超市賣場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作規(guī)范教學(xué)課件

清潔衛(wèi)生工作規(guī)范清潔衛(wèi)生工作規(guī)范1廣東SPAR清潔衛(wèi)生工作規(guī)范營(yíng)業(yè)場(chǎng)所辦公室/員工通道顧客休閑區(qū)洗手間人員廣東SPAR清潔衛(wèi)生工作規(guī)范營(yíng)業(yè)場(chǎng)所2營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范1.商品必須擦試干凈后方可陳列展示,所有破損、臟污、變質(zhì)、陳舊等商品均不得出現(xiàn)在賣場(chǎng)2.模特所著服裝（服裝區(qū)）應(yīng)保持整潔、美觀，掛牌、防盜標(biāo)簽不得外露,且模特所著服裝應(yīng)三天更換一次,以保持新鮮和特色3.貨架標(biāo)簽應(yīng)保持整潔、無卷邊,不準(zhǔn)用封箱膠紙粘貼或纏繞貨架標(biāo)簽，貨架標(biāo)簽卡座、壓條等均應(yīng)完好無損,內(nèi)無污漬、雜物4.促銷海報(bào)和告示牌等各類宣傳品如有脫落、損壞須立即張貼或更換,拆除后應(yīng)徹底進(jìn)行清潔營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范1.商品必須擦試干凈后方可陳列展示,所有3營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范5.各類設(shè)備（如貨架、地籠、廣播系統(tǒng)、POS機(jī)、平板車、卡板、柜員機(jī)等）均應(yīng)保持潔凈，無積塵、無損壞,各設(shè)備電源線應(yīng)綁扎整齊,并注意檢查公用電話的話筒是否放好6.購(gòu)物車(籃)內(nèi)的雜物應(yīng)及時(shí)清理,每周一對(duì)購(gòu)物車（籃）徹底清潔一次，保持潔凈7.賣場(chǎng)空氣清新、怡人、無異味8.天花、燈及燈罩、地面、墻壁、立柱、管道、門、窗、鏡面、桌、椅、箱、廣告牌、地墊等均應(yīng)保持清潔、明亮，無塵、無水跡、無印痕、無損壞、無蜘蛛網(wǎng),不得出現(xiàn)衛(wèi)生死角營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范5.各類設(shè)備（如貨架、地籠、廣播系統(tǒng)、P4營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范9.垃圾桶（簍/箱）應(yīng)30分鐘清理一次,一旦裝滿，則應(yīng)立即清理,垃圾桶（簍/箱）周圍無垃圾、無污水10.每月定時(shí)殺蟲滅鼠,員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)蠅蟲應(yīng)立即殺滅11.各類證照、獎(jiǎng)牌應(yīng)在固定的位置懸掛并保持整潔12.不準(zhǔn)在墻面亂劃、亂張貼、釘釘子、鉆孔等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范9.垃圾桶（簍/箱）應(yīng)30分鐘清理一次,5營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范13.各類廢棄的空紙箱、條碼紙、貨架標(biāo)簽等須隨時(shí)清理。14.商場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。15.所有通道保持暢通，不得堆積任何物品。16.貨架（含堆頭底座、地籠、斜口籃等）每周徹底清潔一次，商品則必須每天擦試。17.其他各區(qū)域的清潔頻率詳見下表:

營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范13.各類廢棄的空紙箱、條碼紙、貨架標(biāo)簽6場(chǎng)所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)一走道部分1．地面清掃、拖凈、推塵適時(shí)1．墻面除塵11．天花除塵12．垃圾處理適時(shí)2．煙灰桶消毒12．排風(fēng)口、頂部他期清潔13．所有門、玻璃清潔適時(shí)3．不銹鋼打養(yǎng)護(hù)劑（不銹鋼油）23．地面清潔4、煙灰桶、垃圾桶、清理清擦至少4次4．玻璃清洗34．大堂5．裝飾、指示牌、排風(fēng)口消防設(shè)備清潔25．地腳線擦拭15．照明燈具擦拭16．污漬、印漬處理適時(shí)6．地墊洗凈77．護(hù)欄、燈箱清抹18．護(hù)欄清抹118．護(hù)欄清抹

1清潔任務(wù)及頻率（一）

營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范場(chǎng)所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)一1．地7場(chǎng)所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)(二)次洗手間1．地面垃圾清掃、拖凈適時(shí)1．門、隔板全面清洗11．天花清掃2．洗手盆、便器清洗適時(shí)2．下水管道擦拭12．洗手間口地板清潔3．鏡間擦拭43．墻面清洗13．踏板清掃、除塵4．門、隔板、玻璃窗清潔1

5．地面沖洗46．附屬配套擦拭27．垃圾處理適時(shí)清潔任務(wù)及頻率（一）營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范場(chǎng)所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)(二)8(三)門面部分1．地面垃圾清掃，隨時(shí)保潔適時(shí)1．地面刷洗71．地面清洗12．玻璃門清擦32．玻璃門清洗32．一樓大堂打蠟拋光213．標(biāo)示牌、廣告牌清抹13．標(biāo)示牌濕抹23．雨棚清洗14．路燈、燈柱清潔14．垃圾桶清洗、消毒34．門廳不銹鋼清潔保養(yǎng)35．垃圾桶清抹和垃圾處理3清潔任務(wù)及頻率（一）營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范(三)1．地面垃圾清掃，隨時(shí)保潔適時(shí)1．地面刷洗71．地面清9場(chǎng)所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)四營(yíng)業(yè)廳公共部分1．地面清掃、拖凈。適時(shí)1．墻面除塵。11．天花除塵。12．煙灰桶情況、擦凈。22．玻璃窗清洗。12．排風(fēng)口、空調(diào)風(fēng)口除塵。13．門扉擦凈。13．門扉清洗。13．照明燈具除塵。14．消防設(shè)施、設(shè)備擦凈。14．煙灰桶清洗、消毒。34．全面大清理邊角衛(wèi)生。15．消防設(shè)施、設(shè)備擦凈。15．不銹鋼設(shè)施養(yǎng)護(hù)。16．墻面污物處理。適時(shí)6．地面頑固污垢清除。17．開關(guān)、標(biāo)示牌、指示牌清抹。18．各類裝飾物及配套設(shè)備清潔。適時(shí)9．垃圾清理、清倒。2清潔任務(wù)及頻率（二）

