2023年重慶市教師招聘考試《中學(xué)生物》高頻錯題練習(xí)（含答案）

2023年重慶市教師招聘考試《中學(xué)生物》高頻錯題練習(xí)（含答案）學(xué)校:________班級:________姓名:________考號:________

一、單選題(30題)1.植物根尖的結(jié)構(gòu)基本相同，從尖端向上依次包括()。

A.成熟區(qū)伸長區(qū)分生區(qū)根冠B.根冠伸長區(qū)分生區(qū)成熟區(qū)C.根冠分生區(qū)伸長區(qū)成熟區(qū)D.分生區(qū)伸長區(qū)成熟區(qū)根冠

2.對于數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等主要包含有高度、有結(jié)構(gòu)的知識和技能的教學(xué)宜采用（）。

A.師生互動策略B.以教師為中心的講授策略C.合作學(xué)習(xí)策略D.以學(xué)生為中心的發(fā)現(xiàn)策略

3.下列屬于水溶性維生素的是（）。

A.維生素DB.維生素BC.維生素ED.維生素A

4.下列有關(guān)哺乳動物卵細胞在生物技術(shù)中的應(yīng)用正確的是()。

A.提取出來的卵細胞與精子相遇即可結(jié)合形成受精卵

B.直接進行細胞培養(yǎng)可形成試管動物

C.去核后可作為核移植的受體細胞

D.可以作為目的基因的受體細胞，直接培育成轉(zhuǎn)基因動物

5.下列哪種是促進抗利尿激素釋放的最有效刺激（）。

A.血漿中晶體滲透壓升高B.循環(huán)血量減少C.血漿膠體滲透壓升高D.血壓升高

6.下列關(guān)于生長素的敘述中，正確的是（）。

A.頂芽和幼莖中生長素濃度一般保持在促進生長的范圍

B.促進同種植物扦插枝條生根效果相同的生長素濃度是相同的

C.促進果實發(fā)育所需的生長素主要來自頂芽

D.頂端優(yōu)勢中側(cè)芽由于生長素濃度過低而不能生長

7.已知小麥無芒(A)與有芒(a)為一對相對性狀，用適宜的誘變方式處理花藥可導(dǎo)致基因突變。為了確定基因A是否突變?yōu)榛騛，有人設(shè)計了以下4個雜交組合，雜交前對每個組合中父本的花藥進行誘變處理，然后與未經(jīng)處理的母本進行雜交。若要通過對雜交子一代表現(xiàn)型的分析來確定該基因是否發(fā)生突變，則最佳的雜交組合是（）。

A.5無芒×早有芒(6AA×早aa)

B.6無芒×早有芒(6Aa×早aa)

C.6無芒×早無芒(6Aa×早Aa)

D.6無芒×早無芒(6AA×早Aa)

8.在植物細胞周期中，與染色體的運動和細胞板的形成有關(guān)的細胞器是（）。

A.葉綠體和線粒體B.線粒體和高爾基體C.中心體和線粒體D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體

