酒潭香榭餐飲連鎖企業(yè)融資招股計(jì)劃書課件

酒潭香榭·餐飲連鎖企業(yè)（廈門禾祥店）商業(yè)融資招股計(jì)劃書項(xiàng)目名稱：特色餐飲項(xiàng)目地址：廈門市禾祥西路郵編：361000聯(lián)系人：聯(lián)系人職務(wù)：聯(lián)系人電話：酒潭香榭·餐飲連鎖企業(yè)項(xiàng)目名稱：特色餐飲目錄一、保密協(xié)議二、執(zhí)行概要三、公司管理層及組織結(jié)構(gòu)四、技術(shù)團(tuán)隊(duì)五、項(xiàng)目管理執(zhí)行六、行業(yè)及市場分析七、市場分析及經(jīng)營策略八、門店經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定九、融資招股說明十、財(cái)務(wù)報(bào)表分析十一、風(fēng)險(xiǎn)控制十二、投資保障退出方式十三、附件目錄一、保密協(xié)議一、保密協(xié)議（一）（一）融資與投資意向雙方同意對本協(xié)議保密內(nèi)容進(jìn)行如下限制性規(guī)定：雙方同意在融資方有有效證據(jù)證明的情況下本保密協(xié)議所保密之內(nèi)容不包括：·在融資方向投資意向方提供時(shí)或此前已為公眾所掌握或知悉的信息及材料；·在融資方向投資意向方提供之后非因投資意向方或投資意向方所邀請及聘請之工作人員之故意或過失引致為公眾所知悉的信息及材料；·在融資方將計(jì)劃書提供給投資意向方之前投資意向方已掌握或知悉的信息及材料；·投資意向方通過與融資方并無保密責(zé)任之第三者處獲得的與融資方計(jì)劃書內(nèi)容相同或相似的信息或材料，但此信息或材料系第三人通過非法手段獲得而且投資意向方明知該信息或材料系第三人通過非法手段獲得的除外。一、保密協(xié)議（一）（一）融資與投資意向雙方同意對本協(xié)議一、保密協(xié)議

（二）（二）本商業(yè)計(jì)劃書屬商業(yè)秘密，所有權(quán)屬于酒潭香榭連鎖企業(yè)總部。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于具有投資意向的投資意向方使用。收到本計(jì)劃書后，投資意向方應(yīng)即刻確認(rèn)，除了同意和承認(rèn)前述事項(xiàng)，還應(yīng)該同意和承認(rèn)：

1.投資意向方在有關(guān)本信息簡介所包含信息的準(zhǔn)確性和完整性的調(diào)查中，將不會(huì)完全依賴融資方的股東、管理人員、非管理人員代表或顧問等對本信息簡介中的信息所作出的調(diào)查結(jié)果；2.投資意向方將會(huì)依據(jù)自身對融資方及本次交易的調(diào)查，就相關(guān)的價(jià)值、風(fēng)險(xiǎn)因素或其他事宜，向自身認(rèn)為合適的法律、稅務(wù)、財(cái)務(wù)或其他方面的專業(yè)顧問咨詢，并進(jìn)行與本次交易相關(guān)的獨(dú)立調(diào)查和決策來對本次交易進(jìn)行判斷。3.投資意向方如果對本項(xiàng)目無合作意向，請盡快將本信息簡介返還融資方。一、保密協(xié)議（二）（二）本商業(yè)計(jì)劃書屬商業(yè)秘密，所有權(quán)屬于二、執(zhí)行概要

（六）（六）執(zhí)業(yè)目標(biāo)：公司構(gòu)建了優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，依托經(jīng)過積累與多年市場考驗(yàn)的技術(shù)實(shí)力、嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系與獨(dú)到的模塊組合經(jīng)營模式，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)原理和人們的消費(fèi)追求，以美學(xué)為基礎(chǔ)，創(chuàng)意出更營養(yǎng)、健康、獨(dú)特的時(shí)尚餐飲產(chǎn)品。主張精湛、專業(yè)、細(xì)膩的出品技術(shù)；周到、完善、個(gè)性的星級服務(wù)，以文化為根、創(chuàng)新為本、質(zhì)量為基，打造餐飲創(chuàng)意文化，緊扣多維消費(fèi)潮流，不斷創(chuàng)新、突破陳框。二、執(zhí)行概要（六）（六）執(zhí)業(yè)目標(biāo)：二、執(zhí)行概要（一）（一）公司概要：公司名稱：酒潭香榭餐飲管理有限公司法定代表人：注冊資本：地址：企業(yè)性質(zhì)：企業(yè)概要：酒潭香榭餐飲連鎖企業(yè)是一家由餐飲美食、高端會(huì)所及競技娛樂等特色模塊相互結(jié)合的餐飲娛樂載體?？偛课挥诟＝ㄊ∩虡I(yè)態(tài)勢最為發(fā)達(dá)的閩南地區(qū)——廈門市區(qū)，具有雄厚的美食開發(fā)、深度服務(wù)及概念營銷的綜合能力。二、執(zhí)行概要（一）（一）公司概要：二、執(zhí)行概要（一）·經(jīng)營宗旨：

