2023年食品生產(chǎn)安全管理制度(六篇)

第頁共頁2023年食品消費(fèi)平安管理制度(六篇)食品消費(fèi)平安管理制度篇一定期對公司的食品消費(fèi)平安狀況進(jìn)展自我檢查評價，及時發(fā)現(xiàn)危害食品平安的不符合情況并立即采取整改措施，保證食品的質(zhì)量以及食品的平安，特制定食品平安自查管理制度，保證落本質(zhì)量平安企業(yè)主體責(zé)任。二、范圍適用于公司內(nèi)對質(zhì)量平安有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。食品消費(fèi)平安自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。三、職責(zé)1、質(zhì)量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食品平安自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品平安自查方案和自查報告。負(fù)責(zé)食品平安自查管理制度文件的編制、修改、更新。向公司管理層報告食品平安自查結(jié)果。2、自查組長：提出自查小組，全面負(fù)責(zé)食品平安自查施行活動，食品平安自查審核方案和食品平安自查報告。負(fù)責(zé)起草食品平安自查方案，組建食品平安自查小組，每年度對公司的食品平安總體狀況檢查評價一次，并向經(jīng)理提交自查報告。按照食品平安自查方案施行自查，起草自查報告。對不合格工程的整改、施行效果進(jìn)展確認(rèn)。3、自查小組成員：按照食品平安自查方案及時施行自查，提交自查報告。4、受檢部門：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門不合格工程的整改措施的制定和施行。四、施行程序要求1、食品平安自查的籌劃1.1自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。質(zhì)量負(fù)責(zé)人每年初起草食品平安自查方案，在每個年度內(nèi)所進(jìn)展的平安自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。1.2當(dāng)有以下情況時，需追加食品平安自查。a〕發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴。b〕組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、消費(fèi)工藝、質(zhì)量方針和目的等有重大改變。1.3食品平安自查方案的準(zhǔn)那么、范圍、頻次和方法由質(zhì)管部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)施行。2、食品平安自查的準(zhǔn)備2.1由自查組長提出食品平安自查施行方案，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品平安自查施行方案表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品平安自查的自查組長和自查小組成員。2.3自查小組成員不檢查自己的工作。2.4質(zhì)管部負(fù)責(zé)向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊和程序文件，受檢部門負(fù)責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2.5自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門的特點(diǎn)，編制有可操作性的食品平安自查查表，供檢查時使用。3、食品平安自查的施行3.1召開一次簡短的首次會議，組長介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)那么、方式、方案和自查人員分工及日程安排，澄清自查方案中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點(diǎn)。3.2在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進(jìn)展現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進(jìn)展抽樣調(diào)查。3.3尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實。假設(shè)發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。3.4自查完畢，自查小組成員互相交流分析^p，確定不符合事實。在編寫“食品平安自查不符合項報告”時，須事實描繪清楚，證據(jù)確鑿。3.5幫助受檢核部門制定并評價糾正措施。