家畜解剖學(xué)《緒論》

緒論一、教學(xué)目的及要求:掌握家畜解剖主要部位名稱、方位用語。二、教學(xué)重點:家畜解剖學(xué)的方位用語。三、難點:家畜主要部位名稱。

動物生產(chǎn)類產(chǎn)業(yè)支撐養(yǎng)殖業(yè)飼料獸藥寵物食品加工一、家畜解剖學(xué)的概念家畜解剖學(xué):研究畜禽有機體正常形態(tài)結(jié)構(gòu)的科學(xué)。包括巨視解剖學(xué)和微視解剖學(xué)。

世界上最貴的牛肉世界上最貴的牛肉是日本的和牛（Wagyu）肉，和牛肉以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、適口性好馳名于世。目前和牛里脊肉在歐洲的價格是每200克100多美元，一些特別柔軟的和牛肉的價格比這更高。

巨視解剖學(xué):也稱為大體解剖學(xué)，是借助解剖器械（如刀、剪、鋸等），采用切割的方法，通過肉眼觀察來研究健康畜（禽）各器官的形態(tài)、構(gòu)造、位置及相互關(guān)系?？煞窒到y(tǒng)解剖學(xué)、局部解剖學(xué)、比較解剖學(xué)、X射線解剖學(xué)、比較解剖學(xué)等。

微視解剖學(xué):又稱顯微解剖學(xué)或組織學(xué)，是指采用組織學(xué)技術(shù)，借助于顯微鏡研究畜禽有機體微細結(jié)構(gòu)及其功能關(guān)系的學(xué)科。

二、學(xué)習(xí)觀點及方法1、形態(tài)與功能統(tǒng)一。2、局部與整體統(tǒng)一。3、發(fā)生發(fā)展。4、理論聯(lián)系實際。1、態(tài)度端正。2、勤看標本。3、多動手。4、歸納總結(jié)。

三、動物體結(jié)構(gòu)發(fā)生細胞組織器官系統(tǒng)個體四、解剖學(xué)發(fā)展史國外：希波克拉底：神經(jīng)與肌腱混淆。亞里士多德：心臟是血液循環(huán)的中心。加倫：神經(jīng)按區(qū)分布。馬爾丕基：蛙的毛細血管血液循環(huán)。中國：《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《元亨療馬集》。華佗：對人體結(jié)構(gòu)有所了解。元、亨兄弟。

經(jīng)絡(luò)？

五、畜體主要部位名稱

動物體頭部顱部枕部、頂部、額部、顳部、耳廓部面部眶下部、鼻部、鼻孔部、唇部、咬肌部、頰部、頦（ke)部軀干頸部、胸背部、腰腹部、薦臀部和尾部四肢前肢肩胛部，臂部，前臂部后肢股部，小腿部和后腳部六、家畜解剖學(xué)方位術(shù)語

1、軸家畜身體的長軸/縱軸從頭至尾，與地面平行。2、面矢狀面：與畜體長軸平行，與地面垂直的切面。可分為2種矢狀面：正中矢狀面和側(cè)矢狀面。

橫斷面：與畜體的長軸及矢狀面均垂直的切面，有無數(shù)個?？蓪⑿篌w分為前后兩部分。