食品企業(yè)蟲害控制方案

食品企業(yè)蟲害控制方案毒餌等進(jìn)行防治。二、改寫后的文章：蟲害是指蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠等危害，它們不僅攜帶多種病菌，傳播多種疾病，還會造成感官上的不良影響。在食品加工廠，食品、用具等受到這些蟲害的污染，會影響食用者的身體健康，損壞食品加工廠的信譽(yù)，造成無可估量的損失。因此，為防止蟲害在工廠內(nèi)外的發(fā)生，以及控制蟲害在最低水平，制定有效的蟲害控制方案非常必要。一、蟲害控制計(jì)劃1、目的公司要求廠房場地、車間和倉庫不得有害蟲，廠區(qū)內(nèi)無蠅、鼠孳生地。2、適用范圍本方案適用于公司所有廠房場地、食品生產(chǎn)車間、食品及原材料貯存?zhèn)}庫的蟲鼠控制。蟲害控制主要是對蒼蠅、蚊蟲、蟑螂、老鼠等蟲害的預(yù)防和消滅。3、主要職責(zé)與權(quán)限質(zhì)控部負(fù)責(zé)蟲害控制檢查及糾正措施的驗(yàn)證。生產(chǎn)部和后勤保障部共同負(fù)責(zé)車間的蟲害控制及防蟲害設(shè)備設(shè)施的檢查維護(hù)。倉存部負(fù)責(zé)倉庫的蟲害控制。物業(yè)公司負(fù)責(zé)執(zhí)行廠區(qū)車間外圍的定期殺蟲工作。4、控制程序內(nèi)容4.1食品廠區(qū)的設(shè)施衛(wèi)生要求4.1.1食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆下清洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動關(guān)閉。窗戶不宜設(shè)室內(nèi)窗臺，若有窗臺臺面應(yīng)向內(nèi)側(cè)傾斜（傾斜度宜在45度以上）。4.1.2門與地面之間的空隙應(yīng)不超過6毫米，門的下邊緣須安裝金屬板，以防老鼠啃咬后進(jìn)入。4.1.3車間和倉庫各出入口須裝有膠簾和滅蠅燈，車間和倉庫內(nèi)采用密封鋁合金玻璃窗，所有車間和倉庫與外界相連的通風(fēng)排氣口必須有紗網(wǎng)及擋片覆蓋，防止害蟲進(jìn)入車間；車間下水道裝設(shè)防鼠網(wǎng)；廠區(qū)外圍放有鼠箱。4.2裝置滅蠅燈的要求為防止昆蟲觸殺后掉入食品中，滅蠅燈應(yīng)距離處理食物的區(qū)域至少1.5米，如為直接入口散裝食品最好在是4～6米甚至更遠(yuǎn)。應(yīng)懸掛于距地面1.5~2.5米左右高度。宜設(shè)置在庫房或廚房門進(jìn)門門口、墻邊等昆蟲必經(jīng)路線之處。但不應(yīng)直接設(shè)置在庫房或廚房的進(jìn)門正中處，以免引誘昆蟲進(jìn)入。4.3老鼠控制要求后勤保障部在對控制應(yīng)沿著墻壁、墻角或鼠類經(jīng)常活動的路徑設(shè)置，采用捕鼠籠、毒餌等進(jìn)行防治。為了有效使用捕鼠器，籠門和觸發(fā)點(diǎn)應(yīng)該緊貼墻壁。同時(shí)，應(yīng)該使用新鮮的食物來吸引老鼠。在廚房和庫房的門口兩側(cè)可以放置鼠夾，其他位置則應(yīng)該每隔8-10米放置粘鼠板。建筑物外圍可以放置捕鼠籠和捕鼠盒。捕鼠器械必須平穩(wěn)，以免老鼠受到驚嚇而逃跑。放置捕鼠器或毒餌后，不要頻繁移動它們，應(yīng)該觀察數(shù)天，如果沒有老鼠前來，則可以考慮移動位置。每次放置毒餌應(yīng)該適量，等老鼠吃完后再補(bǔ)充，以免長時(shí)間放置后發(fā)霉。為了防止滅鼠藥和殺蟲劑對食品和食品加工環(huán)境的污染，生產(chǎn)廠區(qū)進(jìn)行蟲害控制應(yīng)該以器械為首選，只有當(dāng)器械無效時(shí)才使用藥物進(jìn)行控制。生產(chǎn)部門應(yīng)該保持車間的清潔衛(wèi)生和排水暢通，地面不能有積水和垃圾，以防止鼠、蚊、蠅、昆蟲等害蟲孳生。如果發(fā)現(xiàn)加工場所的墻壁、地面、天花板或其他結(jié)構(gòu)有破壞，應(yīng)立即通知后勤保障部進(jìn)行修繕。在食品生產(chǎn)車間內(nèi)，不得使用木制品工具，以防止蠅鼠害蟲孳生。生產(chǎn)部門應(yīng)該定期移動長時(shí)間放置的設(shè)備和貨物，以防老鼠和蟑螂藏匿。