3.6對自查結(jié)果進(jìn)展匯總分析^p，確定不合格項，獲得受檢部門簽字認(rèn)可。3.7召開末次會議，由自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。就食品平安提出檢查結(jié)論，并對如何進(jìn)步食品平安提出建議。3.8提交自查報告。4、糾正措施4.1根據(jù)審核員填寫的《食品平安自查不符合項報告》，受檢部門除進(jìn)展確認(rèn)外，還要分析^p不符合產(chǎn)生的原因，由問題的責(zé)任部門在5個工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。4.2糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)施行完成，如不能按期完成，責(zé)任部門必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說明情況，懇求延期。4.3受檢部門在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的施行后，通知質(zhì)保部確認(rèn)完成情況，并報質(zhì)量負(fù)責(zé)人認(rèn)可。4.4對期限較長的糾正措施，可在下一次食品平安自查時由自查小組確認(rèn)。5、食品平安自查結(jié)果提交管理評審。6、食品平安自查的記錄由辦公室負(fù)責(zé)保存。五、食品消費(fèi)平安自查檢查規(guī)程要求〔一〕現(xiàn)場檢查規(guī)程1、原輔料〔包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品〕采購進(jìn)貨查驗落實情況，檢查工程：原輔料存放。專庫管理。標(biāo)簽標(biāo)識。索證索票。制度具備情況?，F(xiàn)場記錄。1.1原輔料存放1.1.1原輔料存放是否離地10cm以上，離墻20cm以上。外包裝是否完好，并應(yīng)有防止蟲害侵入的裝置。1.1.2倉庫是否符合衛(wèi)生要求。1.1.3原輔料倉庫內(nèi)是否有過期原輔料，過期原輔料清理及記錄是否符合要求。1.1.4消費(fèi)過程中用到的危險化學(xué)品，存放是否符合要求。1.1.5原輔料倉庫內(nèi)是否有毒有害物質(zhì)和非消費(fèi)用其他物品，專庫專用，防止穿插污染。1.2專庫管理1.2.1食品添加劑是否專庫或?qū)９癖４?，并有專人管理?.2.2內(nèi)包裝材料是否有專庫或?qū)ｉT區(qū)域存放。1.3標(biāo)簽標(biāo)識1.3.1原輔料〔除農(nóng)副產(chǎn)品〕標(biāo)簽是否有食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、消費(fèi)者和〔或〕經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)絡(luò)方式、消費(fèi)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品消費(fèi)答應(yīng)證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。1.3.2原輔料標(biāo)簽與索證索票一致，重點(diǎn)查驗供貨者的答應(yīng)證和產(chǎn)品合格證明文件。1.4索證索票1.4.1企業(yè)直接采購國外內(nèi)消費(fèi)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否索取原輔料消費(fèi)商有效的答應(yīng)證復(fù)印件〔指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)獲得答應(yīng)的〕和與購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證或批檢報告。1.4.2企業(yè)直接從流通經(jīng)營單位采購原輔料的，是否留存保存具有流通經(jīng)營單位信息的每筆購物的憑證。1.4.3對無法提供合格證明文件的食品原輔材料及包裝材料，企業(yè)是否按照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。1.5制度具備情況：企業(yè)是否具備進(jìn)貨查驗記錄管理制度、消費(fèi)過程控制管理制度、出廠檢驗記錄管理制度、食品平安自查管理制度、從業(yè)人員安康管理制度、不平安食品召回管理制度、食品平安事故處置管理制度等根本制度，并認(rèn)真執(zhí)行。1.6現(xiàn)場記錄1.6.1企業(yè)是否有倉庫溫濕度記錄〔對于有貯存條件要求的原輔料〕、原輔料進(jìn)貨查驗記錄、原輔料進(jìn)出庫記錄。