海底撈你學(xué)不會(huì)課件

海底撈你學(xué)不會(huì)ppt課件1黃鐵鷹2001年前擔(dān)任香港華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)董事總經(jīng)理，深圳萬科公司和北京華遠(yuǎn)公司董事，曾主持過13個(gè)公司的收購和整合，收購金額達(dá)15億美元。2001年起擔(dān)任北大光華管理學(xué)院訪問教授，專門講授和研究商業(yè)案例，2010年被《哈佛商業(yè)評(píng)論》授予唯一中國(guó)最佳商業(yè)案例研究獎(jiǎng)。黃鐵鷹是《哈佛商業(yè)評(píng)論》中文版全球發(fā)表文章最多的學(xué)者。并著有《斗大黃金印》、《領(lǐng)導(dǎo)羊》和《天生企業(yè)家》三本管理散文著作。黃鐵鷹2?！改繕?biāo)遠(yuǎn)大，把企業(yè)做成民族知名品牌火鍋底——指用人原則，從最基層踏踏實(shí)實(shí)做起撈——指員工素質(zhì)，用勤勞的雙手工作海底撈你學(xué)不會(huì)ppt課件3起源：1994，四川簡(jiǎn)陽，火鍋店現(xiàn)狀：21個(gè)城市91家分店，覆蓋北京、上海、天津、西安、鄭州等地，員工近2W人理念：服務(wù)至上，顧客至上價(jià)值觀：用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想榮譽(yù)：2008至2012年連續(xù)5年榮獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“最受歡迎10佳火鍋店”。同時(shí)連續(xù)5年獲“中國(guó)餐飲百強(qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。起源：1994，四川簡(jiǎn)陽，火鍋店4海底撈你學(xué)不會(huì)ppt課件5

如果客人覺得吃得開心，就會(huì)夸你的味道好；如果覺得你冷淡，就會(huì)說難吃；服務(wù)會(huì)影響顧客的味覺！什么是好的服務(wù)？就是讓客人滿意。什么是更好的服務(wù)？就是讓顧客感動(dòng)。

--------張勇如果客人覺得吃得開心，就會(huì)夸你的味道好；如果覺得你冷淡，就6

1、如果在店里面走動(dòng)，所碰到的每一個(gè)工作人員都會(huì)熱情的問你是不是要去洗手間并告訴你在哪里，即便不是就餐時(shí)間。

2、在海底撈，即便不是來消費(fèi)，只是來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，也會(huì)美美的享受服務(wù)員遞上來的果盤、飲料，也可以享受擦鞋美甲的服務(wù)。

3、在海底撈就餐，服務(wù)人員一邊為我們熱情的煮東西一邊特別真誠(chéng)的問我們：我要是哪里做得不好，你們一定要告訴我；我剛剛從后堂調(diào)過來做服務(wù)員，可能很多地方做得不好，就怕你們不滿意不高興。1、如果在店里面走動(dòng)，所碰到的每一個(gè)工作人員都會(huì)熱情的問你7溝通帶來理解，理解帶來合作；同時(shí)，溝通也是一個(gè)明確目標(biāo)、相互激勵(lì)、協(xié)調(diào)一致、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力的過程。沒有溝通就沒有效率，孔子認(rèn)為“巧言令色，鮮矣仁”，主張“君子訥于言，而敏于行”。這雖然與我們今天談的溝通是兩個(gè)層面上的事，但至少是認(rèn)為“多做少說”比“少做多說”要好。而在團(tuán)隊(duì)建設(shè)中，有利于溝通式的多說則是達(dá)到團(tuán)隊(duì)默契的重要一環(huán)，一個(gè)團(tuán)隊(duì)如果溝通不好，不僅達(dá)不到默契，無法做到協(xié)調(diào)一致，達(dá)不到預(yù)期的效益，甚至可能造成負(fù)效益的情況。奉獻(xiàn)支持溝通帶來理解，理解帶來合作；同時(shí)，溝通也是一個(gè)明確目標(biāo)、相互8溝通帶來理解對(duì)管理者的最基本也是最重要的要求——理解員工海底撈董事長(zhǎng)張勇之所以在激勵(lì)員工方面取得了別人所達(dá)不到的成績(jī)，是因?yàn)樗麄儗?duì)自己企業(yè)員工的心理和訴求都格外理解。只有理解了員工在想什么，才能有的放矢地采取最佳的激勵(lì)員工的方式。

