克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

科克共鑄蝦屬于節(jié)肢動物門、甲殼類、甲殼類、環(huán)等科，科克共鑄蝦和前頭蝦屬于科卡科。它來自美國，被引入日本，成為中國許多省市的優(yōu)勢種群。克氏原螯蝦作為一種世界性食用蝦類,經(jīng)濟(jì)效益良好,在國內(nèi)外都有廣闊的消費(fèi)市場.美國的克氏原螯蝦年消費(fèi)量在6-8萬噸,自給量不足1/3,西歐年消費(fèi)克氏原螯蝦也達(dá)6-8萬噸,而自給量僅占總消費(fèi)量的20%;在國內(nèi)市場上,以“盱胎龍蝦”為代表的克氏原螯蝦也已進(jìn)入各大小城市,消費(fèi)量與日俱增但是,克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中也出現(xiàn)了較多問題,筆者通過調(diào)研對克氏原鰲蝦產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展提出了獨(dú)特的看法.1克氏原始蝦育種現(xiàn)狀1.1克氏原螯蝦苗種的培育技術(shù)隨著國內(nèi)外對克氏原螯蝦食用需求量的增加,僅僅依靠捕撈野生蝦已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求,克氏原螯蝦的養(yǎng)殖已逐漸向著規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展,進(jìn)而苗種問題也成為該產(chǎn)業(yè)急需突破的瓶頸.如何培育規(guī)格大、成活率高、生長快速、抗病性強(qiáng)的克氏原螯蝦苗種就成為擺在很多科研人員面前的一大難題.1.1.1育苗技術(shù)的科學(xué)研究溫室大棚、人工誘導(dǎo)、網(wǎng)箱培育等方法為育苗技術(shù)的改進(jìn)奠定了基礎(chǔ).劉偉杰等1.1.2野生資源捕撈過度克氏原螯蝦人工育苗已有所突破,但規(guī)模化生產(chǎn)尚處在初級階段,有待進(jìn)一步深入.當(dāng)前主要面臨如下問題:一是野生資源捕撈過度,種質(zhì)嚴(yán)重退化,很多養(yǎng)殖戶沒有特定的苗種供給,基本靠本地蝦自繁自衍;加之野生蝦的過度捕撈減少了克氏原螯蝦不同群體間基因交流的機(jī)會,近親繁殖頻繁導(dǎo)致種質(zhì)嚴(yán)重退化,克氏原螯蝦后代規(guī)格變小,生長減慢,抗病力降低等1.2克氏原始蝦育種方法1.2.1飼草作物與青飼料養(yǎng)殖模式單養(yǎng)模式主要是利用閑置土地和不宜種植經(jīng)濟(jì)作物的小農(nóng)場,靠種植飼草作物和青飼料養(yǎng)殖克氏原螯蝦.此模式最先由美國路易斯安那州的研究人員使用1.2.2與經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物混養(yǎng)模式混養(yǎng)模式是將克氏原螯蝦養(yǎng)殖與其他經(jīng)濟(jì)動植物的養(yǎng)殖或種植相結(jié)合的模式.其中,一類是克氏原螯蝦與經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物混養(yǎng).該養(yǎng)殖模式充分利用土地,將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來,達(dá)到經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物和克氏原螯蝦雙豐收的目的,具有投資少,見效快,效益高等特點(diǎn),適合大小規(guī)模養(yǎng)殖,主要有稻-蝦-稻輪作養(yǎng)殖模式、稻-蝦-豆或稻-蝦-休耕養(yǎng)殖模式1.2.3養(yǎng)殖模式問題克氏原螯蝦當(dāng)前主要依賴人工養(yǎng)殖以提高產(chǎn)量,所以其養(yǎng)殖模式一直是很多研究人員探索的重要問題.雖然目前已經(jīng)有多種養(yǎng)殖模式,也積累了大量的數(shù)據(jù)資料,但還是存在較多問題制約著大規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展.首先,克氏原螯蝦的養(yǎng)殖模式陳舊,多是參照魚類和其他蝦類的養(yǎng)殖模式,沒有根據(jù)克氏原螯蝦自身的生理特性去創(chuàng)新出有效的養(yǎng)殖模式.其次,很多養(yǎng)殖戶對克氏原螯蝦的養(yǎng)殖技術(shù)知之甚少,誤認(rèn)為高密度養(yǎng)殖模式即可獲取高產(chǎn).然而,高密度養(yǎng)殖不但不能獲得高產(chǎn),反而導(dǎo)致水質(zhì)惡化,蝦類疾病頻繁出現(xiàn),影響了產(chǎn)量和質(zhì)量,也影響了整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.再者,由于專業(yè)人員缺乏,大規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)落后以及推廣力度不強(qiáng),導(dǎo)致克氏原螯蝦規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展較為緩慢.1.3病害研究相對薄弱,病害發(fā)生機(jī)制沒有完全形成,有效措施不健全很多養(yǎng)殖者對克氏原螯蝦的養(yǎng)殖環(huán)境存在一些誤區(qū),認(rèn)為其既然出現(xiàn)在污水里,就能在惡劣環(huán)境下生長,以至于在養(yǎng)殖過程中忽略了對養(yǎng)殖水環(huán)境的處理,造成水體惡化,克氏原螯蝦抗病力下降,從而暴發(fā)多種疾病.