1.6.2進(jìn)貨查驗記錄中是否包含產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)絡(luò)方式、進(jìn)貨日期、產(chǎn)品答應(yīng)證證號或票據(jù)號及其他合格證明文件編號等內(nèi)容，是否保存相關(guān)證件、票據(jù)及文件。1.6.3企業(yè)消費(fèi)加工食品所使用的食品原輔料的品種是否與進(jìn)貨查驗記錄內(nèi)容一致。1.6.4.食品添加劑使用是否有記錄?！捕诚M(fèi)過程控制1、廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況1.1廠區(qū)內(nèi)垃圾是否密閉存放，是否散發(fā)出異味,是否有各種雜物堆放。1.2廠區(qū)設(shè)置的防蠅、防鼠設(shè)施是否正常運(yùn)行。1.3企業(yè)的生活區(qū)和消費(fèi)區(qū)是否別離。1.4查看是否有清潔記錄，是否按衛(wèi)生制度執(zhí)行。2、更衣室2.1更衣室進(jìn)口和出口設(shè)置是否變化，內(nèi)部是否設(shè)儲衣柜或衣架、鞋箱(架)，個人衣、鞋與工作服、靴是否分開放置。2.2更衣室內(nèi)空氣是否進(jìn)展殺菌消毒。2.3更衣室內(nèi)是否有完好的非手動式洗手設(shè)施、干手器，并裝備了洗手液和消毒液。消毒液是否有配置記錄，消毒液的配置和更換要按照使用說明和制度要求。3、消費(fèi)加工場所清潔衛(wèi)生狀況3.1車間及倉庫設(shè)置的防蠅、防鼠設(shè)施是否正常運(yùn)行。3.2物料是否離地離墻堆放。3.3消費(fèi)車間內(nèi)垃圾是否密閉存放。3.4各車間墻面及地面有無污垢、霉變、積水，是否記錄清潔衛(wèi)生情況。4、消費(fèi)加工設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況4.1消費(fèi)加工設(shè)施、設(shè)備外表是否清潔，無積垢。4.2企業(yè)是否記錄消費(fèi)加工設(shè)施、設(shè)備的清潔衛(wèi)生情況。5、企業(yè)必備消費(fèi)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒5.1查閱設(shè)施、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄。5.2查閱清洗消毒記錄。6、產(chǎn)品投料記錄6.1企業(yè)是否能提供產(chǎn)品投料記錄，投料項是否有違法添加。食品添加劑使用是否符合要求。6.2投料記錄是否包含投料數(shù)量、品名、消費(fèi)日期或批號、用于消費(fèi)產(chǎn)品的名稱、消費(fèi)日期或批號等內(nèi)容。7、消費(fèi)加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制記錄，是否與制度中制定的一致，否是按要求記錄。8、消費(fèi)中人流、物流穿插污染情況。9、原料、半成品、成品穿插污染情況9.1原料是否經(jīng)脫包或采用其他清潔外包處理后進(jìn)入消費(fèi)車9.2半成品存貯是否有防護(hù)措施，標(biāo)識信息是否明晰9.3原料、半成品及成品是否存放于專門區(qū)域，是否存在穿插污染。9.4貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備是否保持清潔，并符合食品衛(wèi)生要求。10、設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行情況10.1溫濕度控制設(shè)備是否正常開啟。10.2清洗消毒設(shè)施是否正常開啟。10.3空氣凈化裝置是否正常開啟，壓力是否符合規(guī)定。10.4其他消費(fèi)必備設(shè)施是否發(fā)生變化，查閱答應(yīng)資料，進(jìn)展現(xiàn)場比對，檢查消費(fèi)必備設(shè)備、設(shè)施有無增減。11、現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護(hù)情況11.1查看至少2人現(xiàn)場清洗消毒動作是否按規(guī)定執(zhí)行。從事食品消費(fèi)的人員，進(jìn)入消費(fèi)場所前應(yīng)當(dāng)洗凈雙手。工作服應(yīng)定期清洗消毒。采用掛鉤放置工作服的應(yīng)在更衣室恰當(dāng)位置安裝紫外線燈進(jìn)展消毒。11.2是否穿戴工作衣帽及佩戴口罩，頭發(fā)不得露于帽外。11.3是否佩戴首飾。11.4現(xiàn)場人員持安康證、培訓(xùn)等情況是否符合要求〔三〕出廠檢驗現(xiàn)場檢查1、檢驗室設(shè)施、設(shè)備、化學(xué)試劑情況1.1檢驗室場地等根本設(shè)施是否保持干凈。1.2檢驗室中的必備化學(xué)試劑是否在有效期內(nèi)……1.3天平等計量器具的放置是否符合要求1.4檢驗室中的出廠檢驗必備化驗設(shè)備、試劑要裝備齊全、有效。計量器材應(yīng)經(jīng)過檢定〔壓力表為半年一次，其他設(shè)備一般一年一次〕。