《生產(chǎn)運營管理》課程教學大綱

《生產(chǎn)運營管理》課程教學大綱課程代碼：ABGS0203課程中文名稱:生產(chǎn)運營管理課程英文名稱：ProductionandOperationManagement課程性質(zhì)：必修課程學分數(shù)：3課程學時數(shù)：48授課對象：工商管理專業(yè)本課程的前導課程：管理學、市場營銷、運籌學、物流管理、質(zhì)量管理一、課程簡介隨著企業(yè)生產(chǎn)管理實踐的豐富以及對于生產(chǎn)理論的深入探討，生產(chǎn)與運作管理逐步成為較為完整的體系。本課程講述基本的現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理理論。內(nèi)容包括生產(chǎn)運作基本概念、生產(chǎn)運作系統(tǒng)設計、運行、維護與改進等方面，介紹有關企業(yè)物質(zhì)資料生產(chǎn)和勞務提供的基本管理理論和方法，以及先進生產(chǎn)方式在生產(chǎn)實踐中的運用。在本課程在教學過程中，要幫助學生理解基本的生產(chǎn)理論并掌握企業(yè)生產(chǎn)與運作管理的過程，了解生產(chǎn)與運作管理的基礎知識，了解及掌握MRP、JIT、ERP等先進生產(chǎn)方式。堅持理論與案例教學并重的原則，注重培養(yǎng)學生獨立思考和創(chuàng)新能力。要求學生在牢固掌握傳統(tǒng)的生產(chǎn)與運作基本理論與方法基礎上，進一步了解生產(chǎn)與運作管理學科的最新發(fā)展，結合案例和討論使學生熟練掌握生產(chǎn)與運作的方法，幫助學生樹立系統(tǒng)管理觀念和思想，培養(yǎng)學生獨立思考問題和解決問題的能力。二、教學基本內(nèi)容和要求第一章：基本概念（3學時）課程教學內(nèi)容：社會組織的基本職能；生產(chǎn)運作的分類；生產(chǎn)運作的類型；能力與需求的匹配；生產(chǎn)運作管理的歷史和發(fā)展趨勢。教學重點與難點：社會組織的基本職能；制造性生產(chǎn)與服務性生產(chǎn)的基本的特征；不同生產(chǎn)類型的特征；難點：提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑；供需鏈的概念；課程教學要求：理解社會組織的概念，社會組織的基本職能，服務業(yè)的興起的基本原因，理解生產(chǎn)的概念并且了解生產(chǎn)概念的擴展，掌握生產(chǎn)運作管理的概念。理解生產(chǎn)運作的兩種基本分類：掌握制造性生產(chǎn)與服務性生產(chǎn)的基本的特征。了解生產(chǎn)類型的劃分的類型，理解不同生產(chǎn)類型的特征，掌握提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑。理解供需鏈的概念，供需鏈瓶頸及其對生產(chǎn)運作管理的影響，掌握如何使生產(chǎn)運作能力適應需求的變化，了解理想的供需關系：準時生產(chǎn)。了解生產(chǎn)運作管理的歷史和發(fā)展趨勢。第二章：企業(yè)戰(zhàn)略和運作策略（4學時）課程教學內(nèi)容：現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境；企業(yè)戰(zhàn)略和戰(zhàn)略管理；生產(chǎn)運作策略。教學重點與難點：基于時間的競爭；企業(yè)戰(zhàn)略的制定，戰(zhàn)略管理過程；戰(zhàn)略選擇；生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設計策略。課程教學要求：理解現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境，現(xiàn)代企業(yè)在產(chǎn)品競爭方面的特點；了解大公司的合并和跨國公司，先進制造技術的發(fā)展；掌握基于時間的競爭。