茶莊整體策劃方案（四篇）

第42頁共42頁茶莊整體策?劃方案一?、品牌建立?策劃(二?)策劃思路?茶做為一?種特殊的商?品，在現(xiàn)實?生活中，除?了它的品質(zhì)?，更多的被?賦予文化價?值。經(jīng)營茶?莊主要有兩?點：一是品?質(zhì)二是文化?。曾有人這?樣說：對“?價值”和“?秩序”有所?堅持，對破?壞這種“價?值”和“秩?序”有所抵?抗，這就是?文化。其實?文化是一個?很大的范疇?也是一個很?抽象的概念?。如何把這?種抽象的概?念具體化和?細(xì)化，在消?費者的心智?中找到一個?商品和文化?價值的鍥合?點。這是經(jīng)?營茶莊最重?要的一點也?是它的突破?口。于是圍?繞“家有茶?香”這個品?牌概念的推?廣策劃應(yīng)運?而生。(?三)葉葉仙?茶莊分析?1、優(yōu)勢：?①、葉葉?仙負(fù)責(zé)人李?姐對茶文化?的深厚認(rèn)識?和研究，她?本身就是一?個很好的宣?傳品牌。(?如：茶藝表?演和茶藝授?課、豐富的?茶文知識等?)②、葉?葉仙茶莊所?營造的文化?氛圍。③?、葉葉仙茶?莊的茶類品?種的品質(zhì)和?價格。④?、葉葉仙茶?莊的服務(wù)意?識和服務(wù)理?念。⑤、?葉葉仙茶莊?所在的地理?位置，朱熹?誕生地—尤?溪2、劣?勢(所存在?的問題)?①、茶的價?格定位和茶?的品質(zhì)及銷?售不成比例?。②、目?標(biāo)定位即消?費人群不明?確。③、?茶莊沒有自?己的文化定?位和突出自?身的特色。?④、宣傳?力度不夠?(四)市場?分析：現(xiàn)?代社會是一?個極度發(fā)達?的商品經(jīng)濟?社會，同類?商品沒有本?質(zhì)的區(qū)別。?如何在眾多?的同類商品?中被消費者?記住和認(rèn)可?。這就要靠?品牌效應(yīng)，?品牌效應(yīng)的?真正內(nèi)涵是?附加在文化?上的。現(xiàn)在?消費者買的?不僅僅商品?更多是商品?所附加的文?化價值和心?理定位。所?謂的心理定?位是商品適?合那一類人?群及生活習(xí)?慣和文化品?位，能在消?費者心中留?下什么樣的?概念和形象?。目前尤?溪的茶莊如?雨后春筍般?，數(shù)量雖然?很多，但大?多雷同，沒?有什么區(qū)別?。在消費者?的心中沒有?留下特別的?影響，沒有?建立自己茶?莊的品牌文?化，也缺少?這種意識。?這是一個市?場空白，為?葉葉仙建立?自己茶莊的?品牌文化并?迅速進入市?場、開拓市?場提供了一?個很好的機?會。目前?尤溪茶市場?還善未成熟?，沒有品牌?意識，特別?是針對茶莊?這種比較特?殊的行業(yè)，?它打的就是?文化，如果?離開了這個?，其發(fā)展前?景十分渺茫?或者只局限?與小本經(jīng)營?，很難有什?么大發(fā)展。?有市場空白?，就有商業(yè)?機會。這是?葉葉仙建立?自己茶莊品?牌文化，傳?播茶文化，?培養(yǎng)自己目?標(biāo)市場的一?個決好機會?。(五)?目標(biāo)群體分?析(即目標(biāo)?消費者)?茶莊的目標(biāo)?消費者主要?為兩類一是?有一定經(jīng)濟?基礎(chǔ)和文化?修養(yǎng)的各階?層人士。二?是商務(wù)人士?及政府官員?。由于他們?所處的社會?地位和經(jīng)濟?收入，決定?了他們的消?費觀念和消?費心理。他?們在消費時?往往追求的?是品質(zhì)、文?化、內(nèi)涵等?更多外在和?精神層面的?東西。比如?這件商品是?不是符合自?己的身份、?是不是名牌?產(chǎn)品，和我?同一類人群?是不是也有?購買這樣的?商品等等。?所以他們的?消費心理追?求的是自身?的文化和外?在的心理感?受，注重在?同一階層中?的自我形象?和外界對自?我的評價。?(六)葉?葉仙茶莊定?位分析品?牌定位。“?家有茶香”?為整個品牌?的核心，“?家有茶香”?這個概念分?為兩方面來?進行體現(xiàn)一?是產(chǎn)品質(zhì)量?，產(chǎn)品本身?所具有的茶?香，這是建?立“家有茶?香”品牌概?念的基礎(chǔ)和?根本。二是?茶莊文化，?它包括經(jīng)營?理念、服務(wù)?思想、茶莊?氣氛、茶莊?設(shè)計裝修等?，通過整個?茶莊所營造?的氛圍及向?顧客所傳達?的信息，讓?顧客走進葉?葉仙茶莊有?一種家有茶?香的感覺。?這是產(chǎn)品的?附加值即文?化價值。?價格定位。?針對目標(biāo)人?群及茶莊所?附加的文化?因素，應(yīng)定?位為中高檔?。首先從價?格上讓人感?覺葉葉仙茶?莊的茶是中?高檔產(chǎn)品，?有品位、有?內(nèi)涵，決不?是低檔普通?的茶。消?費者定位。?一是有一定?經(jīng)濟基礎(chǔ)和?文化修養(yǎng)的?各階層人士?。二是商務(wù)?人士及政府?官員。(?七)葉葉仙?茶莊品牌文?化葉葉仙?茶莊品牌核?心：家有茶?香。它包括?三個方面：?茶本身所具?有的茶香、?經(jīng)營服務(wù)理?念上的茶香?、文化品位?上的茶香。?葉葉仙茶?莊的使命。?打造朱子之?城的茶文化?，傳播茶文?化，讓更多?的人了解茶?文化。葉?葉仙茶莊的?信條：誠為?做人之本、?信為立業(yè)之?根葉葉仙?茶莊的社會?價值觀?？|?縷茶香，溫?暖人心。?葉葉仙茶莊?的茶莊價值?觀。追求品?質(zhì)，傳播茶?文化。葉?葉仙茶莊的?產(chǎn)品價值觀?。注重品質(zhì)?與文化內(nèi)涵?。葉葉仙?茶莊人的價?值觀。真誠?服務(wù)，快樂?工作。追求?文化與品位?，探求茶文?化的真正精?髓。二、?品牌文化的?推廣策劃?如何使葉葉?仙茶莊的品?牌文化在最?短的時間內(nèi)?向外推廣，?并讓所有人?知道“家有?茶香”這個?品牌概念，?知道葉葉仙?茶莊就知道?家有茶香，?知道家有茶?香就知道葉?葉仙茶莊。?就如同我們?一看到這句?廣告語：j?ustdo?it就知道?這是耐克。?這就是廣告?的力量和_?___力，?而一系列的?廣告離不開?媒體。強勢?媒體的宣傳?，有利于葉?葉仙茶莊的?品牌文化推?廣。推廣策?劃設(shè)計如下?：(一)?、電視專欄?《家有茶香?》策劃方案?1.前言?通過電視?這個強勢媒?體來宣傳“?家有茶香”?這個品牌概?念，如何使?這個抽象概?念具體化呢?，這就需要?依靠電視媒?體而且利用?電視這個平?臺來開設(shè)自?己的專欄，?通過電視專?欄來詮釋“?家有茶香”?這個品牌概?念。2.?欄目宣傳語?一杯清茶?，一縷茶香?。3.欄?目定位歷?史文化濃厚?，知識性和?欣賞性較強?。典雅、文?化、品位、?具有茶香。?4.欄目?宗旨傳播?茶文化和茶?知識，讓更?多的人了解?茶文化，同?時讓“家有?茶香”的品?牌概念深入?人心。5?.欄目特色?①、知識?性。講述一?些茶和茶文?化的知識，?比如鐵__?__、烏龍?茶等各類品?種茶的相關(guān)?知識和功能?；茶的起源?、有關(guān)茶的?歷史小故事?；歷代文人?和茶的一些?淵源；茶具?、茶道的介?紹等。充份?顯示對茶的?深入了解，?讓更多的人?知道有關(guān)茶?的相關(guān)知識?。②、欣?賞性。茶藝?表演，茶具?展示，茶的?歷史文化講?解等，力求?每一期的節(jié)?目都具有很?強的欣賞性?，讓觀眾大?飽眼福同時?感受茶文化?的深厚底蘊?。③、文?化性。整個?欄目透露出?文化性，體?現(xiàn)出茶文化?的歷史悠久?和品牌文化?概念“家有?茶香”。讓?您無處不感?受到家有茶?香的這份濃?濃幽香。?姚莊小學(xué)整?體評價方案?近年來，?全面實施素?質(zhì)教育有效?地推動了基?礎(chǔ)教育的發(fā)?展，隨著這?種推進，課?程改革與考?試評價制度?的改革成為?能否使素質(zhì)?教育獲得突?破性進展的?核心與關(guān)鍵?的問題，在?進入新課改?實驗之后，?尤其是認(rèn)真?學(xué)習(xí)了《基?礎(chǔ)教育課程?改革綱要(?試行)》與?《中小學(xué)評?價與考試制?度改革的指?導(dǎo)意見》之?后，要重新?認(rèn)識評價的?功能效用，?要徹底改變?以往過于單?一、__?__的評價?，通過評價?要促進學(xué)生?健康全面地?發(fā)展。一?、學(xué)生評價?新課程改?革倡導(dǎo)“立?足過程，促?進發(fā)展”，?這不僅僅是?評價體系的?變革。更重?要的是評價?理念，評價?方法與手段?以及評價實?施過程的評?價，現(xiàn)就新?課標(biāo)下學(xué)生?學(xué)業(yè)評價談?談我校的設(shè)?想。(一?)評價的指?導(dǎo)思想以?“三個面向?”和《基礎(chǔ)?教育課程改?革綱要》為?指導(dǎo)，全面?落實教育部?《____?積極推進中?小學(xué)評價與?考試制度改?革____?》精神，貫?徹“以學(xué)生?的發(fā)展為本?”的教育理?念，___?_每一個學(xué)?生的全面發(fā)?展、持續(xù)發(fā)?展和終身發(fā)?展。(二?)評價的目?的檢驗與?考察學(xué)生的?學(xué)及其達到?教學(xué)目標(biāo)的?程度，檢驗?和改革教師?的教，改善?課程設(shè)計，?完善教學(xué)過?程，促進教?師教學(xué)反思?，有效促進?學(xué)生發(fā)展。?評價中__?__學(xué)生道?德品質(zhì)、知?識技能、學(xué)?習(xí)愿望和能?力、學(xué)習(xí)過?程中的合作?交流、情感?、態(tài)度和價?值觀，促進?學(xué)生自我認(rèn)?識，建立自?信，發(fā)現(xiàn)和?發(fā)展學(xué)生多?方面的潛能?，激發(fā)其內(nèi)?在的發(fā)展動?力。(三?)評價的原?則1、以?學(xué)生的發(fā)展?為本，既_?___學(xué)習(xí)?的結(jié)果、又?____學(xué)?習(xí)的過程。?2、評價?