9.下丘腦在人體的穩(wěn)態(tài)中具有重要的調(diào)節(jié)作用，下列相關(guān)敘述錯誤的是()。

A.下丘腦中的滲透壓感受器能感受細胞內(nèi)液滲透壓的變化，因而能夠調(diào)節(jié)水和無機鹽的平衡

B.當血糖含量降低時，下丘腦的某一區(qū)域通過有關(guān)神經(jīng)的作用，使腎上腺和胰島A細胞分別分泌腎上腺素和胰高血糖素，從而使血糖濃度升高

C.當血糖含量升高時，下丘腦的另一區(qū)域通過有關(guān)神經(jīng)的作用，使胰島B細胞分泌胰島素.從而使血糖濃度降低

D.如果破壞下丘腦，動物就不再具有維持體溫恒定的能力，這說明體溫調(diào)節(jié)中樞在下丘腦

10.下列節(jié)肢動物中屬于昆蟲的是（）。

A.鼠婦B.螞蟻C.蜘蛛D.蜈蚣

11.依據(jù)現(xiàn)代生物進化理論，下列敘述不正確的是（）。

A.自然選擇提高了種群的基因頻率B.物種形成需要地理隔離C.生殖隔離是生物進化的標志D.物種與無機環(huán)境共進化

12.健康人的尿液不含葡萄糖的原因是（）。

A.原尿中不含葡萄糖B.腎小管的重吸收作用C.膀胱能暫時存儲尿液D.腎小球和腎小囊的過濾作用

13.改良缺乏某種抗病性的水稻品種，不宜采用的方法是（）。

A.誘變育種B.單倍體育種C.基因工程育種D.雜交育種

14.在人體成熟的紅細胞、蛙的紅細胞以及雞的紅細胞中均能進行的生理活動是（）。

A.中心體發(fā)出星射線B.無絲分裂C.合成蛋白質(zhì)D.ATP合成

15.下列關(guān)于無脊椎動物的敘述，錯誤的是（）。

A.腔腸動物開始出現(xiàn)組織分化，具有簡單的器官

B.扁形動物組織、器官、系統(tǒng)進一步分節(jié)，但沒有呼吸系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)

C.線形動物身體細長，呈線形，身體不分節(jié)，消化道有口無肛門

D.環(huán)節(jié)動物身體從前到后由許多形態(tài)相似的體節(jié)組成

16.下列實例中，能夠反映細胞全能性的是（）。

A.小鼠腺細胞的自我復(fù)制B.克隆羊多利的獲得C.壁虎斷尾后重新長出尾部D.胡蘿卜韌皮部細胞經(jīng)組織培養(yǎng)產(chǎn)生完整植株

17.下列關(guān)于免疫細胞的敘述中，正確的是()。

A.一個漿細胞可以合成和分泌不同的抗體

B.輔助性T細胞表面具有能與HIV結(jié)合的受體

C.效應(yīng)細胞毒性T細胞能分泌淋巴因子

D.B細胞分化成記憶B細胞后，其膜表面接受抗原的受體類型已改變

18.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔內(nèi)的分泌蛋白輸送到高爾基體腔內(nèi)進一步加工，最后釋放到細胞外。此過程中分泌蛋白通過幾層生物膜（）

A.4層B.0層C.2層D.3層

19.下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的描述，正確的是（）。

A.離體的植物器官、組織需要滅菌處理

B.利用芽尖分生組織培養(yǎng)能得到脫毒植株

C.培養(yǎng)過程中始終需要光照處理

D.培養(yǎng)基中的有機物只有細胞分裂素和生長素

20.試卷效度的含義是（）。

A.測試符合教學(xué)目標的有效程度

B.測試符合測試目的的有效程度

C.測試符合課程標準的有效程度

D.測試符合學(xué)生實際的有效程度

21.生物技術(shù)的發(fā)展速度很快，已滅絕的生物的“復(fù)生”將不再是神話。如果世界上最后一只野驢剛死亡，以下較易成功“復(fù)生”野驢的方法是()。

A.將野驢的體細胞取出，利用組織培養(yǎng)技術(shù)，經(jīng)脫分化、再分化，培育成新個體

B.將野驢的體細胞兩兩融合，再經(jīng)組織培養(yǎng)培育成新個體

C.取出野驢的體細胞核移植到母家驢的去核卵母細胞中，經(jīng)孕育培養(yǎng)成新個體

D.將野驢的基因?qū)思殷H的受精卵中，培養(yǎng)成新個體

22.淋巴因子在人體免疫中發(fā)揮著重要作用，下列敘述正確的是()。

A.淋巴因子主要由B淋巴細胞分泌

B.淋巴因子既參與體液免疫又參與細胞免疫

C.淋巴因子直接作用于靶細胞，使其裂解死亡

D.淋巴因子主要通過增強抗體的作用來發(fā)揮免疫效應(yīng)

23.關(guān)于溶酶體結(jié)構(gòu)與功能的敘述，正確的是（）。

A.溶酶體大小不會發(fā)生改變B.溶酶體中水解酶由自身合成C.溶酶體自身損傷的細胞器D.次級溶酶體直接來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