餐廳不只是餐廳，在觥籌交錯(cuò)的空間，人與人的交流早已不滿足于盤中精致美味的菜色，我們強(qiáng)調(diào)的是模塊化組合經(jīng)營，運(yùn)用不同區(qū)域不同時(shí)段的定位區(qū)隔與相互搭配，為每一位進(jìn)店的客人打造多維化的溝通渠道。美食，僅僅是開始，除了美食，我們還將提供更多……二、執(zhí)行概要（一）二、執(zhí)行概要

（五）（五）公司優(yōu)勢：1、齊備的資質(zhì)；2、良好的聲譽(yù)；3、強(qiáng)大的專業(yè)團(tuán)隊(duì)；4、良好的內(nèi)部配合運(yùn)營；5、豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；6、廣泛的業(yè)務(wù)范圍。二、執(zhí)行概要（五）（五）公司優(yōu)勢：二、執(zhí)行概要

（六）（六）執(zhí)業(yè)目標(biāo)：公司構(gòu)建了優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，依托經(jīng)過積累與多年市場考驗(yàn)的技術(shù)實(shí)力、嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系與獨(dú)到的模塊組合經(jīng)營模式，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)原理和人們的消費(fèi)追求，以美學(xué)為基礎(chǔ)，創(chuàng)意出更營養(yǎng)、健康、獨(dú)特的時(shí)尚餐飲產(chǎn)品。主張精湛、專業(yè)、細(xì)膩的出品技術(shù)；周到、完善、個(gè)性的星級服務(wù)，以文化為根、創(chuàng)新為本、質(zhì)量為基，打造餐飲創(chuàng)意文化，緊扣多維消費(fèi)潮流，不斷創(chuàng)新、突破陳框。二、執(zhí)行概要（六）（六）執(zhí)業(yè)目標(biāo)：二、執(zhí)行概要（三）-1（三）餐飲項(xiàng)目優(yōu)勢簡介：

二、執(zhí)行概要（三）-1（三）餐飲項(xiàng)目優(yōu)勢簡介：二、執(zhí)行概要（三）-2“意境”者，可以是詩，可以是畫，可以是曲；可以言傳，亦可意會(huì)；可看，可聽，可把玩；“有我”亦可，“無我”亦無不可。中國意境菜猶如中國畫，立意為先，情景交融；疏密有致，張弛有度。往往只是幾棵青菜、幾滴醬汁的點(diǎn)綴便成了一大片留白的極品佳肴，使意蘊(yùn)無窮。

需駱大師再提供資料以供補(bǔ)充二、執(zhí)行概要（三）-2“意境”者，可以是詩，可以是二、執(zhí)行概要

（七）（七）近期連鎖拓展計(jì)劃：·廈門禾祥店（本項(xiàng)目）預(yù)計(jì)開業(yè)日期：2014.2.14·廈門工體店（廈門大潤發(fā)項(xiàng)目）預(yù)計(jì)開業(yè)日期：2014.？.？·惠安第一街店（惠安歐景項(xiàng)目）預(yù)計(jì)開業(yè)日期：2014.？.？二、執(zhí)行概要（七）（七）近期連鎖拓展計(jì)劃：三、公司管理層及組織結(jié)構(gòu)此為總部公司架構(gòu)，需再提供資料以供調(diào)整三、公司管理層及組織結(jié)構(gòu)此為總部公司架構(gòu)，需再提供資料以供調(diào)四、總部技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持（一）（一）行政中心在人員配置、資源保證、業(yè)績考核等方面對信息網(wǎng)絡(luò)建立和維護(hù)作出實(shí)施細(xì)則規(guī)定，從制度上對此項(xiàng)工作作出保證。建立市場信息管理員定期巡回分管區(qū)域指導(dǎo)信息管理工作的考核制度，并根據(jù)各區(qū)域?qū)嶋H情況和存在的問題，有針對性地加以分析和研究，以督促其在短期內(nèi)按規(guī)定建立和健全信息管理的工作。核心經(jīng)營管理人員簡介（從工作資歷、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行專業(yè)能力的包裝）四、總部技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持（一）（一）行政中心四、總部技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持（二）（二）市場部市場部直接對銷售總經(jīng)理負(fù)責(zé)，是企業(yè)的靈魂，其工作職能在生產(chǎn)、銷售、服務(wù)中的作用十分重要，是銷售環(huán)節(jié)核心的組成部分，作為市場部，重要的工作是協(xié)助總經(jīng)理收集、制訂、執(zhí)行。衡量市場部工作的標(biāo)準(zhǔn)是：銷售政策、推廣計(jì)劃是否科學(xué)、執(zhí)行力度是否嚴(yán)謹(jǐn)。制定年度、季度銷售計(jì)劃、協(xié)助銷售部執(zhí)行。