海底撈員工住的都是城里人住的正規(guī)住宅，里面有空調(diào)和暖氣，每人的居住面積不小于6平米。還有專人給員工宿舍打掃衛(wèi)生，換洗被單；宿舍里可以免費(fèi)上網(wǎng)，電視電話一應(yīng)俱有；海底撈員工稱他們的宿舍擁有“星級(jí)”酒店的服務(wù)！是一個(gè)明確目標(biāo)、相互激勵(lì)、協(xié)調(diào)一致、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力的過程。沒有溝通就沒有效率，孔子認(rèn)為“巧言令色，鮮矣仁”，主張“君子訥于言，而敏于行”。這雖然與我們今天談的溝通是兩個(gè)層面上的事，但至少是認(rèn)為“多做少說”比“少做多說”要好。而在團(tuán)隊(duì)建設(shè)中，有利于溝通式的多說則是達(dá)到團(tuán)隊(duì)默契的重要一環(huán)，一個(gè)團(tuán)隊(duì)如果溝通不好，不僅達(dá)不到默契，無法做到協(xié)理解員工，相互支持溝通帶來理解對(duì)管理者的最基本也是最重要的要求——理解員工理解9員工福利給父母發(fā)工資父母免費(fèi)探親免費(fèi)員工宿舍幫助教育子女有帶薪假期高級(jí)員工有股權(quán)授權(quán)員工福利給父母發(fā)工資10溝通帶來理解，理解帶來合作；同時(shí)，溝通也是一個(gè)明確目標(biāo)、相互激勵(lì)、協(xié)調(diào)一致、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力的過程。沒有溝通就沒有效率，孔子認(rèn)為“巧言令色，鮮矣仁”，主張“君子訥于言，而敏于行”。這雖然與我們今天談的溝通是兩個(gè)層面上的事，但至少是認(rèn)為“多做少說”比“少做多說”要好。而在團(tuán)隊(duì)建設(shè)中，有利于溝通式的多說則是達(dá)到團(tuán)隊(duì)默契的重要一環(huán)，一個(gè)團(tuán)隊(duì)如果溝通不好，不僅達(dá)不到默契，無法做到協(xié)調(diào)一致，達(dá)不到預(yù)期的效益，甚至可能造成負(fù)效益的情況。讓員工尊重顧客，首先要尊重員工。海底撈通過對(duì)企業(yè)文化及企業(yè)制度的細(xì)心打造，為員工建立起一個(gè)富于“尊重”、“公平”和“責(zé)任”的工作環(huán)境，得以讓員工以極佳的心態(tài)為顧客提供服務(wù)，最終獲得了顧客的高度評(píng)價(jià)。尊重員工溝通帶來理解，理解帶來合作；同時(shí)，溝通也是一個(gè)明確目標(biāo)、相互11把員工當(dāng)成家人員工把公司當(dāng)成家用心服務(wù)客戶滿意把員工當(dāng)成家人員工把公司當(dāng)成家用心服務(wù)客戶滿意12如何做一名優(yōu)秀的員工不單為薪水工作

薪水是我們工作價(jià)值的一種反映，是對(duì)我們工作的一種回報(bào)。我們需要薪水，用以滿足我們基本的物質(zhì)生活和精神生活的需求。但如果你只為薪水而工作，那就意味著你把薪水看成是工作的目的，當(dāng)成是工作的全部。只為薪水而工作，就像活著是為了吃飯一樣，大大降低工作的意義以及生命的意義了。所以，如果只為薪水而工作，那么你不僅會(huì)讓你在工作上失去很多，而且也會(huì)讓你的生命失去很多。如何做一名優(yōu)秀的員工不單為薪水工作薪水是我們工作價(jià)值的一種13沒有敬業(yè)就沒有卓越

敬業(yè)是把使命感注入到自己的工作當(dāng)中，敬重自己的職業(yè)，并從努力工作中找到人生的意義。從世俗的角度來說，敬業(yè)就是敬重自己的職業(yè)，將工作當(dāng)成自己的事，專心致力于事業(yè)，千方百計(jì)將事情辦好。其具體表現(xiàn)為：忠于職守、盡職盡責(zé)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、一絲不茍、善始善終等職業(yè)道德等。

沒有敬業(yè)就沒有卓越敬業(yè)是把使命感注入到自己的工作當(dāng)中，敬重14所做超過領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的期望

在一個(gè)有著團(tuán)隊(duì)精神的組織中，成員能夠超越自己，以團(tuán)隊(duì)的宗旨為依歸，能夠積極主動(dòng)地進(jìn)行創(chuàng)造性的工作，所做超過領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的期望。就一個(gè)普通組織中的個(gè)體來說，一個(gè)員工得到多少薪水是由老板決定的，但給工作賦予多少內(nèi)容則是由你自己決定的，給工作附加多少價(jià)值，也是由員工自己決定的。在你的工作中，如果你只得到薪水而沒有得到進(jìn)步，那么，你真是在浪費(fèi)你的光陰了。所做超過領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的期望

在一個(gè)有著團(tuán)隊(duì)精神的組織中，成員15溝通、溝通、再溝通——積極溝通才能有效合作

溝通帶來理解，理解帶來合作；同時(shí)，溝通也是一個(gè)明確目標(biāo)、相互激勵(lì)、協(xié)調(diào)一致、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力的過程。沒有溝通就沒有效率，孔子認(rèn)為“巧言令色，鮮矣仁”，主張“君子訥于言，而敏于行”。這雖然與我們今天談的溝通是兩個(gè)層面上的事，但至少是認(rèn)為“多做少說”比“少做多說”要好。而在團(tuán)隊(duì)建設(shè)中，有利于溝通式的多說則是達(dá)到團(tuán)隊(duì)默契的重要一環(huán)，一個(gè)團(tuán)隊(duì)如果溝通不好，不僅達(dá)不到默契，無法做到協(xié)調(diào)一致，達(dá)不到預(yù)期的效益，甚至可能造成負(fù)效益的情況。溝通、溝通、再溝通——積極溝通才能有效合作

溝通帶來理16

1．不忘初衷，虛心學(xué)習(xí)。2．有責(zé)任意識(shí)。3．自動(dòng)自發(fā)，懂得服從。4．愛護(hù)企業(yè)，和企業(yè)融為一體。5．能為團(tuán)體著想。6．隨時(shí)隨地都具備熱忱。7．不墨守成規(guī)，銳意創(chuàng)新。8．能作正確價(jià)值判斷。9．有自主經(jīng)營(yíng)能力。10．能得體地支使