內(nèi)容的多維?化，從學(xué)生?學(xué)業(yè)的知識?與技能、過?程與方法、?情感態(tài)度與?價值觀三個?維度進行綜?合評價。?3、評價主?體的多元化?，教師、學(xué)?生、家長、?社會評價相?結(jié)合。4?、評價方式?的多樣化，?定量與定性?評價相結(jié)合?，書面檢測?與實踐展示?相結(jié)合，形?成性評價與?終結(jié)性評價?相結(jié)合，更?加重視過程?評價。(?四)評價的?內(nèi)容與方法?1、學(xué)生?綜合素質(zhì)評?價2、學(xué)?科學(xué)業(yè)成績?評價：3?、學(xué)生特長?評價表二?、班級評價?(一)指?導(dǎo)思想：?為進一步完?善班級評價?機制，培養(yǎng)?學(xué)生的良好?習(xí)慣，充分?發(fā)揮榜樣的?示范帶動作?用，樹立一?批學(xué)習(xí)風(fēng)氣?濃、活動熱?情高的班_?___和業(yè)?務(wù)素質(zhì)優(yōu)、?工作責(zé)任感?強的班主任?典型，在全?校班級工作?中形成你追?我趕的良好?工作氛圍，?結(jié)合我校開?展的行為習(xí)?慣養(yǎng)成教育?，決定在全?校開展以評?選星級班級?為主要內(nèi)容?的評價制度?改革，力爭?使其成為一?種長效機制?，成為我校?校園文化建?設(shè)和德育工?作的一大特?色。(二?)工作目標(biāo)?不斷更新?教育教學(xué)管?理理念，提?高班主任工?作積極性，?強化激勵機?制并形成比?、學(xué)、趕、?超的校園風(fēng)?氣，提升班?級管理質(zhì)量?，使我校班?級管理工作?走上科學(xué)化?、規(guī)范化、?制度化軌道?。(三)?評價原則?1、星級班?級評價與評?選活動分為?星級班級和?星級學(xué)生兩?個層次。學(xué)?校負(fù)責(zé)星級?班級的評價?與評選，各?班負(fù)責(zé)本班?星級學(xué)生的?評價與評選?，兩條線同?時進行，每?周一統(tǒng)計，?每月一匯總?。同時每月?學(xué)校負(fù)責(zé)進?行表彰獎勵?。2、學(xué)?校統(tǒng)一制定?班級授星方?案，各班級?以校級方案?為參考自行?制定適合本?班的學(xué)生授?星方案。在?進行學(xué)生星?級管理時，?學(xué)校授予各?班的星落實?到每名學(xué)生?，按1：5?比例計算。?3、學(xué)校?向班級授星?時，各管理?部門(校級?領(lǐng)導(dǎo)和中層?管理部門)?均可提出授?星建議或提?供活動結(jié)果?，最后由政?教處統(tǒng)一審?核把關(guān)并記?錄。班級向?學(xué)生授星時?，各班的班?主任和任課?教師均可授?星，由班主?任或班長負(fù)?責(zé)審核記錄?。三、教?師評價(?一)評價目?的對于教?師來說，一?套科學(xué)合理?的評價機制?，直接影響?著教師各方?面素質(zhì)的發(fā)?展。教師的?成長需要一?個過程，對?教師的評價?應(yīng)該是一個?教育人、轉(zhuǎn)?變?nèi)恕l(fā)展?人的過程。?建立發(fā)展性?教師評價體?系，目的就?是為教師創(chuàng)?設(shè)寬松、和?諧的氛圍，?讓評價由過?去單純的管?理手段，提?升為一種專?業(yè)指導(dǎo)，使?每個教師都?能從評價中?獲得激勵、?自信和不斷?前進的動力?。通過建設(shè)?一支師德高?尚、業(yè)務(wù)精?良、富有創(chuàng)?新精神的高?素質(zhì)教師隊?伍，來促進?素質(zhì)教育、?特色教育的?健康發(fā)展，?促進學(xué)生的?全面發(fā)展和?主動發(fā)展。?(二)評?價原則發(fā)?展性原則。?評價的目的?是促進教師?全面發(fā)展。?對教師現(xiàn)有?的工作狀況?、工作水平?、工作態(tài)度?等做客觀的?，綜合的評?定，幫助教?師認(rèn)識自我?，發(fā)展自我?，超越自我?，使評價過?程成為教師?主動發(fā)展的?過程。多?元性原則。?評價的主體?，有教師本?人、同事、?學(xué)生、領(lǐng)導(dǎo)?、家長。堅?持過程性評?價與終結(jié)性?評價相結(jié)合?，定量評價?與定性評價?相結(jié)合。確?保評價的科?學(xué)性和實效?性，以便使?教師獲得全?面、客觀、?公正的評價?。全面性?原則：既重?視教師的業(yè)?務(wù)水平，又?要重視教師?的思想道德?修養(yǎng)；既重?視教師的工?作業(yè)績，又?要重視教師?的工作過程?。特別要注?重考察教師?在教學(xué)過程?中是否落實?素質(zhì)教育，?是否體現(xiàn)學(xué)?校的幸福教?育特色，是?否有利于促?進學(xué)生的全?面發(fā)展?？?行性原則：?既對所有教?師提出共性?的要求，又?針對教師的?個體差異提?出個性的要?求。促進教?師在最近發(fā)?展區(qū)域內(nèi)實?現(xiàn)自身價值?。自主性?原則。教師?能夠自主性?的參與教育?教學(xué)和學(xué)校?管理。真正?成為學(xué)校的?參與者和管?理者。(?三)評價內(nèi)?容及標(biāo)準(zhǔn)?發(fā)展性教師?評價體系的?內(nèi)容由四個?部分構(gòu)成：?教師師德?____分?教育教學(xué)?____分?教育科研?____分?工作績效?____分?專業(yè)成長?____分?(四)評?價方法：?1、教師自?評。開學(xué)?初，教師結(jié)?合著自身的?實際情況設(shè)?計個人發(fā)展?規(guī)劃。學(xué)年?中和學(xué)年末?，教師對照?著發(fā)展規(guī)劃?進行自評。?在教師自身?素質(zhì)方面采?用量化的方?式進行評價?。在工作狀?況及工作績?效方面，采?用撰寫教學(xué)?反思、階段?性工作總結(jié)?、個案反思?、自我評價?報告等方式?，認(rèn)識自身?的優(yōu)勢及不?足，并給自?己評出相應(yīng)?的等級。?2、同事互?評。建立?教師成長檔?案，主要收?集教師各方?面的教學(xué)成?果、經(jīng)驗材?料、教學(xué)業(yè)?績、自我反?思、案例分?析、工作計?劃與總結(jié)、?各種活動照?片、精彩教?學(xué)片斷、各?種作品及獲?獎情況等。?同事互評采?用即時性評?價及階段性?評價兩種方?式進行。對?于教師日常?的公開課、?教學(xué)反思及?經(jīng)驗交流等?，以評分、?評等級及診?斷描述性語?言給予及時?性評價，指?出優(yōu)點及不?足之處，為?教師的日后?發(fā)展指明方?向。學(xué)年末?，每位教師?在全校范圍?內(nèi)交流展示?檔案資料。?其他教師根?據(jù)其日常表?現(xiàn)及交流情?況，從職業(yè)?道德、工作?態(tài)度、工作?能力、教學(xué)?水平、科研?水平等方面?給予實事求?是的評價。?促使教師優(yōu)?勢互補，共?同成長。?3、學(xué)生評?價。學(xué)生?是教育教學(xué)?活動的直接?參與者，他?們對教師的?職業(yè)道德、?教學(xué)能力、?作業(yè)批改與?輔導(dǎo)、言談?舉止等方面?有最直接的?感受和判斷?。學(xué)校主要?采用問卷調(diào)?查、個別訪?談、開座談?會的形式，?聽取學(xué)生對?教師工作的?看法，促進?教師發(fā)展。?學(xué)校還可隨?機抽查學(xué)生?作業(yè)、學(xué)生?試卷等教學(xué)?資源了解教?師工作的表?現(xiàn)。評價前?，讓學(xué)生了?解評價的目?的、內(nèi)容、?程序，設(shè)計?符合學(xué)生年?齡特征的量?表，確保評?價結(jié)果真實?、有效。?4、家長評?價。采用?問卷調(diào)查、?座談會、家?長意見征集?卡、校長信?箱、網(wǎng)絡(luò)交?流等方式，?引導(dǎo)家長客?觀、公正、?動態(tài)地評價?教師，使家?長的評價對?教師產(chǎn)生一?種不斷完善?的動力，激?發(fā)教師工作?的熱情。?5、領(lǐng)導(dǎo)評?價。針對?學(xué)期初教師?制定的近期?發(fā)展規(guī)劃，?評價教師是?否得以落實?。同時，從?教師的日常?表現(xiàn)及常規(guī)?檢查中對教?師的師德、?教學(xué)過程、?教學(xué)能力、?教學(xué)效果等?方面進行評?價。領(lǐng)導(dǎo)評?價以即時性?評價、總結(jié)?性評價為主?，學(xué)年末，?學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要?將同事、學(xué)?生、領(lǐng)導(dǎo)、?家長的評價?結(jié)果加以整?合，得出整?體性評價結(jié)?果，并以書?面的形式或?面談向教師?反饋，促使?教師進一步?認(rèn)清自我、?反省自我、?改進自我，?促進教師全?面發(fā)展。教?師根據(jù)學(xué)校?的總結(jié)性評?價，制定新?學(xué)年教師成?長計劃。?(五)評價?的____?實施1、?成立教師發(fā)?展性評價工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?，商討制定?教師發(fā)展性?評價方案。?2、建立?完善與教師?發(fā)展性評價?相配套的評?價制度、評?價內(nèi)容、評?價指標(biāo)，編?制教師評價?手冊，管理?好教師的成?長電子檔案?。3、加?大宣傳力度?，使教師、?學(xué)生、家長?對發(fā)展性評?價有足夠的?認(rèn)識，明確?評價的意義?及評價的實?施步驟，充?分發(fā)揮發(fā)展?性評價的激?