食堂工作報告總結(jié)

食堂工作報告總結(jié)食堂工作報告總結(jié)篇一

在第十三周周二的同學代表會上及20xx年5月31日老師就餐及同學就餐消失的.問題，現(xiàn)將食堂肉近期存在的問題和整改看法通知如下：1、存在問題：早、中餐太單一，同學養(yǎng)分價值低，數(shù)量較少，如饅頭太小，包心肉容差，米粉沒湯熟，米粉湯沒肉容，每次都是酸菜等。

——整改看法：增加養(yǎng)分價值，改善包子、饅頭大小及包心內(nèi)容，米粉湯內(nèi)容要加肉沫。早餐及養(yǎng)分午餐湯內(nèi)每二十個同學肉(絲)沫加起來不少于5兩。2、存在問題：洗菜不潔凈，衛(wèi)生很擔擾;特殊是洗青菜時，洗菜數(shù)量多，洗不潔凈，菜加工后還含有頭發(fā)、死蒼蠅等不潔凈雜物?！目捶ǎ翰丝隙ㄒ逑礉崈艉笤傧洛?，做好衛(wèi)生工作，保證大家身體健康，并保持心情開心就餐。3、存在問題：食堂工人服務態(tài)度差，有時還以流言辱罵同學。

——整改看法：以服務同學為宗旨，食堂負責人加強服務工人的文明禮儀教育。對同學要和氣，隨時保持笑容，不能冷言相對。4、存在問題：盤碗等有油污，衛(wèi)生需做好?！目捶ǎ和搿⒖?、盤等餐具需要清潔潔凈，做到一清二洗三消毒，保證餐具衛(wèi)生。5、存在問題：菜品種單一，不新奇，每天都重復。——整改看法：增加菜品種類，并且進行輪換，嚴禁重復隔夜菜，湯也要常常更換品種，不能老是一種湯。堅持按張貼菜單做菜。6、存在問題：消毒柜消毒時間太短，碗筷上取出用時還有水珠。消毒形同虛設;——整改看法：正常按常規(guī)消毒要求執(zhí)行，使用消毒柜。7、存在問題：打的菜數(shù)量太少，不夠同學吃。老師在時，菜要多些，當老師不在時，所打的菜數(shù)量就削減。特殊是晚餐，這種狀況較為嚴峻。

——整改看法：打菜數(shù)量增加，要保證同學夠吃，吃飽。以上問題請在下周一起解決，學校后勤處將不定期檢查，共同營造食堂良好的就餐環(huán)境，提高師生的就餐意愿和認可度。今后再有類似狀況發(fā)生，賜予懲罰1000元至20xx元/次，狀況嚴峻者，造成的全部損失由食堂托管方負責。若由食物中毒造成食品平安事故的，食堂托管方全權(quán)負責發(fā)生的一切后果，并解除一切學校與食堂托管方的一切協(xié)議。注：本通知一式二份，學校和托管方各一份。學校托管人仔細閱讀，同意按要求整改后，簽字認可，照章執(zhí)行。本通知簽字后具有法律效力。

特此通知!

學校負責人簽字：(單位蓋章)