理解戰(zhàn)略和戰(zhàn)略管理的重要性，企業(yè)戰(zhàn)略的制定，戰(zhàn)略管理過程，掌握外部分析：識別機會與威脅，內(nèi)部分析：確認資源與競爭優(yōu)勢，戰(zhàn)略選擇。理解生產(chǎn)運作的總體策略，產(chǎn)品或服務的選擇、開發(fā)與設計策略；掌握生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設計策略。第三章：需求預測（4學時）課程教學內(nèi)容：預測；定性預測方法；定量預測方法；預測監(jiān)控教學重點與難點：掌握預測一般步驟；德爾菲法；一次指數(shù)平滑法、二次指數(shù)平滑法；一元回歸模型預測方法。課程教學要求：了解預測的概念，預測的分類，需求預測的分類；理解影響需求預測的因素，商業(yè)周期，產(chǎn)品生命周期，季節(jié)周期；掌握預測一般步驟。理解部門主管集體討論法，用戶調(diào)查法，銷售人員意見匯集法；掌握德爾菲法的基本方法熟練應用德爾菲法。理解簡單移動平均和加權移動平均預測法,一次指數(shù)平滑法,二次指數(shù)平滑法；掌握一元回歸模型預測方法及熟練應用。理解預測精度的測量；掌握平均絕對偏差，平均平方誤差，平均預測誤差，平均絕對百分誤差及熟練應用。第四章：產(chǎn)品開發(fā)、工藝設計和技術選擇（3學時）課程教學內(nèi)容：產(chǎn)品設計與開發(fā)階段；生產(chǎn)流程設計與選擇；并行工程——產(chǎn)品開發(fā)組織的新方法。教學重點與難點：新產(chǎn)品/服務開發(fā)的重要性；產(chǎn)品設計的原則和績效評價；生產(chǎn)流程選擇決策；串行的產(chǎn)品設計方法，并行的產(chǎn)品設計方法。難點：并行工程技術。課程教學要求：了解21世紀企業(yè)產(chǎn)品/服務設計的背景特征，理解新產(chǎn)品/服務開發(fā)的重要性，現(xiàn)代企業(yè)的研究與開發(fā)。理解產(chǎn)品構思，結構設計過程，工藝設計過程；掌握產(chǎn)品設計的原則和績效評價。了解生產(chǎn)流程分類；理解產(chǎn)品-流程矩陣，影響生產(chǎn)流程設計的主要因素；掌握生產(chǎn)流程選擇決策。了解并行工程的人員構成；理解串行的產(chǎn)品設計方法，并行的產(chǎn)品設計方法，并行工程技術。第五章：生產(chǎn)和服務設施的選址（3學時）課程教學內(nèi)容：選址的重要性和難度；影響選址的因素和選址的一般步驟；選址的評價方法。教學重點與難點：選址的一般步驟；選址的評價方法。課程教學要求：理解選址的重要性，選址的難度。理解經(jīng)濟因素，其他因素；掌握選址的一般步驟。掌握選址問題的特點熟練應用選址的評價方法。第六章：生產(chǎn)和服務設施布置（3學時）課程教學內(nèi)容：設備/設施布置決策；布置決策的定量分析；裝配線平衡；非制造業(yè)的設施布置。教學重點與難點：生產(chǎn)單位的專業(yè)化原則和形式；幾種典型布置形式；設施布置的基本步驟；作業(yè)相關圖法，從-至表法，物料運量圖法；理解為什么要進行裝配線時間平衡；難點：裝配線（流水線）節(jié)拍，裝配線平衡的方法，裝配線平衡的舉例。課程教學要求：理解影響企業(yè)生產(chǎn)單位構成的因素，生產(chǎn)單位的專業(yè)化原則和形式；掌握影響生產(chǎn)和服務設施布置決策的因素，幾種典型布置形式。理解設施布置的基本步驟，新設備的布置問題；掌握作業(yè)相關圖法，從-至表法，物料運量圖法及熟練應用布置決策的定量分析。理解為什么要進行裝配線時間平衡，掌握裝配線（流水線）節(jié)拍，裝配線平衡的方法，裝配線平衡的舉例。了解非制造業(yè)的設施布置。第七章：工作設計與工作測量（4學時）課程教學內(nèi)容：工作設計；工作測量；人機工程。教學重點與難點：工作設計與工作測量；工作設計中的社會技術理論，工作設計中的行為理論；團隊工作方式；測時法，預定時間標準法，模特法，工作抽樣法。