霸王花的功效與作用

霸王花的功效與作用性微寒；味甘；歸肺經(jīng)。功效清熱潤肺；止咳化痰；解毒消腫。主肺熱咳嗽；肺癆；瘰疬；痄腮。禁忌微寒，陰虛體質(zhì)的人群注意食用。霸王花又名劍花，1822年，發(fā)現(xiàn)于蘇門答臘島，它被認為是世界是最大的花。生長期一般為9到21個月，而其開花期最多只能持續(xù)五天時間。霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑。建議挑選沒有硫磺熏煙過的霸王花，味道會更鮮美。霸王花又叫“大王花”，由于它有著碩大無比的花朵而得名。有人形容霸王花的惡臭是腐肉味和糞便味的混合，很像腐爛的動物尸體的味道，所以它又獲得了一個“尸花”的惡稱。霸王花還有一個名稱叫“萊福士花”(RafflesiaArnoldi),這是用它的發(fā)現(xiàn)者萊福士(Raffles)來命名的。日常生活中，霸王花的使用范圍是很廣的。霸王花除了可以作為食材被人們食用外，還具有豐富的藥用功效。中醫(yī)學認為，其性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、理痰火等功效。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，而且對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。霸王花是什么別名：劍花、霸王鞭、量天尺、風雨花、假曇花等生境分布：原產(chǎn)巴西，一般為栽培品，攀附于石上、墻上或樹上，河堤或閑置地常有遭人遺棄而自生的族群。栽培要點：生長容易，怕濕。采集加工：夏秋季選擇晴天采收花朵，縱剖4—6刀，但不使分離，曬干或蒸熟后曬干備用。莖全年可采，多為鮮用。藥材性狀：本品全體呈金黃色或黃棕色，長15—25cm,外側(cè)有皺縮的鱗片狀萼片，里面是膜質(zhì)易碎的花瓣和多數(shù)雄蕊，花絲和花藥黃白色。氣微，味微甜。以色澤金黃、完整、碎片少者為佳。霸王花的營養(yǎng)價值霸王花的營養(yǎng)價值很高，通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養(yǎng)成分進行分析，結(jié)果表明，每100g霸王花的干制品營養(yǎng)成分的含量：水分9.570g，蛋白質(zhì)1.812g，粗纖維2.785g，灰分1.547g，鈣961.27mg，磷328.45mg。特別是經(jīng)過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游離氨基酸為：天門冬氨酸210mg,丙氨酸112mg,異亮氨酸25mg,谷氨酸188mg，脯氨酸208mg，苯丙氨酸38mg，絲氨酸108mg，酪氨酸122mg，賴氨酸26mg，精氨酸78mg，纈氨酸59mg，蘇氨酸28mg，亮氨酸42mg等等。此外，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有較高的食用價值。霸王花的食用方法：霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。制湯時，廣東人習慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1—2個小時即成老火靚湯；還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。霸王花可以鮮食，以糖水沾；還可以以鮮霸王花煲湯：將傲然怒放仍沾微露的霸王花齊根摘下，然后用自來水細流慢沖，既要干凈整花又要保護花蜜不被沖掉，掐斷根部，輕輕一旋，一條長長的花心就被抽出來（一般留作它用），最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂鍋內(nèi)與過水后的各種原料，小火慢煲2小時左右，調(diào)味即成。霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料，當?shù)厝藗冊谙?、秋間采收凈花，將霸王花縱向切開（基部相連），略蒸后，曬干備用。霸王花的功效與作用【性味】甘；性微寒。【歸經(jīng)】歸肺經(jīng)?！竟δ苤髦巍壳鍩釢櫡?；止咳化痰；解毒消腫。主肺熱咳嗽；肺癆；瘰疬；痄腮?！稁X南采藥錄》："止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之。"廣州空軍《常用中草藥手冊》："清熱潤肺，止咳。治肺結(jié)核，支氣管炎，頸淋巴結(jié)結(jié)核，腮腺炎。"霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養(yǎng)顏的功能。霸王花的做法霸王花羅漢果清心潤肺湯材料：霸王花、羅漢果、玉竹、扁豆、杏仁、紅棗各適量，排骨約500克。做法：（1）先將湯料洗凈用清水泡約30-60分鐘。（2）挑選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開后約1.5分鐘，熄火將將排骨撈起。（3）然后將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘。（4）再改用小火煲1-2小時后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味即可享用清心潤肺的霸王花羅漢果湯了。霸王花粟米豬骨湯材料：豬骨1斤，霸王花適量，干海底椰適量，甜玉米適量，鹽適量。做法：（1）將所有材料洗凈入鍋。（2）燒開后文火燉2小時加鹽調(diào)味就行了。霸王花有股特別的清香，吃起來滑滑的，湯也很清甜，好吃。霸王花燉豬肚材料：豬肚100克，霸王花50克，薏米50克，龍骨150克，姜10克，清水1700克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：（1）豬肚切件汆水，龍骨斬件氽水，薏米洗凈，霸王花洗凈切段，姜切片待用。（2）取凈鍋上火，放入清水、姜片、豬肚、龍骨、薏米、霸王花，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。霸王花雞腳豬骨湯材料：霸王花、雞腳、豬骨、花生、南杏、北杏各適量，蜜棗兩粒，胡蘿卜兩根。做法：（1）霸王花前晚泡冷水，花生泡溫水，給雞腳剪指甲，豬骨雞腳放入滾水焯水去血沫，撈出放入冷水沖洗備用，胡蘿卜削皮切塊兒，（2）燒滾水，加雞腳，豬骨，霸王花，花生，南杏：北杏=4:1，蜜棗，胡蘿卜塊兒，（3）大火燒開，1-2分鐘后轉(zhuǎn)入小火煲煮4小時，上桌前向湯碗中加入鹽，雞粉（optional）即成。霸王花胡蘿豬骨湯材料：豬骨、霸王花、胡蘿卜、蜜棗、生姜、瑤柱各適量。做法：（1）豬骨淖過水。（2）霸王花提前浸泡一會。（3）全部材料放入湯煲。（4）大火煲開后轉(zhuǎn)小火2小時，喝之前調(diào)入適量的食鹽。霸王花清湯材料：霸王花干適量。做法：（1）先將霸王花干浸泡。（2）將霸王花干撈出，瀝干水，放進鍋里。（3）添水直接煲，半小時左右就可以了。放點鹽和自己喜歡的調(diào)料。（4）最好不要放蔥花，有些人吃了會心酸。注意事項食用劍花的日常注意事項哪些體質(zhì)的人適宜吃劍花?健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。哪些體質(zhì)的人不適宜食用劍花?陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。食用禁忌