實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理專家講座

Laboratoryanimalbreedinghusbandry第四章

試驗(yàn)動物飼料及營養(yǎng)控制

實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第1頁第一節(jié)試驗(yàn)動物營養(yǎng)

一、試驗(yàn)動物所需營養(yǎng)素動物為了維持生命必須從體外攝取必要物質(zhì)，經(jīng)過消化、吸收，合成機(jī)體成份，并將無用代謝產(chǎn)物排泄到體外，這個(gè)生理過程即所謂營養(yǎng)，而從體外攝取營養(yǎng)物質(zhì)即為營養(yǎng)素。動物營養(yǎng)素包含水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。

實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第2頁蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)指有機(jī)物中含氮化合物,是純蛋白質(zhì)和非蛋白氮化合物總稱。蛋白質(zhì)是機(jī)體組織基本結(jié)構(gòu),在機(jī)體內(nèi)含量呈動態(tài)改變，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)合成速率大于分解速率動物個(gè)體采含有生產(chǎn)功效。蛋白質(zhì)基本組成單位為氨基酸，氨基酸通常又可分為非必需氨基酸及必需氨基酸兩大類。不一樣試驗(yàn)動物對必須氨基酸種類需求稍有差異。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第3頁表4-1試驗(yàn)動物飼料中氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸丙氨酸絲氨酸甘氨酸門冬氨酸谷氨酸羥脯氨酸酪氨酸脯氨酸胱氨酸冬氨酸異亮氨酸亮氨酸色氨酸蘇氨酸笨丙氨酸賴氨酸蛋氨酸纈氨酸組氨酸精氨酸實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第4頁表4-2大、小鼠氨基酸指標(biāo)（單位：%）

實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第5頁

限制性氨基酸:植物性飼料蛋白質(zhì)中所含有氨基酸種類或數(shù)量往往不能滿足動物合成機(jī)體蛋白需要，當(dāng)缺乏一個(gè)氨基酸或數(shù)量不足時(shí)，就會嚴(yán)重影響其它氨基酸利用，在營養(yǎng)上稱這種氨基酸為限制性氨基酸。

賴氨酸為第一限制性氨基酸，蛋氨酸為第二限制性氨基酸。

蛋白質(zhì)（氨基酸）互補(bǔ)作用:指理想試驗(yàn)動物飼料中氨基酸組成應(yīng)保持必需氨基酸和非必需氨基酸適當(dāng)百分比，提升蛋白質(zhì)利用率。當(dāng)飼料蛋白所提供各種必需氨基酸有適當(dāng)百分比，盡可能與機(jī)體必需氨基酸要求模式相符時(shí)，才能充分為機(jī)體所利用。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第6頁蛋白質(zhì)質(zhì)量評價(jià)蛋白質(zhì)消化率：指食物蛋白受消化酶水解后吸收程度，用吸收氮量和總氮量比值表示D=吸收N/攝入N×100食物蛋白質(zhì)真實(shí)消化率可用進(jìn)食試驗(yàn)測得：TD=[攝入N-（糞N-糞代謝N）/攝入N×100假如糞代謝氮忽略不計(jì)，即為表觀消化率：AD=（攝入N-糞N）/攝入N×100表觀消化率測定蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值比真實(shí)消化率要低，含有較大安全性，且表觀消化率測定方法較為簡單，故此法最慣用。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第7頁脂肪

真脂肪：是指甘油和脂肪酸組成甘油三酯；

類脂：除了C、H、O元素以外還有N、S、P。

脂肪是組成動物組織主要成份，如神經(jīng)、肌肉、骨骼、血液中均含有脂肪。在維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)、功效中起主要作用。脂肪是能量主要起源，也是儲存能量最好形式。

一些脂肪酸動物不能合成，但又是生長必需稱為必需脂肪酸，如：亞麻酸、亞油酸和花生四烯酸。必需脂肪酸缺乏引發(fā)上皮細(xì)胞功效異常、濕疹樣皮炎、皮膚角化不全、創(chuàng)傷愈合不良、對疾病抵抗力減弱、心肌收縮力降低、血小板聚集能力增強(qiáng)、生長停滯等。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第8頁碳水化合物

無氮浸出物：是糖類一部分，包含淀粉、可溶性單糖、雙糖，一部分果膠、木質(zhì)素、有機(jī)酸、單寧、色素等。供給能量，小部分組成組織成份。

粗纖維：包含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等，纖維素經(jīng)酵解，部分轉(zhuǎn)變成揮發(fā)性脂肪酸吸收，部分轉(zhuǎn)變成二氧化碳和甲烷排出。通常粗纖維消化率與飼料中無氮浸出物含量成反比。