課程教學要求：理解生產(chǎn)率與人的行為，工作設計與工作測量，工作設計與工作測量的基礎——科學管理原理。理解工作設計的主要內(nèi)容，工作設計中的社會技術理論，工作設計中的行為理論；掌握團隊工作方式。理解生產(chǎn)時間消耗結構及工時定額，工作測量中人的因素，掌握測時法，預定時間標準法，模特法，工作抽樣法。了解人-機-環(huán)境系統(tǒng)；理解工作環(huán)境研究與設計第八章：綜合生產(chǎn)計劃（3學時）課程教學內(nèi)容：計劃管理；MTS企業(yè)年度生產(chǎn)計劃的制定；MTO企業(yè)年度生產(chǎn)計劃的制定。教學重點與難點：制定計劃的一般步驟及滾動式計劃，生產(chǎn)能力；課程教學要求：理解企業(yè)計劃的層次和職能計劃之間的關系，生產(chǎn)計劃的層次與計劃指標體系，掌握制定計劃的一般步驟及滾動式計劃，生產(chǎn)能力。理解品種與產(chǎn)量的確定，產(chǎn)品產(chǎn)出計劃的編制。掌握接受訂貨決策，品種、價格與交貨期的確定。第九章：獨立需求庫存控制（3學時）課程教學內(nèi)容：庫存；庫存問題的基本模型；隨機庫存問題。教學重點與難點：庫存的定義，庫存的作用；難點：庫存控制系統(tǒng)；單周期庫存模型；固定量系統(tǒng)下訂貨量和訂貨點的確定；提前期內(nèi)需求分布律的確定，求訂貨量和訂貨點的近似方法。課程教學要求：理解物料流，庫存的定義，庫存的作用；掌握庫存問題的分類，庫存控制系統(tǒng)。掌握單周期庫存模型，多周期模型。理解假設條件，固定量系統(tǒng)下訂貨量和訂貨點的確定；掌握提前期內(nèi)需求分布律的確定，求訂貨量和訂貨點的近似方法。第十章：物料需求計劃（MRP）與企業(yè)資源計劃（MRPII）（3學時）課程教學內(nèi)容：MRP的原理；MRP系統(tǒng)；MRPⅡ；企業(yè)資源計劃（ERP）。教學重點與難點：圍繞物料轉(zhuǎn)化組織準時生產(chǎn)的原因和原理；MRPⅡ?qū)ζ髽I(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的影響。課程教學要求：理解MRP的基本思想；掌握圍繞物料轉(zhuǎn)化組織準時生產(chǎn)的原因和原理，訂貨點方法在處理相關需求時的局限性。理解MRP在生產(chǎn)經(jīng)營系統(tǒng)質(zhì)的地位和作用，MRP的輸入，MRP的輸出。理解從MRP到MRPⅡ，MRPⅡ?qū)ζ髽I(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的影響。第十一章：制造業(yè)作業(yè)計劃與控制（3學時）課程教學內(nèi)容：排序問題的基本概念；流水作業(yè)排序問題；單件作業(yè)排序問題；生產(chǎn)作業(yè)控制。教學重點與難點：排序問題的分類和表示法；社會組織的基本職能；不同生產(chǎn)類型生產(chǎn)控制的特點。課程教學要求：理解排序的概念，假設條件與符號說明；掌握排序問題的分類和表示法。掌握最長流程時間Fmax的計算，n/2/F/Fmax問題的最優(yōu)算法，一般n/m/P/Fmax問題的啟發(fā)式算法，Palmer法，關鍵工件法，CDS法；相同零件、不同移動方式下加工周期的計算，順序移動方式，平行移動方式，平行順序移動方。理解問題的描述，一般n/m/G/Fmax問題的啟發(fā)式算法。了解實行生產(chǎn)作業(yè)控制的原因和條件；理解不同生產(chǎn)類型生產(chǎn)控制的特點，利用“漏斗模型”進行生產(chǎn)控制。第十二章：服務業(yè)的作業(yè)計劃（3學時）課程教學內(nèi)容：服務業(yè)運作的特點；隨機服務系統(tǒng)教學重點與難點：服務特征矩陣；影響需求類型的策略；最簡單的隨機服務系統(tǒng)課程教學要求：理解服務交付系統(tǒng)，服務特征矩陣，服務交付系統(tǒng)管理中的問題，掌握影響需求類型的策略。理解隨機服務系統(tǒng)的構成；掌握最簡單的隨機服務系統(tǒng)。