tái)的責(zé)任?。其次，?在接待上，?要認(rèn)清自己?代表的是_?___公司?的服務(wù)，要?以公司層面?去看待來(lái)訪?者，有禮用?心的招待好?來(lái)訪人。?最后，要提?高自己的積?極性和責(zé)任?心，保證工?作和服務(wù)上?都能嚴(yán)格熱?情的做好工?作任務(wù)。?二、工作方?面面對(duì)服?務(wù)，我也不?能僅僅只在?思想上要求?自己，行動(dòng)?是更為重要?的前提!在?接下來(lái)：?1、個(gè)人形?象在工作?中要保持好?自己的個(gè)人?形象，確保?每天工作的?裝束干凈整?潔，得體大?方。并且要?注意保持，?能在工作中?時(shí)刻保持好?個(gè)人的形象?。2、禮?儀的學(xué)習(xí)?在禮儀方面?我首先要加?強(qiáng)自身的招?待能力，做?到遇人有禮?，招待的時(shí)?候得體大方?，能保證合?格的禮儀和?招待技巧。?此外，還?要加強(qiáng)電話?禮儀用語(yǔ)的?學(xué)習(xí)，能在?接聽(tīng)電話的?時(shí)候保持良?好的用語(yǔ)，?注意禁用詞?匯。3、?溝通能力?在招待中，?盡管我們?cè)?不能多，但?溝通的能力?和技巧卻一?定要有!為?此，我因該?多多加強(qiáng)交?流能力和溝?通技巧，學(xué)?會(huì)禮貌回話?，并積極引?導(dǎo)。三、?日常的準(zhǔn)備?在接待上?，要準(zhǔn)備好?接待室的整?潔和必備品?。此外，在?茶水廳要時(shí)?刻保證有各?類茶水和一?定量的飲料?和礦泉水。?不一定要特?別全面，但?不能需要的?時(shí)候沒(méi)喲。?此外，要?時(shí)刻長(zhǎng)背帶?樓下便利店?號(hào)碼，以便?在必要的時(shí)?候能及時(shí)補(bǔ)?充所需，保?證招待的質(zhì)?量。四、?前臺(tái)的其他?方面作為?前