碳水化合物營養(yǎng)上是供給熱能。如有多出，可變?yōu)橹举A存體內(nèi)。也是組成機(jī)體組織及生命物質(zhì)主要成份，如細(xì)胞核中核糖，腦及神經(jīng)組織中糖脂等，核酸由核糖和脫氧核糖參加組成，是傳遞遺傳信息載體。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第9頁熱量試驗(yàn)動物機(jī)體消耗熱量主要起源于糖類、脂肪及蛋白質(zhì)。脂肪及糖類是試驗(yàn)動物飼料中主要能量起源，蛋白質(zhì)則為次要能量起源。飼料中含有能量值是由飼料消化率及其存在化學(xué)能推算出來，飼料完全燃燒所產(chǎn)生能量稱為總能，飼料總能并不等于該飼料消化能或代謝能。能量需求與動物體型大小、體表面積、活動多寡、生理情況及環(huán)境溫度相關(guān)，通常是以代謝體重。基礎(chǔ)代謝是維持動物基本生命活動熱量消耗，即在無任何活動、全身肌肉松弛、消化系統(tǒng)處于靜止?fàn)顟B(tài)情況下，用以維持體溫、呼吸、心跳等所需要熱量消耗，慣用基礎(chǔ)代謝率表示。試驗(yàn)動物因被喂養(yǎng)有限空間中，活動量少，所以維持所需能量與基礎(chǔ)代謝能是相當(dāng)。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第10頁礦物質(zhì)

礦物質(zhì)元素對動物機(jī)體有主要作用，是組成機(jī)體組織，維持生理功效和生化代謝所必不可少物質(zhì)。

機(jī)體中含量大于0.01%者為常量元素，如鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂與硫等。機(jī)體中含量小于0.01%者為微量元素，已確認(rèn)維持正常生命活動不可缺乏必需微量元素有銅、鈷、氟、鐵、碘、錳、鉬、鎳、硒、硅、錫、釩和鋅等。

礦物質(zhì)在動物維持生理功效和生化代謝過程中起著必不可少作用。如：缺鈣會造成幼畜佝僂病、缺鐵易患貧血、缺硒引發(fā)雞滲出性素質(zhì)，白肌病。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第11頁常量元素鈣和磷：在機(jī)體內(nèi)含量最多礦物元素，占動物機(jī)體礦物質(zhì)總量70%以上。試驗(yàn)動物飼料中要保持適宜鈣磷百分比。鉀、鈉、氯：均是機(jī)體內(nèi)電解質(zhì)主要成份，在維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓及酸堿平衡中起著主要作用。鉀在植物中含量比鈉豐富，所以常在試驗(yàn)動物飼料中補(bǔ)充適量食鹽。鎂和硫：鎂是組成機(jī)體骨骼和牙齒成份；硫在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和酶活性中起著主要作用。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第12頁微量元素鐵：大部分存在機(jī)體血紅蛋白和肌紅蛋白中，對確保機(jī)體組織內(nèi)氧輸送有著主要作用。銅：是體內(nèi)各種主要酶系成份，促進(jìn)鐵吸收和利用，并能維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)功效，對機(jī)體內(nèi)各種內(nèi)臟器官發(fā)育和功效都有主要作用。硒：在機(jī)體主要分布于肝臟、腎臟、肌肉，是谷胱甘肽過氧化物酶主要成份，并有利于維生素E吸收和存留。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第13頁維生素

主要起控制、調(diào)整代謝作用有機(jī)物。

脂溶性有維生素A、D、E、K；

水溶性有維生素B族，包含B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿，另有維生素C等。表4-3大小鼠維生素指標(biāo)實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第14頁脂溶性維生素維生素A：天然維生素A僅存在于動物性飼料中，植物體內(nèi)只含有維生素A原。維生素D：主要作用在于調(diào)整體內(nèi)鈣磷代謝，維持骨骼和牙齒正常發(fā)育。試驗(yàn)動物主要從皮膚內(nèi)形成或飼料中取得維生素D。維生素E：又稱生育酚，如若缺乏可嚴(yán)重影響動物繁殖功效。維生素K：動物機(jī)體普通不會產(chǎn)生維生素K缺乏，但無菌動物則易于發(fā)生維生素K缺乏。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第15頁水溶性維生素維生素B1：動物機(jī)體內(nèi)儲存量最少維生素，如若缺乏會嚴(yán)重影響動物生長，還會損傷神經(jīng)活動功效。維生素B2：動物機(jī)體內(nèi)肝和腎含有較高濃度維生素B2，但機(jī)體儲存能力有限，如若缺乏動物通常無顯著特異病變。維生素B3：存在于機(jī)體內(nèi)一切組織中，是體內(nèi)能量代謝中不可缺乏成份。維生素C：6碳糖衍生物，只有L型對動物有生理作用。試驗(yàn)動物中靈長類和豚鼠體內(nèi)不能合成。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第16頁

