休閑食品分析報告

休閑食品第1頁產(chǎn)品介紹

休閑食品是迅速消費品一類，是在人們閑暇、休息時所吃食品。最貼切解釋是吃得玩食品．主要分類有干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．伴隨生活水平提升，休閑食品始終是深受廣大人民群眾愛慕食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常必需消費品，伴隨經(jīng)濟發(fā)展和消費水平提升，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)需求也不停增加。第2頁宏觀環(huán)境分析政治環(huán)境:要注意一系列有關(guān)休閑食品方針、政策，對于某些進出口休閑食品要按照政策要求。法律環(huán)境：要遵守《消費者權(quán)益保護法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等。經(jīng)濟環(huán)境：要考慮到針正確群體是大部分學(xué)生都是純消費者，要控制好休閑食品價格人口環(huán)境：主要針對大學(xué)生，所選休閑食品要根據(jù)大學(xué)生需求來選社會文化環(huán)境：我們休閑食品要符合大學(xué)生要求，要多種口味、多種牌子都有。自然環(huán)境：休閑食品包裝部能隨意亂丟，要注意保護環(huán)境?？茖W(xué)技術(shù)環(huán)境：要引進某些高技術(shù)產(chǎn)品來滿足廣大學(xué)生需求。第3頁微觀環(huán)境分析公司：對于休閑食品公司需要互相密切合作，公司各部門應(yīng)互相協(xié)調(diào)顧客：關(guān)鍵消費群，適合哪個階段人群購買，是否有購買能力，是否有購買欲望，購買原因。競爭者：理解競爭者產(chǎn)品特色，做到人有我有，人有我新地步，不停推出新產(chǎn)品，新廣告策略，占領(lǐng)市場。公眾：公司必須處理好與周圍公眾關(guān)系，公司應(yīng)爭取在公眾心目中建立良好形象。第4頁產(chǎn)品SWOT分析第5頁Strengths(優(yōu)勢)

伴隨人們對生活品質(zhì)要求日漸提升，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畋匦柘M品。有需求就有生產(chǎn)，因而伴伴隨休閑食品市場需求而來是一種產(chǎn)業(yè)是興起。飲食也有境界，“果腹”“饕餮”“養(yǎng)生”“解饞”等屬不一樣境界,在人們生活水平早已超越“果腹”階段需求時，也許休閑食品要向“養(yǎng)生”目標靠攏。盡管休閑食品消費者對營養(yǎng)與健康原因詳細要求不是很明確，但作為飲食產(chǎn)品市場中影響消費決策一種主要原因，休閑食品也需要把握這一趨勢。國際上休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品能夠成為健康平衡膳食一部分低熱量、低脂肪、低糖休閑食品是此后新品開發(fā)主流。因此，開發(fā)健康和功能性食品將成為眾多食品生產(chǎn)公司努力方向。

第6頁weaknesses（劣勢）

中國因各大休閑食品生產(chǎn)廠家都集中開發(fā)谷物膨化食品，使得產(chǎn)品單一，競爭劇烈；由于技術(shù)力量相對薄弱，休閑食品同質(zhì)化嚴重，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)意；由于小型廠家制造休閑食品包裝色彩及品質(zhì)較為粗糙，面臨食品安全問題；因技術(shù)力量不足，產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)不健全產(chǎn)品研發(fā)后勁不足第7頁opportunities(機會)

目前在日益升級市場競爭中，食品時尚化趨勢對食品公司而言意味著機遇也意味著挑戰(zhàn)。一方面，食品時尚化對于國內(nèi)食品公司來說是與外資公司相抗衡發(fā)展契機，另一方面，食品時尚化意味著產(chǎn)品有較高附加值，國內(nèi)公司能夠掙脫在產(chǎn)品同質(zhì)化時代價格戰(zhàn)策略。

同步，超市出現(xiàn)變化了中國人生活方式與消費習(xí)慣，超市業(yè)態(tài)已成為休閑食品、方便食品銷售主力軍。目前不少休閑食品銷售主戰(zhàn)場仍在沿海大都市，但在這些地方市場拓展空間已不是很大。因此伴隨超市連鎖業(yè)在全國拓展，休閑食品向周圍及中西部擴大銷售機遇已經(jīng)產(chǎn)生。