食堂托管人簽字：

年6月1日

食堂工作報告總結(jié)篇二

1、留意你的，就像專注你的一樣。

2、只有健康，生活才有質(zhì)量；只有健康，生命才有意義。

3、扎實開展健康創(chuàng)建活動，努力建設高水平小康社會。

4、怎樣對待你身體，它就怎樣回答你。

5、早睡早起身體好，補充不行少；經(jīng)常運動最重要，健健康康活到老。

6、早起動一動，三餐多蔬果；常保高興心，歡樂活到老。

7、再多的抱負支票，都要健康作背書。

8、運動是身心的知己，養(yǎng)分是生命的知音。

9、遠離二手煙，快樂每一天。吃飯少一點，健康每一年。

10、預防生活化，享受健康一路發(fā)。

11、開心心情常環(huán)繞，健康身心跑不掉。

12、專心過生活，歡快不折價，用新迎清凈，健康有保障。

13、要素食不要快餐，要健康不要賤康。

14、飲食清淡重，笑臉迎人心胸寬，強魄勤又勤，病魔欺身難又難。

15、飲食七分飽運動三分跑，均衡新飲食健康你我跑。

16、養(yǎng)心八珍湯，健體八段錦；米壽八十八，茶齡百零八。

17、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，追求方式。

18、養(yǎng)成健康生活習慣，提高夫妻生活質(zhì)量。

19、幸運女神總愛眷顧健康、歡樂的珍寶。

20、心無苦惱菜根香，火氣冰消意自涼，淡食修身延性命，遠離酒色體健康。

21、笑、大笑、用力笑，健康好事都來到。

22、喜笑悲哭，心情穩(wěn)定；心理平衡，幸福一生。

23、蔬菜水果維他命，多多運動真好玩。

24、我運動，我健康；我堅持，我健康；我健康，我歡樂。

25、溫馨和諧三月風，健康生活在心中。

26、衛(wèi)生環(huán)境要做好，均衡飲食最重要，運動身心不行少，歡樂健康永不老。

27、微笑是一貼新靈雞湯，給您歡樂附送健康。

28、微笑，使我們年輕；健康，豐富我們的人生。

29、萬丈高樓平地起，百年健康運動來。

30、每天做運動，健康沒病痛；健康身體好，機件不易老。

食堂工作報告總結(jié)篇三

首先讓我們向您致以誠心的感謝。

時間荏苒，不知不覺開展的一卡-通回收工作已經(jīng)進行了將近半年時間，我們的工作主要是回收同學們丟失的一卡-通和遺失物品等。但這項工作僅僅靠我們一個部門是完成不了的，當我們向您提出請您幫忙的懇求后，您很興奮的接受了我們的懇求。所以大家都本著竭力為同學服務的原則，進行了開心的合作。

在這將近半年的時間里，我們的部員每周都去您那里詢問又沒有丟失的物品的信息，您每次都很熱心的協(xié)作我們的工作，為的是能讓丟失東西的同學盡快的找回自己的東西。由于有了您的高度協(xié)作，使得我們的回收工作進行的特別順當。而在您熱心的協(xié)作我們工作的同時，沒有要求一絲回報。這使我們特別感動和感謝。您不僅工作盡職盡責，而且心靈更美。我們也想用一種方式表達我們的感謝，所以今日特意寫下這封感謝信來表達我們對您由衷的感謝。

讓我們再次感謝食堂的負責人!

此致

敬禮!

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20xx年x月x日

食堂工作報告總結(jié)篇四

一、對現(xiàn)行服務質(zhì)量的看法如下：

1、蔬菜種類太少，份量不足。

2、蔬菜油水太薄，不經(jīng)餓。

3、菜價太貴、不實惠。

4、菜的味道太辣、偏咸，湯偏咸，有時有腥味兒。

5、肥肉全是邊角料，看著沒有胃口。

6、紅繞蹄花兒、干煸雞塊時而不熟。

7、米飯?zhí)?、米湯是剩飯煮的，豆?jié){無豆?jié){味兒且糖味太重。

8、不夠衛(wèi)生，有時菜里消失毛發(fā)、蟲子、帶毛肉等令人倒胃的東西。

9、腌制食物太多，不要總是做韭菜。

10、供餐時間短，第四節(jié)可上罷去吃飯就沒菜了。

二、改進建議如下：

1、每個窗臺上，放上辣椒、醋、醬油、花椒等調(diào)料，讓就餐人員自己調(diào)味兒。

2、假期老師窗口照常開放，保證住校老師就餐。

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食堂工作報告總結(jié)篇五

您好!

一、經(jīng)營方針

以服務同學為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽；以實惠、衛(wèi)生、可口，為基本原則；學校食堂的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴格操作規(guī)程。保證讓學校放心，讓師生滿足。

二、管理措施

1、嚴把進貨關(guān)。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工詳細，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。

2、嚴把處理關(guān)。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，肯定要摘好洗凈，在潔凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入潔凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格根據(jù)食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓同學吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺，每天重復的飯菜不上柜臺。

4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必需穿戴工作服，并做到衣冠整齊，潔凈衛(wèi)生。同時，必需保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。

5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生平安。

異物。冰箱保持潔凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。

7、工作人員必需聽從領(lǐng)導，聽從安排，愛惜同學，愛崗敬業(yè)，盡職盡責。

8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和氣。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應嫻熟把握消防平安常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消防平安標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注意節(jié)省。珍惜食堂和工廠的一草一木。

三、人員配備及要求：

1、依據(jù)飯?zhí)脥徫挥浌S實際狀況需要科學的合理配置。

早餐：08：00—8：30

中餐：12：00—12：30

晚餐：18：00—17：00

依據(jù)學校的要求和實際狀況我們準時作出調(diào)整，確保膳食供應的平安、衛(wèi)生、準時。

2、對全部人員先進行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特別狀況，像重感冒等都要暫停上班。

3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量聽從于校方的實際需要。

4、對工作人員不斷進行思想教育和平安教育，不斷提高他們的素養(yǎng)和力量。

5、對工作人員實行量化考核管理。鼓舞他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被接受，則視詳細狀況賜予物質(zhì)嘉獎。