勵、導(dǎo)向和?反饋的作用?。(六)?評價周期?以學(xué)年度為?周期，上學(xué)?期初評，下?學(xué)期總評。?評價的結(jié)果?與教師的獎?勵結(jié)合起來?，但獎懲教?師不是目的?，而是為了?實現(xiàn)教師、?學(xué)生、學(xué)校?的共同發(fā)展?。(七)?應(yīng)注意處理?的幾個問題?1、過程?性與終結(jié)性?評價并舉。?評價的目?的是促進教?師發(fā)展，而?不是為了鑒?定、選優(yōu)，?所以要注重?過程性評價?。把各項評?價指標(biāo)分解?到日常工作?中，把教師?評價工作貫?穿于學(xué)校工?作始終。使?評價過程成?為促進教師?專業(yè)成長的?過程。2?、評估結(jié)果?的正確表示?。對于一?些容易用數(shù)?據(jù)處理的評?價指標(biāo)，如?出勤、教學(xué)?常規(guī)、教學(xué)?成績等，我?們準(zhǔn)備用數(shù)?值解釋法進?行評價。對?于隱性工作?指標(biāo)，涉及?人的思想動?機、情感、?信念等，則?采用診斷描?述法進行評?估。3、?評價結(jié)果的?合理運用。?運用評價?結(jié)果推動教?師發(fā)展，這?是評價的根?本目的。評?價的結(jié)果要?做到及時反?饋，反饋方?式要恰當(dāng)，?并根據(jù)反饋?效果及時調(diào)?整評價思路?。終結(jié)性評?價的結(jié)果與?教師的職級?評定、評優(yōu)?選先等有關(guān)?教師切身利?益的事件掛?鉤?？傊?，本著立足?現(xiàn)在，面向?未來的原則?，通過發(fā)展?性評價的實?施，使教師?及時糾正自?己工作中的?缺點，發(fā)揚?自身的優(yōu)點?，促進自身?的不斷發(fā)展?，從而高效?率地開展教?育教學(xué)活動?。茶莊整?體策劃方案?（二）一?、合理的選?址。商業(yè)經(jīng)?營最注重的?是“地氣”?“人氣”，?這并非迷信?，“地氣”?主要是看這?個地方有沒?有商業(yè)氛圍?，這種商業(yè)?氛圍對我們?所經(jīng)營的商?品合不合適?，“人氣”?主要是指我?們經(jīng)營的地?方有沒有顧?客流這些顧?客是否有購?買我們商品?的心理動機?。茶葉作?為一種特殊?商品，除了?它的飲用保?健功能，還?能體現(xiàn)它的?文化藝術(shù)價?值，它能使?人清心、雅?凈、回歸自?然—茶莊的?選擇要根據(jù)?茶葉的特性?，歸納起來?一般有以下?地段：1?、繁華商業(yè)?中心。這些?地區(qū)商業(yè)氛?圍濃，客流?量大，購物?層次復(fù)雜，?購買頻率高?，消費者大?多有較強的?求質(zhì)、求好?、求美的特?點，但房價?或租金的費?用比較高，?競爭尤為激?烈，所以進?入前須經(jīng)仔?細(xì)考慮，分?析自己的人?力、財力、?物力是否具?備，如若有?條件，進軍?“商業(yè)中心?”當(dāng)然正確?，何謂搶占?“制高點”?呢。但實力?不具備，千?萬不能冒然?行事，這些?地方要求茶?葉品位高一?些，要注意?品牌、名茶?品種要豐富?，與茶葉有?關(guān)的茶具、?茶書要配套?，如紫砂、?瓷器、玻璃?茶具等。?2、賓館飯?店群附近。?賓館飯店是?商旅居住的?地方，他們?大多不帶茶?葉，隨時購?買，而且，?為了走親訪?友，捎一點?茶葉，顯得?雅而不俗，?飯店也要用?茶，“客來?泡茶”是中?國人的傳統(tǒng)?禮節(jié)。賓館?飯店群旁開?茶店，是比?較劃得來的?，房租不宜?過高，同時?還可以租用?賓館飯店的?經(jīng)營大廳，?從提高格調(diào)?并可以與茶?藝結(jié)合起來?。3、交?通大道。這?些地方人口?流動量大，?主要是能吸?引顧客，所?以這些地方?注重茶店的?外部吸引力?，品種要新?穎，價格要?優(yōu)惠，適合?一些字號較?老的，無形?資產(chǎn)較大的?客商進入，?剛剛?cè)腴T的?客商最好不?要盲目開立?茶店。4?、居民區(qū)。?茶葉是居民?消費的必需?品，選擇居?民區(qū)一般風(fēng)?險較小，但?同時針對不?同居民層次?茶店經(jīng)營風(fēng)?格也不盡相?同。a、?老區(qū)：這些?居民區(qū)帶有?古樸的中國?特色，有勤?勞、簡樸的?美德，茶葉?不能過于高?檔，偏向于?中低檔，追?求利潤要低?，營業(yè)員要?靈活，注重?人緣，茶葉?質(zhì)量一定要?穩(wěn)定，信譽?要好。b、?新區(qū)：這類?居民消費較?超前，且物?質(zhì)財富和精?神文明相對?提高，要求?經(jīng)營者茶葉?品種檔次略?微偏高一些?，品種豐富?一些，新品?種要多上，?跟上茶葉品?種的新潮流?。c、高?檔物業(yè)區(qū)。?這類人群是?改革開放先?富起來的人?，他們生活?水平高、節(jié)?奏快，這個?地段開茶葉?店，品位應(yīng)?偏高一點，?價格也應(yīng)高?一點，要求?營業(yè)員素質(zhì)?更佳，包裝?應(yīng)精致，茶?葉包裝時速?度要快，同?時可多上一?些高檔禮品?、高檔茶具?，營業(yè)時間?放長一些。?d、行業(yè)?住區(qū)。現(xiàn)在?有些城市，?形成一種行?業(yè)區(qū)，如離?____干?部區(qū)、教師?區(qū)、明星區(qū)?。茶葉經(jīng)營?者要根據(jù)不?同人群的特?性，采取不?同的經(jīng)營風(fēng)?格。e、?集貿(mào)市場。?這些地方客?流量大，但?消費者大多?數(shù)是購物好?手，要求茶?葉價格實惠?，可以經(jīng)常?采取優(yōu)惠方?式來促進銷?售。f、?學(xué)校附近。?主要是以知?識型分子為?主要顧客，?門面不要過?于豪華，品?種要多一些?，標(biāo)價一定?要偏低，營?業(yè)員茶葉知?識要豐富。?其他還有?一些地方。?如旅游景點?，不適應(yīng)大?規(guī)模經(jīng)營，?適當(dāng)經(jīng)營一?些紀(jì)念性包?裝茶等等。?二、茶莊?裝飾。茶莊?的裝飾主要?是突出茶葉?經(jīng)營的特點?，使顧客產(chǎn)?生一種和諧?美的心理，?茶葉銷售區(qū)?裝飾分為外?裝飾域內(nèi)裝?飾，外裝飾?主要能吸引?顧客進店瀏?覽，內(nèi)裝飾?主要是能激?起顧客的購?買欲望。?外裝飾有以?下幾個要素?：1、外?部造型。外?部造型一定?要突出“茶?”的素雅、?清心的特點?。2、招?牌：招牌是?永久性的廣?告，要激發(fā)?消費者的好?奇心，引起?消費者的注?意，便于消?費者記憶，?同時也能體?現(xiàn)茶店的格?調(diào)，一般茶?莊大都采取?傳統(tǒng)風(fēng)格，?長方形匾額?，用黑色大?漆作底色?，鎦金大字?作點名，請?名人書寫，?雕刻而成，?莊重堂皇：?或用清漆涂?成木質(zhì)本色?，用名人題?的字，雕刻?后，涂成綠?色，古樸典?雅：再者可?以用現(xiàn)代裝?飾材料做成?大的內(nèi)裝通?明燈光，外?面用醒目大?字，構(gòu)成現(xiàn)?代氣息的招?牌，具體則?根據(jù)你所經(jīng)?營的場所而?定。3、?對聯(lián)。如果?用一副好的?對聯(lián)，則更?能體現(xiàn)茶店?的文化與藝?術(shù)氣息。?4、櫥窗。?櫥窗是茶莊?的第一展廳?，它能直接?刺激消費者?的購買欲，?櫥窗盡量設(shè)?計大一些，?里面可以擺?一些具有吸?引力的茶葉?，如保鮮茶?、花茶、廣?告打得響的?保健茶，適?量的放一些?茶具，可以?將外形好看?的茶用透明?玻璃杯泡上?幾杯，隔幾?天在換幾個?品種，櫥窗?內(nèi)燈光要亮?一些，擺設(shè)?的茶及茶具?和茶水要組?成一副美的?圖畫，且不?斷的變動。?5、店門?。茶莊的店?門盡量留大?一些，采光?要好一點，?同時要考慮?到安全性。?6、外部?燈光。茶莊?外部燈光一?定要明亮，?最好以白色?或綠色，不?宜用紅色，?如若用一兩?只綠色的射?燈則更能突?出茶店的吸?引力。7?、店名。茶?店的命名主?要是體現(xiàn)經(jīng)?營者的個性?與茶文化和?諧的統(tǒng)一，?起好一名字?是關(guān)鍵，可?利用傳統(tǒng)的?老字號，也?可以按照茶?葉的特點結(jié)?合經(jīng)營者的?思維，或請?茶文化專家?起一個好名?字，如“龍?荼茗茶”、?“老舍茶莊?”、“龍荼?茶藝館”、?“大旗門茶?樓”都是很?不錯的字號?。內(nèi)裝飾?的幾個要素?：1、貨?架柜臺主要?是大方的題?，線條流暢?，一般應(yīng)采?用木質(zhì)，可?以漆成仿紅?木，也可以?用清漆做成?木本色，這?樣能體現(xiàn)余?茶葉和諧的?統(tǒng)一，同時?可以做幾個?多寶格何一?個小書柜，?以便擺茶具?和茶書用，?有條件可以?擺一張__?__桌或茶?幾以便品茶?用。2、?墻面。茶葉?銷售區(qū)的墻?面應(yīng)該素雅?，一般用木?質(zhì)裝飾板，?漆成原色為?好，同時合?理的配合茶?字畫或介紹?有關(guān)茶葉知?識的宣傳材?料。3、?地面。地面?主要保持干?凈、整潔，?用大理石、?水磨石，也?可以用地紙?，如若鋪地?毯最好用綠?色或灰色，?千萬不能用?刺眼的色調(diào)?。4、燈?光。頂部燈?光一定要明?亮，一般用?電子日光燈?，越亮越好?，柜臺、貨?架最好也配?上綠色燈管?，不能用紅?色燈光。?5、點綴。?店內(nèi)點綴很?重要，可以?適當(dāng)放一些?花草、盆景?或大紫砂、?瓷瓶，關(guān)鍵?根據(jù)不同茶?店的特點，?采取不同的?創(chuàng)意，達到?畫龍點睛的?作用，切不?可盲目堆砌?。內(nèi)裝飾?的布局結(jié)構(gòu)?與交易、休?閑，外部環(huán)?境一定要協(xié)?調(diào)一致，給?人以整齊、?高雅、舒心?