水是動物體內(nèi)各種器官、組織主要組成部分，是飼料消化、營養(yǎng)物質(zhì)吸收溶劑。是動物最主要營養(yǎng)物質(zhì)之一。

水

水功效直接參加組成活細(xì)胞與組織參加體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)水是一個(gè)主要溶劑水對調(diào)整體溫起主要作用潤滑功效水起源代謝水所謂代謝所產(chǎn)生水分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物氧化后產(chǎn)生水分。飼料水飲用水

實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第17頁表4-1各種動物每日飲水需要量動物品種飲水需要量／日小鼠（成熟齡）4～7ml大鼠（50g）20～45ml豚鼠（成熟齡）85～150ml兔（1.4～2.3kg）60～140ml/kg金黃地鼠（成熟齡）8～12ml小型豬（成熟齡）1～1.9l狗（成熟齡）25～35ml/kg貓（2～4kg）100～200ml紅毛猴（成熟齡）200～950ml試驗(yàn)動物飲水

符合人飲用水質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)。對于清潔級及其以上級別試驗(yàn)動物，飲用水須經(jīng)高壓滅菌或酸化。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第18頁試驗(yàn)動物營養(yǎng)利用蛋白質(zhì)利用：飼料蛋白在動物體內(nèi)胃液消化酶作用下初步水解，并在小腸中完成整個(gè)消化吸收過程。粗脂肪利用：脂肪必須先乳化才能進(jìn)行消化，所以肝臟合成膽鹽在脂肪乳化中起主要作用。機(jī)體內(nèi)脂肪主要在小腸消化。碳水化合物利用：消化過程分兩步進(jìn)行，首先是腸腔內(nèi)水解為雙糖和麥芽低聚糖，其次在微絨毛膜上水解為單糖。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第19頁第二節(jié)試驗(yàn)動物營養(yǎng)需要及特點(diǎn)試驗(yàn)動物營養(yǎng)需要：滿足動物維持、生長和繁殖對各種營養(yǎng)物質(zhì)需要量。詳細(xì)地說是指天天每只動物對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素需要量。試驗(yàn)動物營養(yǎng)需要包含維持需要和生產(chǎn)需要二部分。維持需要：維持動物正常體溫、呼吸、心跳、基礎(chǔ)代謝等各項(xiàng)基本生命活動及滿足動物隨意活動需要。生產(chǎn)需要：供作動物生長、妊娠、泌乳、產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋等生產(chǎn)活動需要。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第20頁小鼠飼料中18%粗蛋白，4～8%粗脂肪，KM、ICR、BALB/c、DBA/2等品系小鼠均取得滿意繁殖效果。若添加0.47%含硫氨基酸可提升小鼠生長發(fā)育和繁殖性能。小鼠尤其需要含亞油酸豐富日糧。小鼠對鈣及維生素A、D需要量較高，但同時(shí)又對過量維生素A敏感。維生素A過量可造成小鼠繁殖紊亂和胚胎畸形。每千克飼料中添加維生素E50mg，可顯著提升小鼠受孕率、產(chǎn)仔率。無菌小鼠還應(yīng)注意補(bǔ)充維生素K。慣用試驗(yàn)動物營養(yǎng)特點(diǎn)實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第21頁大鼠18～20%粗蛋白質(zhì)可滿足大鼠生長、妊娠和泌乳需要，大鼠對各種營養(yǎng)素缺乏敏感，應(yīng)尤其注意脂肪酸供給，必需脂肪酸含量占總能量1.3%，其中亞油酸在飼料中含量不能低于0.3%。在飼料中添加0.4%蛋氨酸和0.48%賴氨酸，可提升大鼠生長速度。大鼠對鈣、磷缺乏耐受力較強(qiáng)，對鎂需要量較多，尤其是妊娠、哺乳時(shí)需要量顯著增加。每千克飼料中添加60mg維生素E能提升大鼠繁殖率。不需要維生素K.無菌大鼠還應(yīng)注意補(bǔ)充維生素B12

