酒店采購(gòu)員年度總結(jié)報(bào)告六篇

酒店采購(gòu)員年度總結(jié)報(bào)告六篇總而言之，漢語(yǔ)的意思是概括。以下是為大家整理的關(guān)于酒店選購(gòu)員年度總結(jié)報(bào)告的文章6篇,歡迎品鑒！

第1篇:酒店選購(gòu)員年度總結(jié)報(bào)告

作為一名選購(gòu)人員，我們?nèi)兆铀懔艘槐橛忠槐?，最終轉(zhuǎn)到了年終這一天。在這一年里，我作為一名選購(gòu)，在市場(chǎng)上不斷的奔跑，在酒店里不斷的準(zhǔn)備，每天都勞碌在工作之中。當(dāng)然，這樣勞碌的工作也讓我收獲了不少的成就，在今年里，酒店在選購(gòu)方面的支出比例的確下降了不少。惋惜由于市場(chǎng)的波動(dòng)，導(dǎo)致在支出的額度上并不算太明顯。但是比起過去，的確算是有不少的進(jìn)步。

在今年的工作中，我連續(xù)沉醉在市場(chǎng)之中，從各供貨商收獲了不少的信息。同時(shí)，我在今年還加大了對(duì)酒店各部門的深化了解，提升了個(gè)人的選購(gòu)力量。現(xiàn)在，我對(duì)這一年的工作總結(jié)如下，盼望能在下一年的工作中自己能更有進(jìn)步。

一、工作狀況

回想這一年，在工作中我嚴(yán)格的要求自己，在年初開頭，我在工作中就開頭嚴(yán)格的要求自己。

我首先在思想上嚴(yán)格的要求自己。我在會(huì)議中樂觀的學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮路線，牢記酒店的進(jìn)展方向和規(guī)劃，在工作中嚴(yán)格的執(zhí)行酒店的規(guī)定，為酒店的進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。

其次，在工作的提升方面，我加強(qiáng)和各部門負(fù)責(zé)人的溝通，學(xué)習(xí)材料選購(gòu)的需求和質(zhì)量的辨別。尤其是對(duì)酒店食材的管理上，我做到選購(gòu)中嚴(yán)格把關(guān)，絕不收購(gòu)無(wú)合格證的食材產(chǎn)品。并在管理上加強(qiáng)要求，對(duì)于變質(zhì)變味的食材全部準(zhǔn)時(shí)的處理，并針對(duì)淡旺季做好方案，防止庫(kù)存的積累導(dǎo)致酒店的損失。

其次，在方案上。我在預(yù)備選購(gòu)方案的時(shí)候，都會(huì)嚴(yán)格的對(duì)比庫(kù)存，以及酒店的營(yíng)業(yè)狀況，再加上部門負(fù)責(zé)人的看法認(rèn)真的考慮，在用最實(shí)惠的選購(gòu)資金的狀況下，方案好最適合，最適量的選購(gòu)品。并對(duì)旺季和淡季的消耗做好預(yù)判，準(zhǔn)時(shí)的補(bǔ)足消耗品的庫(kù)存。

二、工作的缺點(diǎn)

作為一名選購(gòu)人員，盡管我會(huì)聽取各部門的建議，但是在許多的時(shí)候也是過于獨(dú)斷，沒能好好的思索部門看法的想法。這導(dǎo)致在過去的一些選購(gòu)中，我犯下了一些錯(cuò)誤問題。盡管沒有引起大問題，但這也造成了酒店不必要的損失。在今后的工作中，我要考慮的更全面，根詳細(xì)，多用幾個(gè)角度去考慮問題。

三、結(jié)束語(yǔ)

選購(gòu)的工作并不簡(jiǎn)潔，但是我會(huì)努力的完成自己的職責(zé)，并在工作中連續(xù)提升自己，打磨自己，讓自己成為一名精彩的選購(gòu)員。

第2篇:酒店選購(gòu)員年度總結(jié)報(bào)告

時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)瞬就是一年過去，我們選購(gòu)部在這一年里順當(dāng)完成了任務(wù)，這得力于有公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的協(xié)作。