第8頁threats（威脅）

休閑食品公司在面臨發(fā)展極大機遇同步，市場競爭強度和風(fēng)險也在與日俱增，詳細體現(xiàn):一是目前食品公司數(shù)量頗多，各類休閑食品“價格戰(zhàn)”此起彼伏，促銷伎倆五花八門；二是由于食品公司固定資產(chǎn)投資不大，造成進入障礙和退出障礙較低，這方面突出表目前短時間里眾多休閑食品公司如雨后春筍一般冒了出來，其中不少民營公司具有體制上優(yōu)勢和靈活性，對傳統(tǒng)國有公司威脅不少，三是由于休閑食品品種越來越豐富，市場競爭異常劇烈，消費者選擇余地越來越大。另外，中國加入世貿(mào)組織后，越來越多外國公司看好中國潛在市場，紛紛來華投資。目前多數(shù)本地休閑食品公司在資金、規(guī)模、人才、管理等方面難以與國外大公司相抗衡，尤其是由于在營銷方面欠缺，品牌意識差、競爭意識淡薄、市場開拓能力不強，造成發(fā)展遲緩，在風(fēng)云變幻國際市場競爭中未免顯得底氣不足。

第9頁可行性提議

休閑食品是具有旺盛生命力產(chǎn)品，有著廣闊市場和巨大發(fā)展?jié)摿?。同步，由于食品行業(yè)已經(jīng)進入完全競爭階段，公司利潤日趨平均化，行業(yè)整合、市場細分即將完成，因此，休閑食品公司應(yīng)抓住機遇，揚長避短，通過新產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)和市場拓展，通過差異化戰(zhàn)略，走出一條迅速、健康、可連續(xù)發(fā)展道路。

差異化戰(zhàn)略是指公司通過提供獨特產(chǎn)出特性，以及技朮、品牌形象、附加特性及特色服務(wù)等來強化產(chǎn)品特點，增加消費者價值。因此，差異化戰(zhàn)略實質(zhì)是用差異化特性來提升消費者轉(zhuǎn)換成本，用產(chǎn)品在消費者眼中內(nèi)在優(yōu)越性將消費者與公司緊密聯(lián)系起來。休閑食品公司差異化戰(zhàn)略，能夠從下列三個方面來實現(xiàn)。

首先，塑造良好品牌形象。品牌是一種公司綜合實力體現(xiàn)，是公司生命和靈魂，公司之間競爭最后反應(yīng)在品牌競爭上面。由于休閑食品技朮含量比較低，并且產(chǎn)品同質(zhì)性比較高，因此品牌對消費者影響最大。目前消費者已不但僅關(guān)注某種詳細食品，更重視其品牌。從大多數(shù)休閑食品銷售看，顧客選擇性消費占到相稱高百分比，好品牌占有較大優(yōu)勢。這提醒公司要重視自己形象，提升自己產(chǎn)品著名度、美譽度。加入WTO后來，外資食品公司進入不可避免。跨國公司非常重視品牌，希望以品牌為先導(dǎo)謀求壟斷，最后通過無形資產(chǎn)把一種行業(yè)整合起來。它們進入中國后，往往以市場占有最大化為標準。在這個標準下面，它不在乎眼前虧損，不在乎市場大量投入。因此，實行有效管理，維護自己品牌，在消費者中建立顧客忠誠，將會是休閑食品公司得以連續(xù)穩(wěn)定發(fā)展基礎(chǔ)。

其次，突出產(chǎn)品特色。公司通過生產(chǎn)出具有特色風(fēng)味和食用效果產(chǎn)品來實現(xiàn)差異化。目前消費者在休閑食品方面需求大體有兩個特點：時尚化和功能化。伴伴隨經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平不停提升，人們飲食習(xí)慣和食品構(gòu)造也開始發(fā)生變化，各式各樣休閑食品憑借良好口感、炫目標包裝、獨特便捷食用辦法贏得許多人青睞，儼然成為食品消費主要內(nèi)容。上海零點最新調(diào)查顯示，時尚化已成為食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者主要策略并幫助領(lǐng)導(dǎo)食品品牌在市場上取得成功。

第10頁可行性意見

產(chǎn)品功能化是休閑食品發(fā)展主要趨勢。休閑食品產(chǎn)品設(shè)計越來越強調(diào)對人體健康有益影響。根據(jù)美國天然食品市場調(diào)查公司SPINS資料，健康休閑產(chǎn)品如脆片產(chǎn)品、脆餅產(chǎn)品在健康食品銷售店銷售額增加很快，而在超級