協(xié)調(diào)各部門特別是研發(fā)生產(chǎn)部的協(xié)調(diào)工作。

組織銷售部進(jìn)行系列培訓(xùn)。

監(jiān)控銷售成本、對銷售區(qū)域人員指導(dǎo)性的增減、調(diào)控、制定、督促、實(shí)施必要的銷售推廣。

各行業(yè)門店形象的管理、建設(shè)、導(dǎo)購、督導(dǎo)的培訓(xùn)。銷售客戶檔案統(tǒng)計(jì)、歸納、整理。全面收集銷售、市場信息，篩選整理形成方案上交相關(guān)部門

。核心經(jīng)營管理人員簡介（從工作資歷、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行專業(yè)能力的包裝）四、總部技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持（二）（二）市場部四、總部技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持（三）（三）動(dòng)漫IT部主要負(fù)責(zé)網(wǎng)站的運(yùn)營，建立微信微博等平臺(tái)，促銷推廣，利用品牌效應(yīng)的創(chuàng)造點(diǎn)擊率。1.前期開發(fā)手機(jī)游戲（2-3款）2.建立專業(yè)餐飲管理系統(tǒng)（會(huì)員系統(tǒng)，廚房系統(tǒng)，點(diǎn)餐系統(tǒng)，消費(fèi)系統(tǒng)，收銀系統(tǒng)）設(shè)計(jì)公司形象吉祥物(3款)3.搭配各分店及年度行事歷,進(jìn)行促銷贈(zèng)送等活動(dòng)4.制作動(dòng)漫廣告短片，以連續(xù)劇方式于網(wǎng)站播放，并搭配微信等平臺(tái)推廣。打響知名度后，可拍攝主題內(nèi)容生動(dòng)的動(dòng)漫片創(chuàng)造收益。核心經(jīng)營管理人員簡介（從工作資歷、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行專業(yè)能力的包裝）四、總部技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持（三）（三）動(dòng)漫IT部四、總部技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持（四）（四）中央廚房技術(shù)支持同“二、執(zhí)行概要—（三）餐飲項(xiàng)目優(yōu)勢簡介”需駱大師提供資料進(jìn)行清晰描述四、總部技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持（四）（四）中央廚房技術(shù)支持五、項(xiàng)目管理執(zhí)行

公司在經(jīng)營管理上采用現(xiàn)代化管理，科學(xué)有效。在力所能及情況下，盡可能滿足顧客的需要。是餐廳管理細(xì)節(jié)能有效的執(zhí)行、溝通和反饋。優(yōu)勢：1、實(shí)現(xiàn)組織交給的目標(biāo)是餐飲店管理到位的最終結(jié)果。2、建立一套行之有效的餐飲店管理規(guī)章和工作程序、標(biāo)準(zhǔn)是餐飲店管理

到位的保證。

3、能夠發(fā)現(xiàn)問題和解決問題是餐飲店管理者到位的能力體現(xiàn)。

4、預(yù)前控制是餐飲店管理到位的有效方法。

5、調(diào)動(dòng)員工的積極性是餐飲店管理到位的重要手段

6、敢于承擔(dān)責(zé)任，關(guān)鍵時(shí)刻上得去，是餐飲店管理者在餐飲店管理到位

中的作用體現(xiàn)

7、講究餐飲店管理藝術(shù)，提高領(lǐng)導(dǎo)水平，是火鍋店管理到位的核心五、項(xiàng)目管理執(zhí)行公司在經(jīng)營管理上采用現(xiàn)代化管理，科學(xué)六、行業(yè)及市場分析（一）（一）國家餐飲市場發(fā)展態(tài)勢在中國，民以食為天，餐飲業(yè)既是古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是投資的朝陽產(chǎn)業(yè)。改革開放后，餐飲市場快速發(fā)展，連續(xù)18

