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文檔簡介

第四節(jié)食品安全1/19“民以食為天，食以安為先?！苯陙?，食品安全問題引發(fā)了人們極大關(guān)注。那么，如何鑒別食品是否合格？食品安全知識都有哪些？2/191.舉例說出幾個鑒別食品是否安全辦法。2.嘗試?yán)胮H試紙測定液體食品是否腐敗辦法。3.聯(lián)系我們身邊事，關(guān)注食品安全。能在生活中辨別某種食品安全性。3/19食品安全生活鏈接：盤點近年重大食品安全事故4/19調(diào)查1.搜集2-3種食品包裝袋或包裝。2.認(rèn)真閱讀食品包裝上文字說明，判斷你搜集食品標(biāo)簽是否規(guī)范、所買食品是否過了保質(zhì)期。觀測保質(zhì)期5/19觀測保質(zhì)期6/19在我國，食品質(zhì)量安全標(biāo)識“QS”是食品市場準(zhǔn)入標(biāo)識，加貼此標(biāo)識表白食品通過強制性檢查合格。7/19要買蓋有檢疫印章肉8/19試驗1.取兩個潔凈燒杯，分別加入新鮮粥和已在溫暖地方放置了幾天粥。2.用玻璃棒分別蘸取兩個燒杯中液體，滴在兩張pH試紙上，觀測試紙顏色有什么不一樣，分析試驗現(xiàn)象，得出結(jié)論。辨別發(fā)霉食品9/19食品安全問題由細(xì)菌及其毒素引發(fā)食品腐敗變質(zhì)問題10/19農(nóng)藥、有毒化學(xué)藥品和激素等引發(fā)食品污染問題11/19新型食品中安全問題轉(zhuǎn)基因食品12/19發(fā)芽馬鈴薯有毒13/19河豚美味而有毒14/19有人說有“蟲眼”蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請你對這種說法做出科學(xué)評價。蔬菜、水果上有“蟲眼”，不能證明沒有噴灑過農(nóng)藥。有了“蟲眼”蔬菜，也許是蔬菜長蟲后又打了農(nóng)藥，也也許是蟲子沒有被農(nóng)藥殺死。學(xué)以致用15/19AA級綠色食品標(biāo)識A級綠色食品標(biāo)識16/19食品安全判斷食品包裝是否規(guī)范判斷食品是否過期食品安全問題食品腐敗變質(zhì)問題食品污染問題新型食品中安全問題17/191.買蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1~~2小時，這是為了（）A.讓水果、蔬菜更新鮮B.洗掉水果、蔬菜表面塵土C.讓水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面農(nóng)藥D18/192.“舌尖上安全，味蕾上健康”，越來越被人們關(guān)注。下列生活中常見做法，合理是（）A.土豆發(fā)芽后，掰掉芽就可放心食用B.吃剩后異味不大飯菜下頓直接食用

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