餐飲店店長崗位職責范文（三篇）

餐飲店店長崗位職責范文（三篇）

餐飲店店長崗位職責范文1、指導的力量是指能扭轉陳舊觀念,并使其發(fā)揮最大的才能,從而使營業(yè)額得以提高。

2、教育的力量能發(fā)覺員工的不足,并關心員工提高力量和素養(yǎng)。

3、數據計算力量把握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成果的好壞。

4、目標達成力量指為達成目標。

而須擁有的組織力量和分散力,以及把握員工的力量。

5、良好的推斷力,面對問題有正確的推斷,并能快速解決。

6、專業(yè)學問的力量對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務時所必備的學問和技能。

7、營業(yè)店的經營力量指營業(yè)店經營所必備的管理技能。

8、管理人員和時間的力量。

9、改善服務品質的力量指讓服務更加合理化,讓顧客有親切感,便利感,信任感和舒適感。

10、自我訓練的力量要跟上時代提升自己,和公司一起歡樂成長。

11、誠懇和忠誠。

餐飲店店長崗位職責范文二一、宣布與執(zhí)行公司下達的各項指令和規(guī)定1傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。

2負責解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。

二、制定和完成各項經營指標1營業(yè)額指標;2費用掌握目標;3廚房、吧臺的成本率、毛利率目標店長需依據預定的各項經營指標,結合本店的實際狀況,制定出完成本月銷售方案的執(zhí)行方案,包括營業(yè)方案、選購方案、銷售促進方案、人力資源方案、費用掌握方案、財務方案和外賣方案,亦可細分為月方案、周方案、日方案等;準時精確?????地向公司反映經營中遇到的各種問題。

結合實際門店運營狀況,敢于、擅長提出各種合理化建議。

三、單店員工的支配與管理1每日對員工的考勤、儀容儀表和服務規(guī)范執(zhí)行狀況進行監(jiān)督與管理;同時,每日對全部的樓面人員進行服務規(guī)范培訓;2對員工進行公正公正的工作安排及績效考核;3抓好員工隊伍的基本建設,熟識和把握員工的思想狀況,時時激勵員工保持昂揚的工作熱忱,形成良好的工作狀態(tài),讓員工具有劇烈的使命感、責任心和進取心。

4不斷的對員工進行在職培訓,以促進員工整體的業(yè)務水平,提高門店員工的工作效率;5協(xié)調單店各方面的人際關系,使員工有一個融洽的工作環(huán)境,增加單店員工的分散力。

四、維護單店的清潔衛(wèi)生、進行單店平安管理1店內設施完好率的保持;設備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護;隨時檢查設備運行狀況,餐具、器具使用狀況,準時保養(yǎng)、維護、更換,仔細執(zhí)行店內開支上報制度,超出職權范圍的先請示后執(zhí)行。

2單店環(huán)境衛(wèi)生。

按區(qū)域支配責任落實到人,由店長檢查落實。

3在營業(yè)結束后,店長應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最終的核實檢查,確保平安工作萬無一失。

五、監(jiān)督和審核店內財務及進行成本掌握1嚴格實施有效的成本掌握及對財務工作的監(jiān)控,落實本店經營范圍內的合同的執(zhí)行,掌握本店的各項開支及成本消耗,并保證營業(yè)款平安。

2加強單店的財產管理,把握和掌握財物的有效合理利用。

六、宣揚公司經營理念和企業(yè)文化1在門店經營范圍內依據市場狀況和不同時期的需求,制定相應的促銷方案;2制定服務和烹飪技術培訓方案和考核制度,定期組織廚師長,樓面部長及收銀,依據點餐客人的需求和意見,準時改進,提高服務和出品質量。

餐飲店店長崗位職責范文三一、對門店的日常營運管理工作負責。

二、協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

三、對門店人員、財務、物料、設備、清潔的平安操作負責。

四、對突發(fā)大事等方面的工作預防、處理負責。

五、對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。

六、對外場優(yōu)質服務及指導負責。

七、對內場良好出品質量負責。

八、對全店成本與費用的有效掌握負責。

九、對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。

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