年保持兩位數(shù)的高速增長。餐飲業(yè)吸納大量人口就業(yè)，提升人文品味和旅游環(huán)境，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，刺激消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)增長。政府部門出臺(tái)支持政策，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展。餐飲業(yè)初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局，為投資提供了良好的商機(jī)。餐飲行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀總體看來，餐飲市場發(fā)展、運(yùn)行基本平穩(wěn)，連續(xù)18

年保持兩位數(shù)的高速增長，餐飲業(yè)繼續(xù)成長壯大。2008

年，餐飲業(yè)零售額達(dá)到15404

億元（以下數(shù)據(jù)均不含港澳臺(tái)地區(qū)），同比增長24.7%，比上年增幅高出

5.3

個(gè)百分點(diǎn)，比社會(huì)消費(fèi)品零售額增幅高3.1

個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.2%，人均消費(fèi)1158.5

元，餐飲消費(fèi)拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長3.4

個(gè)百分點(diǎn)，對社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率15.8%。六、行業(yè)及市場分析（一）（一）國家餐飲市場發(fā)展態(tài)勢六、行業(yè)及市場分析（二）（二）餐飲市場在地環(huán)境改革開放是決定當(dāng)代中國命運(yùn)的關(guān)鍵抉擇。但改革要找一個(gè)試驗(yàn)區(qū)，開放要找一個(gè)窗口，現(xiàn)代化建設(shè)要找一個(gè)突破口，才能為全國的改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)探索路子。經(jīng)濟(jì)特區(qū)正是在這種大背景下應(yīng)運(yùn)而生的。1980年8月26日，五屆全國人大常委會(huì)第十五次會(huì)議決定批準(zhǔn)國務(wù)院關(guān)于設(shè)置經(jīng)濟(jì)特區(qū)的方案，1980年10月7日，國務(wù)院正式批復(fù)設(shè)立廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)。經(jīng)過一年多的籌備，1981年10月15日，廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)在湖里出口加工區(qū)正式破土動(dòng)工建設(shè)。如今，廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)已經(jīng)走過了30個(gè)年的發(fā)展歷程。在這個(gè)歷史進(jìn)程中，廈門的建設(shè)與發(fā)展始終得到了黨中央、國務(wù)院和省委、省政府的關(guān)懷與重視。廈門餐飲業(yè)也如日中天的發(fā)展與改進(jìn)。六、行業(yè)及市場分析（二）（二）餐飲市場在地環(huán)境六、行業(yè)及市場分析（三）（三）餐飲市場在地發(fā)展態(tài)勢（廈門）

2010年廈門市把創(chuàng)新作為調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的中心環(huán)節(jié)，堅(jiān)持走“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、內(nèi)生增長”的發(fā)展道路，在全國率先出臺(tái)一系列創(chuàng)新政策，組織策劃了重大創(chuàng)新工程，加快了人才創(chuàng)業(yè)港建設(shè)，創(chuàng)新成果顯著。但創(chuàng)新型城市建設(shè)也存在自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)、創(chuàng)新投融資體系尚不健全、創(chuàng)新服務(wù)體系相對滯后等問題，需要進(jìn)一步完善創(chuàng)新政策體系，加大產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新力度，深化區(qū)域創(chuàng)新合作，努力推進(jìn)體制機(jī)制創(chuàng)新。2011年廈門市將獲得國家層面更多的資金扶助和政策傾斜，若干戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)初步形成，區(qū)域創(chuàng)新能力和創(chuàng)新體系建設(shè)將邁上一個(gè)嶄新的臺(tái)階，因此餐飲業(yè)要與創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)更加的緊密的貼合在一起。根據(jù)廈門市貿(mào)易發(fā)展局公發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年以來，針對中央出臺(tái)厲行節(jié)約的八項(xiàng)規(guī)定，市商務(wù)局積極鼓勵(lì)餐飲企業(yè)走大眾化、特色化、社區(qū)化路線，有效保持了廈門市餐飲業(yè)的穩(wěn)步增長。一季度全市餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額24.54億元，同比增長4.8％，高出同期全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅1.2個(gè)百分點(diǎn)。六、行業(yè)及市場分析（三）（三）餐飲市場在地發(fā)展態(tài)勢（廈門）七、市場分析及經(jīng)營策略（一）-1.1（一）餐飲投資機(jī)會(huì)分析?餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、資金投入相對少和吸納勞動(dòng)力多的特點(diǎn)受到社會(huì)廣泛重視，它在促進(jìn)消費(fèi)、吸收就業(yè)、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮著積極而不可替代的作用。隨著廈門經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速的增長、對外開放的擴(kuò)大、擴(kuò)大內(nèi)需鼓勵(lì)消費(fèi)的政策措施的實(shí)施以及城鄉(xiāng)居民收入逐年的增加，為餐飲業(yè)的發(fā)展拓展了廣闊的空間。?廈門餐飲業(yè)總體規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)，整體形成了“投資主體多元化、經(jīng)營方式多樣化”的餐飲格局。七、市場分析及經(jīng)營策略（一）-1.1（一）餐飲投資機(jī)會(huì)分析七、市場分析及經(jīng)營策略（一）-1.2七、市場分析及經(jīng)營策略（一）-1.2七、市場分析及經(jīng)營策略（一）-1.3七、市場分析及經(jīng)營策略（一）-1.3七、市場分析及經(jīng)營策略（一）-2通過上表可知，飲食餐廳及中高檔酒樓是餐飲經(jīng)營中消費(fèi)需求占比最高的項(xiàng)目，而酒潭香榭連鎖企業(yè)主要的經(jīng)營定位，正是對該兩個(gè)項(xiàng)目的完整覆蓋。各類餐飲經(jīng)營的消費(fèi)需求占比七、市場分析及經(jīng)營策略（一）-2各類餐飲經(jīng)營的消費(fèi)需求占比七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-1.1（二）經(jīng)營定位分析1、SWOT分析七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-1.1（二）經(jīng)營定位分析七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-1.2SWOT戰(zhàn)略SWT由本圖容易看出，A區(qū)為SO組合，即財(cái)務(wù)優(yōu)勢和財(cái)務(wù)機(jī)會(huì)的組合，也即為最理想最有利于投資決策的組合;

