味精行業(yè)全景調(diào)查與發(fā)展戰(zhàn)略咨詢

味精行業(yè)全景調(diào)查與發(fā)展戰(zhàn)略咨詢202X-XX-XXCONTENTS行業(yè)分析報(bào)告味精行業(yè)定義第一次整合產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈政治環(huán)境1政治環(huán)境2政治環(huán)境2經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境2行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)熱點(diǎn)行業(yè)制約因素行業(yè)問(wèn)題行業(yè)發(fā)展建議競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)代表企業(yè)1代表企業(yè)201味精行業(yè)定義味精行業(yè)定義味精（谷氨酸鈉）是目前世界上生產(chǎn)最多、用量最大、最常見(jiàn)的一類食品增味劑。最早由日本東京大學(xué)教授從海帶中提取，命名為“味之素”。現(xiàn)在已經(jīng)廣泛用于家庭和餐廳佳肴調(diào)味、工業(yè)食品加工?，F(xiàn)代的味精生產(chǎn)主要以糧食（玉米、小麥、大米等）為原材料，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵提純制得。味精生產(chǎn)中，玉米是其中成本占比最大的環(huán)節(jié)，單噸味精消耗2-3噸玉米，約占整體生產(chǎn)成本的5成以上02第一次整合第一次整合受環(huán)境保護(hù)、能源消耗、原料成本等壓力﹐從華東、華南、西南等地的味精生產(chǎn)企業(yè)發(fā)酵設(shè)備陸續(xù)關(guān)停在北方味精生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)麩酸﹐保留精制設(shè)備與原有的品牌,進(jìn)行生產(chǎn)與銷售第二次整合第三次整合第二次整合中原地區(qū)的味精生產(chǎn)企業(yè),開(kāi)始陸續(xù)停產(chǎn)北遷。梅花河北工廠停機(jī),北遷至通遼并擴(kuò)天產(chǎn)能;阜豐山東工廠停機(jī)，擴(kuò)充寶雞工廠產(chǎn)能,同時(shí)將山東產(chǎn)能北遷至呼和浩特生產(chǎn)第三次整合阜豐在扎蘭屯新建企業(yè)，將南方缺失的味精供應(yīng)里,以及寶雞部分產(chǎn)里遷至此地，通過(guò)擴(kuò)能手段,達(dá)到中國(guó)味精行業(yè)獨(dú)霸天下。梅花在新疆新建味精企業(yè),生產(chǎn)麩酸與味精，供應(yīng)西北,西南的味精品牌企亞與食品加工企業(yè)03產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈上游玉米、小麥、大豆、甜菜、蜂蜜、淀粉04產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈上游現(xiàn)代的味精生產(chǎn)主要以糧食（玉米、小麥、大米等）為原材料，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵提純制得，在味精的生產(chǎn)過(guò)程中，玉米是其中成本占比最大的環(huán)節(jié)，市場(chǎng)占比達(dá)58%。通過(guò)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，我國(guó)玉米價(jià)格已經(jīng)處于向上通道，非優(yōu)勢(shì)種植區(qū)玉米面積調(diào)減，全國(guó)產(chǎn)量下降，因此味精企業(yè)在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中，向東北玉米主產(chǎn)區(qū)靠攏，以獲取更低廉的原材料。產(chǎn)業(yè)鏈中游味精行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進(jìn)口，主要原因是下游消費(fèi)終端為保障科研成果，對(duì)行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進(jìn)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進(jìn)口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格主要受市場(chǎng)供求關(guān)系的影響。由于味精企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價(jià)格波動(dòng)不會(huì)對(duì)企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游我國(guó)味精消費(fèi)渠道主要分為三大類，第一類為食品加工使用，第二類為餐飲消費(fèi)，第三類為普通家庭使用，家庭和餐飲消費(fèi)主要用于日常菜肴烹制，食品加工用消費(fèi)味精則主要作為食品添加劑使用，如方便面、肉制品等。其中食品加工用味精占比最大達(dá)52%，餐飲消費(fèi)和普通家庭消費(fèi)則分別占比27%和21%。近年來(lái)，隨著健康意識(shí)逐漸提升與替代品的層出不窮，味精不再是家庭主婦的調(diào)味必選，味精的家庭裝消費(fèi)占比也出現(xiàn)下降。05政治環(huán)境1政治環(huán)境1《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料》《關(guān)于加大食品藥品安全執(zhí)法力度嚴(yán)格落實(shí)食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定的通知》《"十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料》規(guī)定了復(fù)合調(diào)味料食品安全標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)推動(dòng)復(fù)合調(diào)味料品行業(yè)健康有序發(fā)展?！