。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第22頁豚鼠營養(yǎng)需要

粗蛋白質(zhì)16%～18%，豚鼠屬草食性動物，盲腸發(fā)達(dá)，對粗纖維消化能力較強(qiáng)，日糧中粗纖維以10%～15%為宜。豚鼠體內(nèi)不能合成Vc(缺乏合成Vc酶)，飼料或飲水中應(yīng)予添加，100克體重每日需要0.5～1mgVc。有食糞癖，補(bǔ)充營養(yǎng)，幼鼠從母鼠糞便中吸收正常菌叢。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第23頁家兔營養(yǎng)特點(diǎn)家兔屬草食性動物，對粗纖維消化能力較強(qiáng)，日糧中粗纖維含量不足，可引發(fā)消化性腹瀉，普通以10%～15%為宜。18%日糧蛋白水平可滿足家兔繁殖和泌乳需要。其腸道微生物能夠合成維生素K和大部分B族維生素，但繁殖時(shí)仍需額外補(bǔ)充維生素K有食糞癖。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第24頁犬營養(yǎng)特點(diǎn)犬營養(yǎng)需要

肉食性動物偏愛動物性飼料，日糧中動物性蛋白質(zhì)最少要含全部蛋白質(zhì)食量1/3。耐受高脂肪日糧，日糧中含有一定量不飽和脂肪酸維生素A需要量大，亦需補(bǔ)充維生素B12成年犬天天4g/Kg體重實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第25頁猴營養(yǎng)需要