企業(yè)的內(nèi)部條件具有優(yōu)勢，同時(shí)，企業(yè)的外部環(huán)境提供機(jī)會(huì)。因此，我公司有必要充分發(fā)揮優(yōu)勢并利用機(jī)會(huì)，宜于采取積極擴(kuò)張性的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，積極進(jìn)行項(xiàng)目投資.;增長型戰(zhàn)略扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略防御型戰(zhàn)略多種經(jīng)營戰(zhàn)略1.公司初創(chuàng)擴(kuò)張，渴望發(fā)展機(jī)會(huì)2.地區(qū)開發(fā)成熟，行業(yè)態(tài)勢樂觀A區(qū)O七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-1.2SWOT戰(zhàn)略SWT由本·市場淺析及營銷策略：

目前市場開的餐飲店幾乎大同小異，特色突出/適應(yīng)性強(qiáng)、有持續(xù)經(jīng)營拓展能力的企業(yè)更是少之又少。消費(fèi)者面對著似曾相識的餐飲店，回憶著索然無趣的吃飯過程，無法燃起消費(fèi)的欲望。消費(fèi)是需要習(xí)慣的，但是沒有激情的消費(fèi),會(huì)讓消費(fèi)者連看都感到“疲倦”。傳統(tǒng)的餐飲店開店模式，由于行業(yè)的特性，需要長時(shí)間的資源投入才能取得有限的回報(bào)。當(dāng)然，餐飲店的利潤是十分誘惑人的，掘金的商機(jī)仍然有著很大的潛力。餐飲市場只是在等待一場新的革命，只要能把握住機(jī)會(huì)，顛覆市場、催生餐飲黑馬的機(jī)會(huì)即將來臨。路在何方？只有走創(chuàng)新之路，才能在短期內(nèi)跨入行業(yè)的前列，亦步亦趨只能面臨市場無情的淘汰出局。商場是沒有硝煙的戰(zhàn)場，來不得半點(diǎn)猶豫和矯情，能取得戰(zhàn)績的有效手段就是不斷創(chuàng)新，創(chuàng)出既有行業(yè)市場、又獨(dú)具優(yōu)勢資源的的新標(biāo)準(zhǔn)、新事物。而讓人感到似曾相識傳統(tǒng)餐飲店，與之相比較將會(huì)變得迂腐和老朽?。ń酉马摚┢?、市場分析及經(jīng)營策略（二）-1.3·市場淺析及營銷策略：七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-1.3（接上頁）我們有信心成為行業(yè)的旗手，在消費(fèi)者的激情和喜愛中誕生。不是新瓶裝舊酒，不是穿新鞋走老路，我們需要的是整合市場、顛覆傳統(tǒng)，打造出一個(gè)嶄新的、貫穿著符合現(xiàn)代人消費(fèi)理念的餐飲品牌。更利用餐飲的聚客性，將店內(nèi)的特色優(yōu)勢項(xiàng)目對消費(fèi)群體的吸引力發(fā)揮得恰到好處，加之運(yùn)用電商手法，將更多不愿出門、分散了的消費(fèi)群體重新集合；將老套的、毫無生氣的促銷手段徹底顛覆；將傳統(tǒng)的、被動(dòng)的到店會(huì)員制度進(jìn)化為深入生活、主動(dòng)營銷、貼身服務(wù)的管家式會(huì)員管理體制！強(qiáng)兵在手，沖鋒號業(yè)已吹響，豪俠由此誕生！七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-1.4（接上頁）七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-1.4七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-22、4P戰(zhàn)略在企業(yè)的營銷過程中，4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P分別是產(chǎn)品(product),價(jià)格(price),地點(diǎn)(place),促銷(promotion)。此4P(產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷)是市場營銷過程中可以控制的因素,也是企業(yè)進(jìn)行市場營銷活動(dòng)的主要手段,對它們的具體運(yùn)用,形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略；對它們運(yùn)用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來的命運(yùn)。七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-22、4P戰(zhàn)略七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-2.12.1、產(chǎn)品(product)作為創(chuàng)新概念型餐飲店，應(yīng)該塑造主營的菜色風(fēng)格，并以此為主要推廣點(diǎn)。此外酒潭香榭的一切餐飲產(chǎn)品都應(yīng)該以高品質(zhì)為中心開展，這是現(xiàn)在和未來酒潭香榭應(yīng)該堅(jiān)持的原則，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心。七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-2.12.1、產(chǎn)品(pro七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-2.12.2、價(jià)格(price)