第十三章：供應鏈管理（3學時）課程教學內(nèi)容：供應鏈管理思想的生產(chǎn)；供應鏈系統(tǒng)設計；供應鏈管理下的物流管理；供應鏈管理下的庫存控制方法；供應鏈管理環(huán)境下的采購管理；供應商管理教學重點與難點：供應鏈系統(tǒng)設計的指導思想和原則；供應鏈系統(tǒng)設計的步驟，供應鏈系統(tǒng)的設計和優(yōu)化；供應鏈中的物流管理；VMI管理系統(tǒng)，聯(lián)合庫存管理，發(fā)揮第三方物流系統(tǒng)的作用，多級庫存的優(yōu)化與控制；雙贏供應關系管理。課程教學要求：理解供應鏈管理思想的產(chǎn)生，供應鏈管理的概念，供應鏈的體系結構。理解供應鏈系統(tǒng)的設計問題，供應鏈系統(tǒng)設計的指導思想和原則；掌握供應鏈系統(tǒng)設計的步驟，供應鏈系統(tǒng)的設計和優(yōu)化。理解物流及物流管理的含義，物流管理的發(fā)展；掌握供應鏈中的物流管理。理解供應鏈管理環(huán)境下的庫存問題；掌握供應鏈管理環(huán)境的庫存控制方法，VMI管理系統(tǒng)，聯(lián)合庫存管理，發(fā)揮第三方物流系統(tǒng)的作用，多級庫存的優(yōu)化與控制。理解傳統(tǒng)的采購模式，掌握供應鏈管理環(huán)境下采購的特點，準時采購策略。理解兩種供應關系模式，雙贏關系對實施準時化采購的意義，雙贏供應關系管理。第十四章：項目計劃管理（3學時）課程教學內(nèi)容：項目管理概述；網(wǎng)絡計劃方法；網(wǎng)絡時間參數(shù)的計算；網(wǎng)絡計劃優(yōu)化教學重點與難點：項目的組織管理；絡計劃方法的優(yōu)點；應用網(wǎng)絡計劃方法的步驟，箭線型網(wǎng)絡圖的繪制；活動時間參數(shù)計算，網(wǎng)絡時間參數(shù)的計算方法；時間優(yōu)化；時間—費用優(yōu)化，時間—資源優(yōu)化。課程教學要求：理解項目概念，項目管理的目標，項目管理的內(nèi)容；掌握項目的組織管理。理解網(wǎng)絡計劃方法的產(chǎn)生，網(wǎng)絡計劃方法的優(yōu)點，掌握應用網(wǎng)絡計劃方法的步驟，箭線型網(wǎng)絡圖的繪制。掌握事件時間參數(shù)計算，活動時間參數(shù)計算，網(wǎng)絡時間參數(shù)的計算方法。掌握時間優(yōu)化，時間—費用優(yōu)化，時間—資源優(yōu)化。第十五章：準時制與精細生產(chǎn)（3學時）課程教學內(nèi)容：JIT的產(chǎn)生及其哲理與JIT的實現(xiàn)方法；看板管理；精細生產(chǎn)教學重點與難點：適時適量生產(chǎn)，彈性配制作業(yè)人數(shù)，保證質(zhì)量；豐田的看板控制系統(tǒng)；看板管理的主要工作規(guī)則；精細生產(chǎn)的基本思想課程教學要求：了解JIT的產(chǎn)生及其哲理；理解適時適量生產(chǎn)，彈性配制作業(yè)人數(shù)，保證質(zhì)量。理解推進式系統(tǒng)和牽引式系統(tǒng)，豐田的看板控制系統(tǒng)；掌握看板管理的主要工作規(guī)則。了解精細生產(chǎn)的起源；理解精細生產(chǎn)的基本思想，精細生產(chǎn)的主要內(nèi)容。三、教學方法與手段以自主學習、任務型教學、學習策略等先進的教學理念為指導進行教學設計，靈活運用啟發(fā)式、探究式、協(xié)作式、討論式等多種教學方法調(diào)動學生積極參與學習，恰當、充分地使用現(xiàn)代教育技術手段促進教學活動和實踐活動的開展。四、教學學時分配章節(jié)教學內(nèi)容學時分配作業(yè)備注總課時數(shù)理論實踐第一章基本概念33第二章企業(yè)戰(zhàn)略和運作策略441第三章需求預測44第四章產(chǎn)品開發(fā)、工藝設計和技術選擇331第五章生產(chǎn)和服務設施的選址33第六章生產(chǎn)和服務設施布置331第七章工作設計與工作測量44第八章綜合生產(chǎn)計劃331第九章獨立需求庫存控制33第