食品安全自檢自查與報(bào)告制度

食品安全自檢自查與報(bào)告制度強(qiáng)室內(nèi)外衛(wèi)生清潔，保持場(chǎng)所整潔干凈。四、制定嚴(yán)格的清洗消毒制度，包括設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具等的清洗消毒程序和頻率，并記錄備查。五、定期對(duì)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維修保養(yǎng)，確保設(shè)備、設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，避免設(shè)備故障對(duì)食品安全帶來影響。六、對(duì)于出現(xiàn)故障或損壞的設(shè)備、設(shè)施，應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換，并記錄維修情況備查。七、生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的清洗消毒人員，負(fù)責(zé)清洗消毒工作，并記錄清洗消毒情況。八、對(duì)于清洗消毒人員，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康管理，確保身體健康，防止疾病傳播對(duì)食品安全帶來影響。九、餐飲單位應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行自查，并記錄自查情況備查。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)改正，并記錄改正情況備查。十、食品安全管理員應(yīng)當(dāng)定期對(duì)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并記錄檢查情況備查。負(fù)責(zé)人簽字：年月日在工作和用餐場(chǎng)所（包括所有出入口），應(yīng)設(shè)置沙門、沙窗、門簾和空氣幕。木門下端應(yīng)設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑不小于6mm的防鼠金屬格柵或網(wǎng)罩。在距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施，并采取有效“除四害”消殺措施。此外，應(yīng)配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，并附近設(shè)有相應(yīng)清洗消毒用品。干手設(shè)施和洗手消毒方法應(yīng)標(biāo)示。食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持通風(fēng)良好，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。用于加工、儲(chǔ)存食品的工具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。設(shè)施和設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。進(jìn)貨査驗(yàn)制度應(yīng)建立在食品銷售經(jīng)營者手中，以確保從合法的渠道采購到合格的產(chǎn)品。應(yīng)查明并索取供貨者的許可證、從貨票據(jù)和食品出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明，供貨票據(jù)應(yīng)包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保持期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。對(duì)不符合食品運(yùn)輸（載）條件的食品，如與有毒有害物品混載的、不符合食品運(yùn)輸（載）溫度、濕度條件的、未對(duì)散裝食品進(jìn)行有效隔離的等，應(yīng)拒絕收貨，并主動(dòng)向食品藥品監(jiān)督部門報(bào)告。食品包裝應(yīng)清潔、形狀完整，無明顯破損和受潮，食品具有該食品正常的感官形狀，標(biāo)簽內(nèi)容完整，無疾病預(yù)防、治療功能等虛假內(nèi)容。對(duì)過期食品應(yīng)拒絕收貨并主動(dòng)報(bào)告食品藥品監(jiān)管部門；對(duì)臨期食品應(yīng)根據(jù)自身銷售量確定采購量，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)銷售。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄檔案，如實(shí)記錄查驗(yàn)負(fù)責(zé)人、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容或保留相關(guān)憑證，記錄或憑證保存期限不得不于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。在食品儲(chǔ)存管理制度中，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，也不得存放個(gè)人物品和雜物。1、建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員職責(zé)，并定期組織演練；2、在發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速組織調(diào)查、處置和信息發(fā)布工作；3、對(duì)涉事食品進(jìn)行全面排查，及時(shí)采集和送檢樣品，確保食品安全；4、對(duì)受到影響的人員進(jìn)行救治和隔離治療，防止疫情擴(kuò)散；5、及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門和公眾，向社會(huì)公開信息，保障公眾知情權(quán)；6、對(duì)責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)，嚴(yán)格依法處理；7、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，完善制度，提高食品安全防控能力；8、定期開展食品安全培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力；9、在應(yīng)急處置后，進(jìn)行事后評(píng)估和總結(jié)，完善應(yīng)急預(yù)案和措施。上述費(fèi)用并將房屋交還給甲方。四、乙方不得將租賃的房屋轉(zhuǎn)租或者借給他人居住，不得進(jìn)行違法活動(dòng)，不得損壞房屋設(shè)施和家具。五、甲方應(yīng)當(dāng)保證房屋的安全和衛(wèi)生，及時(shí)維修和更換設(shè)施和家具。乙方應(yīng)當(dāng)妥善使用房屋設(shè)施和家具，保持房屋的清潔和整潔。六、租賃期滿前，乙方應(yīng)當(dāng)提前一個(gè)月通知甲方是否續(xù)租或者退房。如乙方需要續(xù)租，應(yīng)當(dāng)與甲方重新簽訂租賃合同并支付相應(yīng)租金。七、本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，期滿自動(dòng)終止。如有爭(zhēng)議，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成，提交有管轄權(quán)的人民法院處理。甲方簽字蓋章：___________乙方簽字蓋章：___________日期：_______________10/10食品安全法宣傳標(biāo)語1.食品安全，人人有責(zé)，從我做起。2.保障食品安全，從源頭抓起。3.食品安全，全民參與，共筑食品安全防線。4.誠信經(jīng)營，食品安全有保障。5.食品安全，永遠(yuǎn)在路上，不懈努力，不斷提高。6.食品安全，健康之本，不要忽視，不要放松。7.食品安全，關(guān)乎民生，責(zé)任重大，絕不能馬虎。8.食品安全，不僅僅是一道菜，更是一份責(zé)任。9.食品安全，維護(hù)全民健康，我們每個(gè)人都有責(zé)任。10.食品安全，無小事，嚴(yán)格把關(guān)，絕不松懈。四、本房屋租賃合同期限為一年。在合同期內(nèi)，任何一方如需提前終止合同，需提前三個(gè)月書面通知對(duì)方。若甲方有意轉(zhuǎn)讓該房屋，乙方享有優(yōu)先購買權(quán)。五、除土地費(fèi)、大修費(fèi)外，租用該房屋所產(chǎn)生的其他費(fèi)用由乙方承擔(dān)。六、在租賃期間，未經(jīng)甲方同意，乙方不得轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)借該房屋，不得改變房屋結(jié)構(gòu)及用途。如因乙方原因?qū)е略摲课菁捌渑涮自O(shè)施損壞，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。七、甲方保證該房屋無產(chǎn)權(quán)糾紛。如乙方因經(jīng)營需要需要提供房屋產(chǎn)權(quán)證明或其他相關(guān)證明材料，甲方應(yīng)予以協(xié)助。八、如發(fā)生本合同糾紛，雙方應(yīng)協(xié)商解決。協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)向天津開發(fā)區(qū)人民法院提起訴訟，請(qǐng)求司