酒潭香榭廈門禾祥店的店面面積為340㎡，客容量為250㎡，鑒于此店的規(guī)模與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，菜品的價(jià)位中上，但設(shè)定的價(jià)格對于一般的消費(fèi)者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規(guī)模同業(yè)店鋪來說，廈門禾祥店在價(jià)格上不占太大優(yōu)勢但也絕無太大差距。因此應(yīng)該更好地把握價(jià)格，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，努力降低成本，吸引更多的中層消費(fèi)者。

七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-2.12.2、價(jià)格(pri七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-2.12.3、地點(diǎn)(place)酒潭香榭廈門禾祥店的選址位于選擇城市中心最繁華也最具消費(fèi)力的禾祥西路商圈，客流量較大，尤其是在晚間與周末，該商圈聚集了眾多消費(fèi)者。由于該地段的商業(yè)優(yōu)勢，商圈內(nèi)房價(jià)與商鋪?zhàn)饨饍r(jià)格較高，因此客群消費(fèi)力可觀，加上城市中心的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境，都為廈門禾祥店的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大消費(fèi)群體中豎立良好的口碑。七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-2.12.3、地點(diǎn)(pla七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-2.12.4、促銷(promotion)要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對酒潭香榭的了解；因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點(diǎn)，其它活動(dòng)應(yīng)以此為中心來開展。七、市場分析及經(jīng)營策略（二）-2.12.4、促銷(pro七、市場分析及經(jīng)營策略（三）-1（三）經(jīng)營定位1、經(jīng)營氛圍設(shè)定特色:餐廳氛圍前衛(wèi)輕松,菜色集口味、視覺效果、特色料理為一身。提供與創(chuàng)造輕松舒適現(xiàn)代的餐飲文化。人文餐廳路線、簡約時(shí)尚風(fēng)格裝潢。味覺，視覺，氛圍兼顧的健康餐飲。七、市場分析及經(jīng)營策略（三）-1（三）經(jīng)營定位七、市場分析及經(jīng)營策略（三）-2.12、電商管理設(shè)定（優(yōu)勢特色）·電子商務(wù)的餐飲連鎖店初期以對象為20-40歲的年輕族群目標(biāo)市場，菜系以私房菜為主，同時(shí)以電子商務(wù)為手段，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂餐以及前臺(tái)后臺(tái)電子化的高效管理?，F(xiàn)有的餐飲電子商務(wù)很少，水平較低，我們提出的“酒潭香榭”餐飲系統(tǒng)，不僅包含我們的網(wǎng)站，同時(shí)還有先進(jìn)的前臺(tái)后臺(tái)一體化管理系統(tǒng)現(xiàn)代化的優(yōu)質(zhì)高效是消費(fèi)者滿意的重要因素，而我們輔以科技手段設(shè)計(jì)動(dòng)漫人物跨足手機(jī)游戲平臺(tái)，讓來店消費(fèi)顧客可免費(fèi)注冊及下載游戲產(chǎn)品，可用游戲幣換消費(fèi)抵用劵，吸引廣大用戶進(jìn)入游戲平臺(tái)參與游戲互動(dòng)，給餐廳帶來大量的人流，可以更快的回收投資資金。定期擴(kuò)大加盟店不但有利于擴(kuò)大市場，而且不會(huì)給自己帶來過大負(fù)擔(dān)。配合我們系統(tǒng)的使用以及特許加盟的經(jīng)營方式，同樣形成有特色的人員培訓(xùn)體系。七、市場分析及經(jīng)營策略（三）-2.12、電商管理設(shè)定（優(yōu)勢七、市場分析及經(jīng)營策略（三）-2.2·以網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體餐館為平臺(tái)綜合以網(wǎng)絡(luò)化、信息化的營銷管理理念，使用自己的“酒潭香榭”動(dòng)漫體系服務(wù)、設(shè)計(jì)2-3款動(dòng)漫人物以廣告宣傳餐飲為主題拍攝短片，規(guī)劃動(dòng)漫人物故事短片，可于網(wǎng)站播放，微信發(fā)布，動(dòng)漫人物跨足手機(jī)游戲搶占動(dòng)漫品牌市場。從而吸引更多的人群關(guān)注，增加網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的點(diǎn)擊率，吸納更多人群，初期面向繁華商圈市場建立字的大型模板店，第二階段主要采取直營連鎖方式擴(kuò)展業(yè)務(wù)，開設(shè)分店，第三階段利用公司的網(wǎng)站采取加盟連鎖的方式迅速在全國進(jìn)行布點(diǎn)推廣，完成整個(gè)戰(zhàn)略布局。·網(wǎng)絡(luò)管理運(yùn)用電腦操作，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理營銷體制。七、市場分析及經(jīng)營策略（三）-2.2七、市場分析及經(jīng)營策略（三）-3.13、運(yùn)營特色及消費(fèi)設(shè)定·運(yùn)營特色（1）最先進(jìn)的營銷和服務(wù)理念，以科技為手段，擁有自己的餐飲系統(tǒng)—集營銷與管理，貫穿前臺(tái)后臺(tái)的一體化系統(tǒng)，最新型高效的經(jīng)營方式——特許加盟連鎖，獨(dú)樹一幟的服務(wù)理念——科技，快捷，衛(wèi)生及標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（2）通過對內(nèi)，管理，培訓(xùn)。