1.5檢驗室中的出廠檢驗設(shè)備、輔助設(shè)備是否正常使用2、應(yīng)具備相應(yīng)才能的檢驗員并獲得相應(yīng)的食品檢驗職業(yè)資格證書。3、出廠銷售成品是否進(jìn)展出廠檢驗3.1出廠檢驗工程與食品平安標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品答應(yīng)審查細(xì)那么規(guī)定的工程是否保持一致，出廠檢驗工程是否齊全。3.2出廠銷售的產(chǎn)品是否具有檢驗報告、原始數(shù)據(jù)記錄。3.3出廠檢驗報告是否記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)日期、消費(fèi)批號、檢驗合格證號等信息。3.4出廠檢驗記錄是否保存至少2年4、自行出廠檢驗企業(yè)實驗室是否具有測量比對4.1出廠檢驗應(yīng)到食品平安監(jiān)管部門指定的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)展檢驗才能比對檢驗。4.2是否建立并保存比對記錄。5、委托出廠檢驗情況5.1企業(yè)是否和有資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)簽訂委托檢驗合同。合同書中應(yīng)載明：檢驗工程是否符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)。5.2委托出廠檢驗報告是否與企業(yè)消費(fèi)產(chǎn)品批次一致。6、產(chǎn)品留樣情況6.1產(chǎn)品留樣樣品是否有記錄。6.2是否具有留樣樣品存放區(qū)域。7、成品庫成品存放是否符合要求7.1成品存放是否離地10cm以上，離墻20cm以上。倉庫內(nèi)要將合格品、待檢品、不合格品分別堆放，有標(biāo)識。7.2倉庫是否符合衛(wèi)生要求。7.3有貯存條件要求的成品是否按照規(guī)定貯存條件存儲，并裝備溫濕度計等設(shè)施，冷庫溫度是否到達(dá)要求。7.4成品倉庫內(nèi)是否有過期成品，過期成品清理及記錄是否符合要求。(四)食品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定：名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、消費(fèi)者的名稱、地址和聯(lián)絡(luò)方式、貯存條件、消費(fèi)日期和保質(zhì)期、食品消費(fèi)答應(yīng)證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱、營養(yǎng)成分表，法律法規(guī)或者食品平安標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。〔五〕食品銷售臺賬是否包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、消費(fèi)日期/消費(fèi)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)絡(luò)方式、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)。〔六〕不平安食品召回情況1.不平安食品召回的，是否保存在專門區(qū)域。2.企業(yè)出現(xiàn)不平安食品的，是否有不平安食品召回制度和記錄。3.企業(yè)出現(xiàn)不平安食品的，是否有不平安食品食品消費(fèi)平安管理制度篇二1、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制，裝備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時建立健全食品平安管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制；強(qiáng)化平安防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。2、學(xué)校食堂必須依法獲得衛(wèi)生答應(yīng)證前方可從事食堂經(jīng)營活動，并且在衛(wèi)生答應(yīng)證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請辦理復(fù)驗手續(xù)。3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)展安康檢查，獲得安康培訓(xùn)合格證明前方可參加工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設(shè)置檔案；食品采購的場所應(yīng)相對固定，以保證所采購食品的質(zhì)量；制止采購過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新穎干凈的原料制作食品，不得加工或使用____變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止穿插污染。