不同干燥方法對苜蓿干草中蛋白質(zhì)含量的影響

不同干燥方法對苜蓿干草中蛋白質(zhì)含量的影響

三葉草是世界上最常見的栽培植物之一。我國種植苜蓿歷史悠久,居世界第五位。苜蓿不僅具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、飼喂畜禽效果佳等特點(diǎn),而且對中輕度鹽堿地具有明顯的改良效果。近些年來,隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整,苜蓿的種植面積不斷擴(kuò)大,因此苜蓿產(chǎn)品的開發(fā)受到人們的普遍重視。迄今為止,干草是苜蓿最重要的利用方式之一,我國北方冬季家畜飼喂干草的時(shí)間長達(dá)半年,因此苜蓿干草的質(zhì)量對發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)具有十分重要的意義。而干草中蛋白質(zhì)含量的高低是衡量苜蓿干草質(zhì)量的重要指標(biāo),干草中蛋白質(zhì)含量越高,干草質(zhì)量越好。根據(jù)近幾年苜蓿草粉動(dòng)態(tài)價(jià)位的綜合分析,粗蛋白質(zhì)含量15%的苜蓿草粉,出廠價(jià)為100元/噸,粗蛋白質(zhì)含量每上升1個(gè)百分點(diǎn),價(jià)格提高100元/噸,反之則按比例下降1材料和方法1.1高溫干旱是最重要的影響因子試驗(yàn)地位于滄州市農(nóng)林科學(xué)院試驗(yàn)田內(nèi),試驗(yàn)地區(qū)屬暖溫帶大陸季風(fēng)氣候,為河北省東部沿海農(nóng)區(qū)的典型代表區(qū)域,海拔約7.2m,四季分明,冬季寒冷少雪,春季干旱多風(fēng),夏季高溫,年降水量為634mm,大部分集中在7~9月份,近幾年降水量減少,夏季常出現(xiàn)持續(xù)高溫、干旱。年平均氣溫12.5℃,年日照時(shí)數(shù)2003.8h,無霜期200d左右。地勢平坦,土壤為中壤土,0~30cm耕作層含有機(jī)質(zhì)1.1%,含鹽量0.2%,pH值7.6左右。1.2日本愛草芽孢桿菌ansa和品種供試雜交苜蓿(MedicagosativaL.)品種6個(gè),其中北若葉(Kitawakaba)引自日本北海道草地試驗(yàn)場;安斯塔苜蓿(Ansta)和皇后苜蓿(Queen)來自美國;滄州苜蓿(Cangzhou)和保定苜蓿(Baoding)為地方品種;中苜一號(ZhongmuNo.1)為國內(nèi)育成品種。用于試驗(yàn)的苜蓿為上述6個(gè)品種的第一茬苜蓿。1.3測試方法1.3.1種干燥方法對比6個(gè)苜蓿品種:采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì);4個(gè)收割時(shí)期:分別是現(xiàn)蕾期、初花期、盛花期、盛花后期;4種干燥方法:分別是烘干法、重壓扁法、輕壓扁法、未壓扁法。重復(fù)4次,每個(gè)樣本重1kg。小區(qū)面積9m1.3.2干燥方法的確定供試的6個(gè)苜蓿品種均在4個(gè)不同的時(shí)期收割取樣,并且每個(gè)時(shí)期收割的每個(gè)品種均采用4種不同的干燥方法干燥。烘干法是把鮮草樣本置于70℃烘箱中烘48h;輕壓扁法是將苜蓿莖稈壓扁,扁法是將苜蓿莖稈壓扁,使莖有縱向裂紋且裂開,而后在陽光下曬干;未壓扁法是將樣本直接放于陽光下自然晾干。1.3.3試驗(yàn)計(jì)劃和方法1.3.4統(tǒng)計(jì)分析1.4試驗(yàn)區(qū)域管理6個(gè)苜蓿品種于2004年8月20日播種,采用人工條播,播種量為15kg/hm2結(jié)果與分析2.1不同品種、不同收獲時(shí)間和不同干燥的處理方法對三葉草中的蛋白質(zhì)含量產(chǎn)生了影響2.2州、縣苜蓿、中苜蓿間的分布對6個(gè)苜蓿品種干草中蛋白質(zhì)含量進(jìn)行方差分析,結(jié)果表明:不同品種間蛋白質(zhì)含量差異達(dá)極顯著水平。6個(gè)苜蓿品種的蛋白質(zhì)含量依次是皇后苜蓿16.10%,滄州苜蓿15.96%,北若葉15.50%,中苜一號15.31%,安斯塔14.60%,保定苜蓿14.24%,其中皇后苜蓿、滄州苜蓿最高,兩者間差異不顯著;安斯塔、保定苜蓿最低,兩者間差異不顯著;北若葉、中苜一號居中,彼此間差異不顯著;而皇后苜蓿、滄州苜蓿與安斯塔、保定苜蓿差異均達(dá)極顯著水平,因此按蛋白質(zhì)含量高低可將這6個(gè)品種分為3組:皇后苜蓿與滄州苜蓿為高蛋白組,北若葉與中苜一號為中蛋白組,安斯塔與保定苜蓿為低蛋白組。2.3苜蓿干草蛋白質(zhì)含量的動(dòng)態(tài)對6個(gè)苜蓿品種在不同時(shí)期收割的干草中蛋白質(zhì)含量進(jìn)行方差分析,結(jié)果表明:不同時(shí)期收割的苜蓿干草中蛋白質(zhì)含量存在著極顯著差異,各個(gè)時(shí)期的苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量依次是現(xiàn)蕾期16.77%,初花期16.06%,盛花期14.67%,盛花后期13.64%。