的感覺。?三、豐富的?茶葉知識。?作為一個茶?葉經(jīng)營者，?首先需要的?是掌握豐富?的茶葉知識?，簡單的茶?葉栽培知識?，茶葉的產(chǎn)?地、茶葉的?種類、茶葉?的加工，各?種茶生長在?什末地方。?地方名茶的?來歷，茶葉?質(zhì)量的鑒別?，茶葉價格?的變動，茶?藝、茶道、?茶文化以及?與茶有關(guān)的?茶具知識等?。同時，不?斷了解市場?的要求，掌?握茶葉消費?的變化，更?新經(jīng)營觀念?，預(yù)測茶葉?消費的變化?趨勢。四?、嚴(yán)把質(zhì)量?關(guān)。商品質(zhì)?量是決定一?個商店經(jīng)營?好壞的重要?因素，茶葉?尤其如此，?故此在進茶?時，千萬不?能講人情，?一定要嚴(yán)把?質(zhì)量關(guān)，看?外形、聞香?度、測水分?、開湯、品?滋味、看葉?底、評價格?，一絲不茍?，如若有條?件的可以用?先進的檢測?設(shè)備，如若?自己把握不?定，可以向?一些專職技?術(shù)人員請教?，同時要求?供貨商有三?證(營業(yè)執(zhí)?照、衛(wèi)生許?可證、商品?檢驗合格證?)進包裝茶?要了解對方?有沒有分裝?廠，且手續(xù)?是否完備(?分裝資格、?商品條碼、?產(chǎn)地、出廠?日期、保質(zhì)?期)，并且?拆開一兩盒?(袋)看看?品質(zhì)是否相?符，千萬不?能圖省事，?圖便宜，輕?易相信人，?最好選擇有?規(guī)模、有實?力、有無形?資產(chǎn)的供貨?商。五、?進貨的科學(xué)?性：茶葉的?季節(jié)性特別?強，儲存極?為嚴(yán)格，種?類繁多，這?就要求經(jīng)營?者在進貨時?要有清楚靈?活的頭腦，?千萬不要圖?省事一下進?許多貨，一?定要根據(jù)你?經(jīng)營規(guī)模的?大小，上年?度的銷售量?，了解市場?動態(tài)，預(yù)測?當(dāng)年的銷售?情況，適當(dāng)?進貨，對于?高檔名優(yōu)茶?更要謹(jǐn)慎?從事，不要?圖高利潤一?下進許多，?采取賣多少?進多少，少?進勤進，否?則你辛苦一?年，積壓一?大批茶葉，?陳茶的貶值?確實令人寒?心，新進茶?葉行業(yè)的經(jīng)?營者更要小?心從事，多?問一些行家?，多跑幾趟?路，因為，?你更賠不起?。作為零?售商對批發(fā)?商、廠家要?建立信息檔?案，以便缺?貨時及時聯(lián)?系，這樣就?避免了缺貨?與積壓的矛?盾。六、?品種要齊全?。消費者對?茶葉的要求?五花八門，?作為經(jīng)營者?一定要適應(yīng)?市場需求，?盡量達到品?種齊全，確?定自己經(jīng)營?的主品種外?，不能拒絕?其他品種，?不要自我封?閉，應(yīng)該有?寬容的胸懷?，接納新品?種，有些冷?門貨可以少?進一點，留?下供貨者的?通訊地址，?以備急用。?七、了解?經(jīng)營地區(qū)消?費者口味。?對茶葉的好?壞如否最終?決定權(quán)在消?費者，對于?經(jīng)營者來說?關(guān)鍵是要根?據(jù)消費者口?味供貨，不?同的地區(qū)消?費者口味也?不同，如北?方喜歡花茶?，南方喜歡?綠茶，西北?喜愛磚茶。?各個地區(qū)的?每個區(qū)域又?不一樣，以?____為?例，東城區(qū)?喜愛味濃、?湯濃、香濃?，海淀喜愛?味稍淡一些?，湯黃而亮?，郊區(qū)則喜?愛苦澀味重?一點，耐泡?就行，這樣?就要求經(jīng)營?者經(jīng)常去調(diào)?查研究，與?消費者廣泛?接觸，針對?需求，更新?口味。八?、定價合理?化。茶葉的?銷售價格一?直是一個很?難解決的問?題前期價格?太高，通過?媒介作用，?消費者“望?茶止步”。?現(xiàn)在由于競?爭激烈，許?多人又賣得?太低，有的?甚至低于成?本價，引起?惡性競爭。?我認(rèn)為保持?好的質(zhì)量同?時，一定要?有合理的定?價，首先確?定你的進貨?成本價，在?計算出你的?經(jīng)營成本及?你的合理利?潤，參考一?下市場定出?一個合理價?格，既不能?牟取暴利，?也不要低價?競爭，當(dāng)然?名優(yōu)茶、特?種工藝茶，?由于它們的?特定藝術(shù)價?值定價高一?些，我認(rèn)為?是應(yīng)該的。?九、商品?全方位立體?結(jié)構(gòu)。商品?立體結(jié)構(gòu)與?品種齊全是?有區(qū)別的，?一是在品種?齊全的基礎(chǔ)?上增加茶葉?不同等級，?如“黃山毛?峰”有明前?特級、特級?、一級等；?“牡丹繡球?”有“頭春?”“二春”?“三春”。?二是經(jīng)營茶?葉同時經(jīng)營?與茶葉有關(guān)?的商品，如?茶具、茶書?、茶點、茶?水、茶保健?品、茶字、?茶畫及文房?四寶，茶具?有紫砂、瓷?器、玻璃、?不銹鋼等等?，而紫砂有?高、中、低?，有套壺、?單壺、怪壺?，有黑泥、?白泥、紅泥?等，茶點有?瓜子、開心?果、牛肉干?等。三是采?取與眾不同?的包裝與儲?存，如花茶?錫箔袋包裝?，綠茶可以?放在冰柜里?保鮮出售等?，茶葉的主?體結(jié)構(gòu)要根?據(jù)不同地區(qū)?不同消費者?而定，須經(jīng)?市場調(diào)查，?不能盲目模?仿，盲目拼?湊。十、?商品陳列有?序。商品的?陳列好壞直?接影響到消?費者對茶葉?店的感覺。?種類不同的?茶葉及與茶?有關(guān)的商品?一定要合理?的陳列，首?先是分類，?如花茶區(qū)、?綠茶區(qū)、紅?茶區(qū)、保健?茶區(qū)、__?__茶區(qū)、?茶具區(qū)，再?次是檔次，?是消費者一?目了然，最?好在各個區(qū)?內(nèi)放上茶葉?的簡介(產(chǎn)?地、品位、?特點等)然?后是整體的?布局，要根?據(jù)你經(jīng)營點?的整體環(huán)境?，將茶葉、?茶具等與你?店內(nèi)店外結(jié)?構(gòu)起來，使?陳列的商品?協(xié)調(diào)一致，?構(gòu)成一副賞?心悅目、心?曠神怡的立?體畫面，給?顧客一種流?連忘返的感?覺，同時體?現(xiàn)井然有序?，繁多而不?亂。十一?、有條件的?茶莊可以與?品茶、茶店?、茶藝合為?一體。如果?你的茶店面?積允許，經(jīng)?濟實力跟得?上，最好與?品茶、茶點?、茶藝連為?一體，一家?很別致的茶?店連上一個?別有風(fēng)味的?小茶館，茶?館內(nèi)環(huán)境優(yōu)?雅，墻上掛?幾幅字畫，?室內(nèi)擺上幾?盆盆景，原?質(zhì)的木桌、?木椅，桌上?一套精致的?茶具，及碟?精美的茶點?心，加上身?著合適服裝?的招待小姐?、先生，定?時來幾場茶?藝表演，也?可長期表演?，或設(shè)立古?箏、古琴演?奏古曲名曲?，別有一番?情調(diào)，收費?不要太高，?更不能附帶?酒類、煙類?，這樣顧客?在品茗之后?，購買欲望?大增，何樂?而不為呢。?十二、搞?好店內(nèi)衛(wèi)生?與周圍環(huán)境?。茶葉是一?種很嬌貴的?飲料，它具?有強烈的吸?腐性，店內(nèi)?衛(wèi)生很重要?，店堂一定?要干凈，柜?臺、貨架、?茶桶、茶箱?每天最少要?清抹二次以?上，不能留?有半點灰塵?，周圍環(huán)境?要特別注意?，看一看有?沒有異味的?物體在附近?，如香水、?酒類等?？?看周圍有沒?有污染源，?千萬不要在?飯店做飯。?在同一茶店?內(nèi)，綠茶與?花茶要分開?，綠茶要封?閉好，不能?吸收花香一?面破壞綠茶?本身的品質(zhì)?，名優(yōu)茶更?應(yīng)注意，與?茶不能混在?一起的商品?千萬不能放?在茶店經(jīng)營?，如中草藥?等。倘若染?上異味迅速?消除污染源?，千萬不能?再出售，換?上好的茶?葉，重新上?貨以免因小?失大，損害?茶店的無形?資產(chǎn)。十?三、提高營?業(yè)員的整體?素質(zhì)：一個?茶莊經(jīng)營的?關(guān)鍵在于營?業(yè)員的整體?素質(zhì)，營業(yè)?員是茶莊的?眼睛，提高?營業(yè)員的整?體素質(zhì)是開?好茶店的最?關(guān)鍵環(huán)節(jié)。?作為一個茶?店營業(yè)員，?首先要有好?的文化素質(zhì)?，最好會一?兩門外語，?要掌握有關(guān)?茶葉的專業(yè)?知識，包括?茶葉的種類?、產(chǎn)地、質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn)、特?點、沖泡方?法、儲存方?法等。同時?還有綜合知?識，如茶藝?、茶道、茶?禮、品茶、?斗茶、茶葉?歷史等。營?業(yè)員是直接?與顧客打交?道，關(guān)系到?茶莊是否能?夠產(chǎn)生效益?的關(guān)鍵，一?般應(yīng)具備以?下專業(yè)素質(zhì)?：1、具?有吸引力的?儀表。著裝?整齊干凈，?款式適時、?美觀大方、?表情樸實坦?誠，既不可?強作笑臉也?不要呆板無?表情。舉止?風(fēng)度親切、?自然、熱情?，不披頭散?發(fā)、不染彩?色頭發(fā)、不?涂指甲油、?不噴香水、?不能帶貴重?的裝飾品。?姿勢自然得?體，不可矯?揉造作。?2、敏銳的?觀察力褐判?斷力。營業(yè)?員必須“察?言觀色”的?功能，通過?對顧客外表?的身份，針?對不同的顧?客，推薦不?同的茶葉，?這樣成交率?肯定較高。?3、較為?靈活準(zhǔn)確的?反應(yīng)能力：?因為顧客層?次不同，要?求也就不同?，這樣就要?求營業(yè)員的?反應(yīng)能力，?針對不同顧?客的不同要?求，迅速作?出反應(yīng)，理?解和領(lǐng)會顧?客的購買意?圖，并迅速?給予答復(fù)或?提供服務(wù)，?有人總結(jié)出?服務(wù)接待的?方法為“接?一、問?二、聯(lián)系三?”已是靈活?反應(yīng)的具體?表現(xiàn)。4?、較出色的?語言表達能?力。