蛾P(guān)于加大食品藥品安全執(zhí)法力度嚴(yán)格落實(shí)食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定的通知》“處罰到人”的規(guī)定，全面貫徹黨中央有關(guān)食品藥品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加大食品藥品領(lǐng)域執(zhí)法力度?！?十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)建設(shè)特色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，集中優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)建設(shè)示范基地，帶動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展升級(jí)。06政治環(huán)境2政治環(huán)境2《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》突破核心關(guān)鍵技術(shù)，加速科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力﹔強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新，發(fā)揮企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)資金投入的主體作用,增強(qiáng)企業(yè)創(chuàng)新能力建設(shè);引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依靠科技創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)型升級(jí),增強(qiáng)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)新能力和國(guó)際竟?fàn)幜??！蛾P(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》要求堅(jiān)持“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”的發(fā)展理念，圍繞提升食品質(zhì)量和安全水平，推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善，滿足小康社會(huì)城鄉(xiāng)居民更高層次的食品需求。07政治環(huán)境2政治環(huán)境2《關(guān)于完善支持政策促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見(jiàn)》《關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見(jiàn)》《關(guān)于完善支持政策促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見(jiàn)》推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營(yíng)銷，支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品，積極培育知名農(nóng)業(yè)品牌，形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的正向激勵(lì)機(jī)制。《關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見(jiàn)》構(gòu)建大眾化餐飲服務(wù)體系需要提升大眾化餐飲供應(yīng)能力，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)建設(shè)中央廚房，完善統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送體系，支持企業(yè)建設(shè)、改造食品加工車i間和流水生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)餐飲加工工業(yè)化和產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。08經(jīng)濟(jì)環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境從2017-2022年以來(lái)，我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì)，同比增速處于持續(xù)正增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其中2021年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值為1143670億元，同比2020年增長(zhǎng)了184%。2022年1-9月我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值為870269億元，同比增長(zhǎng)了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始逐漸復(fù)蘇，之前受疫情影響而停滯的各個(gè)行業(yè)，也開(kāi)始恢復(fù)運(yùn)行，常態(tài)化增長(zhǎng)趨勢(shì)基本形成，未來(lái)中國(guó)味精行業(yè)的發(fā)展必然有很大的上升空間。09社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境1010201中國(guó)當(dāng)前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機(jī)并存，中國(guó)正面臨著最好的發(fā)展機(jī)遇期，在風(fēng)險(xiǎn)中尋求機(jī)遇，抓住機(jī)遇，不斷壯大自己。