7、食品在烹調(diào)后到出售前，假設(shè)超過2小時的，應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。8、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。制止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。10、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。11、加工食品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。12、外購訂餐時，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生答應(yīng)證復(fù)印件，送餐者衛(wèi)生答應(yīng)證上必須注明“送餐”的答應(yīng)工程。食品消費(fèi)平安管理制度篇三一、認(rèn)真學(xué)習(xí)并落實《食品平安法》落實崗位責(zé)任制。二、對從業(yè)人員進(jìn)展食品平安教育，使其理解食品平安的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)和各崗位加工和操作流程。三、從業(yè)人員必須持有安康證明。四、采購人員應(yīng)認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，把好原料索證關(guān)，不得采購不符合食品平安的食品。五、庫房內(nèi)應(yīng)按原料半成品分類存放，按時清掃消毒，保持庫房枯燥，發(fā)現(xiàn)過期和霉?fàn)€變質(zhì)等食品應(yīng)及時清理。六、食品加工要充分熟透，刀、砧板，抹面盆用后要清洗消毒，保持容器灶臺清潔衛(wèi)生。七、粗加工應(yīng)將所有原料進(jìn)展檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)，未經(jīng)檢疫食品不得進(jìn)入加工間，按照擇洗、切配、解凍加工，工藝流程操作，確保食品不受污染。八、做好三防工作，發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)立即消失。九、管理人員必須每天進(jìn)展衛(wèi)生檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時批評指證。十、食品添加劑必須使用國家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用，不得在食品中亂加添加劑。十一、廢棄油脂專人管理統(tǒng)一搜集，不得隨意處理廢棄食用油脂。十二、嚴(yán)禁向?qū)W生銷售酒類商品。食品消費(fèi)平安管理制度篇四為貫徹“平安第一、預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)職工平安教育與培訓(xùn)工作，進(jìn)步職工平安素質(zhì)，提升企業(yè)平安管理程度，增強(qiáng)職工的平安意識和平安防護(hù)才能，減少傷亡事故的發(fā)生，特制訂本制度。第一條目的：為進(jìn)步食品廠各部門工作人員對公司消費(fèi)平安管理的重視程度及對平安消費(fèi)的責(zé)任心，進(jìn)一步進(jìn)步平安消費(fèi)管理的思想意識，使廣闊職工更加自覺遵守廠平安消費(fèi)的法規(guī)和制度，特制定本規(guī)定。第二條本制度適用廠各管理部門，對由于各級人員責(zé)任心不強(qiáng)或管理不到位，而造成平安事故或使本部門內(nèi)部存在嚴(yán)重平安隱患的，施行責(zé)任追究。第三條對公司平安管理施行“以責(zé)論處”的工作原那么，從公司到公司各部門都應(yīng)根據(jù)各自的平安管理責(zé)任進(jìn)展管理，對在工作中因瀆職，違章指揮，違章作業(yè)，違背公司勞動紀(jì)律而造成的平安事故要進(jìn)展責(zé)任追究并給與相應(yīng)的處分。第四條對平安事故及平安隱患的責(zé)任追究堅持分級管理的原那么：在責(zé)任追究上要一級管一級，一級對一級負(fù)責(zé)?！?〕公司各部門及科室對公司直接負(fù)責(zé)，各部門領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人。各部門主管及消費(fèi)部門的班組長直接對本部門直接領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，一線消費(fèi)員工對所在的班組基層管理人員負(fù)責(zé)?！?