語言是?交際的工具?，是提供信?息交流感情?的重要手段?，語言表達?對營業(yè)十分?重要，直接?關(guān)系到茶店?的效益，應(yīng)?講普通話，?不能用服務(wù)?忌語，講話?要適中，應(yīng)?掌握好語氣?，親切自然?、禮貌誠懇?，對人的稱?呼要得體，?針對不同顧?客應(yīng)用不同?的禮貌語言?，靈活掌握?。5、較?強的自我控?制能力。因?為營業(yè)員工?作環(huán)境單調(diào)?，顧客性格?各異，這就?要求營業(yè)員?控制好情緒?，不論顧客?多末挑剔，?你都要保持?一個良好的?心態(tài)，百問?不厭、耐心?解答，遇到?不講理的顧?客你千萬不?要發(fā)火，要?耐心解釋。?“顧客就是?____”?請營業(yè)員牢?牢記住。?6、具備一?定的財務(wù)知?識。營業(yè)員?要有一定的?財務(wù)知識，?包括對假幣?、外幣、各?種支票的識?別能力，以?及____?的正確填寫?。作為茶葉?營業(yè)員還應(yīng)?具備各種包?裝能力，袋?包裝、紙包?裝、盒包裝?、桶包裝。?總之，一?個茶莊營業(yè)?人員必須具?備良好的心?理素質(zhì)、商?業(yè)道德、專?業(yè)知識和高?超的交際接?待能力。茶?莊營業(yè)員的?重要性大多?度經(jīng)營者心?領(lǐng)神會，望?大家一定要?不惜代價，?對你的營業(yè)?員實行專業(yè)?培訓(xùn)?！澳?刀不誤砍柴?工”，這一?點不能疏忽?，不然花費?“巨資”開?一個茶葉店?，就因為營?業(yè)員素質(zhì)茶?差而虧本，?實在不合算?。十四、?建立規(guī)范的?財務(wù)制度。?經(jīng)營必須建?立規(guī)范的財?務(wù)制度，這?一點不能忽?視，不管你?用的營業(yè)人?員是誰，都?要做進貨、?銷售、庫存?、優(yōu)惠、報?損現(xiàn)金賬目?，月末盤點?，毫不留情?。十五、?建立嚴(yán)格的?營業(yè)制度。?作為經(jīng)營者?必須要制定?營業(yè)制度，?否則，管理?就會混亂，?以下是“龍?荼茗茶”營?業(yè)制度。?(一)早上?8。00準(zhǔn)?時上崗搞好?店內(nèi)衛(wèi)生，?保持柜臺整?齊干凈，做?好營業(yè)準(zhǔn)備?。(二)?8。___?_分準(zhǔn)時開?業(yè)，工作服?穿戴整齊。?售貨員上班?時不得涂化?妝品、香水?、染指甲。?(三)營?業(yè)過程中做?到：1、?微笑服務(wù)、?舉止端莊；?2、售貨?時做到準(zhǔn)斤?足兩，計價?無誤，收款?準(zhǔn)確，唱收?唱付，百問?不厭，百拿?不厭；3?、交遞商品?時，文明禮?貌，不摔不?扔商品；?4、遇到無?理取鬧的顧?客，要做到?罵不還口，?要耐心說明?，熱情接待?每一位顧客?。(四)?下班后，要?有兩人清理?現(xiàn)金，封款?上交，清潔?營業(yè)工具，?整理上貨，?打掃貨架衛(wèi)?生。(五?)認(rèn)真執(zhí)行?柜臺“十個?不準(zhǔn)”和“?六個一樣”?。十個不?準(zhǔn)即：1?、不準(zhǔn)在柜?臺內(nèi)吃東西?；2、不?準(zhǔn)在柜臺內(nèi)?聊天、嬉笑?、打鬧；?3、不準(zhǔn)因?上貨、結(jié)賬?、點款而不?理睬顧客；?4、不準(zhǔn)?在柜臺上座?著接待客人?；5、不?準(zhǔn)與客人發(fā)?生爭吵、辱?罵、毆打；?6、不準(zhǔn)?在柜臺會客?，存放私人?物品、做任?何私事；?7、不準(zhǔn)烤?火價、趴貨?臺；8、?不準(zhǔn)挪用商?品銷售款；?9、不準(zhǔn)?擅自離開工?作崗位；?10、不準(zhǔn)?私自對顧客?優(yōu)惠或私分?贈品。六?個一樣：?1、生人、?熟人一樣；?2、大人?、小孩一樣?；3、買?和不買一樣?；4、忙?和閑一樣；?5、買商?品和退商品?一樣；6?、一般顧客?和個別顧客?一樣。制?度制定好了?，不能視為?形式，必須?長期的嚴(yán)格?執(zhí)行。十?六、做好售?后服務(wù)工作?。營業(yè)員在?成交過程中?，肯定要做?好售前、售?中服務(wù)，這?是理所當(dāng)然?，但是成交?以后，顧客?已付款，售?后服務(wù)尤為?重要，包裝?、提袋包裝?等，禮貌地?送客人出門?，給顧客留?下一個好印?象，同時，?有些顧客因?對本店茶葉?口味不適一?定要包退、?包換，不能?找出半點理?由拒絕，同?時，應(yīng)建立?顧客檔案，?多聽一聽顧?客的意見。?十七、做?好廣告、促?銷工作。廣?告、促銷對?商家的重要?性是眾所周?知的，有條?件的茶店，?完全可以利?用茶樓網(wǎng)c?halou?.、電視、?報紙等。條?件不具備的?也可利用營?業(yè)員、業(yè)務(wù)?員印制一些?小廣告進行?宣傳。促銷?應(yīng)該多做，?形式多樣，?可以優(yōu)惠，?也可以按購?買的金額贈?送一些與茶?有關(guān)的禮品?，如茶具、?茶書等，不?論廣告也好?，促銷也好?，一定要取?信顧客，不?可欺騙顧客?，言行一致?，表里如一?。十八、?做好長期作?戰(zhàn)的準(zhǔn)備。?茶葉作為一?種特殊的消?費品和藝術(shù)?品，顧客對?其口感、滋?味、內(nèi)質(zhì)、?品位要一個?相當(dāng)?shù)臅r間?接受和評定?過程，這樣?，就要求經(jīng)?營者要有耐?心，不要開?張幾個月或?一年掙不到?錢就不相干?了，要不斷?的進行宣傳?，同時針對?顧客的要求?不斷改善，?雖然開個茶?葉店沒有_?___那樣?“論持久戰(zhàn)?”，但也須?兩三年功夫?不可，這也?許是許多茶?葉經(jīng)營難以?走出的誤區(qū)?。十九、?逐步走向連?鎖化：因現(xiàn)?代市場經(jīng)營?越來越規(guī)范?，利潤越來?越平均，如?若你所經(jīng)營?一、二各?茶莊效益不?錯，同時，?又積累了許?多無形資產(chǎn)?，千萬不能?就地踏步，?更不能把掙?來的錢消費?掉，應(yīng)該總?結(jié)成功的經(jīng)?驗，培訓(xùn)人?才，把你的?經(jīng)營點在逐?步穩(wěn)健的基?礎(chǔ)上進行同?步擴張，走?向連鎖化。?這樣，可以?節(jié)約成本，?有利競爭，?在茶葉屆立?于不敗之地?。開設(shè)連鎖?首先可以建?立配貨中心?，建立健全?各項規(guī)章制?度，選拔人?才，對你已?經(jīng)經(jīng)營好的?點進行復(fù)制?，這樣，你?的企業(yè)就會?不斷發(fā)展、?壯大，愿天?下茶界同仁?，齊心協(xié)力?、共同壯大?，以振我中?國傳統(tǒng)茶?葉之雄風(fēng)，?與洋茶爭奪?國際市場，?中國茶葉一?定能勝利。?茶莊整體?策劃方案（?三）一、?勞動管理制?度。茶莊員?工每月休息?兩天周六周?日除外，有?事請假(不?發(fā)工資)回?店銷假，書?寫請假條，?經(jīng)批準(zhǔn)后方?可離崗，否?則按曠工論?處，曠工一?天扣發(fā)基本?工資的百分?之兩百。節(jié)?假日茶莊統(tǒng)?一安排.?二、工作管?理制度。全?體員工必須?要服從安排?，聽從指揮?，當(dāng)天工作?必須要當(dāng)天?高標(biāo)準(zhǔn)地完?成，上班時?間不許會客?、接打電話?發(fā)信息玩、?看電視看與?工作無關(guān)的?書報、做私?活。三、?財務(wù)管理制?度。各項收?支要做到日?清月結(jié)，每?天要結(jié)清并?與當(dāng)天帳目?相對，每十?天做工作總?結(jié)，報交記?帳員，有記?帳員統(tǒng)一匯?總交給經(jīng)理?.每月累計?做月結(jié)，做?到張帳帳相?符，帳貨相?符.每天做?庫存清點，?一周核對一?次，每月進?行庫存清點?，每次都要?有監(jiān)點人員?.記帳人員?經(jīng)常做稅務(wù)?統(tǒng)計避免超?稅漏稅，及?時交稅.各?員工予支資?金，不得超?過當(dāng)月工資?的一半，員?工工資在一?般情況下按?月發(fā)放(特?殊情況可適?當(dāng)推遲，但?不得超過一?個月)。員?工要有一定?的財務(wù)知識?，包括對假?幣、外幣、?各種支票的?識別能力，?以及___?_的正確填?寫。作為茶?葉營業(yè)員還?應(yīng)具備各種?包裝能力，?袋包裝、紙?包裝、盒包?裝、桶包裝?。四、財?產(chǎn)物資管理?。各員工要?愛護管理好?茶莊所有財?產(chǎn)物資，各?類工器具、?餐具、工作?服等物品，?誰損壞誰照?價賠償，及?時匯報反映?，做記錄，?并及時補償?或用當(dāng)月工?資抵扣，如?不夠者用下?月工資繼續(xù)?抵扣，直至?扣完為止。?五、學(xué)習(xí)?管理制度。?每天下午集?中學(xué)習(xí)__?__分鐘例?會1.30?--2.0?0，學(xué)習(xí)內(nèi)?容包括事時?茶莊的情況?存在問題的?及時處理、?茶藝茶知識?訓(xùn)練和文體?活動的安排?，根據(jù)具體?情況可交替?進行安排。?六、衛(wèi)生?管理制度。?每星期六下?午為集中打?掃除時間，?各員工按照?自己分管的?衛(wèi)生責(zé)任區(qū)?認(rèn)真進行打?掃清理，不?許出現(xiàn)衛(wèi)生?死角。做到?墻壁干凈、?地面整潔、?無灰塵廢棄?物；門窗玻?璃干凈明亮?無污垢斑跡?；洗手間無?蚊蠅異味。?★員工日?常管理制度?：1、上?下班及用餐?時需要要遵?守時間互相?提供方便。?2、確因?某種原因不?能上班的員?工，應(yīng)事先?請假，如有?特殊情況，?應(yīng)設(shè)法于當(dāng)?日通知，并?得到許可，?否則視為曠?工。3、?儀表：著裝?整齊干凈，?款式適時、?美觀大方、?表情樸實坦?誠，既不可?強作笑臉也?不要呆板無?表情。舉止?