24.下列關(guān)于人體免疫的說法正確的是（）。

A.免疫系統(tǒng)包括免疫器官和免疫細胞兩部分

B.T細胞是在胸腺中成熟的，而B細胞是在骨髓中成熟的

C.體液中的殺菌物質(zhì)如溶菌酶是保衛(wèi)人體的第一道防線

D.人體的三道防線會同時起作用

25.下列關(guān)于細胞的生命歷程描述錯誤的是（）。

A.細胞分化形成各種細胞、組織時遺傳物質(zhì)發(fā)生改變

B.細胞分化導(dǎo)致細胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能出現(xiàn)穩(wěn)定性差異

C.老年人白發(fā)與細胞中的酪氨酸酶活性降低有關(guān)

D.細胞凋亡有利于多細胞生物體完成正常發(fā)育

26.下列有關(guān)基因工程中限制性內(nèi)切酶的描述，錯誤的是（）。

A.一種限制性內(nèi)切酶只能識別一種特定的脫氧核苷酸序列

B.限制性內(nèi)切酶的活性受溫度影響

C.限制性內(nèi)切酶能識別和切割RNA

D.限制性內(nèi)切酶可從原核生物中提取

27.關(guān)于植物吸收礦質(zhì)元素離子的敘述，正確的是（）。

A.植物根系吸收不同礦質(zhì)元素離子的速率都相同

B.土壤溫度不影響植物根系對礦質(zhì)元素離子的吸收

C.植物根細胞吸收礦質(zhì)元素離子主要依靠滲透作用

D.主動運輸吸收礦質(zhì)元素離子的過程只發(fā)生在活細胞中

28.用高倍鏡觀察線粒體時用到的染液為健那綠，染色后數(shù)小時內(nèi)細胞的生理狀態(tài)及線粒體的顏色為（）。

A.死細胞，藍綠色B.可進行有氧呼吸，藍綠色C.死細胞，綠色D.可進行有氧呼吸，綠色

29.培養(yǎng)料進入細胞的方式中，運送前后物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）。

A.主動運輸B.被動運輸C.促進擴散D.基團移位

30.下列試劑與鑒定的物質(zhì)及顏色變化對應(yīng)，不正確的一組是（）。

A.雙縮脲試劑—蛋白質(zhì)—紫色：健那綠染液—線粒體—藍綠色

B.碘液—淀粉—藍色：重鉻酸鉀溶液—酒精一灰綠色

C.二苯胺—DNA—藍色：斐林試劑—麥芽糖一磚紅色

D.醋酸洋紅染液—染色體—紅色：蘇丹Ⅳ染液—脂肪—橘黃色

二、判斷題(5題)31.利用U形管做滲透作用實驗(U形管中間用半透膜隔開）時，當管的兩側(cè)液面不再變化時，U形管兩側(cè)溶液的濃度一定相等。

A.正確B.錯誤

32.人體蝸背側(cè)核與蝸腹側(cè)核發(fā)出的纖維大部分在背蓋腹側(cè)交叉到對側(cè)，與對側(cè)未交叉的纖維一起上行與中腦的外側(cè)構(gòu)成外側(cè)丘系。（）

A.正確B.錯誤

33.龍膽紫、醋酸洋紅是一種堿性染料，pH>7。

A.正確B.錯誤

34.處于質(zhì)膜上的不同糖蛋白的糖基通常分布在膜的兩側(cè)。（）

A.正確B.錯誤

35.葡萄糖進出紅細胞和小腸上皮細胞屬于易化擴散。K離子和Na離子進出細胞只能通過主動運輸

A.正確B.錯誤

參考答案

1.C植物根尖是指從根的頂端到生有根毛的一段，它的結(jié)構(gòu)從尖端向上依次是根冠、分生區(qū)、伸長區(qū)、成熟區(qū)。

2.B如果教學(xué)目標是要求學(xué)生盡快掌握包含高度有結(jié)構(gòu)的知識技能，那么宜采用以教師為中心的講授策略。因為這樣能充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，教師控制整個課堂，掌握教學(xué)進度，提高教學(xué)效率，故本題選B。