自改革開(kāi)放以來(lái)，政治體系日趨完善、法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀(jì)的華夏繁榮美好，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。02改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。但同時(shí)我們也應(yīng)看到其中的不足之處，最基本的問(wèn)題便是就業(yè)問(wèn)題，我國(guó)人口基數(shù)大，在改革開(kāi)放后，人才的競(jìng)爭(zhēng)更顯得尤為激烈，大學(xué)生面對(duì)畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中，對(duì)于國(guó)家來(lái)說(shuō)，促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決；對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。010社會(huì)環(huán)境2社會(huì)環(huán)境2味精長(zhǎng)期以來(lái)是我國(guó)最重要的食品增鮮劑之一，自1908年被發(fā)現(xiàn)以來(lái)一直是亞洲居民烹飪調(diào)味必不可少的食品添加劑，其行業(yè)下游需求主要分為食品加工及添加劑、餐飲消費(fèi)及家庭消費(fèi)等。目前我國(guó)是世界上最大的味精消費(fèi)國(guó)，國(guó)內(nèi)味精消費(fèi)量占全球的70%以上。而國(guó)內(nèi)食品加工用味精占比最大達(dá)52%，而餐飲消費(fèi)和普通家庭消費(fèi)則分別占比27%和21%。近年來(lái)我國(guó)味精產(chǎn)量已經(jīng)基本穩(wěn)定在200萬(wàn)噸左右，而家庭包裝用量持續(xù)減少，食品加工用量總體增加是味精行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。011行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素1政策支持1餐飲需求增加促使味精消費(fèi)量不斷上升1政策支持1國(guó)家各項(xiàng)行業(yè)政策對(duì)于食品行業(yè)做出了各層面的規(guī)范要求，有利于促進(jìn)調(diào)味品行業(yè)向著有序、規(guī)范的方向發(fā)展，建立良好的行業(yè)形象和發(fā)展環(huán)境。1餐飲需求增加促使味精消費(fèi)量不斷上升1我國(guó)味精主要以小包裝味精、雞精、醬油、復(fù)合調(diào)味料等形式出現(xiàn)在百姓的餐桌上，無(wú)明顯替代品。伴隨著國(guó)內(nèi)人均收入水平的不斷提高以及消費(fèi)升級(jí)進(jìn)程的穩(wěn)步推進(jìn)，味精的消費(fèi)量呈穩(wěn)中有升狀。根據(jù)華西證券披露的數(shù)據(jù)，2018年我國(guó)味精表觀消費(fèi)量為168萬(wàn)噸，2020年，初步估計(jì)味精表觀消費(fèi)量達(dá)到217萬(wàn)噸。012行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素商業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)行業(yè)正向發(fā)展商業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展從應(yīng)用領(lǐng)域來(lái)看，味精行業(yè)產(chǎn)品廣泛的運(yùn)用于醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、檢驗(yàn)學(xué)、衛(wèi)生免疫學(xué)、食品安全、農(nóng)業(yè)科學(xué)等民營(yíng)領(lǐng)域行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)行業(yè)正向發(fā)展在市場(chǎng)發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)為爭(zhēng)取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，尤其是大中型企業(yè)，越來(lái)越重視自主研發(fā)實(shí)力，在企業(yè)科研方面投入逐年增長(zhǎng)，企業(yè)科研服務(wù)市場(chǎng)逐步打開(kāi)，未來(lái)科研用檢測(cè)試劑的服務(wù)主體趨于多元化013行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀近年來(lái)，我國(guó)玉米播種面積總體呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2021年受玉米價(jià)格高漲因素影響，我國(guó)農(nóng)戶種植熱情高漲，種植面積較上年有所增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)玉米種植面積達(dá)4332萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)206萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)近5%。2021年中國(guó)玉米種植面積增長(zhǎng)5%，單產(chǎn)有所下降，因而2021年中國(guó)玉米產(chǎn)量為726億噸，同比增長(zhǎng)6%。就玉米進(jìn)出口狀況而言，受整體國(guó)內(nèi)玉米需求上漲需求，玉米價(jià)格居高不上，整體進(jìn)口量在2020-2021年持續(xù)上漲，根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年1-12月份全年累計(jì)進(jìn)口量在2835.70萬(wàn)噸，同比2020年增長(zhǎng)1508%。