〕當(dāng)公司部門內(nèi)部存在平安隱患，需公司其他部門配合時，該部門應(yīng)當(dāng)提出書面的平安隱患整改意見，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)同意安排后，交與其他部門配合解決，在解決的過程中如出現(xiàn)對平安隱患不重視或未及時解決，而導(dǎo)致出現(xiàn)平安事故的，配合解決的部門同事故發(fā)生部門承當(dāng)同樣的責(zé)任?！?〕公司每年同各部門負(fù)責(zé)人簽訂平安消費(fèi)責(zé)任書，公司各部門內(nèi)部逐級簽訂平安消費(fèi)責(zé)任書，責(zé)任書簽訂后，統(tǒng)一由公司存檔保管。第一條全體職工必須定期承受平安教育與培訓(xùn)，堅持“先培訓(xùn)、后上崗”的制度。第二條各部門必須深化開展平安教育，扎實推進(jìn)平安培訓(xùn)工作，普及平安知識，倡導(dǎo)平安文化，使這項工作制度化、經(jīng)?；⒖茖W(xué)化。第三條平安管理辦公室負(fù)責(zé)編制平安宣傳教育方案，組織職能部門對各部門的平安活動情況進(jìn)展不定期抽查，進(jìn)展材料匯總，考核各部門對平安落實情況并負(fù)責(zé)定期通報。第四條各部門負(fù)責(zé)對本部門職工的平安教育組織施行，有針對性開展職工喜聞樂見的平安活動，同時按要求做好相關(guān)記錄，內(nèi)容翔實、標(biāo)準(zhǔn)，配合有關(guān)部門做好檢查、考核工作。第五條班前非常鐘平安教育由各車間及班組長組織施行，并由當(dāng)班班長認(rèn)真填寫平安活動記錄，做好保管、存檔。第六條平安教育培訓(xùn)形式與內(nèi)容。教育和培訓(xùn)按等級、層次和工作性質(zhì)分別進(jìn)展，管理人員的重點(diǎn)是平安消費(fèi)意識和平安管理程度，操作者的重點(diǎn)是遵章守紀(jì)、自我保護(hù)和進(jìn)步防范事故的才能。〔1〕新員工必須經(jīng)過廠級、車間級、班組級三級平安教育。教育內(nèi)容包括平安消費(fèi)方針、政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及平安技術(shù)知識、設(shè)備性能及操作規(guī)程、平安制度、嚴(yán)禁事項及本工種的平安操作規(guī)程?！?〕特種作業(yè)人員，如電工、焊工、司爐工除進(jìn)展一般平安教育外，還要經(jīng)過本崗位的專業(yè)平安技術(shù)教育。〔3〕采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備施工和調(diào)換工作崗位時，對操作人員進(jìn)展新技術(shù)、新崗位的平安技術(shù)培訓(xùn)。第七條平安消費(fèi)的經(jīng)常性教育。在做好新員工入職教育、特種作業(yè)人員平安消費(fèi)教育及各級平安管理人員的平安消費(fèi)培訓(xùn)的同時，還必須把經(jīng)常性的平安教育貫穿于管理工作的全過程，并根據(jù)承受教育對象的不同特點(diǎn)，采取多層次、多渠道和多種方法進(jìn)展。平安消費(fèi)宣傳教育應(yīng)多種多樣，應(yīng)貫徹及時性、嚴(yán)肅性、真實性，做到簡明、醒目，詳細(xì)形式如下：〔1〕車間入口處的平安紀(jì)律牌。〔2〕舉辦平安消費(fèi)培訓(xùn)、講座、報告會、事故分析^p會?！?〕建立平安保護(hù)教育室，舉辦平安保護(hù)展覽?！?〕印發(fā)平安保護(hù)簡報、通報等，辦平安保護(hù)黑板報、宣傳欄?！?〕張掛平安保護(hù)掛圖、宣傳畫、平安標(biāo)志和標(biāo)語口號?！?〕舉辦平安保護(hù)文藝活動，放映平安保護(hù)音像制品。〔7〕做職工平安消費(fèi)思想工作。第八條平安培訓(xùn)效果檢查。對平安教育與培訓(xùn)的效果檢查主要有以下幾方面：〔1〕檢查各部門的平安教育制度及平安教育內(nèi)容?！?〕檢查新入職員工是否進(jìn)展了三級平安教育培訓(xùn)?！?〕檢查變換工種時是否進(jìn)展平安教育培訓(xùn)。〔4〕檢查工人對本工種平安技術(shù)操作規(guī)程的純熟程度?！?〕檢查各部門管理人員的年度平安培訓(xùn)內(nèi)容?！?〕檢查專職平安員的年度平安培訓(xùn)及考核情況。第一條目的：為了及時檢查和揭露在消費(fèi)過程中的.不平安因素，消除隱患，預(yù)防和杜絕各類平安事故的發(fā)生，以確保平安檢查有序、高效的進(jìn)展，特制訂本制度。第二條平安檢查范圍：食品廠各部門，以車間、倉庫等部門為檢查重點(diǎn)。第三條平安檢查內(nèi)容：〔1〕查有無進(jìn)展三級教育?！?〕查各類設(shè)備操作規(guī)程有無進(jìn)展公開張掛或放置?！?〕查車間員工有無存在違規(guī)操作行為?！?〕查各類設(shè)備的防護(hù)設(shè)施及線路有無老化現(xiàn)象?！?〕查防火器材是否在有效期內(nèi)。〔6〕查個人勞動防護(hù)用品是否齊全及正確保用?！?