2023年某省食品經營許可文書

FoodBusinessLicenseProcessandStandardRequirements2023/8/15沉默之見SilentOpinionTEAM食品經營許可流程與標準要求CONTENTS01食品經營許可審批步驟02食品經營場所管理要求03食品經營資質認定條件04食品經營許可申請材料05食品經營許可有效期規(guī)定06食品經營許可監(jiān)督檢查規(guī)范1食品經營許可審批步驟申請食品經營許可法律法規(guī)要求的企業(yè)設立文件法定代表人或經營者食品經營場所租賃合同或房屋使用證明食品經營活動計劃書及相關證明材料食品安全管理人員聘任證明食品經營許可申請表審查食品企業(yè)資質1.企業(yè)基本信息包括企業(yè)名稱、注冊地址、法定代表人、經營范圍、注冊資本等基本信息，以及企業(yè)的組織架構、人員規(guī)模等情況。2.生產加工設備包括企業(yè)的生產加工設備、設備的數量、類型、品牌等情況，以及設備的運行情況、維護保養(yǎng)情況等。3.質量管理體系包括企業(yè)的質量管理體系建設情況、質量管理人員的資質及數量、質量控制標準等情況，以及企業(yè)的食品安全管理制度、食品安全風險評估、食品安全培訓等情況。食品經營許可審批通知1.食品經營許可證申請材料要求準確性和完整性應當包含申請人的基本信息、申請的食品經營范圍、經營地址、批準日期等內容，確保信息的準確性和完整性。2.審批通知應規(guī)定條件要求，確保合規(guī)在審批通知中應當明確規(guī)定申請人在開業(yè)前需要具備的條件和要求，如需要進行食品安全培訓、安裝監(jiān)測設備等，以確保申請人的經營活動符合相關法律法規(guī)和標準要求。3.食品經營許可審批通知應告知申請人許可證不免監(jiān)督食品經營許可審批通知應當明確告知申請人，其取得許可證并不代表其經營活動不受限制，仍需遵守相關法律法規(guī)和標準要求，同時食品監(jiān)管部門將對其進行隨時的檢查和監(jiān)督，確保食品安全。2食品經營場所管理要求包括以下環(huán)節(jié)：1.填寫申請表格申請人需準確填寫食品經營許可申請表格，包括個人或企業(yè)的基本信息、經營范圍、場所設施等相關信息。2.提供必要材料申請人需要提供有效的身份證明文件、商業(yè)注冊證明、食品生產加工許可證明、營業(yè)執(zhí)照等相關材料。3.準備食品安全管理措施申請人需準備詳細的食品安全管理制度，包括食品采購、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)的控制措施和證明材料。4.現場勘查與審查相關部門將對申請人的經營場所進行現場勘查，核查是否符合食品衛(wèi)生要求。此外，還將對申請材料進行審查。5.食品安全培訓申請人需接受相關部門組織的食品安全培訓，以提高其在食品安全管理方面的意識和知識。6.許可證頒發(fā)經過審核通過后，相關部門將頒發(fā)食品經營許可證，有效期根據規(guī)定進行設定。許可證的申請流程經營場所的衛(wèi)生要求經營場所的衛(wèi)生布局和設施要求包括：確保衛(wèi)生通風，提供適宜的溫度和濕度。保證光線充足，以便于清潔和檢查。提供合適的衛(wèi)生設施，如洗手間、洗滌設備和垃圾箱。設立儲存區(qū)域和貨架，以便儲存食品，并保持其干凈整潔。采取防蟲、防鼠措施，如密封儲存容器和防蟲網。定期清潔和消毒經營場所及設施，包括地面、墻壁和設備。配備適當的洗滌用品和清潔工具，以確保衛(wèi)生條件得到維護。確保廢棄物妥善處理，定期清理垃圾箱并合理安排垃圾運輸。建立有效的衛(wèi)生管理制度，包括制定操作規(guī)程和監(jiān)測措施。培訓員工衛(wèi)生知識，并要求員工遵守衛(wèi)生要求和操作規(guī)程。食品經營場所的設施要求1.確保食品安全的環(huán)境設施必須符合相關的法規(guī)和標準。具體而言，食品經營場所應具備良好的通風設施，確保室內空氣流通，并具備合適的空調設備，保持恒定的溫濕度。2.食品場所照明要求充足，避免燈光直射食品經營場所應有充足的照明設備，確保工作區(qū)域明亮而清晰可見。此外，應注意避免燈光直射食品以防過熱破壞其質量。3.食品經營場所設施要求：清潔水質、洗手設施和衛(wèi)生間食品經營場所的水源設施應保持清潔，水質達到衛(wèi)生標準，并確保供水充足可靠。此外，設施應提供足夠的洗手設備和衛(wèi)生間，以滿足員工和顧客的衛(wèi)生需求。1.食品安全責任制度明確食品經營者對食品安全的主體責任，要求落實食品安全管理制度，并確保相關人員配備和培訓合格。2.食品采購管理規(guī)定食品經營者應采購符合國家食品安全標準的食品，并確保其來源可追溯。