一鳴奶吧開業(yè)策劃

翼瞳小組王麗雅顧徐浩陳望來林鴻IDD模式下一鳴真鮮奶吧開業(yè)籌劃第1頁I.Influence——影響力D.Distinction——連續(xù)性D.Duration——差異化我們目標是：1.讓一鳴真鮮奶吧進入臺州市場；

2.讓溫嶺店開業(yè)作為奶吧沖出溫州，拓開市場契機；

3.牢牢抓住消費群，推廣“健康生活家”概念。LOGO我們想到是：借勢發(fā)力，影響“入木三分”第2頁IDD模式下真鮮奶吧開業(yè)籌劃：環(huán)境分析消費心理處理方案媒體計劃執(zhí)行步驟第3頁環(huán)境分析宏觀環(huán)境：

總體來說，中國居民收入水平增加，尤其是溫嶺這樣沿海都市，人們生活節(jié)奏加快，消費觀念更新，推進餐飲業(yè)迅速發(fā)展。然而消費者對餐飲質(zhì)量、特色、營養(yǎng)、品牌以及綠色餐飲追求，勢必呈上升趨勢，餐飲市場消費從本來價格選擇為主向品味、氣氛、服務和品牌文化等方向轉變，選擇性和理性化消費特點顯著增強。當今顧客對特色餐飲、休閑餐飲等方面有了多種需求，我們必須要適應并引導這一發(fā)展。第4頁環(huán)境分析區(qū)域環(huán)境：

溫嶺市人多地少，在溫嶺市購物中心一帶、東城路商業(yè)步行街（本案所在地）一帶更是人口密度高、餐飲服務需求量大、消費層次顯著。本案地處太平南路與東城路、萬壽路交叉三角地段，毗鄰第一人民醫(yī)院（溫嶺最大綜合性醫(yī)院）、婦幼保健院、人本超市、蘇寧、國美家電賣場，半徑300米范圍內(nèi)有方城小學、橫湖小學、太平路菜場等人流集中場所，從地理位置上分析本案所處是黃金旺鋪。第5頁消費心理：

1.知識經(jīng)濟時代，越來越人重視飲食構造，健康綠色食品越來越受青睞。2.休閑型消費增加，越來越多人懂得享有生活，休閑餐飲特色環(huán)境提供他們放松心情，閑聊娛樂私密空間，休閑餐飲于一體場所更受歡迎。3.被迫性消費增加，生活節(jié)奏加快，越來越多人由于時間緊，工作壓力大，他們出于無奈，沒時間，沒把措施只能被迫找餐館就餐，于是價格適中環(huán)境優(yōu)越休閑餐飲成為他們首選。4.替代性消費增加，在家燒飯做菜習慣不再是每個人每個家庭選擇，如今越來越多人寧可去餐廳消費替代自己做飯，叫外賣，訂年夜飯就屬于此類型。第6頁Swot分析S：1.本案所處地理位置優(yōu)越，周圍有學校、醫(yī)院和步行街，人流量大；

2.本案產(chǎn)品及定位區(qū)分去周圍KFC、永和豆?jié){、名爵牛排，彌補東城路步行街這一區(qū)域特色休閑餐飲空白。W：1.本案“一鳴真鮮奶吧”初入溫嶺市場，品牌著名度低，消費者認知不夠，相比競爭對手KFC、永和豆?jié){顯著弱勢。2.本案產(chǎn)品需要一段時間考驗，這一被接收過程，以及概念推廣成功是否，直接決定了本案成敗。Q：本案獨特定位假如能較好利用周圍優(yōu)勢，借勢發(fā)力，宣傳得當，便能達成事半功倍效果。在本案所在區(qū)域，街心公園下方有人本超市，人本超市也是溫州公司，并且那家超市規(guī)模比較大，溫嶺人家喻戶曉消費群體龐大，如能對人本超市進行成功公關，攜手共贏，能對一鳴奶吧在溫嶺順利登路產(chǎn)生很大幫助。T：在市場競爭方面，充足考慮了現(xiàn)有市場多種情況，現(xiàn)以波特五大競爭力量作一分析：第7頁