3.B維生素可以根據(jù)它們的溶解性分為水溶性和脂溶性兩大類，脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K等。水溶性維生素包括B族維生素中的B1、B2、B6、B12以及維生素C、葉酸、泛酸等。

4.C提取出來的卵細胞要培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期才可與獲能的精子結(jié)合形成受精卵．故A錯誤。試管動物由體外受精所形成的受精卵發(fā)育而來，卵細胞的全能性受到限制．單獨培養(yǎng)無法形成試管動物，故B錯誤。卵細胞比較大，營養(yǎng)豐富，含有促進核全能性表達的物質(zhì)，故去核后可作為核移植的受體細胞，C正確。由于卵細胞的全能性受到限制，所以導(dǎo)入目的基因后不能直接培育成轉(zhuǎn)基因動物，故D錯誤

5.A抗利尿激素分泌增加的原因是細胞外液的滲透壓升高，血漿屬于細胞外液，血漿晶體滲透壓的改變可明顯影響抗利尿激素的分泌，是引起抗利尿激素分泌的最敏感的因素(大量發(fā)汗，嚴重嘔吐或腹瀉等情況使機體失水時，血漿晶體滲透壓升高，可引起抗利尿激素分泌增多)。下丘腦分泌抗利尿激素儲存在垂體，當細胞外液的滲透壓升高時，垂體釋放抗利尿激素。

6.A用一定濃度生長素類似物浸泡枝條下端，不久長出大量的根，但同種植物的扦插枝條本身芽的數(shù)目可能不同，生根效果可能不相同，B錯誤。種子發(fā)育過程中，能產(chǎn)生大量的生長素，種子發(fā)育過程產(chǎn)生的生長素能促進果實的發(fā)育，所以促進果實發(fā)育所需的生長素主要來自發(fā)育的種子，C錯誤。當植物表現(xiàn)出頂端優(yōu)勢時，頂芽優(yōu)先生長，其產(chǎn)生的生長素向下運輸，導(dǎo)致靠近頂芽的側(cè)芽所含生長素的濃度偏高，從而側(cè)芽生長被抑制，D錯誤。

7.A

8.B植物細胞有絲分裂后期，著絲點分裂，姐妹染色單體分開成為染色體，子染色體由紡錘體拉向兩極，該過程需要線粒體提供能量；有絲分裂末期，細胞中央赤道板的位置上出現(xiàn)細胞板，細胞板向四周延伸形成細胞壁，該過程與高爾基體有關(guān)，因為在植物細胞中，高爾基體與細胞壁的形成有關(guān)，故B正確；葉綠體是光合作用的場所，不能為細胞分裂提供能量，故A錯。高等植物細胞不含中心體，故C錯；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是有機物的合成車間，核糖體是合成蛋白質(zhì)的場所，與染色體運動和細胞板形成無關(guān)，故D錯。

9.A下丘腦是水鹽調(diào)節(jié)的神經(jīng)中樞，因此能調(diào)節(jié)水和無機鹽的平衡，故A錯誤。血糖含量低時，因為胰高血糖素是能夠升高血糖的，胰高血糖素是胰島A細胞分泌的，腎上腺素也能夠升高血糖。故B正確。血糖含量高時，胰島B細胞分泌的胰島素能夠降低血糖，故C正確。如果破壞了下丘腦說明體溫調(diào)節(jié)中樞在此處．故D正確

10.B昆蟲的主要特征之一是：3對足，鼠婦有7對足，蜘蛛有4對足，蜈蚣有很多對足，它們都屬于節(jié)肢動物，但不是昆蟲。螞蟻有3對足，屬于昆蟲綱膜翅目。所以，選B。

11.A自然選擇可以改變種群的基因頻率。

12.B健康人的血液經(jīng)過腎小球和腎小囊時，除血細胞和蛋白質(zhì)以外，水、無機鹽、葡萄糖和尿素都被過濾到腎小囊腔內(nèi)，形成原尿。所以A、D錯誤。原尿流人腎小管時，其中全部的葡萄糖、部分無機鹽、大部分水被重吸收，回流人血液中。其余的水、無機鹽和尿素形成尿液暫存在膀胱中。所以健康人的尿液不含葡萄糖是因為腎小管的重吸收作用。