〕查是否存在電線亂拉、亂接的現(xiàn)象，是否違規(guī)使用大功率電器設(shè)備?！?〕查事故隱患是否存在?！?〕查平安方案措施是否落實和施行。第四條平安檢查形式：〔1〕經(jīng)常性檢查〔如月查、周查、日查和抽查等〕〔2專業(yè)性檢查〔如設(shè)備操作、規(guī)章制度、電器設(shè)備等〕部門自我檢查：①工作區(qū)域的平安性：注意周邊環(huán)境衛(wèi)生、通道暢通等。②使用材料的平安性：注意堆放或儲藏方式，裝卸地方大小，材料有無毒性等。③工具的平安性：注意工具是否齊全、清潔、有無損壞，有何種使規(guī)定、操作方法等。④設(shè)備的平安性：注意防護(hù)、保險、報警裝置情況、控制機(jī)構(gòu)、使用規(guī)程等要求的完好情況，電器設(shè)備是否整潔完好，線路是否符合平安要求等。⑤其它防護(hù)的平安性：注意通風(fēng)、防暑降溫、防護(hù)用呂是否齊備和正確使用，有無消防和急救物品等措施。第四條平安檢查要求：①公司平安檢查由公司平安領(lǐng)導(dǎo)小組組織，每月進(jìn)展一次部門平安檢查，由部門自發(fā)組織，每周進(jìn)展一次，并形成檢查記錄，班組檢查，每天進(jìn)展一次，并形成檢查記錄。②每次檢查通報的平安隱患，都必須及時下達(dá)隱患整改通知書，逐一安排落實，并按期跟蹤復(fù)查、考核，同時建立好臺帳。第一條目的為確保公司平安消費(fèi)，最大限度地減少職工傷亡和經(jīng)濟(jì)損失，特制定本應(yīng)急預(yù)案。第二條平安事故分類：人身意外傷害事故；重大火災(zāi)事故；重大交通事故；外來暴力害平安事故；重大失竊平安事故；原那么：救人第一，減少損失，合理安排，保障消費(fèi)。在穩(wěn)妥可靠的前提下，果斷處理，積極搶救，作好善后處理工作。〔1〕人身意外傷害事故：在消費(fèi)過程中發(fā)生意外傷害事故時，要立即根據(jù)事故發(fā)生原因及事故嚴(yán)重程度采取相應(yīng)措施，觸電事故要立即切斷電，展開現(xiàn)場緊急救護(hù)工作，出現(xiàn)昏厥情況的，要進(jìn)展人工呼吸；機(jī)誡造成的事故，要立即停頓機(jī)器運(yùn)行，造成外傷的要立即進(jìn)展應(yīng)急性包扎及止血。同時報告當(dāng)值車間主任，車間主任報主管領(lǐng)導(dǎo)和公司辦公室〔或夜間值班經(jīng)理〕，公司辦公室〔或夜間值班經(jīng)理〕接到報告后應(yīng)立即通知配送中心安排車輛并協(xié)同消費(fèi)負(fù)責(zé)人將受傷員工送至臨近醫(yī)院救治，暫時找不到車輛時，要立即撥打120求救，如需住院治療的，要安排好陪護(hù)人員，并通知其家人，同時聯(lián)絡(luò)工傷理賠部門作好理賠的前期工作?！?〕重大火災(zāi)事故：假設(shè)公司發(fā)生重大火災(zāi)事故，現(xiàn)場人員應(yīng)在第一時間內(nèi)利用現(xiàn)場滅火器材進(jìn)展應(yīng)急性撲救，火勢過大時，要及時撤離，并撥打火警119報警，上報公司辦公室〔或夜間值班經(jīng)理〕，公司辦公室〔或夜間值班經(jīng)理〕在接到報告后，要積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門組織人員疏散、救火及各類財產(chǎn)的轉(zhuǎn)移工作，最大限度地減少損失，并上報廠長，假設(shè)有人員傷亡，應(yīng)立即組織救護(hù)，先做臨時性包扎或止血，同時安排車輛，送臨近醫(yī)院治療，需要住院治療的，安排人員陪護(hù)，并通知其家人，同時聯(lián)絡(luò)工傷理賠部門，作好理賠的前期工作。廠長及部門領(lǐng)導(dǎo)要速度趕到現(xiàn)場，組成臨時指揮小組，全面組織救護(hù)工作?！?〕重大交通事故：員工在公司內(nèi)〔或公司附近〕出現(xiàn)交通事故，造成傷亡的，要立即上報主管部門領(lǐng)導(dǎo)，由主管部門領(lǐng)導(dǎo)上報公司辦公室〔或夜間值班經(jīng)理〕，同時受傷人員不可隨意活動，以免傷情擴(kuò)大，要協(xié)同有關(guān)部門，迅速組織搶救，作好善后處理工作，同時聯(lián)絡(luò)工傷理賠部門，并上報廠長?！?〕外來暴力害事故：假設(shè)發(fā)生外來暴力事件時，公司每一個員工〔包括保安人員〕都有權(quán)利將之驅(qū)出廠外〔不排除使用武力〕，并上報公司辦公室〔或夜間值班經(jīng)理〕，由公司辦公室〔或夜間值班經(jīng)理〕上報廠長，同時撥打報警110，配合公安機(jī)關(guān)作好調(diào)查處理工作；假設(shè)有人員傷亡時，辦公室協(xié)同相關(guān)部門負(fù)責(zé)人作好及時救護(hù)和藹后處理工作。〔5〕重大失竊平安事故：假設(shè)公司發(fā)生重大失竊平安事故時，失竊部門要立即上報部門負(fù)責(zé)人，同時保護(hù)好現(xiàn)場，部門負(fù)責(zé)人上報公司辦公室〔或夜間值班經(jīng)理〕，公司辦公室