波特五大競爭力替代品顧客供應商現(xiàn)有競爭者潛在競爭者KFC、永和豆?jié){，名爵牛排、一兜麥香大眾餐飲，特色餐飲，食堂，休閑場所健康、特色鮮明休閑餐飲業(yè)本地、外地第8頁1、現(xiàn)有競爭者分析：現(xiàn)有競爭對手（如KFC、永和豆?jié){，名爵牛排、一兜麥香等）利用具牌在本地人中著名度，推出多種優(yōu)惠促銷活動拉攏消費者，容易對剛在溫嶺扎根“真鮮奶吧”造成沖擊。2、潛在競爭者和現(xiàn)有競爭者分析：溫嶺市場休閑餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，一旦一鳴嘗到甜頭會有更多類似品牌入駐，如此便會形成同分一杯羹殘酷競爭格局。3、替代品分析：健康、特色鮮明休閑餐飲業(yè)是發(fā)展時尚，會有更多受眾接收此類場所和此類健康綠色產(chǎn)品，也會有更多人會去接觸這個行業(yè)，這反過來意味著競爭會愈加劇烈，這能夠說是一把雙刃劍。這會對一鳴產(chǎn)生一定影響，但公司在定位上和產(chǎn)品研發(fā)投入上履行層級化滿足不一樣層次需求，再加上公司向來推崇優(yōu)質(zhì)服務理念，將會在同行業(yè)中扮演領跑者角色。4、供應商分析：從產(chǎn)品供應來看，一鳴完全能大打“新鮮、健康”牌子，這是一般牌子所缺乏獨特競爭優(yōu)勢。5、顧客分析：天倫之樂是人類一生所追求，“一鳴”以“健康生活家”為理念，把主要目標盯準親情、家庭概念，并引申開去惠及所有想享有健康幸福人，制造了溫馨氣氛，吸引力很大。第9頁附：一鳴奶吧市場調(diào)查問卷

一鳴奶吧市場調(diào)查問卷第10頁基于此，本案定位分析：

尋找市場細分空白，不難發(fā)覺誰都離不開吃喝，又想吃健康，吃舒適，吃品味，吃時尚，又能經(jīng)濟實惠，這樣特色休閑餐廳將變化傳統(tǒng)消費時段消費趨勢，引領新餐飲發(fā)展時尚。第11頁品牌關鍵競爭力：健康生活家一鳴只要把“健康生活家”這個概念做好，做足了，那么他就成功了。因此我們提出了——在（冬至）12月22日，即溫嶺東城路步行街“一鳴真鮮奶吧”開業(yè)之際，舉辦“一輩（杯）子，一家人——我與inm有個商定”

開業(yè)主題活動第12頁媒介策略目標：發(fā)揚務實、創(chuàng)業(yè)、學習、責任公司精神，樹立“一鳴”第三代奶吧全新形象，以開業(yè)慶典營造市場氣氛，制造輿論熱點，強化“一鳴”品牌意識，豐富公司文化內(nèi)涵，鼓勵全體員工。媒介策略：

為了達成這一目標，準備舉辦《真鮮牛奶大討論》節(jié)目、“inm”杯“我健康生活家”有獎征文比賽、“‘一輩（杯）子’，一家人——我與inm有個商定”廣場親情促銷活動，三項大活動。這些活動媒體選擇上主要以電視臺、報紙、特色戶外廣告為主，兼有、電臺，短信并輔以我司宣傳刊物。利用溫嶺東城路人本超市區(qū)域品牌影響力及受眾輻射能力，和人本超市合作，借勢發(fā)力。第13頁詳細計劃：第一階段：10月12日與臺州電視臺《阿福講白搭》、《婷婷說事》欄目合作，推出“一鳴奶吧攜手人本超市強勢登陸溫嶺市場報道”；推出《真鮮牛奶大討論》節(jié)目講訴一鳴公司憑借真鮮牛奶成功應對“三聚氰胺”事件連載記事報道，與此同步著手整頓資料，編輯、出版“真鮮brochure”一鳴第三代奶吧和產(chǎn)品圖文配上健康小貼士集錦及優(yōu)惠卷，并把發(fā)放公告刊登在《溫嶺日報》主要版面。第二階段：在10月26日之前與《溫嶺日報》、溫嶺市教育局、溫嶺電視臺一套節(jié)目(字幕)、溫嶺人民廣播電臺（新聞廣播）合作；面向溫嶺全市中小學開展《我健康生活家》有獎征文活動；第三階段：在（冬至節(jié)）12月22日，即溫嶺東城路步行街“一鳴真鮮奶吧”開業(yè)之際，舉辦“一輩（杯）子，一家人——我與inm有個商定”主題開業(yè)典禮。第14頁項目詳細實行細則一、序曲：《真鮮牛奶大討論》（2023年10月12日-2023年10月14日）2023年10月12日在臺州電視臺收視率很旺《阿福講白搭》、《婷婷說事》欄目中介紹一鳴登陸臺州有關新聞，引出”inm”一貫健康高標準鮮奶要求，引發(fā)臺州民眾對一鳴關注，用連載新聞題材能有效消除受眾戒備之心，達成連續(xù)預熱目標。第15頁二、引子：《我健康生活家》有獎征文活動（2023年10月-2023年12月）下面是本次活動期間《溫嶺日報》媒體宣傳報道：2023年10月12日刊登“inm”杯“我健康生活家”有獎征文比賽?！疽l(fā)注意】2023年10月13日刊登杯“inm”杯“我健康生活家”有獎征文比賽評委名單【突出權威性，以引發(fā)家長及學生重視并參與】2023年10月26日（重陽節(jié)）“inm”杯“我健康生活家”獲獎作品選登之一【提醒活動正在進行中】2023年11月26日“inm”杯“我健康生活家”獲獎作品選登之二【提醒活動截稿日期將至】2023年12月22日（冬至）公布“inm”杯“我健康生活家”公布獲獎作品及名單【選在冬至這一天公布，一來讀者比平日多，二來也算給廣大讀者送上文化禮物，以示冬至問候?！康?6頁三、高潮：著手整頓資料，編輯、出版“真鮮brochure”在開業(yè)慶典前一天和當天發(fā)行；“一輩（杯）子，一家人——我與inm有個商定”開業(yè)主題公關派對。（2023年12月22日冬至）時間：下午：15：00-18：00地點：東城路一鳴真鮮奶吧及街心花園露天廣場出席：公司代表、有關部門責任人第17頁主要內(nèi)容：舉辦“一輩子一家人”促銷活動，凡當天活動期間在店內(nèi)有消費顧客均會等到精美杯子一種（切合“一輩（杯）子，一家人——我與inm有個商定”活動主題）和一鳴會員卡一張。輔助內(nèi)容：