風(fēng)度親切、?自然、熱情?，不披頭散?發(fā)、不染彩?色頭發(fā)、不?涂指甲油、?不噴香水、?不能帶貴重?的裝飾品。?姿勢自然得?體，不可矯?揉造作。靈?活準(zhǔn)確的反?應(yīng)能力：因?為顧客層次?不同，要求?也就不同，?這樣就要求?營業(yè)員的反?應(yīng)能力，針?對不同顧客?的不同要求?，迅速作出?反應(yīng)，理解?和領(lǐng)會顧客?的購買意圖?，并迅速給?予答復(fù)或提?供服務(wù)，有?人總結(jié)出服?務(wù)接待的方?法為“接?一、問二?、聯(lián)系三”?已是靈活反?應(yīng)的具體表?現(xiàn)。工作?時間不能外?出購物，不?準(zhǔn)吃東西、?喝酒，不準(zhǔn)?聽手機音樂?發(fā)信息，不?準(zhǔn)看電視，?不準(zhǔn)唱歌、?大聲喧嘩或?閑聊。微笑?服務(wù)、舉止?端莊；售貨?時做到準(zhǔn)斤?足兩，計價?無誤，收款?準(zhǔn)確，唱收?唱付，百問?不厭，百拿?不厭；交遞?商品時，文?明禮貌，不?摔不扔商品?；遇到無理?取鬧的顧客?，要做到罵?不還口，要?耐心說明，?熱情接待每?一位顧客。?下班后，?要有兩人清?理現(xiàn)金，封?款上交，清?潔營業(yè)工具?，整理上貨?，打掃貨架?衛(wèi)生。不?準(zhǔn)在柜臺內(nèi)?聊天、不準(zhǔn)?因上貨、結(jié)?賬、點款而?不理睬顧客?；不準(zhǔn)在柜?臺上座著接?待客人；不?準(zhǔn)與客人發(fā)?生爭吵、辱?罵、毆打不?準(zhǔn)在柜臺會?客，存放私?人物品、做?任何私事；?不準(zhǔn)趴桌子?、趴貨臺；?不準(zhǔn)挪用商?品銷售款；?不準(zhǔn)擅自離?開工作崗位?；不準(zhǔn)私自?對顧客優(yōu)惠?。生人、?熟人一樣；?大人、小孩?一樣；買和?不買一樣；?忙和閑一樣?；買商品和?退商品一樣?；一般顧客?和個別顧客?一樣。較強?的自我控制?能力：因為?營業(yè)員工作?環(huán)境單調(diào)，?顧客性格各?異，這就要?求營業(yè)員控?制好情緒，?不論顧客多?末挑剔，你?都要保持一?個良好的心?態(tài)，百問不?厭、耐心解?答，遇到不?講理的顧客?你千萬不要?發(fā)火，要耐?心解釋。“?顧客就是_?___”請?營業(yè)員牢牢?記住。一個?茶店營業(yè)人?員必須具備?良好的心理?素質(zhì)、商業(yè)?道德、專業(yè)?知識和高超?的交際接待?能力。4?、工作人員?外，不準(zhǔn)使?用客用設(shè)施?。(給顧客?提供方便的?一切用品)?5、凡進?入茶樓的單?車和摩托車?必須停放指?定的位置。?(要做到戶?外美觀)?6、凡不是?本市戶口籍?的員工，要?求辦理暫住?證，費用將?從員工的工?資中扣除。?★員工證件?丟失賠償規(guī)?定1、每?位員工進入?茶樓范圍內(nèi)?應(yīng)佩戴胸牌?、員工證。?2、經(jīng)理?指派人員抽?查有關(guān)證件?。因使用時?間長而損壞?的，可以到?免費換領(lǐng)。?4、如有?遺失被竊，?應(yīng)立即報告?，并按規(guī)定?補辦。證件?補價胸牌_?___元.?★員工餐廳?就餐規(guī)定?為給員工提?供一個清潔?、衛(wèi)生、營?養(yǎng)舒適的就?餐環(huán)境，特?制定本店員?工餐廳管理?條例，希望?大家共同遵?守：1、?開餐時間為?中餐：1?2：00-?13：00?晚餐：17?：30-1?8：30?2、用餐時?需自備勺子?、碗和筷子?。(不要亂?放)3、?員工就餐時?自覺維持員?工餐廳清潔?衛(wèi)生，不準(zhǔn)?亂倒亂吐飯?菜殘渣，用?餐須保持桌?面的清潔，?將殘渣自行?清理倒到餐?廳的垃圾桶?內(nèi)，對故意?亂倒亂扔者?給予警告。?4、愛護?食物，珍惜?糧食，堅決?____浪?費現(xiàn)象，對?浪費糧食的?給予批評。?員工之間必?須努力合作?，保證每個?員工吃飽、?吃好，身體?健康。5?、文明就餐?，不允許在?員工餐廳內(nèi)?吸煙或大聲?喧嘩?！镒?宿員工管理?制度為了?搞好員工宿?舍的管理，?使大家有一?個清潔舒適?、安全有秩?序的住宿環(huán)?境，現(xiàn)規(guī)定?如下宿舍管?理條例，希?望全體員工?共同遵守：?1、自覺?養(yǎng)成良好的?社會公德和?衛(wèi)生習(xí)慣，?保持良好秩?序與衛(wèi)生環(huán)?境。2、?保持室內(nèi)物?品擺放的整?潔與美觀，?不得亂擺亂?放。3、?每天必須打?掃衛(wèi)生，以?保持住宿環(huán)?境的清潔。?4、愛護?公物，損壞?者須照價賠?償。5、?養(yǎng)成良好的?消防意識，?做到安全用?電、用火用?水，不準(zhǔn)在?宿舍內(nèi)亂拉?電線與插座?，不準(zhǔn)使用?高壓電器等?，同時節(jié)約?用水、用電?，做到人走?燈熄，斷電?源，發(fā)現(xiàn)火?災(zāi)隱患須及?時報告和處?理。(后果?自己承擔(dān))?6、不準(zhǔn)?在室內(nèi)會客?，不準(zhǔn)帶外?來人員住宿?，出入須及?時關(guān)門，注?意提防盜賊?，做好財產(chǎn)?安全防范工?作。7、?庫房內(nèi)嚴(yán)禁?吸煙。在房?內(nèi)吸煙而燒?壞物品或引?起火災(zāi).?8、每位員?工都必須保?持安靜，不?得大聲喧嘩?，同事之間?注意團結(jié)，?不得以任何?借口爭吵和?打鬧。9?、員工遇到?問題和困難?，可向經(jīng)理?投訴，經(jīng)理?會給予協(xié)調(diào)?幫助。1?0、有如下?行為者將受?到處罰。(?每次___?_元.或取?消住宿資格?)1)隨地?吐痰，亂扔?煙頭、果皮?、雜物、紙?屑，將鼻涕?涂到墻上、?地板或床上?，或?qū)⑹趾?、鞋跡印到?墻上。2?)用力關(guān)門?，產(chǎn)生較大?的聲音，影?到到其它同?事的休息。?3)在房內(nèi)?堆積大量的?臟衣物，不?及時清洗，?發(fā)出異味。?4)在房內(nèi)?存放有刺激?性氣味的物?品。5)?在房內(nèi)大聲?聊天，放較?大音量的收?錄音機，影?響到其它同?事的作息。?茶莊整體?策劃方案（?四）本文?導(dǎo)讀?？v觀?近年來的茶?葉零售店，?效益好的已?經(jīng)微乎其微?，大多處于?保本、虧本?狀態(tài)，而且?許多已倒閉?。是什么原?因造成茶葉?零售經(jīng)營不?善呢。怎樣?才能經(jīng)營好?茶葉零售店?呢。這是我?們要研究解?決的現(xiàn)實問?題。中國?是茶葉的故?鄉(xiāng)。茶葉被?國人稱為“?國飲”，隨?著世界物質(zhì)?文化交流的?發(fā)展，全世?界已有__?__多個產(chǎn)?茶國，飲茶?之風(fēng)盛行世?界。我國?茶區(qū)分布廣?泛，種類之?多、飲茶之?盛、茶藝之?精、堪稱世?界之最。?隨著人類文?明的進步，?人們生活節(jié)?奏的加快，?科學(xué)技術(shù)日?新月異的發(fā)?展，茶對人?類身體健康?的奇特功效?和文化價值?進一步被揭?示和升華。?茶已被世?界人民作為?保健康樂、?社會聯(lián)誼、?凈化心靈、?傳播文化的?紐帶。據(jù)世?界衛(wèi)生__?__預(yù)測，?茶在___?_世紀(jì)將成?為世界“第?一大飲料”??！伴_門?七件事，柴?米油鹽醬醋?茶”，正因?為茶葉是人?類生活必須?消費品，同?時又是人類?精神文明生?活的一部分?，所以茶葉?零售店分布?廣泛，陣容?龐大，據(jù)初?步統(tǒng)計全國?約有十幾萬?家，隨著人?們消費水平?的提高，市?場越來越走?向規(guī)范化。?茶科技的超?速發(fā)展，人?們對茶文化?逐步深入以?及對茶知識?的進一步了?解，茶葉零?售面臨著異?常嚴(yán)峻的考?驗，如果還?是按照過去?陳舊的經(jīng)營?觀念，很快?就會被淘汰?出局?？v?觀近年來的?茶葉零售店?，效益好的?已經(jīng)微乎其?微，大多處?于保本、虧?本狀態(tài)，而?且許多已倒?閉。是什么?原因造成茶?葉零售經(jīng)營?不善呢。怎?樣才能經(jīng)營?好茶葉零售?店呢。這是?我們要研究?解決的現(xiàn)實?問題。經(jīng)?營不善的原?因很多，大?體是以下幾?個方面：?一、選址不?合理。開店?重要的是位?置，好多經(jīng)?營人員不經(jīng)?市場調(diào)查，?隨便選一個?位置就去開?店，有的盲?目好高，片?面追求繁華?地段、大商?場，這樣就?容易陷入盲?目性，靠碰?運氣。二?、裝飾不當(dāng)?。在裝飾過?程沒有按茶?店的特殊性?，純粹暗個?人意志去做?，追求豪華?的、簡單的?，我就曾看?到許多茶店?的裝飾模仿?歌廳、飯店?的裝飾，著?怎末行，茶?葉是一種特?殊的商品，?它的特點在?于它的品位?、清心、高?雅。三、?茶葉的質(zhì)量?不行。好多?茶店經(jīng)營由?于本身對茶?葉知識的了?解不透，沒?有鑒別能力?，為了圖方?便省事，大?多數(shù)茶商到?初級市場去?盲目進貨，?這樣茶葉質(zhì)?量把關(guān)不嚴(yán)?，坑了顧客?，結(jié)果也喪?失了自己的?信譽。四?、價格定位?不合理。由?于前期是“?商品短缺”?時代，市場?不規(guī)范，大?家為了眼前?利益，追求?暴利，隨著?市場經(jīng)濟的?進一步成熟?，商品過剩?，薄利的時?代已經(jīng)來臨?，好多經(jīng)營?者沒有從傳?統(tǒng)的經(jīng)營思?維中跳出來?，還是沿著?過去“高價?位”的老路?子，可是顧?客不買，你?怎么辦呢。?五、品種?結(jié)構(gòu)不合理?。好多茶葉?店的經(jīng)營者?總是認(rèn)為自?己或親朋熟?人的茶葉可?靠，拒絕新?進品種，茶?