（3）對外促銷，公益活動(dòng)貫徹酒潭香榭形象。（4）其中網(wǎng)上互動(dòng)，會(huì)員制服務(wù)是我們的特色。（5）“酒潭香榭”餐飲系統(tǒng)：是本公司研制設(shè)計(jì)的一套及現(xiàn)代化信息管理與電子商務(wù)營銷系統(tǒng)，它改變了傳統(tǒng)餐飲管理的舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結(jié)合電子商務(wù)新型營銷方式，開放動(dòng)漫人物跨足手機(jī)游戲，游戲升級充值等業(yè)務(wù)，積分換取餐劵，積分換取網(wǎng)上銷售的產(chǎn)品，同時(shí)可利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)做商業(yè)性的廣告宣傳及配合相關(guān)廠商辦理團(tuán)購促銷，可賺取豐厚的廣告費(fèi)用。帶來效益的飛躍性提高。七、市場分析及經(jīng)營策略（三）-3.13、運(yùn)營特色及消費(fèi)設(shè)定七、市場分析及經(jīng)營策略（三）-3.1·運(yùn)營及消費(fèi)設(shè)定廈門禾祥店：1F：170㎡Interlayer：100㎡2F：70㎡Thetotalarea:340㎡座位數(shù)：550人-600人。例：中午及晚上用餐高峰期全部爆滿普通桌：可上坐4-5人位，（人均消費(fèi)75元）設(shè)置80張餐普通桌；每桌最低消費(fèi)300元；軟包座：可上坐6-8人位，（人均消費(fèi)85元）設(shè)置20張軟包桌；每桌最低消費(fèi)500元；豪華大包：可上坐10-12人位，（人均消費(fèi)100元）10個(gè)大包間。每桌最低消費(fèi)1000元；每月總營業(yè)額為324萬元。七、市場分析及經(jīng)營策略（三）-3.1八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（一）-1（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（一）-1（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（一）-2（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（一）-2（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（一）-3（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（一）-3（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（一）-4（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（一）-4（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（一）-5（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（一）-5（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（二）-1（二）樓層經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定1F：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（二）-1（二）樓層經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定1八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（二）-2（二）樓層經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定夾層：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（二）-2（二）樓層經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定夾八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（二）-3（二）樓層經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定2F：八、項(xiàng)目及經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定（二）-3（二）樓層經(jīng)營區(qū)塊設(shè)定2九、財(cái)務(wù)報(bào)表分析（一）（一）.營業(yè)能力分析·應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率＝主營業(yè)務(wù)收入凈額／平均應(yīng)收賬款余額＝？／？＝？表示應(yīng)收賬款變現(xiàn)速度快，及管理效率高?！ご尕浿苻D(zhuǎn)率＝主營業(yè)務(wù)成本／平均存貨＝？／？＝？周轉(zhuǎn)率高，表示采購。儲(chǔ)存，經(jīng)營管理工作不錯(cuò)。九、財(cái)務(wù)報(bào)表分析（一）（一）.營業(yè)能力分析九、財(cái)務(wù)報(bào)表分析（二）（二）.盈利能力分析主營業(yè)務(wù)利潤率＝利潤／主營業(yè)務(wù)收入凈額＝？／？＝？％綜合上述三項(xiàng)分析，從數(shù)據(jù)表現(xiàn)來看，酒潭香榭廈門禾祥店經(jīng)營能力、盈利能力均不錯(cuò)，投資有保障有收益。九、財(cái)務(wù)報(bào)表分析（二）（二）.盈利能力分析十、融資招股說明（一）（一）股東構(gòu)成及股權(quán)分配比例說明股本構(gòu)成（總計(jì)100股，每股人民幣叁萬元整）：1.酒潭香榭餐飲管理有限公司（總部）占比20%，以技術(shù)入股無實(shí)際投入；