營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范場(chǎng)所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)四營(yíng)1．10場(chǎng)所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)五步行梯部分1．地面、梯級(jí)清潔。11．地面清洗12．扶手、鐵花擦凈。22．玻璃窗清洗33．消防栓、滅火器清抹13．各類標(biāo)示牌清抹14．垃圾桶清倒垃圾。3六辦公室1．臺(tái)、椅清抹。31．地面清洗12．煙灰缸、垃圾桶清理、擦凈。適時(shí)2．天花、燈飾除塵13．辦公設(shè)備清抹。24．地面清掃、拖凈。1營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范清潔任務(wù)及頻率（二）場(chǎng)所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)五1．地11辦公室/員工通道--衛(wèi)生規(guī)范1.桌面、文件夾、資料柜等應(yīng)擺放整齊，不得亂堆亂放，桌面不得擺放與工作無關(guān)的物品。2.各類公告欄、獎(jiǎng)牌/杯等按公司規(guī)定統(tǒng)一管理，任何人不得隨意更改或變動(dòng)。3.各類辦公設(shè)備如電腦、傳真機(jī)、電話機(jī)、桌椅等應(yīng)保持清潔，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。4.每天下班后須對(duì)自己的辦公桌及周圍環(huán)境進(jìn)行清理，以保持良好的辦公環(huán)境辦公室/員工通道--衛(wèi)生規(guī)范1.桌面、文件夾、資料柜等應(yīng)12辦公室/員工通道--衛(wèi)生規(guī)范5.考勤機(jī)、考勤卡等應(yīng)保持清潔。6.各類員工自用品如茶杯、包袋、雨傘等應(yīng)擺放整齊。7.通道內(nèi)的公告欄應(yīng)及時(shí)更新并保持完好和整潔，員工不得隨便拿取和損壞公告欄上的任何資料。8.保持地面和墻面整潔。辦公室/員工通道--衛(wèi)生規(guī)范5.考勤機(jī)、考勤卡等應(yīng)保持清13

顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范1.保持休閑區(qū)就餐臺(tái)臺(tái)面及周邊環(huán)境整潔。2.顧客在賣場(chǎng)內(nèi)水吧臺(tái)飲食區(qū)用餐后30秒內(nèi)、場(chǎng)外休閑桌上用餐后5分鐘內(nèi)必須及時(shí)清理臺(tái)面,垃圾及時(shí)裝袋并清除，以免產(chǎn)生異味招引蠅蟲。3.地面應(yīng)每天用清潔劑清洗。顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范1.保持休閑區(qū)就餐臺(tái)臺(tái)面及周邊環(huán)境整潔14顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范1.保持空氣清新，無異味。2.洗手臺(tái)臺(tái)面及洗手池應(yīng)保持清潔、無垃圾、無污漬、無積水，洗手池上方的鏡面應(yīng)保持光潔明亮。3.水龍頭應(yīng)擦試干凈，無損壞、無漏水。4.便池及四周應(yīng)隨時(shí)沖洗，保持清潔、不堵塞。5.洗手間應(yīng)用專用的拖把，不得用洗手間的專用拖把擦試其它位置。顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范1.保持空氣清新，無異味。15顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范6.拖把必須使用專用的拖桶，不得在便池、洗手池中洗。7.清潔用具應(yīng)整齊放置在指定位置。8.員工應(yīng)注意保持洗手間地面、潔具、臺(tái)面、鏡面的干爽整潔，并引導(dǎo)顧客配合維護(hù)。9.保潔員應(yīng)30分鐘巡視一次，檢查各處是否符合衛(wèi)生準(zhǔn)。顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范6.拖把必須使用專用的拖桶，不得在便池16人員衛(wèi)生規(guī)范1.工服要清潔2.頭發(fā)整齊、不染發(fā),夏天每天洗頭、冬天隔天洗頭。3.嗽口（保持口腔清潔），上班前1小時(shí)不吃有異味的食物（如大蒜、生蔥等）。4.指甲（清潔、不留長(zhǎng)指甲、不涂有色指甲油），指甲的長(zhǎng)度以掌心對(duì)面看不到指甲為準(zhǔn)。人員衛(wèi)生規(guī)范1.工服要清潔17人員衛(wèi)生規(guī)范5.皮鞋保持清潔光亮6.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣7.見到商場(chǎng)內(nèi)的垃圾應(yīng)隨時(shí)撿起丟入垃圾桶，對(duì)掉落的商品應(yīng)立即撿起并歸回原位。8.遇到個(gè)人無法清潔的污漬，應(yīng)立即通知保潔員清理。9.使用完畢的清潔用具應(yīng)立即放回原處。人員衛(wèi)生規(guī)范5.皮鞋保持清潔光亮18人員衛(wèi)生規(guī)范10.員工應(yīng)注意引導(dǎo)顧客配合環(huán)