2023中國果汁市場趨勢洞察報(bào)告-英敏特-202308

果汁，在健康的路上“乘風(fēng)破浪”英敏特FBIFx抖音電商分享會(huì)洞悉消費(fèi)者需求，解讀深層原因洞悉消費(fèi)者需求，解讀深層原因市場、產(chǎn)品創(chuàng)新和競爭格局，提供對(duì)全球和專業(yè)推薦已經(jīng)幫助很多客戶更迅速地制定更英敏特的愿景是助力客戶業(yè)務(wù)增長，為員工為什么與英敏特合作?全球超過300位分析師?品類、成分、包裝以及消費(fèi)者研究專家?涵蓋36個(gè)市場的消費(fèi)者數(shù)據(jù)?來自86個(gè)市場的新產(chǎn)品數(shù)據(jù)和趨勢分析?成立50年來持續(xù)輸出專業(yè)解決方案?服務(wù)于全球和本土領(lǐng)先的品牌、原材料供應(yīng)商和廣告公司Expertsinwhatconsumerswantandwhy英敏特解決方案全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫追蹤全球86個(gè)市場的解讀中國消費(fèi)者的洞悉全球市場容量洞察消費(fèi)行為捕捉當(dāng)下熱點(diǎn)，產(chǎn)品創(chuàng)新態(tài)度和行為探討未來發(fā)展方向TableTableofContents1,2001,000800600400200025.0%25.0%1,05296289983515.0%10.0%7.5%70%5.0%0.0%201720182019202020212022(est)1,09920.0%4.4%7.7%8.0%974.*包括果汁、碳酸飲料、咖啡（現(xiàn)沖咖啡：研磨/烘焙咖啡和咖啡豆、咖啡膠囊和咖啡包；速溶咖啡和即飲咖啡飲料）、運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料、植物蛋白飲料、即飲茶飲料、茶飲料和現(xiàn)沏茶、瓶裝水和其他軟飲料來源：英敏特報(bào)告《中國消費(fèi)者：療愈之年——中國，2023年》維生素補(bǔ)劑48%…人工添加劑太多48%含糖量太高40%基于：3,000名18-59歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶來源：庫潤數(shù)據(jù)/英敏特英敏特報(bào)告《跨界飲料——中國，2022年》、《果汁及果汁飲料——中國，2023年》從消費(fèi)趨勢來看，果汁市場挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存（a）如橙汁、葡萄汁b）如茶飲店c）如番茄汁、玉米汁、胡蘿卜汁d）即混合了水/甜味劑/食用香精等調(diào)制而成的的果汁；（e）需要自行加水飲用基于：3,000名18-59歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶來源：庫潤數(shù)據(jù)/英敏特《果汁及果汁飲料——中國，2023年》果汁如何在風(fēng)急浪高的市場中乘風(fēng)破浪 2019-2023年，果汁依然是新品活躍度前三的非酒精飲料品類，而且新品的宣稱主要圍繞“健康”展開中國果汁市場新產(chǎn)品宣稱類型占比2019年-2023年來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中國果汁市場新產(chǎn)品中有顯著增長的宣稱2019年-2023年越來越多的品牌在迎合消費(fèi)者對(duì)于高純度和新鮮度果汁的產(chǎn)品需求中國果汁市場新產(chǎn)品中有顯著增長的宣稱2019年-2023年含糖量44%基于：3,000名18-59歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫；庫潤數(shù)據(jù)/英敏特；英敏特報(bào)告《果汁及果汁飲料——中國，2023》采用本地原料原材料升級(jí)一些新品也在紛紛在原材料上升級(jí)或強(qiáng)化某種水果的健康功效采用本地原料原材料升級(jí)加碼單種水果加碼單種水果來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，英敏特報(bào)告《果汁及果汁飲料——中國，2023年》HighgrowthStableLowgrowthHighgrowthStableLowgrowth姜...藍(lán).楊梅.葡萄..橙橙...果沙棘..石..百香果.奇異果.