工藝管理在線考試試題

工藝管理在線考試試題您的姓名：[填空題]*_________________________________您的部門(mén)：[單選題]*○釀造部○包裝部○質(zhì)量部○企管部○黨群人事部○財(cái)務(wù)部○技術(shù)服務(wù)部○安全環(huán)保部○物流部第1題：正常情況下零點(diǎn)工藝每年（）基于結(jié)果指標(biāo)回顧更新部分參數(shù),下一年（）前報(bào)備。［單選題］[單選題]*A.12月15日/1月31日(正確答案)B.12月31/2月28日C.12月31/12月31日D.10月31/12月31日第2題：零點(diǎn)工藝每年審批報(bào)備的次數(shù)（）。［單選題］[單選題]*A.1次(正確答案)B.2次C.3次有變更就進(jìn)行報(bào)備第3題：零點(diǎn)工藝組成包括（）。［多選題］*A.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)B.原輔材料及包材標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)C.配方工藝(正確答案)D.PI標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)E.CIP和COP清洗計(jì)劃(正確答案)第4題：零點(diǎn)工藝的審批流程排序正確的是（）。①、生產(chǎn)中心工藝管理專員，②、生產(chǎn)中心最佳實(shí)踐區(qū)域經(jīng)理，③、生產(chǎn)中心工藝技術(shù)質(zhì)量管理經(jīng)理，④、生產(chǎn)中心最佳實(shí)踐經(jīng)理，⑤生產(chǎn)中心釀酒師部副總監(jiān)［多選題］*A.①②③④⑤(正確答案)B.①③⑤C.①②⑤(正確答案)D.②④⑤E.③④⑤第5題：零點(diǎn)工藝備案的對(duì)象是（）o［多選題］*A.總部生產(chǎn)中心：釀酒師部副總監(jiān)、質(zhì)量部副總監(jiān)、工藝技術(shù)管理經(jīng)理、最佳實(shí)踐經(jīng)理、工藝管理專員、最佳實(shí)踐區(qū)域經(jīng)理(正確答案)B.各自工廠：技術(shù)主管副總、技術(shù)管理部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)性產(chǎn)部部長(zhǎng)/釀酒師(正確答案)C.原輔材料及包材標(biāo)準(zhǔn)需要增加發(fā)送各自工廠采購(gòu)副總和采購(gòu)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、采購(gòu)經(jīng)理(正確答案)第6題：關(guān)于配方工藝和車間工藝描述正確的是（）［多選題］*A.車間工藝是下發(fā)車間操作機(jī)臺(tái)，供一線生產(chǎn)員工使用的工藝，必須包含配方工藝和PI標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求(正確答案)B.車間工藝中的參數(shù)可以嚴(yán)于配方工藝的參數(shù)(正確答案)C.配方工藝和車間工藝是一個(gè)文件D.配方工藝中的參數(shù)可以不全體現(xiàn)車間工藝的參數(shù)(正確答案)第7題：零點(diǎn)工藝審批前那些做法是正確的（）［多選題］

*A.和總部下發(fā)的零點(diǎn)工藝進(jìn)行一致性識(shí)別(正確答案)B.和總部召開(kāi)共識(shí)會(huì)(正確答案)C.不一致項(xiàng)需和總部達(dá)成一致(正確答案)D.不一致項(xiàng)按工廠的工藝執(zhí)行E.不一致項(xiàng)按總部的零點(diǎn)工藝執(zhí)行第8題：《工藝管理SOP》工廠內(nèi)化后需要那些人審批（AB）。［多選題］

*A.工廠質(zhì)量部長(zhǎng)(正確答案)B.工廠分管質(zhì)量的負(fù)責(zé)人(正確答案)C.生產(chǎn)中心工藝管理專員D.生產(chǎn)中心工藝技術(shù)質(zhì)量管理經(jīng)理E.生產(chǎn)中心釀酒師部副總監(jiān)第9題：在發(fā)起工藝變更前如何按工藝測(cè)試規(guī)范流程進(jìn)行相關(guān)測(cè)試（）。［多選題］*A.原則上工藝變更需要提前進(jìn)行工藝測(cè)試以確定工藝參數(shù)變更的可行性，工藝變更前是否執(zhí)行了工藝測(cè)試規(guī)范流程(正確答案)B.工藝測(cè)試內(nèi)容完整(正確答案)C.測(cè)試材料包規(guī)范存放要求；每個(gè)測(cè)試需要有完善材料包支撐，同時(shí)一對(duì)應(yīng)測(cè)試臺(tái)賬記錄(正確答案)D.工藝測(cè)試審批通過(guò)后及時(shí)發(fā)送被通知人（文件最低要求備案）(正確答案)第10題：工藝測(cè)試內(nèi)容完整包括（）。［多選題］