2.香港偉業(yè)國際投資有限公司占比32%，以現(xiàn)金直接注資人民幣96萬元；3.其余48%股份進(jìn)行融資招股。十、融資招股說明（一）（一）股東構(gòu)成及股權(quán)分配比例說明十、融資招股說明（二）（二）投資回報(bào)預(yù)期投資方依據(jù)分析判斷結(jié)合投資需求以現(xiàn)金注資方式，持有酒潭香榭廈門禾祥店剩余48股中的部分股權(quán)（每股人民幣3萬元）。依現(xiàn)有運(yùn)營規(guī)劃，投資方于項(xiàng)目運(yùn)營整12個(gè)月時(shí)，即可回本（即以每股3萬元，依所持有股份額數(shù)獲得收益）。項(xiàng)目投入運(yùn)營整12個(gè)月后，即從第13個(gè)月開始至第24個(gè)月期間，投資方根據(jù)所持有股份額數(shù)，以每股3萬元股本計(jì)算，獲得每月2分的利息回報(bào)。項(xiàng)目投入運(yùn)營第24個(gè)月之后，酒潭香榭餐飲管理有限公司將召開股東大會(huì)，對下一年度的回報(bào)額度設(shè)定進(jìn)行商討制定。十、融資招股說明（二）（二）投資回報(bào)預(yù)期十一、投資風(fēng)險(xiǎn)控制（1）

為了控制風(fēng)險(xiǎn)投資的風(fēng)險(xiǎn)，投資者應(yīng)切實(shí)履行投資原則，精心決策實(shí)施，并與風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)一道，同心協(xié)力，建立和完善風(fēng)險(xiǎn)投資管理體系。大膽設(shè)想，謹(jǐn)慎求證，果斷決策，靈活運(yùn)用。

投資者在投資之后還應(yīng)推選出股東代表，最好能有既懂經(jīng)營管理又懂技術(shù)的代表負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)隱含著的風(fēng)險(xiǎn)苗頭，及時(shí)向總部提出針對性的有效措施建議，杜絕風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生或降低風(fēng)險(xiǎn)危害。十一、投資風(fēng)險(xiǎn)控制（1）十一、投資風(fēng)險(xiǎn)控制（2）分析、評估主要包括：

①財(cái)產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)：是導(dǎo)致財(cái)產(chǎn)發(fā)生毀損、滅失和貶值的風(fēng)險(xiǎn)。如房屋有遭受火災(zāi)、地震的風(fēng)險(xiǎn)，機(jī)動(dòng)車有發(fā)生車禍的風(fēng)險(xiǎn)，財(cái)產(chǎn)價(jià)值因經(jīng)濟(jì)因素有貶值的風(fēng)險(xiǎn)。

②人身風(fēng)險(xiǎn)：是指因生、老、病、死、殘等原因而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失的風(fēng)險(xiǎn)。例如因?yàn)槟昀隙鴨适趧?dòng)能力或由于疾病、傷殘、死亡、失業(yè)等導(dǎo)致個(gè)人、家庭經(jīng)濟(jì)收入減少，造成經(jīng)濟(jì)困難。生、老、病、死雖然是人生的必然現(xiàn)象，但在何時(shí)發(fā)生并不確定，一旦發(fā)生，將給其本人或家屬在精神和經(jīng)濟(jì)生活上造成困難。

③責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)：是指因