1、剪彩典禮2、介紹inm以及推出特色健康食品意義3、詳細解說inm特色健康食品制作、口味特點4、來賓觀摩特色健康食品制作過程，并試吃試吃可邀請圍觀群眾，合適選擇那些在醫(yī)院門口帶孩子看病家長及小孩。5、設置消費抽獎步驟，獎項設置能夠是一鳴消費劵500元、200元、100元、10元、5元劵多多。第18頁

分派兩個自行車小隊，每個小隊20名車手，領騎車手穿上一鳴卡通奶牛裝，每輛自行車后坐上插上一面旗子，上面寫有溫嶺一鳴店開業(yè)宣傳廣告，兩組自行車隊整潔劃一分別在萬壽路、方城路、人民西路人民中路沿線慢速騎行。第19頁開業(yè)典禮選址及場地布置：

開業(yè)典禮選在東城路一鳴第三代奶吧店門對面十米遠街心公園廣場空地，由于廣場周圍建筑普遍不高，提議掛4-6個熱氣球，方便讓周圍都看得到，搭建臨時舞臺，臨時展臺，鋪上紅地毯，準備若干座椅，一兩組音響麥克風等必要設備。開業(yè)當天其他宣傳促銷內(nèi)容：開業(yè)典禮前直至開業(yè)典禮結束，在萬壽路和東城路步行街交叉路口，在萬壽路和太平南路交叉路口，在人民西路和太平南路交叉口設置宣傳點，每個宣傳點配穿卡通奶牛裝宣傳人員一名，其他宣傳員兩名，拉開業(yè)橫幅，發(fā)放傳單、現(xiàn)場分發(fā)編輯成冊資料和成果冊“真鮮brochure”。

（圖中ABC點）第20頁真鮮Brochure封面第21頁

聯(lián)合促銷：

與人本超市合作，在超市內(nèi)懸掛一鳴宣傳廣告，分發(fā)一鳴“真鮮brochure”這些舉措能夠再開業(yè)典禮前幾天就實行。（當然需要和人本公關溝通），開業(yè)當天，憑借人本當天購物小票，換取一鳴真鮮奶吧5元、10元、15元不等代金券，例如50元下列換5元100下列100以上15元。這樣促銷優(yōu)勢很顯著，以人本在那塊區(qū)域影響，有效吸引人本消費群體，為奶吧開業(yè)賺足人氣，當然這種合作也能夠在后來連續(xù)下去，實現(xiàn)借勢發(fā)力宣傳促銷目標。第22頁配合備用方案：活動公關（18：00——20：00）著手整頓資料，編輯、出版“真鮮brochure”以及臺州店面成果冊，舉辦“健康休閑哪里找！健康消費在inm”主題派對。時間：（2023年12月24日）晚上14：30——20：00（選擇這個時間舉辦開業(yè)典禮原因在于inm東城路店半徑250m內(nèi)有橫湖小學、方城小學。由于是周五，小學放學比較早，那個時段家長接送又比較多）地點：東城路一鳴真鮮奶吧及街心花園露天廣場出席：店長、有關部門責任人、主持人、禮儀小姐，歌舞團體第23頁派對活動細則：主持人介紹到場嘉賓，并做簡要介紹本次party主要內(nèi)容和形式。一鳴吉祥物在現(xiàn)場分發(fā)編輯成冊資料和成果冊?，F(xiàn)場舞美和DJ熱絡氣氛以家庭為