為了斷絕蟲害的食物來源，所有食物和調(diào)味品都必須密封存放，并遠(yuǎn)離地面。加工場所的地面應(yīng)該經(jīng)常保持清潔，地上不能有食物殘?jiān)?，尤其不能留過夜。廢棄物應(yīng)該放入加蓋的垃圾桶，每天至少清除一次，清除前將垃圾袋口扎緊。排水溝應(yīng)該保持清潔，避免食物殘?jiān)俜e。生產(chǎn)車間外由公司聘請專業(yè)殺蟲公司定期進(jìn)行除蟲滅害工作。在進(jìn)行除蟲滅害工作時(shí)，消殺公司應(yīng)向質(zhì)控部提交相關(guān)證明和殺蟲報(bào)告，由質(zhì)控部保存復(fù)件。每次殺蟲時(shí)，總務(wù)部和質(zhì)控部必須安排專人監(jiān)督殺蟲人員的工作，并定期評估殺蟲效果。在使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應(yīng)做好對人身、食品、設(shè)備工具的污染和中毒的預(yù)防措施。用藥后，所有設(shè)備和工具都必須徹底清洗，消除污染，并按照《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范SSOP》執(zhí)行。車間廢棄設(shè)備和工器具應(yīng)該及時(shí)清理出生產(chǎn)廠區(qū)，以防孳生害蟲。為了防止蚊蟲和蒼蠅進(jìn)入車間，可以使用滅蠅燈和空氣幕。滅蠅燈應(yīng)該放置在車間入口處，防止蚊蟲和蒼蠅進(jìn)入。空氣幕應(yīng)該安裝在車間入口處，防止蚊蠅進(jìn)入車間。區(qū)外圍的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈等設(shè)施是否布置合理，車間內(nèi)的網(wǎng)罩、蟑螂靈、威滅蟑螂藥餌、蟑螂屋、滅蟑膠餌等設(shè)施是否完好有效。檢查結(jié)果記錄在《蟲害設(shè)施檢查表》中，并及時(shí)進(jìn)行修復(fù)和更換。4.5.7每月進(jìn)行一次蟲害情況分析，根據(jù)檢查報(bào)告和員工觀察報(bào)告，及時(shí)對蟲害控制計(jì)劃進(jìn)行檢查和修改，并通知外部合同單位進(jìn)行檢查控制。同時(shí)，對于蟲害蔓延或污染的情況，應(yīng)采取相應(yīng)的矯正措施，并記錄在《蟲害矯正措施記錄表》中。4.5.8在蟲害控制過程中，應(yīng)注意消殺蟲害的處理和蟲害矯正措施的操作程度。消殺蟲害的處理由機(jī)場統(tǒng)一回收，蟲害矯正措施應(yīng)根據(jù)不同蟲害情況作相應(yīng)的矯正行動，以確保蟲害控制的有效性。4.5.9針對蟲害控制方案，應(yīng)定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估和蟲害活動報(bào)告，以確定消殺頻率和消殺種類。消殺頻率應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域的蟲害情況進(jìn)行定期的封閉和重點(diǎn)消殺，其中甲、乙、丙三類點(diǎn)的消殺頻率分別為2次/周、1次/周和1次/周。4.5.10對于發(fā)現(xiàn)的害蟲，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行殺滅，以防止污染和蔓延。同時(shí)，各部門和車間員工應(yīng)負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告蟲鼠害狀況，并及時(shí)進(jìn)行清理和殺滅。如果在同一區(qū)域發(fā)現(xiàn)害蟲達(dá)到3次或以上，應(yīng)填寫《糾正與預(yù)防措施要求表》，進(jìn)行原因分析和風(fēng)險(xiǎn)評估，并考慮更換藥物或緊急殺蟲。同時(shí)，應(yīng)對蟲害控制設(shè)施的布置進(jìn)行檢查和糾正，以確保蟲害控制的有效性。