一、做好酒店日常選購(gòu)工作

酒店日常選購(gòu)都是需求比較大的，在選購(gòu)過程中，會(huì)先了解酒店物資儲(chǔ)備狀況，依據(jù)酒店的消耗狀況去選購(gòu)產(chǎn)品，在選購(gòu)的過程中假如由原渠道就會(huì)直接連續(xù)好做，假如需要重現(xiàn)選購(gòu)則會(huì)建立新渠道，以保證產(chǎn)品的供應(yīng)，為了讓選購(gòu)的產(chǎn)品合乎酒店價(jià)格，這就需要進(jìn)行多放比較，做具體的談判，然后依據(jù)左后的結(jié)果選擇兩道三家供應(yīng)商，多渠道保證日常供應(yīng)，假如消失其中一個(gè)供應(yīng)商斷貨，不至于影響到酒店的正常運(yùn)營(yíng)，在選購(gòu)的過程中會(huì)對(duì)選購(gòu)的產(chǎn)品做抽樣調(diào)查，查看選購(gòu)過程中產(chǎn)品的質(zhì)量問題，保證供應(yīng)到酒店的產(chǎn)品是合格的。把選購(gòu)的產(chǎn)品做好分類管理，這樣便利其他部門工作有用，每天統(tǒng)計(jì)幾點(diǎn)產(chǎn)品的消耗狀況然后在更具詳細(xì)的數(shù)據(jù)做出合理支配，保證產(chǎn)品能夠足夠一天的消耗。

二、加強(qiáng)員工集訓(xùn)

選購(gòu)員工需要加強(qiáng)訓(xùn)練，由于假如選購(gòu)員工的閱歷力量不足，會(huì)讓公司吃虧，會(huì)導(dǎo)致在選購(gòu)的過程中產(chǎn)品不合格，價(jià)格過高等狀況，培育員工的力量讓他們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候能夠很好的做出工作支配，把每天的選購(gòu)做好，把公司交代的任務(wù)完成不至于犯錯(cuò)，提升選購(gòu)員工們的力量才能為公司制造價(jià)值。培育員工也會(huì)培育員工的紀(jì)律，沒有法規(guī)不成方圓，只有保證全部的員工在工作時(shí)遵守公司的規(guī)定，不謀取私利，努力做好工作崗位上的工作，完成工作任務(wù)，培育他們對(duì)公司的歸屬感，和榮譽(yù)感，傳遞公司的企業(yè)文化，讓公司的價(jià)值觀公司的能量傳遞給員工，提高員工的樂觀性，提升工作效率。

三、了解市場(chǎng)行情

選購(gòu)必需要了解市場(chǎng)行情，清晰當(dāng)前市場(chǎng)的狀況，才能夠保證選購(gòu)工作順當(dāng)，同時(shí)在選購(gòu)的過程中必需要做充分的預(yù)備工作，前期的市場(chǎng)調(diào)查，產(chǎn)品檢驗(yàn)，等都需要做好，保證在工作是不會(huì)消失差錯(cuò)，每一次工作都要把握好工作進(jìn)度，通過數(shù)據(jù)收集，和調(diào)查做好工作按排，保證工作順當(dāng)。

四、制定選購(gòu)方案

做選購(gòu)我們把全部預(yù)備工作組好搜集到了足夠的數(shù)據(jù)之后需要把選購(gòu)的方案做好充分整理，把選購(gòu)中的各個(gè)細(xì)節(jié)和方式做好支配，優(yōu)化選購(gòu)工作。同時(shí)要供應(yīng)多種選購(gòu)方案，并且保證選購(gòu)方案具有可實(shí)施性，能夠發(fā)揮實(shí)際效力。制定好方案好需要經(jīng)過上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的批閱和查看通過之后才會(huì)實(shí)行其中一種方案進(jìn)行選購(gòu)。

擔(dān)當(dāng)選購(gòu)有多年的閱歷，每年都會(huì)從選購(gòu)總做中總結(jié)閱歷，做好工作預(yù)備為下一年的工作積攢閱歷，保證工作順當(dāng)進(jìn)行，不斷提升工作效率，在在以后工作中我會(huì)連續(xù)努力。

第3篇:酒店選購(gòu)員年度總結(jié)報(bào)告

2021年，選購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部的指導(dǎo)、關(guān)心下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了2今年的各項(xiàng)選購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理供應(yīng)了一個(gè)有力的后勤保障。一年以來，部門堅(jiān)持以"貨比三家，照看生意不照看價(jià)格'為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，仔細(xì)履行選購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作狀況：

一、主要工作與做法

1、選購(gòu)準(zhǔn)時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

選購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以"搞好選購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要'為工作原則，樹立經(jīng)營(yíng)部門。酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)選購(gòu)任務(wù)。