3.食品入庫檢驗規(guī)定食品經營者應對進貨食品進行質量和安全檢驗，確保不合格食品不進入存儲區(qū)域。4.食品存儲管理明確了食品存儲的溫度、濕度等條件要求，以及防止交叉污染和腐敗食品的控制措施。5.食品加工操作規(guī)范規(guī)定了食品加工操作的衛(wèi)生要求，包括人員衛(wèi)生、設備衛(wèi)生、工作區(qū)域衛(wèi)生等。6.食品原料控制要求對食品原料進行驗收和管理，確保質量安全。7.食品銷售管理規(guī)定了食品銷售時的標識、包裝、陳列、銷售場所衛(wèi)生等要求，確保消費者可以得到安全的食品。8.食品追溯制度要求建立和維護食品安全追溯體系，確保在食品安全事件發(fā)生時能夠及時追溯到相關食品批次和供貨信息。9.食品投訴處理規(guī)定了食品經營者應建立投訴受理和處理機制，及時處理食品安全投訴和意見反饋。食品安全管理制度3食品經營資質認定條件許可申請條件1.應具備合法經營資格申請人應當持有符合規(guī)定的營業(yè)執(zhí)照、食品安全管理人員聘任證書等相關證照，具備合法經營資格。2.應具備符合食品安全要求的場所和設施申請人的經營場所和設施應當符合國家有關食品安全標準和規(guī)定，如具備食品儲存、加工、銷售等必要的條件。3.應具備符合食品安全要求的管理制度申請人應當建立并實行符合國家有關食品安全法律法規(guī)的管理制度，如食品安全管理制度、質量管理制度等，確保食品安全。1.企業(yè)資質要求食品經營企業(yè)需要具備一定的注冊資本和經營場所，并符合相關法律法規(guī)的規(guī)定。此外，還需要取得食品經營許可證，許可證有效期內需要進行年度審查，并按時更新及備案相關資質文件。2.食品安全管理要求食品經營企業(yè)需要建立和執(zhí)行嚴格的食品安全管理制度，包括食品原材料的采購、檢驗和存儲規(guī)范，產品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，產品標簽和包裝的合規(guī)性等。同時，還需要定期開展食品安全培訓，提高員工的安全意識和操作技能，確保出售的食品符合相關安全要求。食品經營資質標準材料提交要求1.《食品經營許可證申請表》須填寫完整、準確的企業(yè)基本信息提交《食品經營許可申請表》，確保填寫完整、準確的企業(yè)基本信息，包括企業(yè)名稱、法定代表人、地址等。2.法定代表人身份證明及住址證明提供企業(yè)法定代表人的身份證明、住址證明等相關證件。3.確保企業(yè)合法經營資格提供企業(yè)的組織機構代碼證明，確保企業(yè)具備合法經營資格。4.食品衛(wèi)生安全管理體系建設情況，包括管理制度、管理人員資格證書等提供企業(yè)關于食品衛(wèi)生安全管理體系建設情況的相關資料，包括企業(yè)的食品衛(wèi)生管理制度、食品安全管理人員資格證書等。5.食品經營許可證申請材料：租賃合同或購房合同及產權證明或租賃合同真實性證明提供食品經營場所的租賃合同或購房合同，并提供場所的產權證明或租賃合同的真實性證明。6.食品經營場所平面圖與布局圖提供食品經營場所的平面圖及布局圖，清晰展示各功能區(qū)域、設備設施和食品存放及加工流程。7.食品供應鏈驗證提供食品從供應商到消費者的供應鏈證明，包括供應商的許可證明、檢驗檢疫報告等。8.食品檢驗檢測，合規(guī)經營提供企業(yè)食品檢驗檢測報告，確保所經營的食品符合國家相關標準和規(guī)定。審核流程及時限食品經營者基本條件資質要求申請表格實地核查評審審核FoodoperatorsBasicconditionsQualificationrequirementsapplicationformfieldauditreviewAuditing4食品經營許可申請材料1.申請信息：名稱、負責人、聯(lián)系方式、經營場所、經營范圍需要填寫的內容包括：申請人的名稱、法定代表人或負責人的姓名、聯(lián)系方式、經營場所的地址、經營范圍等信息。2.食品經營許可證申請必備：營業(yè)執(zhí)照、身份證明等此外，還需要提供申請人的營業(yè)執(zhí)照副本、法定代表人或負責人的身份證明等相關證件。這些信息的準確性和完整性是申請食品經營許可的前提條件，也是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。申請人信息經營場所信息經營場所詳細地址監(jiān)管部門有效監(jiān)管經營場所符合國家地方政府規(guī)定要求衛(wèi)生設施清潔消防明確標注經營場所地址、面積和衛(wèi)生條件，便于監(jiān)管部門有效監(jiān)管場所滿足規(guī)定要求場所符合衛(wèi)生要求食品經營種類及范圍1.