值得注意的是，隨著下半年整體價(jià)格持續(xù)上漲，10月起我國(guó)玉米進(jìn)口量大幅度下降；就出口狀況而言，2021年1-12月份中國(guó)玉米累計(jì)出口量在0.55萬(wàn)噸，同比2020年增長(zhǎng)為230.03%。014行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀味精進(jìn)出口狀況味精價(jià)格變動(dòng)情況味精進(jìn)出口狀況就味精進(jìn)出口狀況而言，我國(guó)是全球主要的味精生產(chǎn)國(guó)之一，出口量遠(yuǎn)大于進(jìn)口量。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019-2021年受全球疫情影響，部分出口國(guó)家港口非正常運(yùn)轉(zhuǎn)，空箱危機(jī)加之人民幣匯率、國(guó)際大環(huán)境多重影響，我國(guó)味精出口量大幅度下降，整體出口量在2萬(wàn)噸，對(duì)比2019年下降90%左右。就進(jìn)口情況而言，整體進(jìn)口量相對(duì)穩(wěn)定，在1000-2000噸左右。味精價(jià)格變動(dòng)情況味精上游主要原材料為玉米，占比成本的一半以上，玉米價(jià)格的整體變動(dòng)情況對(duì)我國(guó)味精的價(jià)格影響較大，從2020年開(kāi)始，我國(guó)玉米價(jià)格受全球疫情影響，整體價(jià)格持續(xù)上漲，受原材料價(jià)格成本影響，近兩年我國(guó)味精生產(chǎn)玉米使用量下降，2021年以來(lái)，我國(guó)味精價(jià)格整體表現(xiàn)為穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)，尤其是下半年開(kāi)始，消費(fèi)回暖，味精需求上升，價(jià)格存在較大增長(zhǎng)，同時(shí)受價(jià)格增長(zhǎng)影響，行業(yè)整體開(kāi)工率持續(xù)上升，12月已超過(guò)80%。就利潤(rùn)情況而言，7-11月受整體價(jià)格上漲，加之玉米成本下降，整體利潤(rùn)持續(xù)上漲，到12月后，成品味精價(jià)格同樣降幅較大，且玉米采購(gòu)價(jià)格受天氣、供應(yīng)影響出現(xiàn)上漲，本月味精企業(yè)前期盈利基本回吐完畢。015行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀就深加工玉米消費(fèi)結(jié)構(gòu)占比情況而言，深加工玉米主要應(yīng)用玉米淀粉和淀粉糖、酒精和味精等。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)玉米淀粉及淀粉糖是最主要應(yīng)用市場(chǎng)，2021年占比達(dá)55%，酒精和味精分別占比26%和7%，賴氨酸和檸檬酸分別占比7%和3%。味精作為深加工玉米產(chǎn)品的第三產(chǎn)品，整體產(chǎn)量受玉米供給影響較大。就味精產(chǎn)量情況而言，我國(guó)是全球最大的味精生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，整體消費(fèi)月占比全球的7成左右。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)味精在2012-2019年整體穩(wěn)定在200萬(wàn)噸左右，2020-2021年受整體需求上升影響，我國(guó)味精產(chǎn)量分別達(dá)到245萬(wàn)噸和237.5萬(wàn)噸。值得注意的是，近兩年味精行業(yè)連續(xù)兩年玉米用量減少，主要因玉米價(jià)格居高不下，成本壓力增大。016行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀盡管在家用消費(fèi)端味精受到雞精等新興調(diào)味料的打擊而市場(chǎng)份額逐步縮小，但是受益于調(diào)味品行業(yè)整體價(jià)格上調(diào)以及餐飲端對(duì)調(diào)味品用量的增加，味精銷售收入不降反升。2019年我國(guó)味精行業(yè)銷售收入達(dá)到506.54億元。并且醬油等調(diào)味品目前也將味精作為了一種重要的食品調(diào)味佐料。味精下游B端工業(yè)客戶包括聯(lián)合利華、海天、康師傅、統(tǒng)一、雨潤(rùn)、太太樂(lè)等各類食品企業(yè)，較為分散，同時(shí)味精作為食品添加劑的一種，在下游成本占比較低，下游對(duì)味精漲價(jià)不敏感，構(gòu)成了行業(yè)獲取超額利潤(rùn)的可能。味精在調(diào)味品產(chǎn)業(yè)中的地位不可小覷，長(zhǎng)期發(fā)展以來(lái)企業(yè)規(guī)模有大有小，品牌林立。但伴隨品牌逐漸成熟，阜豐、梅花、蓮花上市，市場(chǎng)集中度提升，加上菱花、伊品等大品牌，幾乎占據(jù)了行業(yè)的大部分江山。國(guó)內(nèi)味精(谷氨酸鈉)行業(yè)前三強(qiáng)為阜豐集團(tuán)、梅花生物和寧夏伊品，當(dāng)前行業(yè)基本形成寡頭壟斷格局。第一梯隊(duì)為阜豐集團(tuán)，2020年味精營(yíng)收為777億元，味精銷量為116萬(wàn)噸，是行業(yè)中的龍頭;第二梯隊(duì)為梅花生物和寧夏伊品等企業(yè)，其中味精營(yíng)收在60.15億元，產(chǎn)量為81萬(wàn)噸;第三梯隊(duì)為其他味精中小型生產(chǎn)企業(yè)。根據(jù)中信建投的披露的數(shù)據(jù)，以產(chǎn)量計(jì)算，CR3(阜豐、梅花、伊品)市占率已經(jīng)達(dá)到90%以上，第一梯隊(duì)和第二梯隊(duì)的企業(yè)通過(guò)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和巨大的資本投入構(gòu)建了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，形成了較高的護(hù)城河，并具有明顯的行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。