2、貨比三家，確保選購(gòu)物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)消失價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了準(zhǔn)時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)全部入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了準(zhǔn)時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;

其次是住房部沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的選購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照看生意不照看價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特殊是在餐飲原材料的供應(yīng)上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了選購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、樂觀努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道

為開拓和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費(fèi)者的全都好評(píng)。

3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

協(xié)作餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并仿照餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量。

二、存在的不足

1、在日常選購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的方案性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購(gòu)方案，從而有時(shí)導(dǎo)致選購(gòu)較為零亂，丟三落四;

2、二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;

3、如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料;

4、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高。

2021年，應(yīng)主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。

第4篇:酒店選購(gòu)員年度總結(jié)報(bào)告

作為一名酒店選購(gòu)員，我們始終堅(jiān)持同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)省成本的工作原則，同時(shí)以總公司指示的八字理念溝通、專心、堅(jiān)持、歡樂為工作宗旨，多與各部門進(jìn)行溝通，歡樂地完成工作。目前，選購(gòu)的核心是以客房部和餐飲部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，仔細(xì)履行選購(gòu)員的工作職責(zé)，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)今年的工作狀況：

一、今年完成的主要工作

1、餐飲經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)方案。如：依據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;依據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。

2、客房設(shè)備方面：以人為本，結(jié)合公司實(shí)際狀況加強(qiáng)硬件設(shè)備，新增筆記本電腦，更換了原來的臺(tái)式電腦。

3、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是餐飲部得以生存進(jìn)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

4、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必需對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力氣，確保食品衛(wèi)生平安，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

二、需改進(jìn)的地方

1、應(yīng)當(dāng)增加供應(yīng)商，提高原材料材料，能夠有效的進(jìn)行對(duì)比;

2、加強(qiáng)對(duì)供貨商質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面。依據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低，把不合格供貨商堅(jiān)決清除，削減中間環(huán)節(jié);

3、對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查，定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)全部原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比、價(jià)格對(duì)比，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

明年，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平，為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力氣。

第5篇:酒店選購(gòu)員年度總結(jié)報(bào)告

時(shí)間在光影變換中悄然消逝，新的一個(gè)開頭又將來臨，我此時(shí)此刻的心情也是特別的感動(dòng)。但面對(duì)2021整年的工作，我也有了一個(gè)自己的總結(jié)，盼望我可以為20XX畫上一個(gè)完滿的句號(hào)，為自己新的20XX年貢獻(xiàn)自己的熱忱和盼望。以下是我對(duì)自己一年圓滿工作的總結(jié)：

一、20XX的轉(zhuǎn)變和收獲

在這一年，我有了特別大的成長(zhǎng)，無(wú)論是從我的個(gè)人生活、工作還是追求上，我都感受到了自己的變化。比如自己的性格漸漸變得溫柔，自己和同事溝通時(shí)也不再?gòu)?qiáng)勢(shì)，在協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)上也表現(xiàn)出了自己的轉(zhuǎn)變?？傊@些小方面也已經(jīng)足以證明自己的成長(zhǎng)，從另一個(gè)角度上來說，正是由于自己工作態(tài)度上的轉(zhuǎn)變，才為我?guī)砹烁嗟氖斋@。在這一年里我更仔細(xì)的對(duì)待每次任務(wù)，不毛躁也不推脫責(zé)任，是自己的錯(cuò)就是自己的錯(cuò)，不是自己的一并不會(huì)承認(rèn)。

我認(rèn)為每個(gè)人只有擔(dān)負(fù)起自己的職責(zé)來，我們公司才會(huì)更加的團(tuán)結(jié)，部門的每位同事也會(huì)更加重視到自己缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。這對(duì)我們公司的成長(zhǎng)是一件有利而無(wú)害的事情?？傊@一年我有了很大的轉(zhuǎn)變，想必領(lǐng)導(dǎo)們應(yīng)當(dāng)也可以看到我的成長(zhǎng)。此間的收獲就是我可以做好自己的每一件小事，不犯錯(cuò)，不惹麻煩，給自己的工作帶來價(jià)值。

