物流學(xué)-水果部調(diào)研報(bào)告課件_第1頁
物流學(xué)-水果部調(diào)研報(bào)告課件_第2頁
物流學(xué)-水果部調(diào)研報(bào)告課件_第3頁
物流學(xué)-水果部調(diào)研報(bào)告課件_第4頁
物流學(xué)-水果部調(diào)研報(bào)告課件_第5頁
已閱讀5頁,還剩5頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

交大水果部物流調(diào)研“組員:交大水果部物流調(diào)研“組員:1目錄2/10四、總結(jié)與收獲三、問題分析及優(yōu)化方案一、調(diào)研流程二、調(diào)研結(jié)果目錄2/10四、總結(jié)與收獲三、問題分析及優(yōu)化方案一、調(diào)研2調(diào)研流程3/10組員討論確定選題問卷設(shè)計(jì)實(shí)地調(diào)研分析結(jié)果提出問題優(yōu)化方案調(diào)研流程3/10組員討論確定選題問卷設(shè)計(jì)實(shí)地調(diào)研分析結(jié)果提3調(diào)研結(jié)果4/10進(jìn)貨地點(diǎn):金五星批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨方式:人力或電動(dòng)三輪車,汽車水果定價(jià):隨市場(chǎng)價(jià)變動(dòng)如何保證質(zhì)量:冷藏未買水果處理:直接扔掉調(diào)研結(jié)果4/10進(jìn)貨地點(diǎn):金五星批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨方式:人力或電4調(diào)研結(jié)果5

/10水果批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況:

水果販運(yùn)大戶一般派人到產(chǎn)地收購,而且一般都是收好水果,再用自己的車或租用閑散車輛,運(yùn)往大城市和特大城市的批發(fā)市場(chǎng)。這樣,水果運(yùn)銷大戶,便把果農(nóng)生產(chǎn)的水果從收購到運(yùn)輸?shù)脚l(fā),從產(chǎn)地到銷地都聯(lián)系了起來。近年來,由于鐵路經(jīng)營(yíng)機(jī)制不靈活,越來越不適應(yīng)水果這種鮮活產(chǎn)品的銷售,水果運(yùn)輸越來越以汽車運(yùn)輸為主了。批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的交易,目前還是以自由交易為主,運(yùn)銷大戶將卡車開進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi),主要批發(fā)給超市、個(gè)體果販。不同層次的消費(fèi)者再到超市或果販處購買。也有部分消費(fèi)者直接在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)以批發(fā)價(jià)購買水果。水果的成交價(jià),也就在批發(fā)市場(chǎng)的交易中通過協(xié)商決定,價(jià)格時(shí)刻受到供求關(guān)系的影響。調(diào)研結(jié)果5/10水果批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況:水果5調(diào)研結(jié)果6/10水果部物流成本采購成本:采購人員工資平均采購成本=采購人員費(fèi)用/采購數(shù)量包裝與流通加工成本:包裝費(fèi)用,包裝一般由批發(fā)商提供,但成本應(yīng)該都算在了水果價(jià)格中。運(yùn)輸成本:從采購地運(yùn)至水果店的成本,包括人員工資費(fèi)用,車輛折舊費(fèi)及燃油費(fèi)等。裝卸搬運(yùn)成本:裝卸搬運(yùn)的人工費(fèi)及工具折舊費(fèi)。倉儲(chǔ)成本:冷庫存儲(chǔ)成本。管理成本:門面租金,水電費(fèi),員工工資等。調(diào)研結(jié)果6/10水果部物流成本采購成本:采購人員工資平6調(diào)研結(jié)果7/10物流在水果產(chǎn)業(yè)中的重要性:水果與其他的商品不同,它具有鮮活性和易損性,對(duì)包裝、運(yùn)輸、裝卸以及物流時(shí)間和距離都具有很高的要求。目前我國(guó)水果供應(yīng)模式已經(jīng)有了很大改進(jìn),水果物流的各個(gè)環(huán)節(jié)都有了明顯的改善,但是,與發(fā)達(dá)國(guó)家相比,我國(guó)的水果物流仍有很大的改進(jìn)空間。