017行業(yè)熱點(diǎn)行業(yè)熱點(diǎn)熱點(diǎn)一味精應(yīng)用領(lǐng)域廣泛熱點(diǎn)二科研服務(wù)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)熱點(diǎn)三行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體提高熱點(diǎn)一味精應(yīng)用領(lǐng)域廣泛熱點(diǎn)二科研服務(wù)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)味精行業(yè)具有市場(chǎng)空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價(jià)高等特點(diǎn)。熱點(diǎn)三行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體提高味精行業(yè)技術(shù)提升，多元化科研服務(wù)平臺(tái)持續(xù)擴(kuò)張，促進(jìn)高價(jià)值服務(wù)企業(yè)品牌形成。行業(yè)產(chǎn)品化發(fā)展，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性科研服務(wù)企業(yè)逐漸增多。018行業(yè)制約因素行業(yè)制約因素質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后質(zhì)量參差不齊味精行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力行業(yè)監(jiān)管難度大政府秉承創(chuàng)新開(kāi)放的態(tài)度，支持和鼓勵(lì)科學(xué)研究創(chuàng)新，對(duì)科學(xué)研究試驗(yàn)不設(shè)置嚴(yán)格限制，因此，味精行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測(cè)，味精行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大高端產(chǎn)品發(fā)展落后在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進(jìn)口渠道。此外，味精行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費(fèi)端對(duì)進(jìn)口科研用檢測(cè)試劑的依賴，不利于味精行業(yè)的發(fā)展019行業(yè)問(wèn)題行業(yè)問(wèn)題質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后質(zhì)量參差不齊味精行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后020行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)發(fā)展建議2提升產(chǎn)品質(zhì)量2全面增值服務(wù)2多元化融資渠道2提升產(chǎn)品質(zhì)量2（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范味精行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對(duì)科研用味精行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)，保證味精行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：味精行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場(chǎng)上已有多個(gè)本土味精行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對(duì)標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐步替代進(jìn)口。此外，味精行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，也是未來(lái)行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。2全面增值服務(wù)2單一的資金提供方角色僅能為味精行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，味精行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日趨嚴(yán)重，利潤(rùn)空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的味精行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強(qiáng)。中國(guó)本土味精行業(yè)龍頭企業(yè)開(kāi)始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位2多元化融資渠道2可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大非公開(kāi)定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場(chǎng)交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國(guó)有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來(lái)源的穩(wěn)定性。