13.BA項，誘變育種可以通過基因突變使水稻產(chǎn)生抗病基因，A正確：B項，單倍體育種過程：先花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株，再用秋水仙素加倍。然而，其本身缺少的抗病基因并沒有得到補充，因此該方法不適宜改良缺乏某種抗病性的水稻品種，B錯誤；C項，基因工程育種可以將其它生物的抗病基因轉(zhuǎn)移到水稻細胞內(nèi)，C正確；D項，雜交育種能將不同植株的優(yōu)良性狀集中在一個個體上，因此該方法也能用來改良缺乏某種抗病性的水稻品種，D正確。

14.D人的成熟紅細胞已高度分化，不再進行分裂，它的細胞核和細胞器退化，不能合成蛋白質(zhì)，不能進行有氧呼吸．只能進行無氧呼吸，產(chǎn)生的ATP來自糖酵解階段。而蛙的紅細胞、雞的紅細胞都具有細胞核和多種細胞器。所以三種細胞均能夠進行的是ATP的合成。

15.C腔腸動物開始出現(xiàn)組織分化，具有簡單的器官，身體中央有消化腔，有口無肛門，A正確；扁形動物身體背腹扁平、左右對稱(兩側(cè)對稱)、體壁具有三胚層、有梯狀神經(jīng)系統(tǒng)、無體腔，有口無肛門，無呼吸系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)，B正確；從線形動物開始，消化道出現(xiàn)了肛門，有口和肛門兩個開口，C錯誤；環(huán)節(jié)動物身體從前到后由許多形態(tài)相似的體節(jié)組成，D正確。

16.D細胞的全能性是指已分化的細胞仍然能發(fā)育成完整個體的能力。因為生物體的每一個細胞都包含有該物種所特有的全套遺傳物質(zhì)，都有發(fā)育成為完整個體所必需的全部基因。A項，小鼠腺細胞的自我復(fù)制只說明細胞能復(fù)制增殖，而沒發(fā)育成完整個體，不能體現(xiàn)全能性，故錯誤；B項，克隆羊多利的獲得只能說明細胞核具有全能性，因為克隆羊多利的過程是取甲羊的乳腺細胞的核，把它移植到乙羊的去核卵細胞中，培養(yǎng)后移植到丙羊體內(nèi)，產(chǎn)下就是多利羊，說明細胞核具有全能性，故錯誤；C項，蜥蜴受攻擊斷尾后重新長出尾部說明細胞的增殖和分化，并沒有形成完整個體，不體現(xiàn)全能性，故錯誤；D項，胡蘿卜韌皮部細胞是已分化的細胞，利用植物組織培養(yǎng)培養(yǎng)出了完整植株，體現(xiàn)了細胞全能性，故正確。

17.B一個漿細胞只能分泌一種抗體，A錯誤；輔助性T細胞能識別抗原，表面有能與HIV結(jié)合的受體蛋白，B正確；效應(yīng)細胞毒性T細胞不能分泌淋巴因子，但可以作用于靶細胞，使靶細胞裂解死亡，C錯誤：B細胞分化成記憶B細胞后，由于能識別同一種抗原，因此細胞膜表面識別抗原的受體并沒有改變，D錯誤。

18.B內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中的分泌蛋白，通過囊泡運輸?shù)礁郀柣w；完成加工后，通過高爾基體小囊泡包裹住蛋白質(zhì)，運輸?shù)郊毎?；細胞膜通過胞吐的方式將蛋白質(zhì)分泌到細胞外，可見，這一過程中分泌蛋白并沒有穿過生物膜。分泌蛋白是大分子物質(zhì)，而大分子物質(zhì)是不能直接通過生物膜的，它是通過細胞膜具有流動性的原理而通過生物膜。

19.B離體的植物器官、組織需要消毒處理而不是滅菌，A錯誤；植物分生區(qū)附近(如芽尖)的病毒極少，甚至無毒，因此利用芽尖分生組織培養(yǎng)能得到脫毒植株，B正確；利用胡蘿卜組織塊進行培養(yǎng)時，得到的愈傷組織需要避光培養(yǎng)，C錯誤；培養(yǎng)基中還有糖類、維生素等各類有機物，D錯誤。

