甜橙貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程-編制說明20230706

1湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《甜橙貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》編制說明減少損耗。技術(shù)規(guī)程實施后將指導(dǎo)我省甜橙產(chǎn)后貯藏保鮮技術(shù)的提2根據(jù)湘市監(jiān)標(biāo)函〔2022〕4號“湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于下湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所于2022年初接受任務(wù)后，廣泛征求甜橙生產(chǎn)者、管理者、加工企業(yè)和在已有資料的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步收集國內(nèi)外關(guān)于柑橘貯藏保鮮方3）：表1收集標(biāo)準(zhǔn)資料統(tǒng)計表標(biāo)準(zhǔn)代號標(biāo)準(zhǔn)名稱GBT12947-2008鮮柑橘NY/T426-2021綠色食品柑橘類水果NY/T961-2006寬皮柑橘SB/T11028-2013柑橘類果品流通規(guī)范NY/T1189-2017柑橘貯藏GH/T1336-2021寬皮柑橘采后貯藏物流操作規(guī)程NY/T1189-2017柑橘儲藏NY/T2655-2014加工用寬皮柑橘NY/T4165-2022柑橘電商冷鏈物流技術(shù)規(guī)程DB45/T1895-2018臍橙貯藏保鮮及商品化處理技術(shù)規(guī)程DB36/T126-2018南豐蜜橘貯藏保鮮NY/T2721-2015柑橘商品化處理技術(shù)規(guī)程T/HJGJXH04-2019環(huán)江柑橘貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程T/PUCIA012-2022蒲江柑橘貯藏規(guī)范DB43/T2410-2022柑橘采后商品化處理技術(shù)規(guī)程NY/T5015-2002無公害食品柑桔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T716-2003柑橘采摘技術(shù)規(guī)范NY/T4165-2022柑橘電商冷鏈物流技術(shù)規(guī)程三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要技術(shù)內(nèi)容確定的依據(jù)1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草4本標(biāo)準(zhǔn)的制定，以促進(jìn)湖南省椪柑果品采后貯藏保鮮技術(shù)的提（1）采收與質(zhì)量要求的確定5品柑桔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》規(guī)定了無公害柑橘用要求。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：果實采收前30d停止施氮肥，采收前20d停6椪柑果品的污染物、農(nóng)藥最大殘留量應(yīng)符合《GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》和《GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品（2）采后處理要求的確定果實運抵采后處理廠后應(yīng)24h內(nèi)，用規(guī)定的清洗劑或防腐保鮮劑處7將果實浸入45℃~55℃熱水中1min~3min取出后將果實表面水分瀝預(yù)分選通過對未達(dá)到鮮果商品銷售要求的級外和殘次果實進(jìn)行高價。《GB/T12947-2008鮮柑橘》規(guī)定了柑橘鮮果質(zhì)量分級的術(shù)內(nèi)，預(yù)貯時間長短宜根據(jù)采后天氣確定，一般為2d~3d，多雨年份8材料規(guī)格，本標(biāo)準(zhǔn)引用該標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定：在貯藏前（3）貯藏要求的確定庫房消毒與容器消毒：庫房和容器的消毒是保證椪柑果品貯藏安全性與穩(wěn)定性的前提條件，《GB27952-2020普通物體表面消毒劑通用要求》附錄A規(guī)9水果氣調(diào)庫貯藏通則》規(guī)定了水果貯藏庫房的消毒方法。為保證庫入庫前應(yīng)對庫房進(jìn)行清掃和消毒，消毒方法按照NY/T2000-2011中水系統(tǒng),庫房建筑及相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施運行管理、維護(hù)保養(yǎng)要求和食品貯存管理要求。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：冷庫運行管理按照GB/T301浮皮和庫內(nèi)空氣清新程度，確定果實儲藏壽命。本標(biāo)準(zhǔn)參照NY/T1189要求，規(guī)定：貯藏期間應(yīng)定期檢查果品的質(zhì)量變化情況，盡量（4）出庫要求的確定規(guī)定：甜橙的適宜貯藏期限90d~150d，（5）商品化處理該標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定：出庫的果實可進(jìn)行噴蠟涂膜處理，蠟液按GB2760（6）包裝與標(biāo)識的確定（7）物流要求橘在物流過程中的物流工具、過程管理以及物流方式的基本要求?！禛B/T36088-2018冷鏈物流信息管理要求》規(guī)定了冷鏈物流信息實，若物流時間在24h內(nèi)，可采用常溫物流；第三種為低溫貯藏果實，若物流時間超過24小時，可采用冷鏈物流。果實出庫后直物流過程宜安裝溫濕度監(jiān)控和預(yù)警設(shè)備，用于數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)傳輸。（8）銷售要求《SB/T11208-2017柑橘類果品流通規(guī)范》規(guī)定了柑橘銷售過本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中未采用與椪柑貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程有關(guān)的國際標(biāo)本標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中，嚴(yán)格貫徹國家有關(guān)方針、政策、法律