白斑綜合癥(WSSV)是當(dāng)前克氏原螯蝦最為常見的疾病之一,江蘇、湖北、安徽等地先后都發(fā)生過此類病害,死亡率高達(dá)52%.另外,當(dāng)前克氏原螯蝦病害的基礎(chǔ)研究還相對薄弱,疾病爆發(fā)原因尚不明確,疾病防治也只是采用一些常規(guī)水產(chǎn)動物疾病防治手段,缺少針對克氏原螯蝦病害的有效措施,致使養(yǎng)殖產(chǎn)量銳減.1.4克氏原螯蝦飼料開發(fā)近幾年,克氏原螯蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅速,但大多采用谷物、野雜魚、動物內(nèi)臟等飼料投喂,沒有符合克氏原螯蝦營養(yǎng)需求的專用飼料.隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大,僅僅依靠天然餌料已遠(yuǎn)不能滿足養(yǎng)殖發(fā)展的需求,研究與開發(fā)克氏原螯蝦專用飼料意義重大.關(guān)于克氏原螯蝦營養(yǎng)與飼料已有初步研究,何金星等綜上所述,克氏原螯蝦養(yǎng)殖急需突破的瓶頸主要有:(1)優(yōu)質(zhì)苗種的選育有待提高;(2)健康高效的養(yǎng)殖模式需進(jìn)一步完善;(3)各類爆發(fā)性疾病的控制尚需有效措施;(4)專用飼料的研發(fā)刻不容緩.2探索新型養(yǎng)殖模式,確立科學(xué)養(yǎng)殖一場迄今,克氏原螯蝦的人工養(yǎng)殖發(fā)展較快,湖北、江蘇和安徽是我國克氏原螯蝦養(yǎng)殖的主要省份,養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國克氏原螯蝦產(chǎn)量的80%以上,克氏原螯蝦已經(jīng)成為我國淡水特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的又一增長點(diǎn).克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)目前還處于發(fā)展階段,上升空間較大,因此解決當(dāng)前存在的問題是促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的有效途徑.(1)加強(qiáng)克氏原鰲蝦良種培育研究,通過異地交配選取后代,解決近親繁殖產(chǎn)生的種質(zhì)退化問題.擴(kuò)大育苗場所面積,在特定的養(yǎng)殖區(qū)域建立專有的育苗基地以滿足當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的需要.加強(qiáng)對養(yǎng)殖人員的技術(shù)培訓(xùn),提高規(guī)?；斯び缂夹g(shù),形成一套獨(dú)特有效的育苗體系.我們通過分子生物學(xué)方法確定繁殖群體間的遺傳距離,通過選擇性交配避免近親繁殖引起的種質(zhì)退化,通過雜交后代的選育培育生長快速、個體大、含肉率高及抗病性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)苗種以滿足規(guī)?；B(yǎng)殖的需求.(2)成功的養(yǎng)殖模式就是養(yǎng)殖者在充分考慮養(yǎng)殖對象生活習(xí)性的前提下,設(shè)計(jì)出能盡量滿足其特殊生理和生態(tài)需求的養(yǎng)殖環(huán)境.深入研究克氏原螯蝦生長的生理特性,以便設(shè)計(jì)出最適合其生活習(xí)性的養(yǎng)殖模式;著重了解養(yǎng)殖地區(qū)的養(yǎng)殖環(huán)境條件和養(yǎng)殖習(xí)慣,針對不同地區(qū)探索創(chuàng)新出適合當(dāng)?shù)乜耸显r生長的養(yǎng)殖模式;重點(diǎn)發(fā)展生態(tài)、健康、低碳的高效養(yǎng)殖模式,加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模養(yǎng)殖模式的推廣力度.我們在養(yǎng)殖模式改進(jìn)上的主要工作是:1)根據(jù)克氏原螯蝦生長速度快,養(yǎng)殖周期短的特點(diǎn)采用“一塘多茬”的養(yǎng)殖模式,捕大留小,邊捕邊放.2)利用克氏原螯蝦在低溫下也能生長的習(xí)性,可與其他蝦類(如青蝦)輪養(yǎng),在三月放入克氏原螯蝦蝦苗,在六月捕盡,再放入其他蝦苗(如青蝦).通過多茬養(yǎng)殖和輪養(yǎng)的方式使養(yǎng)殖水面得到更充分的利用,以獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)克氏原鰲蝦養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展.(3)探求克氏原螯蝦爆發(fā)性疾病產(chǎn)生的原因,尋找有效的解決辦法,實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖.防止疾病發(fā)生最重要的方法應(yīng)該是保證良好的養(yǎng)殖水環(huán)境,目前最常用的方法是在池塘里種植水草,以苦草、菹草、水花生為佳;水草不僅可以進(jìn)行光合作用,為水中增加氧氣,而且能吸收淤泥中過多的營養(yǎng)源,調(diào)節(jié)水質(zhì),為克氏原螯蝦的生長提供良好的水環(huán)境,減少疾病的發(fā)生,實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖.(4)根據(jù)克氏原螯蝦的攝食習(xí)性和營養(yǎng)需求開發(fā)出適合克氏原螯蝦的專用飼料,促進(jìn)克氏原螯蝦健康快速