20.B效度是指測試的內(nèi)容及其方式是否符合測試的目的要求。如果符合測試的目的要求．測試的結(jié)果也達到了既定的測試目的，那么，就可以說這個測試是有效的，即具有高效度。

21.C可通過動物體細胞克隆的方式使野驢“復(fù)生”。體細胞克隆的方法為將體細胞核移入去核卵母細胞內(nèi),進行早期胚胎培養(yǎng)，再將早期胚胎移入代孕母體中進行發(fā)育。C選項符合題意。A選項，動物細胞不具有全能性,不能使用組織培養(yǎng)的方法獲得新個體。B選項，體細胞兩兩融合形成的新細胞與原細胞的遺傳物質(zhì)不一致，不能選用。D選項中野驢基因?qū)爰殷H受精卵中，受精卵中既含家驢基因又含野驢基因，不能使用。

22.B淋巴因子主要由T淋巴細胞和效應(yīng)T細胞分泌，A項錯誤。淋巴因子有兩個作用，在體液免疫中可以促進B細胞的增殖分化，在細胞免疫中可以加速效應(yīng)T細胞裂解靶細胞，故B項正確、D項錯誤。直接作用于靶細胞的是效應(yīng)T細胞，C項錯誤。

23.C溶酶體是分解蛋白質(zhì)、核酸、多糖等生物大分子的細胞器，具有單層膜，含多種水解酶。其功能是分解從外界進入細胞內(nèi)的物質(zhì)，也消化自身局部的細胞質(zhì)或細胞器。當細胞衰老時，其溶酶體膜破裂，釋放出水解酶，消化整個細胞而使細胞死亡。溶酶體是由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)分離出來的小泡形成的。凡含有溶酶體酶的小泡，就是溶酶體，C項正確。溶酶體的形態(tài)、大小和內(nèi)部結(jié)構(gòu)往往隨所處機能狀態(tài)的不同而有明顯的差異，A項錯誤；溶酶體內(nèi)的水解酶都是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)都是在核糖體上合成的，而并非溶酶體自身合成，B項錯誤；溶酶體分為初級溶酶體和次級溶酶體，次級溶酶體是由初級溶酶體與細胞吞噬作用所產(chǎn)生的吞噬體相互融合而成的，是正在進行或已經(jīng)進行消化作用的囊泡，而不是直接來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，D項錯誤。

24.B免疫系統(tǒng)包括免疫器官、免疫細胞和免疫活性物質(zhì)三部分，A錯誤；T細胞和B細胞都來源于骨髓中的造血干細胞，其中T細胞在胸腺中成熟，而B細胞在骨髓中成熟，B正確；體液中的殺菌物質(zhì)如溶菌酶是保衛(wèi)人體的第二道防線，屬于非特異性免疫，C錯誤；人體的三道防線一般是前兩道防線先起作用，前兩道防線被突破后第三道防線才會起作用，D錯誤。

25.A細胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，細胞分化是基因選擇性表達的結(jié)果，但在細胞分化過程中遺傳物質(zhì)沒有改變。細胞衰老的特征主要有：(1)細胞內(nèi)水分減少，細胞萎縮，體積變小，但細胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；(2)細胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運輸功能降低；(3)細胞色素隨著細胞衰老逐漸累積；(4)有些酶活性降低(如與黑色素形成有關(guān)的酪氨酸酶)；(5)呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。細胞凋亡是由基因決定的細胞程序化自行結(jié)束生命的過程，在成熟的生物體內(nèi)，細胞的自然更新，被病原體感染的細胞的清除，是通過細胞凋亡完成的，對生物的個體發(fā)育、機體穩(wěn)定狀態(tài)的維持等都具有重要作用。故A錯誤，B、C、D正確。

26.CA項，限制酶能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列，并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂，因此一種限制酶只能識別特定的堿基序列和切割一定的位點，A正確；B項，酶活性通常受溫度和pH值的影響，B正確；