“長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉”的孕期飲食法

精品文檔-下載后可編輯“長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉”的孕期飲食法所謂“長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉”是指胎兒發(fā)育很理想，而母親身體沒(méi)有積累過(guò)多脂肪。很多人并不知道，“長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉”其實(shí)是一種正常現(xiàn)象――或者確切地說(shuō)，是大部分人如此或應(yīng)該如此。然而，目前的情況是，越來(lái)越多的孕產(chǎn)婦做不到這一點(diǎn)。要么是胎兒較大或正常的同時(shí)母親脂肪巨量積累，要么更糟糕――胎兒偏小的同時(shí)母親脂肪巨量積累。

孕婦的“必要性體重增加”

懷孕期間的體重增長(zhǎng)是由多種因素構(gòu)成的，主要包括胎兒、胎盤(pán)、羊水、增加的血容量、增大的乳腺和子宮（母體組織增長(zhǎng)）、貯備的脂肪等。其中，胎兒是妊娠的目的；胎盤(pán)是胎兒生長(zhǎng)的加油站；羊水為胎兒提供特定的壞境；增加的血容量為胎兒運(yùn)送養(yǎng)料和氧氣；增大的乳腺是為了胎兒一出生就有奶吃；子宮增大是為了容納胎兒、胎盤(pán)和羊水等妊娠產(chǎn)物。所以，它們都屬于“必要性體重增加”。這部分體重增加主要受內(nèi)在遺傳機(jī)制的控制，相對(duì)比較穩(wěn)定，除個(gè)別異常情況（如巨大兒、宮內(nèi)發(fā)育遲滯、羊水過(guò)多等）外，不同的孕婦差別不大。以胎兒為例，3公斤是平均值，超過(guò)4公斤就屬于異常（巨大兒）了，少于2.5公斤也是異常（低出生體重），所以正常情況下大家其實(shí)都差不多，差值不會(huì)超過(guò)1.5公斤。

孕期貯備的脂肪則屬于“非必要”

與上述增重因素不同，孕期貯備的脂肪則不屬于“必要性體重增加”。孕期母體增加脂肪貯備在哺乳動(dòng)物界是共同規(guī)律，其積極意義主要是為泌乳準(zhǔn)備能量。對(duì)大部分哺乳動(dòng)物來(lái)講，因?yàn)槭澄镔Y源有很強(qiáng)的季節(jié)性，甚至朝不保夕，所以孕期儲(chǔ)備的脂肪實(shí)在太重要了，簡(jiǎn)直就是“必要性體重增加”。但是，對(duì)人，尤其是生活條件較好的人而言，食物供應(yīng)一直很豐盛，孕期儲(chǔ)備的脂肪就成了不折不扣的“非必要”，甚至被視為保持身材的負(fù)擔(dān)。

而且，人體貯備脂肪的能力都是非常強(qiáng)大的（目前還沒(méi)發(fā)現(xiàn)極限在哪里），所以隨著食物越來(lái)越豐盛，孕期貯備的脂肪有增多的趨勢(shì)。尤其是那些不加注意，猛吃不止的孕婦，身體內(nèi)貯備了太多的脂肪，先是腰腹部，再是臀部和腿，然后是背部和肩膀，最后是臉部都會(huì)有明顯的脂肪貯備。這就造成了不同孕婦之間體重增加的巨大差異，其差值常常可達(dá)到5~8公斤，或相差50％也很常見(jiàn)。

然而，這些貯備的脂肪與胎兒發(fā)育并無(wú)直接關(guān)系。脂肪多并不意味著孩子一定長(zhǎng)得快，所以經(jīng)常出現(xiàn)“長(zhǎng)肉不長(zhǎng)胎”（母親很胖胎兒正常，或者母親很胖胎兒偏?。┗蛘摺伴L(zhǎng)胎也長(zhǎng)肉”（母親很胖胎兒也很大）現(xiàn)象。

另一方面，胎兒、胎盤(pán)、羊水是妊娠產(chǎn)物，不論大小，都將在分娩后迅速消失；孕期增加的血容量將在分娩后很短的時(shí)間內(nèi)自然恢復(fù)；增大的子宮在產(chǎn)后數(shù)月內(nèi)自然恢復(fù)；增大的乳腺多數(shù)在產(chǎn)后1~2年內(nèi)自然恢復(fù)。但是，貯備的脂肪，要讓它自然恢復(fù)是非常困難的，尤其是不給孩子哺乳的女性。生育后肥胖對(duì)各項(xiàng)減肥措施的“抗拒力”比普通肥胖更大。

營(yíng)養(yǎng)師建議：

“長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉”營(yíng)養(yǎng)餐單

如果說(shuō)胎兒、胎盤(pán)、羊水等“必要性體重增加”主要受內(nèi)在機(jī)制（如遺傳、激素等）控制的話，孕期貯備的脂肪量則主要受外部因素（如飲食、活動(dòng)等）影響。如今網(wǎng)上就流傳著這樣一份“長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉”的營(yíng)養(yǎng)餐單：

脫脂奶1杯，蛋白2只，麥片一碗。

午餐節(jié)瓜炒牛肉份或蒸魚(yú)1條，白飯1碗，桑寄生杜仲紅棗茶適量。

下午茶水果沙拉，低脂奶酪。

晚餐開(kāi)胃甜酸排骨或蒸肉餅，蒜蓉炒菜心2碗，白米飯碗，乳鴿。

這是一個(gè)典型的低脂肪、高蛋白、中等能量食譜，符合孕婦營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)。需要提醒各位準(zhǔn)媽媽的是：即使該食譜是完美的，不同的孕婦還有個(gè)體的差異。何況如果每天都吃這個(gè)食譜，顯然也不符合孕期營(yíng)養(yǎng)的要求。因?yàn)閼言械牟煌A段需要的營(yíng)養(yǎng)也有所不同。

如何實(shí)現(xiàn)孕期良好的飲食，既很好地滿足“必要性體重增加”即胎兒、胎盤(pán)等的需要，又避免過(guò)多的脂肪貯備，健康地孕育胎兒，而不是“只要孩子健康即可”（潛臺(tái)詞是“母親健康受損或形象變差是可以忍受的”）。這絕對(duì)算得上是系統(tǒng)工程。一部分孕婦幾乎在完全不自覺(jué)的情況下，憑運(yùn)氣做到了這一點(diǎn)。還有一部分孕婦通過(guò)接受指導(dǎo)或自我學(xué)習(xí)做到了這一點(diǎn)，更多