相關(guān)數(shù)據(jù)表明,我國(guó)水果在摘采、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上有高達(dá)25%~30%的損失率,這其中,分選、運(yùn)輸、批發(fā)和配送等環(huán)節(jié)占到主要的部分。據(jù)有關(guān)部門保守的估計(jì),果蔬采后的腐爛損耗,幾乎可以滿足2億人口的基本營(yíng)養(yǎng)需求。此外,國(guó)外水果經(jīng)過采后貯藏加工,增值比例為1:3.8,而我國(guó)還處于1:1.8的水平,從物流中流通加工的角度看,通過采用新的工業(yè)技術(shù),加工需求量還有很大潛力。因此,物流供應(yīng)鏈模式在水果的整個(gè)銷售環(huán)節(jié)中至關(guān)重要。

隨著居民消費(fèi)水平的提高,人們對(duì)水果的需求除了在數(shù)量上不斷增加,對(duì)水果種類,新鮮程度以及價(jià)格的要求也不斷上升。在當(dāng)前的水果供應(yīng)模式下,供應(yīng)過程的每個(gè)環(huán)節(jié)都具有很大的不確定性,水果的物流成本差異大,而水果的物流成本又將由消費(fèi)者承擔(dān),在這樣的情況下,進(jìn)行水果供應(yīng)流程的改造,物流方式的革新具有極大的現(xiàn)實(shí)意義。調(diào)研結(jié)果7/10物流在水果產(chǎn)業(yè)中的重要性:7問題分析及優(yōu)化方案8/10解決方案:合理控制成本,尋找盈利點(diǎn)1:銷售出的水果運(yùn)輸由零售商負(fù)責(zé),批發(fā)商不負(fù)責(zé)配送。

在我們調(diào)查的水果市場(chǎng)中,所有的水果運(yùn)送都由前來購買的零售商負(fù)責(zé),批發(fā)商不負(fù)責(zé)水果的配送。如果采用批發(fā)商配送的方式,將可以縮短整個(gè)配送總過程中的路程,降低配送成本。另外,在批發(fā)商配送中,從原產(chǎn)地采購來的水果可以不用進(jìn)入倉庫,直接進(jìn)入配送環(huán)節(jié),在一定程度上減少了多次裝卸搬運(yùn)的費(fèi)用和冷儲(chǔ)的費(fèi)用,縮短了水果的流通時(shí)間,提高了水果的新鮮度,有效的節(jié)約水果的物流成本。2:水果店儲(chǔ)存成本較高,爛水果增加成本。

規(guī)模小的水果店每次進(jìn)貨少,夠一天售出量,但只是每次各進(jìn)一箱有的賣不出去在高溫的夏天容易腐爛,造成浪費(fèi),有的很快賣完應(yīng)該多進(jìn)貨,這種進(jìn)貨的量是水果店主需要把握的。應(yīng)根據(jù)幾天內(nèi)各種類水果銷售量預(yù)估進(jìn)貨量,天氣也是一項(xiàng)重要的影響因素,例如西瓜在酷熱的天氣銷量增加應(yīng)多進(jìn)貨。盡量做到供需平衡,避免存貨太多,占用冰柜增加成本。問題分析及優(yōu)化方案8/10解決方案:合理控制成本,尋找盈利8總結(jié)與收獲9

/10通過這次對(duì)水果店的調(diào)研,我們對(duì)水果的流通有了深刻的了解。雖然由于時(shí)間,資金,人員等條件限制,這次的調(diào)研會(huì)有不全面或不準(zhǔn)確的地方,但在實(shí)踐中我們的小組成員培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí),鞏固了專業(yè)知識(shí),均獲得了很大的收獲。雖然與發(fā)達(dá)國(guó)家的水果供應(yīng)鏈相比,我國(guó)的水果供應(yīng)還處在比較簡(jiǎn)單原始的狀態(tài)。果品供應(yīng)信息共享不夠,行業(yè)協(xié)會(huì)在供應(yīng)鏈中的參與太少,水果的流通加工程度不高,附加價(jià)值低,這

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論