食品經營種類包括生鮮肉類、水產品、蔬菜、水果、熟食、酒類、乳制品、茶葉等多個品種。2.范圍要求食品經營者必須在經營場所內保持衛(wèi)生，確保食品無污染；食品種類必須符合國家相關規(guī)定，不得經營違禁品種；必須持有效的食品經營許可證方可經營食品。1.食品安全管理，從采購到銷售全程把關食品經營者應制定并嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，確保從食品采購到銷售環(huán)節(jié)的食品安全可控。2.食品經營者的食品安全管理食品經營者應配備合格的食品安全管理人員，負責監(jiān)督控制食品安全風險，定期進行食品安全培訓和評估。食品安全管理措施5食品經營許可有效期規(guī)定1.食品經營許可證有效期限分類確定許可證有效期限的確定：根據相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，食品經營許可證的有效期限應當根據不同經營類型進行分類確定。2.食品經營許可證有效期限，生產經營類3年，一般經營類5年比如，生產經營類食品經營許可證的有效期限通常為3年，一般經營類食品經營許可證的有效期限通常為5年。根據具體情況，許可證的有效期限可以有所調整，但一般不得超過前述時間。食品經營許可的有效期限許可證持有人的義務食品安全培訓消費者保護意識食品經營許可證許可證持有人的義務意識食品追溯數據管理監(jiān)管部門技術手段食品安全管理制度食品原材料食品加工食品安全操作規(guī)范許可證持有人應加強食品安全宣傳教育。包括但不限于許可證持有人應建立完善的食品追溯體系。包括但不限于許可證持有人應確保食品安全與衛(wèi)生措施的合規(guī)性。包括但不限于許可證的更新與續(xù)期更新申請流程：包括申請材料準備、申請渠道選擇、申請方式和時間要求等。監(jiān)督檢查要求：明確更新前的監(jiān)督檢查事項和要求，包括對食品經營場所的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度的執(zhí)行情況等。更新條件：列出符合更新要求的條件，例如持續(xù)符合相關法規(guī)、標準和技術規(guī)范要求、未發(fā)生重大違法行為等。更新審查流程：包括初審、現場核查、評估等環(huán)節(jié)，并說明每個環(huán)節(jié)的內容、時間要求和責任單位。更新結果通知：說明更新申請的結果通知方式及時間要求，例如書面函件、電話通知等。續(xù)期期限：規(guī)定續(xù)期的期限和辦理時間要求，例如提前多少天辦理續(xù)期手續(xù)等。食品經營許可證吊銷情形主要包括未按照許可條件經營違規(guī)銷售不合格食品提供虛假資料等嚴重違反法律法規(guī)要求的行為當食品經營者違反相關法律法規(guī)規(guī)定許可證的吊銷與失效6食品經營許可監(jiān)督檢查規(guī)范監(jiān)督檢查的目的和依據1.食品安全監(jiān)督檢查，確保法律遵守，保障食品安全監(jiān)督檢查的目的是確保食品經營者嚴格遵守法律法規(guī)，保障食品的安全、衛(wèi)生和質量，以保障公眾的身體健康和利益。監(jiān)督檢查的依據包括食品安全法及相關法規(guī)、政府部門頒布的行政規(guī)章和標準、各級監(jiān)督管理機構制定的監(jiān)督檢查規(guī)范等。2.監(jiān)督檢查，強化食品經營者監(jiān)管，提升市場管理水平通過監(jiān)督檢查，可以發(fā)現和糾正食品經營者存在的問題，加強對食品經營者的監(jiān)管力度，提高食品市場的整體管理水平。檢查對象和范圍1.食品生產企業(yè)包括食品加工企業(yè)、食品包裝企業(yè)、食品添加劑生產企業(yè)等。要求對食品生產過程進行全面檢查，確保食品生產符合相關法律法規(guī)及衛(wèi)生安全標準。2.食品銷售企業(yè)包括餐廳、超市、食品零售店等。要求檢查食品質量標準合規(guī)、食品儲存條件符合要求，確保消費者購買的食品安全可靠。檢查方式和方法1.抽樣檢查對食品生產經營者進行抽樣，采集食品樣品進行檢測，以確保食品的安全質量。2.現場檢查對食品生產經營場所進行現場巡查，檢查食品加工設備、衛(wèi)生條件和防護措施的合規(guī)性。3.風險評估根據食品生產經營者的食品類型和規(guī)模，進行風險評估，確定監(jiān)督檢查的頻次和內容，以最大程度降低食品安全風險。檢查過程和要求1.食品經營許可資質審查食品經營許可檢查過程中的第一方面是對經營者的資質審查。檢查人員將對經營者的法定代表人、經營場所、食品經營許可證等相關資質進行核實