結(jié)果表明:干草中蛋白質(zhì)的含量隨生育期的延長呈遞減趨勢,現(xiàn)蕾期與初花期差異不顯著,而與盛花期和盛花后期差異達(dá)極顯著水平,盛花期與盛花后期差異達(dá)顯著水平,這充分說明基于干草中蛋白質(zhì)含量為目的應(yīng)選擇現(xiàn)蕾期或初花期為最適收割時(shí)期,最晚不能晚于盛花期2.4不同的干燥方法對三葉草中的蛋白質(zhì)含量有影響3不同品種對紫花苜蓿干草中蛋白質(zhì)含量的影響3.1不同品種、不同收割時(shí)期和不同干燥方法苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量存在著極顯著差異,通過選擇高蛋白品種、適時(shí)收割、采用科學(xué)的干燥方法等配套措施能顯著提高苜蓿干草中蛋白質(zhì)含量。3.2紫花苜蓿干草中蛋白質(zhì)含量不同的品種各不相同。6個(gè)苜蓿品種中,國外品種以皇后苜蓿較高,國內(nèi)品種以滄州苜蓿較高,所以選擇高蛋白品種是提高苜蓿干草中蛋白質(zhì)含量的先決條件。3.3紫花苜蓿中蛋白質(zhì)的含量隨生育期的延長呈遞減趨勢,基于以產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量為目的應(yīng)選擇現(xiàn)蕾期或初花期為最適收割期。3.4試驗(yàn)的4種干燥方法中,高溫烘干法是減少苜蓿干燥過程中蛋白質(zhì)損失最有效的方法。莖稈壓扁法以輕壓扁效果較好,它能使干草的蛋白質(zhì)的損失量比未壓扁減少近3倍,重壓扁法蛋白質(zhì)損失較多,效果差。4不同干燥方法對苜蓿干草蛋白質(zhì)含量的影響4.1本測試只是對第一茬苜蓿進(jìn)行的,其余各茬苜蓿的蛋白質(zhì)含量變化還有待于測試,因此該結(jié)果不能指導(dǎo)其他各茬苜蓿的收割。4.2本測試只是對蛋白質(zhì)單一營養(yǎng)進(jìn)行測試,沒有考慮其他因素的影響,在實(shí)際生產(chǎn)中要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件、氣候條件、生產(chǎn)目的等因素綜合考慮來選擇品種、收割期和干燥方法。樣本干燥后進(jìn)行粉碎,用凱氏定氮法測定每份樣本的蛋白質(zhì)含量(見表1)。對測試結(jié)果利用方差分析進(jìn)行顯著性比較分析。不同品種在不同時(shí)期收割后采用不同干燥方法的苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量各不相同(見表1),經(jīng)方差分析,各處理間的差異達(dá)極顯著水平。其中蛋白質(zhì)含量位于前5位的處理組合是滄州苜蓿在現(xiàn)蕾期收割后高溫烘干、皇后苜蓿在現(xiàn)蕾期收割后高溫烘干、皇后苜蓿在初花期收割后高溫烘干、北若葉在初花期收割后高溫烘干、滄州苜蓿在初花期收割后高溫烘干,其蛋白質(zhì)含量分別是19.77%、19.63%、19.28%、18.92%、18.38%。位于后5位的處理組合是保定苜蓿在盛花后期收割后重壓扁法干燥、保定苜蓿在盛花后期收割后陽光下自然晾干、安斯塔在盛花期收割后重壓扁法干燥、安斯塔在盛花后期收割后重壓扁法干燥、安斯塔在盛花期收割后陽光下自然晾干,其蛋白質(zhì)含量分別是10.54%、10.69%、11.68%、11.69%、11.82%。蛋白質(zhì)最高含量19.77%比最低含量10.54%高9.23%,將近高出一倍,這充分說明通過選擇高蛋白品種、適時(shí)收割、科學(xué)的干燥方法等農(nóng)業(yè)配套措施能顯著提高苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量,從而提高苜蓿干草質(zhì)量。對采用不同干燥方法對苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行方差分析,結(jié)果表明:不同干燥方法對苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量存在著極顯著差異,各種干燥方法處理的苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量依次是烘干法17.36%,輕壓扁法16.44%,重壓扁法13.54%,未壓扁法13.79%。結(jié)果表明:4種干燥方法中以烘干法干草的蛋白質(zhì)含量最高,其次是輕壓扁法,重壓扁法最低。烘干法與輕壓扁法差異達(dá)顯著水平,重壓扁法與未壓扁法差異不顯著,烘干法、輕壓扁法與重壓扁法和未壓扁法差異均達(dá)到極顯著水平。如以烘干法干草的蛋白質(zhì)含量作對照,輕壓扁法、未壓扁法、重壓扁法干草的蛋白質(zhì)的損失量分別比對照增加0.