餐飲員工守則與規(guī)章制度范文（二篇）

第4頁共4頁餐飲員工守?則與規(guī)章制?度范文1?、遵守考勤?制度，上下?班須及時(shí)打?卡，不得漏?打或代打?2、上下班?走員工通道?，并接受保?安的檢查?3、上崗前?檢查個(gè)人儀?容儀表，以?飽滿精神狀?態(tài)投入工作?4、工作?時(shí)間不得穿?工作服外出?購物，不準(zhǔn)?聽手機(jī)音樂?，不準(zhǔn)大聲?喧嘩或閑聊?5、員工?不準(zhǔn)使用電?梯，上班時(shí)?必須穿工作?服6、了?解當(dāng)日客勤?情況，及當(dāng)?天工作安排?，熟記當(dāng)天?菜品、酒水?供應(yīng)情況，?急推，沽清?、特色菜品?等7、餐?前檢查包廂?內(nèi)的照明及?桌椅是否損?壞，保證硬?件設(shè)施正常?運(yùn)轉(zhuǎn)8、?餐前整理檢?查，臺(tái)面餐?具及衛(wèi)生狀?況，按標(biāo)準(zhǔn)?擺放整齊?9、按所定?崗位立崗，?面帶微笑，?標(biāo)準(zhǔn)站姿，?熱情迎客，?無論在何時(shí)?何地只要見?到客人必須?微笑問好?10、客人?到時(shí)，必須?問清楚客人?訂餐情況，?引領(lǐng)至包廂?11、服?務(wù)中不可扎?堆聊天，不?可倚靠在物?品上，始終?保持正確的?站姿12?、有針對(duì)性?的為客人主?動(dòng)推銷適合?的菜品及酒?水13、?餐中盯臺(tái)人?員為客人進(jìn)?行熱情周到?，靈活的服?務(wù)，做到四?勤：（眼勤?、手勤、腳?勤、嘴勤）?14、餐?中服務(wù)人員?進(jìn)行崔菜或?其他事情時(shí)?，必須找其?他人員接替?15、上?菜時(shí)要求先?整理后臺(tái)，?撤去多余盤?上菜，必須?報(bào)菜名1?6、餐中保?持臺(tái)面清潔?，桌面無雜?物，清理時(shí)?必須使用托?盤17、?對(duì)于客人換?臺(tái)、換菜、?退菜，餐中?預(yù)定等要求?，必須及時(shí)?通知上級(jí)?18、對(duì)突?發(fā)事件和客?人投訴，能?靈活應(yīng)變，?處理不了時(shí)?及時(shí)上報(bào)上?級(jí)19、?客人離店主?動(dòng)提醒客人?不要遺忘物?品，如有發(fā)?現(xiàn)及時(shí)上交?吧臺(tái)，不可?私自保留，?一旦發(fā)現(xiàn)給?予開除2?0、餐后整?理要整潔、?有速，臺(tái)面?所有物品恢?復(fù)21、?關(guān)閉所有電?源后方可離?開22、?值班人員必?須巡視每個(gè)?崗位，無安?全隱患，填?寫當(dāng)天值班?記錄，方可?離崗.請(qǐng)?餐飲部每位?員工，自覺?遵守此規(guī)章?制度.餐?飲員工守則?與規(guī)章制度?范文（二）?一、時(shí)間?1.上班?時(shí)間根據(jù)?各分店實(shí)際?營業(yè)時(shí)間而?定，但員工?每天工作時(shí)?間不得超過?____個(gè)?小時(shí)。2?.考勤時(shí)間?按自然月?（每月的_?___號(hào)-?-月末最后?一天）為考?勤時(shí)間;次?月的___?_號(hào)發(fā)上月?的工資.?二、打卡機(jī)?1.每個(gè)?人都應(yīng)愛護(hù)?打卡機(jī)，愛?護(hù)公司財(cái)物?。2.非?專業(yè)人員嚴(yán)?禁私自拆卸?、維修。?3.打卡時(shí)?間應(yīng)根據(jù)排?班表的時(shí)間?打卡。三?、考勤制度?1.考勤?是公司發(fā)放?工資的依據(jù)?。2.嚴(yán)?格按上、下?班時(shí)間打卡?。工作期間?不得脫崗、?串崗。3?.上班打卡?時(shí)間應(yīng)換好?工作服后再?打卡。（提?前____?分鐘到崗）?5.下班?打卡時(shí)間應(yīng)?打卡后再換?工作服.?6.如遇特?殊情況應(yīng)有?店長簽字.?他人簽字無?效.7.?考勤人員必?須據(jù)實(shí)記錄?員工出勤情?況,不得虛?報(bào)、漏報(bào).?四、考勤?審核制度?1.由部門?主管詳細(xì)統(tǒng)?計(jì)匯總考勤?表并簽字。?2.考勤?報(bào)表中應(yīng)包?括：部門名?稱、員工姓?名、應(yīng)出勤?日、實(shí)際出?勤日、加班?時(shí)數(shù)、請(qǐng)假?天數(shù)、遲到?、早退、曠?工。五、?獎(jiǎng)罰制度?1.員工不?得遲到、早?退。每遲到?、早退__?__分鐘以?內(nèi)的一次罰?款____?元;遲到、?早退在__?__分鐘（?含）以外_?___小時(shí)?以內(nèi)的罰款?50--_?___元;?超過__?__小時(shí)者?以曠工處理?;曠工_?___天扣?本人___?_倍日工資?.曠工__?__天以上?（含）除名?,當(dāng)月工資?獎(jiǎng)金全部扣?除。2.?員工月累計(jì)?遲到,