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)檢查區(qū)內(nèi)倉庫的老鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈和通風(fēng)排氣口的紗網(wǎng)及擋片，以及車間出入口的粘鼠膠、滅蠅燈、下水道防鼠網(wǎng)和所有通風(fēng)排氣口的紗網(wǎng)及擋片，并記錄檢查結(jié)果于《蟲害控制檢查表》中。生產(chǎn)部維修人員負(fù)責(zé)及時(shí)維修和更換廠區(qū)、車間所有防蟲鼠害設(shè)施。藥品、器具的使用和管理需要注意以下幾點(diǎn)：清單、性能特性、保養(yǎng)維修計(jì)劃、貯存注意事項(xiàng)，如專門倉庫貯存、專人控制、按規(guī)定使用、保存清潔干凈的用具，以及進(jìn)出庫有嚴(yán)格記錄。考評計(jì)劃包括內(nèi)部和外部每年一次，培訓(xùn)計(jì)劃包括蟲害知識及蟲害活動報(bào)告、蟲害控制方法及SOP、安全注意事項(xiàng)及急救措施、蟲害防治計(jì)劃。蟲害工作小組全體員工和蟲害小組負(fù)責(zé)蟲害控制小組。在廠區(qū)范圍內(nèi)發(fā)生蟲害或在蟲害控制過程中，如果發(fā)生人員中毒等意外事件，應(yīng)采取應(yīng)急措施。對于大規(guī)模蟲害，首先報(bào)告上級主管，分析蟲害種類，根據(jù)不同類別的蟲害，及時(shí)使用有效的藥物或器具一舉消殺，然后考察蟲害來源，立即通知有關(guān)單位或部門消除蟲害滋生源。每種蟲害的控制方式、負(fù)責(zé)部門監(jiān)控頻率等也需要在計(jì)劃中列明。報(bào)告隔離、封閉蟲害區(qū)域，通知緊急事故聯(lián)系人轉(zhuǎn)移受污染物品，并進(jìn)行內(nèi)部消殺以保護(hù)非污染物品的安全。針對發(fā)生人員中毒情況，應(yīng)立即送往醫(yī)院急救并通知上級主管，調(diào)查員工中毒原因并采取相應(yīng)改進(jìn)措施，如更換藥物、使用先進(jìn)設(shè)備、加強(qiáng)員工培訓(xùn)等?，F(xiàn)場處理程序包括報(bào)告上級領(lǐng)導(dǎo)采取MSDS措施急救、送往附近醫(yī)院搶救、封存使用的藥品及藥具、分析中毒原因、通知生產(chǎn)廠家和銷售商、改進(jìn)消殺方法及人員保護(hù)措施。害蟲風(fēng)險(xiǎn)評估清單包括建筑物內(nèi)是否有堆積物品和垃圾、是否有陰暗潮濕的角落、電線槽和其它管道入口是否封死、建筑物是否有裂縫、門窗是否保持關(guān)閉、通風(fēng)口是否有網(wǎng)罩等，評估可能引起的蟲害情況并加以備注。蟲害活動報(bào)告表記錄部門、時(shí)間、地點(diǎn)、編號、蟲害證明、蟲害數(shù)量等信息。內(nèi)部蟲害控制藥品及器具清單包括藥品清單和器具清單，管制措施包括采購、領(lǐng)用、儲存由專人負(fù)責(zé)?？刂莆锪鲜褂糜涗洷碛涗浳锪厦Q、日期、廠商、上日結(jié)存、進(jìn)貨、出貨、今日結(jié)余、使用人等信息。藥品和器具采購：我們從當(dāng)?shù)毓ど叹肿缘纳a(chǎn)廠家和銷售點(diǎn)采購所有蟲害藥品和器具。為了避免藥品短缺或質(zhì)量問題，我們選擇了幾家生產(chǎn)廠家和銷售商。在收貨時(shí)，必須了解以下內(nèi)容：a.藥品名稱和商標(biāo)。b.生產(chǎn)廠家和聯(lián)系電話。c.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。d.使用說明書。e.藥品安全急救措施（MSDS）。藥品使用注意事項(xiàng)：a.按照藥品用途使用。b.按照使用說明要求進(jìn)行配制。c.注意安全防護(hù)措施。d.使用完畢后，清洗雙手和用具。e.剩余藥品必須歸還倉庫并做好記錄。儲存：a.蟲害藥品和器具必須遠(yuǎn)離生產(chǎn)加工車間，存放在獨(dú)立的倉庫。b.未經(jīng)許可，除專人外，其他人不得進(jìn)入倉庫。c.任何人領(lǐng)用藥品和器具必須登記并注明藥品使用地點(diǎn)。d.倉庫中的所有藥品都必須有明確的標(biāo)簽。e.禁止藥品混放和混裝。f.液體藥品必須密封。g.倉庫本身應(yīng)該干燥、陰涼，通風(fēng)良好。蟲害控制小組：職位姓