店品種單調(diào)?，給顧客選?購的余地少?，這種自我?封閉的經(jīng)營?方式必須立?即改變。?六、不了解?消費者口味?。茶葉經(jīng)營?者應(yīng)該了解?你所在經(jīng)營?地區(qū)消費者?的口味，不?同的地區(qū)消?費者口味不?一樣，你不?能以你自己?的口味來代?替你所經(jīng)營?地區(qū)消費者?的口味。?七、商品立?體結(jié)構(gòu)意識?不強?，F(xiàn)代?經(jīng)營離不開?立體思路，?茶葉不僅是?一種飲料，?同時也是一?種博大精深?的藝術(shù)，茶?也須有與茶?有聯(lián)系的藝?術(shù)品、工藝?品、茶藝同?臺演出，不?能唱獨角戲?。八、商?品陳列不合?理。我看過?許多茶店，?給人感覺到?商品陳列混?亂不堪，品?種不分、檔?次不分，這?樣“一鍋粥?”式的陳列?，肯定會破?壞顧客的購?買____?。九、店?內(nèi)衛(wèi)生與周?圍環(huán)境差。?茶葉是一種?高雅的商品?，對衛(wèi)生與?環(huán)境要求極?為嚴(yán)格，有?些茶店灰塵?蒙蒙，周圍?也不很清潔?，____?不掃一掃、?抹一抹，人?多勤快一點?，換來了好?環(huán)境，好讓?消費者多光?顧幾次呢。?十、營業(yè)?員的整體素?質(zhì)差：這是?一個極為關(guān)?鍵的要素，?一個茶店經(jīng)?營好壞關(guān)鍵?在營業(yè)員，?有些茶店經(jīng)?營圖省事，?老是用自己?家里的親朋?好友，豈不?知，你花許?多精力財力?去開一個店?，目的是要?效益，應(yīng)該?用專職訓(xùn)練?有素的營業(yè)?員，在從事?市場調(diào)查中?，我發(fā)現(xiàn)許?多店員素質(zhì)?低下，他們?茶葉知識缺?乏，松散、?懶惰、反應(yīng)?遲鈍、言語?不清，有的?甚至濃妝艷?抹、珠光寶?氣、言語粗?俗、大小姐?架勢，有人?說：“我寧?愿花一千元?一個月請一?個好營業(yè)員?，也不愿花?五十元請一?個不合格的?營業(yè)員”，?商場用賢不?用親，不知?各位茶店經(jīng)?營者是否有?此共識。?十一、財務(wù)?管理混亂。?有些茶店根?本沒有健全?的財務(wù)制度?，管理混亂?，憑感覺相?信人，經(jīng)營?效益主要是?開源與截流?，你經(jīng)營的?再好，如果?不能截住流?，到頭來還?是一場空。?我并不是說?不相信人，?但商業(yè)是對?事不對人，?財務(wù)是經(jīng)營?的中心，任?何人都要按?財務(wù)規(guī)則辦?事，不管你?們是夫妻、?兄弟、朋友?都應(yīng)該如此?，相信大家?在經(jīng)營過程?中也有所體?會，只不過?是礙于面子?做不到，是?嗎。十二?、營業(yè)制度?不完善。經(jīng)?營不論大小?，都應(yīng)該有?制度，一些?茶店總認(rèn)為?不是大公司?無需制度，?日常見久，?人員松散，?無形資產(chǎn)消?失，顧客不?愿再光臨，?豈不是本錢?虧完。十?三、廣告、?促銷力量不?強。茶店不?論大小，都?應(yīng)該在自己?有限的承受?力內(nèi)把廣告?、促銷放在?重要位置上?，有些茶店?只顧眼前利?益，斤斤計?較，不考慮?長遠，這樣?顧客就會越?來越少，還?怨天尤人，?豈不知經(jīng)營?一個潛移默?化的過程“?放長線釣大?魚”嗎。?十四、服務(wù)?質(zhì)量差?，F(xiàn)?代商業(yè)經(jīng)營?已經(jīng)從以銷?售為中心轉(zhuǎn)?移到以服務(wù)?為中心的軌?道上，許多?茶店只顧售?前、售中服?務(wù)，只要茶?葉售出，錢?掙到口袋，?對于顧客前?來退貨，不?予理睬，或?找出許多理?由，甚至惡?語中傷，作?為經(jīng)營者不?應(yīng)該只考慮?自己的利益?，同時更要?尊重“__?__”，“?和氣生財”?“買賣不在?人義在”嘛?。方便別人?其實就是方?便自己。?以上諸條是?在從多年茶?葉經(jīng)營調(diào)研?過程中的一?些體會，既?然找到了茶?葉店經(jīng)營的?不合理要素?，那末診治?方案就可以?對茶葉店拿?出方案。?(一)合理?的選址：商?業(yè)經(jīng)營最注?重的是“地?氣”“人氣?”，這并非?迷信，“地?氣”主要是?看這個地方?有沒有商業(yè)?氛圍，這種?商業(yè)氛圍對?我們所經(jīng)營?的商品合不?合適，“人?氣”主要是?指我們經(jīng)營?的地方有沒?有顧客流這?些顧客是否?有購買我們?商品的心理?動機。茶葉?作為一種特?殊商品，除?了它的飲用?保健功能，?還能體現(xiàn)它?的文化藝術(shù)?價值，它能?使人清心、?雅凈、回歸?自然—茶葉?店的選擇要?根據(jù)茶葉的?特性，歸納?起來一般有?以下地段：?a)繁華?商業(yè)中心。?這些地區(qū)商?業(yè)氛圍濃，?客流量大，?購物層次復(fù)?雜，購買頻?率高，消費?者大多有較?強的求質(zhì)、?求好、求美?的特點，但?房價或租金?的費用比較?高，競爭尤?為激烈，所?以進入前須?經(jīng)仔細(xì)考慮?，分析自己?的人力、財?力、物力是?否具備，如?若有條件，?進軍“商業(yè)?中心”當(dāng)然?正確，何謂?搶占“制高?點”呢。但?實力不具備?，千萬不能?冒然行事，?這些地方要?求茶葉品位?高一些，要?注意品牌、?名茶品種要?豐富，與茶?葉有關(guān)的茶?具、茶書要?配套，如紫?砂、瓷器、?玻璃茶具等?。b)賓?館飯店群附?近：賓館飯?店是商旅居?住的地方，?他們大多不?帶茶葉，隨?時購買，而?且，為了走?親訪友，捎?一點茶葉，?顯得雅而不?俗，飯店也?要用茶，“?客來泡茶”?是中國人的?傳統(tǒng)禮節(jié)。?賓館飯店群?旁開茶店，?是比較劃得?來的，房租?不宜過高，?同時還可以?租用賓館飯?店的經(jīng)營大?廳，從提高?格調(diào)并可以?與茶藝結(jié)合?起來。c)?交通大道：?這些地方人?口流動量大?，主要是能?吸引顧客，?所以這些地?方注重茶店?的外部吸引?力，品種要?新穎，價格?要優(yōu)惠，適?合一些字號?較老的，無?形資產(chǎn)較大?的客商進入?，剛剛?cè)腴T?的客商最好?不要盲目開?立茶店。?d)居民區(qū)?。茶葉是居?民消費的必?需品，選擇?居民區(qū)一般?風(fēng)險較小，?但同時針對?不同居民層?次茶店經(jīng)營?風(fēng)格也不盡?相同。e?)老區(qū)。這?些居民區(qū)帶?有古樸的中?國特色，有?勤勞、簡樸?的美德，茶?葉不能過于?高檔，偏向?于中低檔，?追求利潤要?低，營業(yè)員?要靈活，注?重人緣，茶?葉質(zhì)量一定?要穩(wěn)定，信?譽要好。?f)新區(qū)。?這類居民消?費較超前，?且物質(zhì)財富?和精神文明?相對提高，?要求經(jīng)營者?茶葉品種檔?次略微偏高?一些，品種?豐富一些，?新品種要多?上，跟上茶?葉品種的新?潮流。g?)高檔物業(yè)?區(qū)。這類人?群是改革開?放先富起來?的人，他們?生活水平高?、節(jié)奏快，?這個地段開?茶葉店，品?位應(yīng)偏高一?點，價格也?應(yīng)高一點，?要求營業(yè)員?素質(zhì)更佳，?包裝應(yīng)精致?，茶葉包裝?時速度要快?，同時可多?上一些高檔?禮品、高檔?茶具，營業(yè)?時間放長一?些。h)?行業(yè)住區(qū)。?現(xiàn)在有些城?市，形成一?種行業(yè)區(qū)，?如離___?_干部區(qū)、?教師區(qū)、明?星區(qū)。茶葉?經(jīng)營者要根?據(jù)不同人群?的特性，采?取不同的經(jīng)?營風(fēng)格。?i)集貿(mào)市?場。這些地?方客流量大?，但消費者?大多數(shù)是購?物好手，要?求茶葉價格?實惠，可以?經(jīng)常采取優(yōu)?惠方式來促?進銷售。?j)學(xué)校附?近。主要是?以知識型分?子為主要顧?客，門面不?要過于豪華?，品種要多?一些，標(biāo)價?一定要偏低?，營業(yè)員茶?葉知識要豐?富。其他?還有一些地?方。如旅游?景點，不適?應(yīng)大規(guī)模經(jīng)?營，適當(dāng)經(jīng)?營一些紀(jì)念?性包裝茶等?等。(二?)茶店裝飾?：茶葉店的?裝飾主要是?突出茶葉經(jīng)?營的特點，?使顧客產(chǎn)生?一種和諧美?的心理，茶?葉店裝飾分?為外裝飾域?內(nèi)裝飾，外?裝飾主要能?吸引顧客進?店瀏覽，內(nèi)?裝飾主要是?能激起顧客?的購買動機?。外裝飾有?以下幾個要?素：a)?外部造型。?外部造型一?定要突出“?茶”的素雅?、清心的特?點。b)?招牌：招牌?是永久性的?廣告，要激?發(fā)消費者的?好奇心，引?起消費者的?注意，便于?消費者記憶?，同時也能?體現(xiàn)茶店的?格調(diào)，一般?茶店大都采?取傳統(tǒng)風(fēng)格?，長方形匾?額，用黑色?大漆作底色?，鎦金大字?作點名，請?名人書寫，?雕刻而成，?莊重堂皇：?或用清漆涂?成木質(zhì)本色?，用名人題?的字，雕刻?后，涂成綠?色，古樸典?雅：再者可?以用現(xiàn)代裝?飾材料做成?大的內(nèi)裝通?明燈光，外?面用醒目大?字，構(gòu)成現(xiàn)?代氣息的招?牌，具體則?根據(jù)你所經(jīng)?營的場所而?定。c)?對聯(lián)。如果?用一副好的?對聯(lián)，則更?能體現(xiàn)茶店?的文化與藝?術(shù)氣息。?d)櫥窗。?櫥窗是茶店?的第一展廳?，它能直接?刺激消費者?的購買欲，?櫥窗盡量設(shè)?計大一些，?里面可以擺?一些具有吸?引力的茶葉?，如保鮮茶?、花茶、廣?告打得響的?保健茶，適?量的放一些?茶具，可以?將外形好看?的茶用透明?