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千里之行，始于足下。讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦桂花茶的制作方法桂花茶的制作方法

又到了桂花盛開的季節(jié)了，大街小巷到處都充滿著桂花的香味?？墒?，花期有限，如何把這香味長期的保存下來呢？如下是我給大家的桂花茶的一些制作方法，期望對大家有所作用。

桂花茶的制作方法

1、摘花、凈花：用篩子加手工揀出雜質(zhì)。在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時采摘，做到輕采、松放，肯定不行用竹竿敲打，以免花朵破傷而變色。采回鮮花要準時剔除花梗、樹葉等雜物，盡快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁長久、品質(zhì)上乘。

2、殺青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香氣散失，同時以免花瓣萎蔫變形。

3、烘干定型：采納茶葉干燥機把殺青后的桂花進行烘烤，至8成干即可。（在家中可用微波爐烘烤）

4、包裝貯藏：烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規(guī)格用精致紙袋密封包裝好，就可放入通風干燥的`室內(nèi)貯藏。留意防潮濕霉變、防鼠害，貯存期不超過1年。

桂花茶的功效與作用

1、桂花茶能醒腦提神

形狀顆粒緊細勻整，色澤烏潤，香味濃郁，甜爽適口，湯色紅亮，葉底紅勻;加工成袋泡茶香韻尤為細膩悠長，久久不散。工作在電腦前的上班族，當感到精神不濟時應喝杯涼爽的桂花茶，這有利于提神醒腦、緩解壓力。另外，由于薄荷具有一種獨特的芳香，將桂花茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清爽，還可以消退牙齦腫痛。

2、桂花茶有保健作用

茶中有金黃色花干稀疏點綴;內(nèi)質(zhì)茶湯清黃光明，桂花香濃郁，茶香花香并存，味道醇和深厚。桂花內(nèi)含癸酸丙酯、紫羅蘭酮、芳樟醇氧化物等有機成分，性溫，具散寒、去積、化痰等功效。并能強化綠茶的保健作用，同時可以防止痙攣、放松肌肉、減輕肌肉僵硬與痛苦感。

3、桂花茶能潤肺

主要品質(zhì)特點是，形狀條索緊細勻整色澤墨綠油潤，花如葉里藏金，色澤金黃色黃。香氣濃郁長久，湯色綠黃光明，味道醇香適口，葉底嫩黃光明。

4、桂花茶能明目

條索粗大重實，色澤褐潤，香氣高雅雋永，味道醇厚回甘，湯色橙黃光明，葉底深褐松軟。

5、桂花茶能清腸胃

形狀緊細有毫，條索勻整，色深綠尚潤;內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃純，味道鮮爽，湯色綠黃清亮，葉底綠黃光明細嫩松軟。而桂花茶可以刺激食物在消化道內(nèi)的運動，幫忙消化，尤其適合

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