味精行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時(shí)，能夠綜合運(yùn)用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進(jìn)自身融資渠道的多元化，降低對(duì)單一產(chǎn)品和市場(chǎng)的依賴程度，實(shí)現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負(fù)債端的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以遠(yuǎn)東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅(jiān)持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實(shí)時(shí)國(guó)內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢(shì)突出。021競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局1競(jìng)爭(zhēng)格局2競(jìng)爭(zhēng)格局1國(guó)內(nèi)味精(谷氨酸鈉)行業(yè)前三強(qiáng)為阜豐集團(tuán)、梅花生物和寧夏伊品，當(dāng)前行業(yè)基本形成寡頭壟斷格局。第一梯隊(duì)為阜豐集團(tuán)，2020年味精營(yíng)收為777億元，味精銷量為116萬(wàn)噸，是行業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的龍頭;第二梯隊(duì)為梅花生物和寧夏伊品等企業(yè)，其中味精營(yíng)收在60.15億元，產(chǎn)量為81萬(wàn)噸;第三梯隊(duì)為其他味精中小型生產(chǎn)企業(yè)。以產(chǎn)量計(jì)算，CR3(阜豐、梅花、伊品)市占率已經(jīng)達(dá)到90%以上。競(jìng)爭(zhēng)格局2味精作為一種供給與消費(fèi)基本穩(wěn)定的日用消費(fèi)品，行業(yè)格局已經(jīng)基本穩(wěn)定。2005年之前是味精行業(yè)發(fā)展最為迅猛的時(shí)期，味精生產(chǎn)企業(yè)如雨后春筍一般遍布大江南北，廣州、福建、浙江、上海、山東、河南、河北、遼寧、黑龍江等地，大小味精生產(chǎn)企業(yè)約140余家。味精地方品牌更是數(shù)不勝數(shù)，全國(guó)性知名品牌包括廣州雙橋、沈陽(yáng)紅梅、河南蓮花等等。但是自2010年開(kāi)始，味精行業(yè)由于受環(huán)境保護(hù)、能源消耗、原料成本等壓力，從華東、華南、西南等地的味精生產(chǎn)企業(yè)發(fā)酵設(shè)備陸續(xù)關(guān)停，在北方味精生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)麩酸，保留精制設(shè)備與原有的品牌，進(jìn)行生產(chǎn)與銷售。然后又經(jīng)過(guò)數(shù)次整合之后，基本出現(xiàn)了阜豐、梅花、伊品三家企業(yè)三足鼎立的市場(chǎng)格局，其中阜豐集團(tuán)占據(jù)整個(gè)味精行業(yè)市場(chǎng)份額的44%，是味精行業(yè)毫無(wú)爭(zhēng)議的龍頭。022行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)提高工藝技術(shù)創(chuàng)新性發(fā)展風(fēng)味產(chǎn)品增加味精需求提高工藝技術(shù)創(chuàng)新性我國(guó)味精行業(yè)歷史悠久、應(yīng)用范圍廣泛，生產(chǎn)和使用已經(jīng)超過(guò)百年，但是生產(chǎn)工藝變化不大，只是生產(chǎn)味精產(chǎn)品的原材料種類變得多樣化、輔助材料進(jìn)行更換等，整體上生產(chǎn)技術(shù)水平不高，且目前生產(chǎn)味精的企業(yè)技術(shù)水平相當(dāng)，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。因此，只追求低成本、低價(jià)格不利于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，企業(yè)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，自主研發(fā)更好的生產(chǎn)工藝，讓自己的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量區(qū)別于其他企業(yè)，同時(shí)為了提高行業(yè)市場(chǎng)份額，還應(yīng)擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模、提高產(chǎn)品附加值，這樣隨著行業(yè)的發(fā)展，企業(yè)才不會(huì)被淘汰。發(fā)展風(fēng)味產(chǎn)品增加味精需求我國(guó)是味精生產(chǎn)大國(guó)，但是目前味精需求量不高，近年來(lái)我國(guó)味精需求量從未超過(guò)300萬(wàn)噸，較小的市場(chǎng)規(guī)模使得味精行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)處于白熱化階段，各個(gè)味精生產(chǎn)商為能夠擴(kuò)大市場(chǎng)份額逐漸打起價(jià)格戰(zhàn)，使得味精產(chǎn)品被消費(fèi)者認(rèn)為是低價(jià)產(chǎn)品。因此，為能夠擴(kuò)大味精需求量，企業(yè)可以發(fā)展能夠增加味精需求量的產(chǎn)品，如風(fēng)味產(chǎn)品，近年來(lái)，隨著各地特色食品的發(fā)展，風(fēng)味產(chǎn)品的需求逐漸增加，進(jìn)而在一定程度上使得味精產(chǎn)品需求上升。023行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)負(fù)面輿論逐漸消散，需求回升聚焦投資業(yè)務(wù)負(fù)面輿論