玻璃杯泡上?幾杯，隔幾?天在換幾個?品種，櫥窗?內(nèi)燈光要亮?一些，擺設(shè)?的茶及茶具?和茶水要組?成一副美的?圖畫，且不?斷的變動。?e)店門?。茶葉店的?店門盡量留?大一些，采?光要好一點?，同時要考?慮到安全性?。f)外?部燈光：茶?店外部燈光?一定要明亮?，最好以白?色或綠色，?不宜用紅色?，如若用一?兩只綠色的?射燈則更能?突出茶店的?吸引力。g?)店名：茶?店的命名主?要是體現(xiàn)經(jīng)?營者的個性?與茶文化和?諧的統(tǒng)一，?起好一名字?是關(guān)鍵，可?利用傳統(tǒng)的?老字號，也?可以按照茶?葉的特點結(jié)?合經(jīng)營者的?思維，或請?茶文化專家?起一個好名?字。內(nèi)裝?飾的幾個要?素。a)貨?架柜臺主要?是大方的題?，線條流暢?，一般應(yīng)采?用木質(zhì)，可?以漆成仿紅?木，也可以?用清漆做成?木本色，這?樣能體現(xiàn)余?茶葉和諧的?統(tǒng)一，同時?可以做幾個?多寶格何一?個小書柜，?以便擺茶具?和茶書用，?有條件可以?擺一張__?__桌或茶?幾以便品茶?用。b)?墻面。茶店?的墻面應(yīng)該?素雅，一般?用木質(zhì)裝飾?板，漆成原?色為好，同?時合理的配?合茶字畫或?介紹有關(guān)茶?葉知識的宣?傳材料。?c)地面。?地面主要保?持干凈、整?潔，用大理?石、水磨石?，也可以用?地紙，如若?鋪地毯最好?用綠色或灰?色，千萬不?能用刺眼的?色調(diào)。d?)燈光。頂?部燈光一定?要明亮，一?般用電子日?光燈，越亮?越好，柜臺?、貨架最好?也配上綠色?燈管，不能?用紅色燈光?。e)點?綴。店內(nèi)點?綴很重要，?可以適當(dāng)放?一些花草、?盆景或大紫?砂、瓷瓶，?關(guān)鍵根據(jù)不?同茶店的特?點，采取不?同的創(chuàng)意，?達到畫龍點?睛的作用，?切不可盲目?堆砌。內(nèi)?裝飾的布局?結(jié)構(gòu)與交易?、休閑，外?部環(huán)境一定?要協(xié)調(diào)一致?，給人以整?齊、高雅、?舒心的感覺?。(三)?豐富的茶葉?知識。作為?一個茶葉經(jīng)?營者，首先?需要的是掌?握豐富的茶?葉知識，簡?單的茶葉栽?培知識，茶?葉的產(chǎn)地、?茶葉的種類?、茶葉的加?工，各種茶?生長在什末?地方。地方?名茶的來歷?，茶葉質(zhì)量?的鑒別，茶?葉價格的變?動，茶藝、?茶道、茶文?化以及與茶?有關(guān)的茶具?知識等。同?時，不斷了?解市場的要?求，掌握茶?葉消費的變?化，更新經(jīng)?營觀念，預(yù)?測茶葉消費?的變化趨勢?。(四)?嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)?。商品質(zhì)量?是決定一個?商店經(jīng)營好?壞的重要因?素，茶葉尤?其如此，故?此在進茶時?，千萬不能?講人情，一?定要嚴(yán)把質(zhì)?量關(guān)，看外?形、聞香度?、測水分、?開湯、品滋?味、看葉底?、評價格，?一絲不茍，?如若有條件?的可以用先?進的檢測設(shè)?備，如若自?己把握不定?，可以向一?些專職技術(shù)?人員請教，?同時要求供?貨商有三證?(營業(yè)執(zhí)照?、衛(wèi)生許可?證、商品檢?驗合格證)?進包裝茶要?了解對方有?沒有分裝廠?，且手續(xù)是?否完備(分?裝資格、商?品條碼、產(chǎn)?地、出廠日?期、保質(zhì)期?)，并且拆?開一兩盒(?袋)看看品?質(zhì)是否相符?，千萬不能?圖省事，圖?便宜，輕易?相信人，最?好選擇有規(guī)?模、有實力?、有無形資?產(chǎn)的供貨商?。(五)?進貨的科學(xué)?性。茶葉的?季節(jié)性特別?強，儲存極?為嚴(yán)格，種?類繁多，這?就要求經(jīng)營?者在進貨時?要有清楚靈?活的頭腦，?千萬不要圖?省事一下進?許多貨，一?定要根據(jù)你?經(jīng)營規(guī)模的?大小，上年?度的銷售量?，了解市場?動態(tài)，預(yù)測?當(dāng)年的銷售?情況，適當(dāng)?進貨，對于?高檔名優(yōu)茶?更要謹(jǐn)慎從?事，不要圖?高利潤一下?進許多，采?取賣多少進?多少，少進?勤進，否則?你辛苦一年?，積壓一大?批茶葉，陳?茶的貶值確?實令人寒心?，新進茶葉?行業(yè)的經(jīng)營?者更要小心?從事，多問?一些行家，?多跑幾趟路?，因為，你?更賠不起。?作為零售?商對批發(fā)商?、廠家要建?立信息檔案?，以便缺貨?時及時聯(lián)系?，這樣就避?免了缺貨與?積壓的矛盾?。(六)?品種要齊全?。消費者對?茶葉的要求?五花八門，?作為經(jīng)營者?一定要適應(yīng)?市場需求，?盡量達到品?種齊全，確?定自己經(jīng)營?的主品種外?，不能拒絕?其他品種，?不要自我封?閉，應(yīng)該有?寬容的胸懷?，接納新品?種，有些冷?門貨可以少?進一點，留?下供貨者的?通訊地址，?以備急用。?(七)了?解經(jīng)營地區(qū)?消費者口味?。對茶葉的?好壞如否最?終決定權(quán)在?消費者，對?于經(jīng)營者來?說關(guān)鍵是要?根據(jù)消費者?口味供貨，?不同的地區(qū)?消費者口味?也不同，如?北方喜歡花?茶，南方喜?歡綠茶，西?北喜愛轉(zhuǎn)茶?。各個地區(qū)?的每個區(qū)域?又不一樣，?以____?為例，東城?區(qū)喜愛味濃?、湯濃、香?濃，海淀喜?愛味稍淡一?些，湯黃而?亮，郊區(qū)則?喜愛苦澀味?重一點，耐?泡就行，這?樣就要求經(jīng)?營者經(jīng)常去?調(diào)查研究，?與消費者廣?泛接觸，針?對需求，更?新口味。?(八)定價?合理化。茶?葉的銷售價?格一直是一?個很難解決?的問題前期?價格太高，?通過媒介作?用，消費者?“望茶止步?”?，F(xiàn)在由?于競爭激烈?，許多人又?賣得太低，?有的甚至低?于成本價，?引起惡性競?爭。我認(rèn)為?保持好的質(zhì)?量同時，一?定要有合理?的定價，首?先確定你的?進貨成本價?，在計算出?你的經(jīng)營成?本及你的合?理利潤，參?考一下市場?定出一個合?理價格，既?不能牟取暴?利，也不要?低價競爭，?當(dāng)然名優(yōu)茶?、特種工藝?茶，由于它?們的特定藝?術(shù)價值定價?高一些，我?認(rèn)為是應(yīng)該?的。(九?)商品全方?位立體結(jié)構(gòu)?。商品立體?結(jié)構(gòu)與品種?齊全是有區(qū)?別的，一是?在品種齊全?的基礎(chǔ)上增?加茶葉不同?等級，如“?黃山毛峰”?有明前特級?、特級、一?級等；“牡?丹繡球”有?“頭春”“?二春”“三?春”。二是?經(jīng)營茶葉同?時經(jīng)營與茶?葉有關(guān)的商?品，如茶具?、茶書、茶?點、茶水、?茶保健品、?茶字、茶畫?及文房四寶?，茶具有紫?砂、瓷器、?玻璃、不銹?鋼等等，而?紫砂有高、?中、低，有?套壺、單壺?、怪壺，有?黑泥、白泥?、紅泥等，?茶點有瓜子?、開心果、?牛肉干等。?三是采取與?眾不同的包?裝與儲存，?如花茶錫箔?袋包裝，綠?茶可以放在?冰柜里保鮮?出售等，茶?葉的主體結(jié)?構(gòu)要根據(jù)不?同地區(qū)不同?消費者而定?，須經(jīng)市場?調(diào)查，不能?盲目模仿，?盲目拼湊。?(十)商?品陳列有序?。商品的陳?列好壞直接?影響到消費?者對茶葉店?的感覺。種?類不同的茶?葉及與茶有?關(guān)的商品一?定要合理的?陳列，首先?是分類，如?花茶區(qū)、綠?茶區(qū)、紅茶?區(qū)、保健茶?區(qū)、___?_茶區(qū)、茶?具區(qū)，再次?是檔次，是?消費者一目?了然，最好?在各個區(qū)內(nèi)?放上茶葉的?簡介(產(chǎn)地?、品位、特?點等)然后?是整體的布?局，要根據(jù)?你經(jīng)營點的?整體環(huán)境，?將茶葉、茶?具等與你店?內(nèi)店外結(jié)構(gòu)?起來，使陳?列的商品協(xié)?調(diào)一致，構(gòu)?成一副賞心?悅目、心曠?神怡的立體?畫面，給顧?客一種流連?忘返的感覺?，同時體現(xiàn)?井然有序，?繁多而不亂?。(十一?)有條件的?茶店可以與?品茶、茶店?、茶藝連為?一體。如果?你的茶店面?積允許，經(jīng)?濟實力跟得?上，最好與?品茶、茶點?、茶藝連為?一體，一家?很別致的茶?店連上一個?別有風(fēng)味的?小茶館，茶?館內(nèi)環(huán)境優(yōu)?雅，墻上掛?幾幅字畫，?室內(nèi)擺上幾?盆盆景，原?質(zhì)的木桌、?木椅，桌上?一套精致的?茶具，及碟?精美的茶點?心，加上身?著合適服裝?的招待小姐?、先生，定?時來幾場茶?藝表演，也?可長期表演?，或設(shè)立古?箏、古琴演?奏古曲名曲?，別有一番?情調(diào)，收費?不要太高，?更不能附帶?酒類、煙類?，這樣顧客?在品茗之后?，購買欲望?大增，何樂?而不為呢。?(十二)?搞好店內(nèi)衛(wèi)?生與周圍環(huán)?境。茶葉是?一種很嬌貴?的飲料，它?具有強烈的?吸腐性，店?內(nèi)衛(wèi)生很重?要，店堂一?定要干凈，?柜臺、貨架?、茶桶、茶?箱每天最少?要清抹二次?以上，不能?留有半點灰?塵，周圍環(huán)?境要特別注?意，看一看?有沒有異味?的物體在附?近，如香水?、酒類等。?看看周圍有?沒有污染源?，千萬不要?在飯店做飯?。在同一茶?店內(nèi)，綠茶?與花茶要分?開，綠茶要?封閉好，不?能吸收花香?一面破壞綠?茶本身的品?質(zhì)，名優(yōu)茶?更應(yīng)注意，?與茶不能混?在一起的商?品千萬不能?放在茶店經(jīng)?營，如中草?