屬于靈長類動物，屬性和人相同。16%～25%蛋白質(zhì)可滿足猴生長和繁殖需要。脂肪以3%～6%為宜。體內(nèi)不能合成Vc，在飼料中應(yīng)給予補(bǔ)充，經(jīng)常喂些蘋果、香蕉、蔬菜等。猴營養(yǎng)特點(diǎn)實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第26頁小型豬營養(yǎng)特點(diǎn)小型豬對粗飼料有很好適應(yīng)能力，其對粗纖維含量要求及消化能力要比普通家豬高，但對蛋白質(zhì)需要量比普通家豬低。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第27頁第三節(jié)試驗(yàn)動物飼料分類與特點(diǎn)經(jīng)過選取不一樣飼料原料，依據(jù)每種原料中營養(yǎng)物質(zhì)含量，按照不一樣試驗(yàn)動物營養(yǎng)需求進(jìn)行相互搭配制備成能滿足各種試驗(yàn)動物營養(yǎng)要求配合飼料，是確保試驗(yàn)動物質(zhì)量及動物試驗(yàn)結(jié)果可靠性主要條件之一。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第28頁試驗(yàn)動物飼料分類按飼料營養(yǎng)成份：全價(jià)營養(yǎng)飼料：含有均衡各種營養(yǎng)物質(zhì)和能量，能完全滿足試驗(yàn)動物各種營養(yǎng)需要，無需添加任何其它營養(yǎng)成份即可直接飼喂。配合飼料：基本能夠滿足試驗(yàn)動物需要，但營養(yǎng)不均衡需另外添加一定量青、粗飼料。代乳飼料：專門為哺乳期試驗(yàn)動物配制，可代替自然乳全價(jià)營養(yǎng)飼料。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第29頁試驗(yàn)動物飼料分類按飼料精細(xì)程度：天然飼料：經(jīng)過適當(dāng)機(jī)械加工原料配制成飼料，這類飼料加工相對方便、價(jià)格廉價(jià)、廣泛應(yīng)用在動物生產(chǎn)繁殖中。加工飼料：原料經(jīng)精煉后配制飼料。這類飼料輕易控制營養(yǎng)成份，適合用于重復(fù)性動物試驗(yàn)。純化學(xué)物質(zhì)：采取化學(xué)成份純凈化合物配制而成飼料。這類飼料化學(xué)成份更為明確，但價(jià)格較高，僅適合用于營養(yǎng)成份需要嚴(yán)格控制動物試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第30頁試驗(yàn)動物飼料分類按飼料物理性狀：粉狀飼料：原料按需要粉碎成大小均勻顆粒，易加工成本低，但易引發(fā)浪費(fèi)且喂養(yǎng)效果差。顆粒飼料：以粉料為基礎(chǔ)經(jīng)過蒸汽加壓而成型塊狀飼料，便于加工儲存和飼料標(biāo)準(zhǔn)化，適口性好。膨化飼料：在高溫高壓條件下強(qiáng)迫濕粉經(jīng)過模管而形成飼料，對獼猴、犬和貓等動物適口性好。凝膠飼料：將水、瓊脂、明膠等凝膠劑加入粉料中配制飼料，適口性好，但易受微生物污染，需冷藏保留。液體飼料：純化學(xué)物質(zhì)原料配制而成飼料，專門供特殊試驗(yàn)使用，也可用于無菌動物、剖宮產(chǎn)幼仔等，價(jià)格貴，不能廣泛使用。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第31頁實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第32頁試驗(yàn)動物飼料分類按飼料用途：按適用動物不一樣按動物不一樣生理周期按動物不一樣喂養(yǎng)目標(biāo)實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第33頁試驗(yàn)動物飼料配方飼料配方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)動物喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼料種類和起源及營養(yǎng)成份價(jià)值等所需要配合飼料類型及動物預(yù)期采食量實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第34頁實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第35頁實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第36頁試驗(yàn)動物飼料配方飼料配方基本標(biāo)準(zhǔn)選取適當(dāng)喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)試驗(yàn)動物不一樣生長階段營養(yǎng)要求和喂養(yǎng)條件來選擇設(shè)計(jì)飼料配方標(biāo)準(zhǔn)。選取適宜原料：飼料配方不但要考慮試驗(yàn)動物營養(yǎng)需要，還要考慮所用原料品質(zhì)、體積、適口性及起源等原因。要注意到經(jīng)濟(jì)效益：選擇原料時(shí)盡可能利用起源豐富原料品種，并注意單個(gè)品種價(jià)格原因。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第37頁試驗(yàn)動物飼料配方飼料配方計(jì)算方法飼料配方計(jì)算技術(shù)是近代應(yīng)用數(shù)學(xué)和動物營養(yǎng)學(xué)及飼料科學(xué)相結(jié)合產(chǎn)物。它是實(shí)現(xiàn)飼料合理搭配，取得高效益、低成本飼料配方根本伎倆。（１）手工計(jì)算試差法（２）計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)計(jì)算法實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第38頁劉福英等，利用計(jì)算機(jī)財(cái)務(wù)軟件桑原表計(jì)算中國試驗(yàn)動物學(xué)雜志．Vol.7No3,1997實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第39頁試驗(yàn)動物飼料加工加工過程控制依據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)飼料原料有沒有霉變并進(jìn)行除雜工作。