*A.工藝測(cè)試方案，要明確化哪類測(cè)試應(yīng)該怎么測(cè)，收集哪些數(shù)據(jù)，驗(yàn)證什么指標(biāo)(正確答案)B.制定測(cè)試方案，包括生產(chǎn)方案和跟蹤要求，同時(shí)測(cè)試需求通過(guò)正式流程通知測(cè)試項(xiàng)目的責(zé)任人和執(zhí)行人(正確答案)C.打印下發(fā)測(cè)試通知單到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)崗位并對(duì)車間相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)(正確答案)D.測(cè)試生產(chǎn)和跟蹤，包括但不限于測(cè)試生產(chǎn)過(guò)程跟蹤.取樣和分析檢測(cè)數(shù)據(jù)跟蹤(正確答案)E.進(jìn)行數(shù)據(jù)整理分析.匯總測(cè)試報(bào)告及測(cè)試結(jié)論(正確答案)第11題：如何執(zhí)行《A/B/C工藝參數(shù)變更流程》（）?［多選題］*A.工廠/部門(mén)有最新版的《工藝測(cè)試及變更權(quán)限表》（(正確答案)B.建立《工藝變更臺(tái)賬》(正確答案)C.工藝變更發(fā)起審批后，錄入《工藝變更臺(tái)賬》(正確答案)D.工藝參數(shù)發(fā)生變更時(shí)，按照權(quán)限矩陣進(jìn)行審批(正確答案)E.當(dāng)工藝變更審批結(jié)束發(fā)回申請(qǐng)人后，是否按最低要求發(fā)送相關(guān)人員存檔(正確答案)第12題：關(guān)于工藝測(cè)試描述正確的是（）。［多選題］*A可以先測(cè)試再補(bǔ)審批B任何測(cè)試前必須進(jìn)行審批(正確答案)C類參數(shù)測(cè)試可以不用進(jìn)行審批D任何測(cè)試都只需在工廠進(jìn)行審批E.A/B類參數(shù)測(cè)試需最終得到生產(chǎn)中心釀酒師部副總監(jiān)審批(正確答案)第13題：以下不需要進(jìn)行測(cè)試的變更是（）o［多選題］*A.酒花換批次a-酸變化影響苦味值要微調(diào)酒花添加量B.由于麥芽浸出率的變化改變投料量(正確答案)C.酶活力的變化改變添加量(正確答案)D.麥芽糖化力波動(dòng)影響發(fā)酵度要微調(diào)糖化休止時(shí)間第14題：PI標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)值描述錯(cuò)誤的（）［單選題］

[單選題]*A.來(lái)源于配方工藝參數(shù)B.來(lái)源于車間工藝C.PI標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)值與工藝不一致時(shí)以PI標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)(正確答案)D.PI標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)值與工藝不一致時(shí)以配方工藝為準(zhǔn)第15題：A/B類參數(shù)測(cè)試描述正確的是（）［多選題］*A.A/B測(cè)試申請(qǐng)直接發(fā)給生戸中心工藝技術(shù)質(zhì)量管理經(jīng)理審批B.先經(jīng)過(guò)工廠內(nèi)部審批在發(fā)給生產(chǎn)中心釀酒師部審批(正確答案)C.測(cè)試申請(qǐng)最終審批人為生產(chǎn)中心釀酒師部副總監(jiān)(正確答案)D.測(cè)試報(bào)告不需要發(fā)送生產(chǎn)中心釀酒師部審批第16題：C類參數(shù)測(cè)試描述正確的是（）［多選題］*A.測(cè)試完成后需要通知到生產(chǎn)中心釀酒師、生產(chǎn)中心釀酒師部工藝技術(shù)質(zhì)量管理經(jīng)理、生產(chǎn)中心工藝管理(正確答案)B.測(cè)試完成后需要通知到生產(chǎn)中心釀酒師、生產(chǎn)中心釀酒師部最佳實(shí)踐經(jīng)理、最佳實(shí)踐區(qū)域經(jīng)理C.測(cè)試申請(qǐng)最終審批人為各工廠技術(shù)主管副總(正確答案)D.測(cè)試申請(qǐng)最終審批人為生產(chǎn)中心釀酒師部副總監(jiān)(正確答案)E.需要工廠車間主任審核(正確答案)第17題：A/B類參數(shù)變更描述正確的是（）［多選題］

*A.變更申請(qǐng)直接發(fā)給生產(chǎn)中心釀酒師部審批副B.變更申請(qǐng)最終審批人為生產(chǎn)中心釀酒師部副(正確答案)C.需要更新工廠變更臺(tái)賬(正確答案)D.變更后報(bào)備車間工藝E.變更后報(bào)備配方工藝(正確答案)第18題：C類參數(shù)變更描述正確的是（）o［多選題］*A.變更后需要報(bào)備到生產(chǎn)中心(正確答案)B.變更申請(qǐng)最終審批人為各工廠技術(shù)主管副總(正確答案)C.需要更新工廠變更臺(tái)賬(正確答案)D.不需要工廠車間主任審核E.變更后報(bào)備車間工藝F.變更后報(bào)備配方工藝(正確答案)第19題：如何檢查車間零點(diǎn)工藝（基礎(chǔ)工藝）是否按規(guī)范流程進(jìn)行備份（）［多選題］*A.查看零點(diǎn)工藝報(bào)備內(nèi)容齊全(正確答案)B.查看零點(diǎn)工藝報(bào)備時(shí)間符合要求(正確答案)C.查看零點(diǎn)工藝變更符合要求(正確答案)D.查看零點(diǎn)工藝審批流程符合要求(正確答案)E.查看零點(diǎn)工藝審批結(jié)束后按最低要求發(fā)送相關(guān)人員存檔(正確答案)第20題：工藝文件更新后車間落地執(zhí)行的流程包括（）［多選題］*A.工藝文件更新后，工廠質(zhì)量主管部門(mén)將蓋章的紙質(zhì)版下發(fā)至相關(guān)車間部門(mén)，