為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案

本節(jié)任務(wù)

為某初中學(xué)生制訂營養(yǎng)方案

為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第1頁1、方案內(nèi)容？（1）自然情況及分析（2）分析可能存在家族弱勢基因表現(xiàn)，提出預(yù)防辦法（3）提出需改進(jìn)生活習(xí)慣（4）提出需改進(jìn)飲食習(xí)慣（5）提出綜合提議為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第2頁方案格式？

一、自然情況及分析自然情況自然情況分析二、遺傳原因分析：三、生活方式分析：生活習(xí)慣：飲食習(xí)慣：四、提議”為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第3頁初中生生理特點(diǎn)

初中階段學(xué)生，正處于身體發(fā)育第二高峰期。他們身高增加快速，一年之內(nèi)，可長高6~8厘米；體重增加也比較顯著，初中三年以后，他們體重已靠近成人；內(nèi)臟機(jī)能也日趨完善，顯著特征是，心率和脈搏開始減慢，肺活量靠近成人;尤其是性器官發(fā)育,伴隨第一性征迅猛改變，快速出現(xiàn)了第二性征，男生會(huì)有首次遺精，女生會(huì)有月經(jīng)初潮；他們大腦發(fā)育在重量上增加即使不很顯著，不過腦質(zhì)發(fā)展卻很快，大腦溝回在加深，皮層機(jī)能趨于成熟，興奮和掏功效逐步平衡，控制和調(diào)整能力顯著增強(qiáng)。為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第4頁初中生營養(yǎng)需求1、營養(yǎng)需求

中學(xué)生正處于青春發(fā)育期，是長身體、長知識(shí)和增強(qiáng)體質(zhì)關(guān)鍵階段。對熱能和各種營養(yǎng)素按相對量計(jì)高于成人。人均每日能量需要大約在2400～2900kcal，蛋白質(zhì)需要大約在75～85g，并應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白供給。中學(xué)生生長發(fā)育極為旺盛，骨骼、肌肉發(fā)育快速，性器官也在成熟，對鈣、鐵、碘和鋅需要必須給予確保。另外，維生素A、D、C和B族對他們也尤其主要。

為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第5頁2、中學(xué)生營養(yǎng)、膳食現(xiàn)實(shí)狀況及存在問題

當(dāng)前來看，我國中學(xué)生營養(yǎng)情況是營養(yǎng)不平衡，兩極分化比較嚴(yán)重。首先是部分營養(yǎng)素供給不足，不能滿足他們生長發(fā)育需要，存在潛在饑餓，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)百分比普遍不高，維生素A、核黃素、鈣、鐵、鋅、碘等有一定程度缺乏。另首先是營養(yǎng)過剩，一些營養(yǎng)素?cái)z取過多，像脂肪造成肥胖等問題，尤其是在大中城市中學(xué)生中比較突出，已達(dá)5％～10％。為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第6頁分組制訂一營養(yǎng)方案為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第7頁調(diào)查案例健康方案客戶姓名：AA時(shí)間：年5月2日星期五一、自然情況及分析1、自然情況姓名AA性別女民族漢出生日期93年6月27日身高162cm體重55kg腰圍66cm聯(lián)絡(luò)電話職業(yè)初中生2、自然情況分析體重評(píng)價(jià)：當(dāng)前BMI：21正常勞動(dòng)強(qiáng)度：輕體力勞動(dòng)您當(dāng)前基礎(chǔ)代謝（BMR）：1583Kcal/d當(dāng)前每日需要能量：35*73=2280Kcal/d為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第8頁二、遺傳原因分析：

父系家族中，健康優(yōu)勢基因較多。弱勢基因可能主要表現(xiàn)于血壓調(diào)整方面。母系家族中，弱勢基因可能主要表現(xiàn)于血壓調(diào)整、睡眠調(diào)整方面。

為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第9頁

無須過于擔(dān)心。非嚴(yán)重弱勢遺傳基因?qū)】涤绊懘蠹s只占15%，生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣及心態(tài)調(diào)整是決定健康主要原因。在您今后生活中，假如能在生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣及心理健康方面有針對性地調(diào)整，這些疾病是完全能夠預(yù)防。提議：在今后生活中，注意睡眠調(diào)整和心理調(diào)整。為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第10頁三、生活方式分析：1、生活習(xí)慣：您生活習(xí)慣良好。但主動(dòng)運(yùn)動(dòng)相對較少，今后有待改進(jìn)。同時(shí)應(yīng)注意飲水習(xí)慣培養(yǎng)。2、飲食習(xí)慣：您飲食習(xí)慣基本良好。但還存在一些問題：應(yīng)適當(dāng)增加豆制品攝入量，增加新鮮蔬菜攝入量；注意堅(jiān)果類食品攝入；控制巧克力攝入量，盡可能少食用煎炸、燒烤類食品。提議：總體上您學(xué)習(xí)壓力較大，又處于身體發(fā)育高峰期，要注意睡眠調(diào)整和心理調(diào)整。需糾正輕度便秘問題。為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第11頁四、普適提議：1、每日主食350g（糧食），有粗有細(xì)。如：蕎麥、玉米、小米等，夏秋季節(jié)提倡食用鮮玉米。2、每日4份高蛋白食品，每份高蛋白食品相當(dāng)于以下任意一個(gè)：50g瘦肉、100g豆腐、一個(gè)大雞蛋、一袋奶、100g魚蝦。充分優(yōu)質(zhì)蛋白可提升機(jī)體抗病能力。提升大腦反應(yīng)能力。3、處于生長發(fā)育高峰期，應(yīng)注意補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵。適當(dāng)多項(xiàng)選擇擇奶類、魚類、豆制品、綠葉蔬菜、食用菌等食品。為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第12頁4、每日進(jìn)食400g蔬菜100g-200g水果。注意攝入綠色、黃色蔬菜如胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米、西紅柿；注意食用黑木耳、香菇等食用菌，如：木耳含較多微量元素、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等。5、適量運(yùn)動(dòng)：如慢跑、快走、跳繩、球類等，各人隨意選擇。應(yīng)依據(jù)自己詳細(xì)情況，適當(dāng)選擇1～2項(xiàng)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目并長久堅(jiān)持下去。6、保持情緒良好，生活中要保持規(guī)律化，要保持輕松愉快情緒。為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第13頁五、針對性提議：1、堅(jiān)持天天主動(dòng)性運(yùn)動(dòng)----如打球、跑步等戶外運(yùn)動(dòng)，以不疲勞為度。能夠促進(jìn)生長，促進(jìn)鈣在骨骼上沉積，促進(jìn)生長；增加腦血流量，有利于提升學(xué)習(xí)效率。2、注意養(yǎng)成按時(shí)就寢、按時(shí)起床生活習(xí)慣。晚間盡可能將上床就寢時(shí)間固定在11：00點(diǎn)之前。這對于您確保生長激素正常分泌，確保第二天精力充沛很主要。為初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案第14頁3、飲食上，應(yīng)注意一下問題：（1）適當(dāng)增加有色蔬菜攝入量。300-400克次/天。（2）豆制品蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，含鈣豐富，食堂就餐時(shí)應(yīng)注意選擇。如：豆腐、干豆腐等。（3）、堅(jiān)持天天吃些堅(jiān)果類食品：核桃、花生、芝麻、杏仁等。（4）、注意選擇食用菌。（5）、控制煎炸食品、燒