飼料原料粉碎后妥善保留預(yù)防受潮。依據(jù)飼料配方準(zhǔn)確計(jì)算各種原料后依次分別投入混料箱內(nèi)進(jìn)行配合?；旌线^程是飼料加工關(guān)鍵步驟，混合均勻度是飼料質(zhì)量檢定主要指標(biāo)之一飼料顆粒大小因不一樣動物而異。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第40頁試驗(yàn)動物飼料加工加工注意事項(xiàng)依據(jù)配方和原料含水量隨時(shí)調(diào)整適當(dāng)蒸汽壓力、溫度和加水量等。高溫加熱時(shí)間要嚴(yán)格控制，預(yù)防糖類和氨基酸結(jié)合，造成飼料營養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重降低。應(yīng)注意顆粒飼料硬度，過軟易于造成浪費(fèi)，過硬則妨礙動物進(jìn)食，影響動物營養(yǎng)需要。成品飼料經(jīng)過充分烘烤或其它方法，將含水量降低至10%以下，再進(jìn)行真空分裝保留。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第41頁試驗(yàn)動物飼料消毒干熱滅菌：將飼料在80-100℃條件下烘烤34小時(shí)。此滅菌方法溫度不易掌握，對飼料中營養(yǎng)成份破壞較大尤其維生素，且滅菌不徹底。高壓蒸汽滅菌：在121℃，1.0kg/c㎡高濕高壓下加熱15min以上，即可到達(dá)徹底滅菌目標(biāo)，時(shí)間短，對飼料營養(yǎng)破壞較干熱滅菌法低。射線照射滅菌：一個(gè)冷滅菌方法，60Co放射出γ線穿透力強(qiáng)，可抑制破壞微生物新陳代謝，對飼料營養(yǎng)物質(zhì)和添加劑不造成破壞。此方法能夠?qū)︼暳线M(jìn)行成批輻照處理。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第42頁干熱滅菌高壓蒸汽滅菌輻照滅菌實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第43頁第四節(jié)營養(yǎng)原因?qū)υ囼?yàn)動物影響飼料化學(xué)原因?qū)υ囼?yàn)動物影響植物毒素：棉籽餅粨里棉酚、菜子餅粨里芥子苷動物性原料毒性：魚粉加工產(chǎn)生肌胃糜爛素抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)：大豆及其餅粨中胰蛋白酶抑制因子農(nóng)藥：有機(jī)磷、有機(jī)氯、氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類殺蟲劑環(huán)境污染物：鉛、汞、鎘、砷、鉻實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第44頁第四節(jié)營養(yǎng)原因?qū)υ囼?yàn)動物影響飼料微生物原因?qū)υ囼?yàn)動物影響污染飼料微生物主要包含細(xì)菌及其細(xì)菌毒素、真菌及其真菌毒素等，會造成飼料中營養(yǎng)素含量發(fā)生改變，降低飼料營養(yǎng)價(jià)值，營養(yǎng)素分解產(chǎn)物可對動物機(jī)體產(chǎn)生有害作用。飼料微生物污染物中以沙門菌、黃曲霉菌和黃曲霉毒素對試驗(yàn)動物危害最為嚴(yán)重。沙門菌是細(xì)菌中危害最大人獸共患病原微生物，易污染魚粉、肉粉及骨粉等動物性飼料原料。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第45頁第四節(jié)營養(yǎng)原因?qū)υ囼?yàn)動物影響飼料營養(yǎng)素對試驗(yàn)動物影響蛋白質(zhì)對試驗(yàn)動物影響：飼料中蛋白質(zhì)含量偏低，易影響試驗(yàn)動物生長發(fā)育、生理指標(biāo)，并對動物試驗(yàn)結(jié)果造成不利影響。飼料中蛋白質(zhì)含量過高可造成機(jī)體肝臟中谷草轉(zhuǎn)氨酶和蘇氨酸脫氫酶活性呈不可逆轉(zhuǎn)性增高，也會造成大鼠試驗(yàn)性骨質(zhì)疏松。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第46頁第四節(jié)營養(yǎng)原因?qū)υ囼?yàn)動物影響飼料營養(yǎng)素對試驗(yàn)動物影響氨基酸對試驗(yàn)動物影響：飼料中甲硫氨酸供給連續(xù)過量，可造成動物生長遲緩，肝、脾、胰等器官發(fā)生退行性變性，腎臟肥大等。飼料中蛋氨酸供給不足時(shí)，可引發(fā)動物肝臟壞死。飼料中賴氨酸不足，小鼠和大鼠可出現(xiàn)脂肪肝、胸腺和胰腺萎縮。飼料中色氨酸不足可造成嚙齒類動物機(jī)體煙酸缺乏。兔飼料中需補(bǔ)充精氨酸和賴氨酸。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第47頁第四節(jié)營養(yǎng)原因?qū)υ囼?yàn)動物影響飼料營養(yǎng)素對試驗(yàn)動物影響脂肪對試驗(yàn)動物影響：當(dāng)機(jī)體缺乏必須脂肪酸時(shí)，就會影響試驗(yàn)動物代謝功效，出現(xiàn)如生長發(fā)育停滯、上皮細(xì)胞功效異常、皮膚角化不全、創(chuàng)傷愈合不良、抗病能力降低、心肌收縮力差、血小板聚集能力增強(qiáng)。當(dāng)大鼠長久攝入缺乏不飽和脂肪酸飼料時(shí)，輕易引發(fā)皮膚病、脫毛、尾巴壞死、生長停滯、生殖能力下降及泌乳量降低等癥狀。脂肪在試驗(yàn)動物體內(nèi)還含有降低機(jī)體熱量散失、維持正常體溫作用。犬能耐受高脂肪日糧，但要求日糧中應(yīng)含有一定量不飽和脂肪酸。實(shí)驗(yàn)動物的營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理第48頁第四節(jié)營養(yǎng)原因?qū)υ囼?yàn)動物影響飼料營養(yǎng)素對試驗(yàn)動物影響粗纖維對試驗(yàn)動物影響：粗纖維是試驗(yàn)動物利用各種營養(yǎng)成份主要限制因子。不一樣食性試驗(yàn)動物對粗纖維需求也不盡相同。兔、豚鼠等草食性試驗(yàn)動物