二、工作上要更加留意的問題

首先就是我應(yīng)當(dāng)要更加注意合作意識(shí)，由于我個(gè)人從小到大都是比較獨(dú)立的，做事也比較獨(dú)來獨(dú)往，往往注意孤行提高效率。但我慢慢大發(fā)覺，有些事情是一個(gè)人做不來的，比如說我們平常選購(gòu)遇到的一些搬運(yùn)問題，這都是我們需要一個(gè)團(tuán)體共同協(xié)商才能解決的問題。這個(gè)"合作'問題，讓我越來越熟悉到自己在一些方面上做的的確不是很好，比如有時(shí)候由于一些小事和同事無(wú)法達(dá)成統(tǒng)一，會(huì)消失一些小漏洞。懂得合作，我們才有一個(gè)更好的晉升空間，我們部門之內(nèi)的關(guān)系也才會(huì)更加和諧。

三、往后方案

20XX年就快抵達(dá)到我們的眼前了，其實(shí)也有一些小的焦慮，我怕自己在新的一年中，無(wú)法做到今年這么好。我是一個(gè)很可怕后退的人，但我既然可怕后退，我就肯定會(huì)鞭策自己更加往前，不再做一個(gè)不敢看前方的人。我要一步步穩(wěn)穩(wěn)向前，以今年為一個(gè)基礎(chǔ)，預(yù)備明年更好的工作，制造屬于我的財(cái)寶和價(jià)值。

第6篇:酒店選購(gòu)員年度總結(jié)報(bào)告

又一年過去了，時(shí)間總是在悄無(wú)聲息中消逝。真的很感謝公司給我供應(yīng)了一個(gè)磨練自己的機(jī)會(huì)，更感謝公司長(zhǎng)期以來對(duì)我的信任和栽培!感恩的心，感謝假日大廈責(zé)任有限公司，讓他伴我一生，讓我作頑強(qiáng)的自己。感恩的心，感謝命運(yùn)讓我熟悉假日大廈責(zé)任有限公司，花開花落我一樣會(huì)珍惜！新的一年已經(jīng)開頭了，現(xiàn)在的我將過去一年中工作的心得體會(huì)作一個(gè)匯報(bào)。

眾所周知選購(gòu)部是公司業(yè)務(wù)的龍頭老大，是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，將我調(diào)到如此重要的崗位上，給我一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓我從原來對(duì)選購(gòu)的一無(wú)所知到熟悉了更多的人和事，接觸了更多新奇的事物，學(xué)到一些新的學(xué)問，增長(zhǎng)了更多見識(shí)！在李輝總經(jīng)理的直接關(guān)注和公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持下，通過6個(gè)月多的選購(gòu)工作，使我懂得了很多道理，也積累了一些過去從來沒有的閱歷，同時(shí)也明白了選購(gòu)和優(yōu)秀選購(gòu)之間的分別和差距。了解到一個(gè)選購(gòu)所具備的最基本素養(yǎng)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)；不帶個(gè)人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從供應(yīng)價(jià)值的處選購(gòu)；堅(jiān)持以誠(chéng)信作為工作和行為的基礎(chǔ)；規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來往的對(duì)象；不斷努力提高自己在選購(gòu)工作的作業(yè)流程上的學(xué)問；在交易中采納和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等,信任這些我都已經(jīng)做到了。

在這里我想說作為一個(gè)選購(gòu)，并不像常規(guī)所想的那樣僅僅是打個(gè)電話，跑跑市場(chǎng)問價(jià)。比如上次假日3區(qū)屋頂上面的不銹鋼欄桿，我跑了一天到市場(chǎng)問價(jià)。最終怕出錯(cuò)還在網(wǎng)上查。（由于選購(gòu)部沒有電腦，我在錢工這里查。有時(shí)候錢工要用電腦。我就到網(wǎng)吧里去查，這事徐總也知道。他也同意明年選購(gòu)部申請(qǐng)一臺(tái)電腦）。在這還向公司的領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)個(gè)人的名片；在以后選購(gòu)的事情上好和供應(yīng)商好交往和聯(lián)系。這只是其中之一，也是最基本的。在領(lǐng)導(dǎo)的提示下，2021年我們準(zhǔn)時(shí)調(diào)整好心態(tài)和觀念，不但轉(zhuǎn)變了過去的錯(cuò)誤意識(shí)----選購(gòu)與銷售無(wú)多大聯(lián)系，而且在選購(gòu)的同時(shí)充分利用供應(yīng)商的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系主動(dòng)銷售。我們選購(gòu)部都樂觀協(xié)作！，一切以公司的利益為主，我們幫助。選購(gòu)與銷售是密不行分的！由于我們是一個(gè)整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一個(gè)目標(biāo)！

在選購(gòu)過程中我不僅要考慮到價(jià)格因素，更要限度的節(jié)省成本，做到貨比三家；還要了解供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，