山楂榴....NovelEstablishedEmergingNovelEstablished來源：英敏特食品飲料風(fēng)味創(chuàng)新圖譜FlavourscapeAI(部分?jǐn)?shù)據(jù)）Predominant用傳統(tǒng)的紫蘇作為一種“懷舊”用傳統(tǒng)的紫蘇作為一種“懷舊”飲品（日本）果汁市場新產(chǎn)品的前十大風(fēng)味元素（2014-2023.6）混合蔬菜桃椰子混合水果蔬菜檸檬來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫；https://www.elbee.jp/product果汁市場新產(chǎn)品的前十大蔬菜/植物/草本風(fēng)味元素（2022-2023.6）混合蔬菜混合蔬菜姜羽衣甘藍(lán)金銀花檸檬草解釋甜度的來源用生姜的辛辣和石榴的甜度平衡更主動(dòng)地溝通甜度，考慮用其它口感來平衡，以及對(duì)新科技的關(guān)注解釋甜度的來源用生姜的辛辣和石榴的甜度平衡將糖分轉(zhuǎn)化成膳食纖維將糖分轉(zhuǎn)化成膳食纖維并且讓果汁保持甜味、營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)減少大部分天然糖分。來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，英敏特《果汁與濃縮飲料年度創(chuàng)新分析報(bào)告，2023年》；英敏特報(bào)告《果汁和果汁飲料——美國,2022》；/加碼功能性益處提升競爭力膚發(fā)健康7.3%來源：英敏特新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫。排名中排除了營養(yǎng)飲料（如康普茶等）和其他飲料（如濃縮型飲品）*其它如：解膩、潤喉、降火、促進(jìn)食欲、有利于促進(jìn)紅細(xì)胞形成、暖身等澳大利亞是全球推出含益生菌、益生元果汁疫情期間推出了一款添加了益生菌和益生元的果汁，專注于早餐場景，并獲得了良好的澳大利亞是全球推出含益生菌、益生元果汁疫情期間推出了一款添加了益生菌和益生元的果汁，專注于早餐場景，并獲得了良好的反響Probiotic跨界飲料，并在2021-22年間獲黃、桃子薄荷、櫻桃木槿帶橄西梅油柑果汁飲料甄選云南有機(jī)柑，添帶橄西梅油柑果汁飲料甄選云南有機(jī)柑，添來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫現(xiàn)代化的生活節(jié)奏意味著消費(fèi)者對(duì)緩解壓力、提升腦力的產(chǎn)品有更多需求英敏特年度追蹤發(fā)現(xiàn)57%的中國受訪者每周至少熬夜一次53%....更容易感到壓力和焦慮43%...失眠增多41%....記憶力變差、難以集中注意力英敏特2023年全球消費(fèi)者趨勢之一《松弛生活》探討了品牌可以如何對(duì)于食品飲料品牌而言，利用功能性的成分幫助消費(fèi)者緩解壓力，提功能性飲料的前景也吸引了更多品牌跨界拓展產(chǎn)品線。比如英國的百年品牌DelMonte在2022年底推出了三款水果風(fēng)味的功能B族維他命為消費(fèi)者提供更好的能量補(bǔ)充基于：3,000名18-59歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶來源：庫潤數(shù)據(jù)/英敏特，2022年12月英敏特報(bào)告《健康生活趨勢——中國，2023年》；《果汁及果汁飲料未來的展望：2023年》Brite菠蘿芒果味天然促智飲品（英國，2023年）含有南非醉茄、茶氨酸以及咖啡因。有助于提升專注力Tropicana+Brite菠蘿芒果味天然促智飲品（英國，2023年）含有南非醉茄、茶氨酸以及咖啡因。有助于提升專注力Tropicana+FuelforThought混合果汁（英國，2022年）含維他命B3和B6，幫助提升專注力6月在日本市場重新上市。這是一款利用GABA來提升睡眠質(zhì)量和減少壓力的飲品。和2019年相比，在包裝上更突出了功能性的宣稱，而不只是強(qiáng)調(diào)番茄的含量。ArepaArepaCalm&Clarity平靜清晰腦功能飲品（新西含有黑加侖神經(jīng)助益莓果、新西蘭松樹皮提取物和茶氨酸，由神經(jīng)科學(xué)家開發(fā)并測試。場景溝通：早晨、重要時(shí)刻、午后困乏、夜間難以入睡時(shí)來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫的水果、蔬菜/植物/草本的成分。加強(qiáng)果汁的功能性飲料屬性可以讓品類找到更長期的發(fā)展機(jī)會(huì)。果汁可以利用消費(fèi)者對(duì)益生菌類成分的認(rèn)知開緩解壓力、提升睡眠質(zhì)量等長期健康訴求可以為果汁切入“輕養(yǎng)生”賽道果汁