四、敬重學校的指導看法，加強與學校領(lǐng)導的溝通和溝通

一是定期學校匯報工作狀況，征求工廠領(lǐng)導的看法和建議。

二是定期了解學校同學對食堂的看法和建議。

理化要求和合理化建議。

申請人：王輝

年月日

食堂工作報告總結(jié)篇六

“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探究食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)閱歷、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要總結(jié)。

1、機構(gòu)設置及人員管理

(1)學校成立食堂管理領(lǐng)導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。

(2)伙食部全部成員實行聘用制。年度開頭，食堂管理領(lǐng)導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必需聽從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。

20xx年度體檢制度，發(fā)覺身體狀況欠佳的，實行臨時停用療養(yǎng)的方法，待身體完全恢復后再考慮支配;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)覺問題，馬上指出改正。

3、抓文明禮貌的落實

我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐同學的文明用餐的教育，而且，每天同學用餐時都要求值周領(lǐng)導入餐廳巡察，值日老師定桌服務，關(guān)心解決同學用餐中的詳細問題。

(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務。

學校的主要工作是教學工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：不隨便更改作息時間。

2、勞動管理：

(1)和諧相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節(jié)嚴峻者送司法機關(guān)依法追究刑事責任。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點名批判，情節(jié)嚴峻者，勸其離崗。

(3)職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。

(4)要節(jié)省水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當事者2元。

(5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)覺私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)覺一次，馬上辭退。

(6)月底結(jié)帳需要實事求是，不準隱瞞不報，若扣留票證或?qū)嵨铮l(fā)覺一次，除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢斒抡弋斣陋劷稹?/p>

(7)專人負責鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人擔當。

3、其它：

(1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特別飯。

(2)不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者依據(jù)情節(jié)輕重賜予處分，直至勸其離崗。

(二)加強衛(wèi)生管理，增加憂患意識。

1、上班時間全部職工，一律要穿工作服。

2、留意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷潔凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面對食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、設立衛(wèi)生達標獎：仔細執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對比評比。經(jīng)學期評比合格者，賜予嘉獎。

(三)嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)效應。

1、掌握進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的，除擔當一切責任外，還將勸其離崗。

2、由保管員負責常常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給同學吃。

3、有會計和出納負責成本核算，定期向領(lǐng)導反映狀況，節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支)，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。

1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴峻。

2、小伴侶們獨立生活力量較差，有時會消失吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏學校生心理學的討論，往往不能想同學所想，正確善待每一位同學，這都給食堂管理帶來肯定的困難。

但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導的關(guān)懷和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂肯定會越搞越興盛發(fā)達。

食堂工作報告總結(jié)篇七

精雕細刻出精品千錘百煉鐵成金

微笑是我們的語言文明是我們的信念

飲食是文化請從窗口文明做起

保障食品平安構(gòu)建和諧校內(nèi)

關(guān)注食品平安關(guān)愛人生健康

師生利益無小事食品平安是大事

科學膳食合理養(yǎng)分健康生活和諧共享

增加食品平安意識培育健康飲食習慣

食品平安共同監(jiān)督和諧校內(nèi)你我共享

全心全意為師生服務，兢兢業(yè)業(yè)辦和諧飲食。

質(zhì)量在我手中客人在我心中

您的需求就是我們永久的追求

合作跨越南北文明傳遍九洲

微笑是我們的語言，文明是我們的信念

就文明餐，做文明人；

溫馨之家，共同營造；

質(zhì)量在我手中客人在我心中

以服務求生存以管理求效益以品質(zhì)求進展

您的需求就是我們永久的追求

為了您的滿足我們始終在努力

你的滿足就是我們最大的幸福

食堂工作報告總結(jié)篇八

1、一粒糧食一粒汗。

2、節(jié)省是美，鋪張是丑。

3、一粥一粒，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維難誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

4、病從口入，請講衛(wèi)生。

5、一粥一飯當思來之不易。

6、講究衛(wèi)生，喜愛生活。

7、我為人人，人人為我。

8、就文明餐，做文明人。

9、積水成河，聚米成籮。

10、餐廳清潔人人有責。

11、文明就餐，禮貌待人。

12、愛惜餐廳，從我做起。

13、愛惜公共設施，提高自我修養(yǎng)。

14、陶冶健康情操，建設文明餐廳。

15、增加先進性意識，創(chuàng)建文明餐廳。

食堂工作報告總結(jié)篇九

每學期初，學校都會特地召開食堂工作會議，明確職責和詳細分工，成立以校長為首的學校食堂工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項詳細工作制定方案、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化?？倓仗庁撠熢敿毬鋵崳瑥娜藛T、調(diào)入、設備、選購、保管、加工、分發(fā)等全部管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作特地會議，學習上級文件，討論各階段落實措施。校級領(lǐng)導每天輪番到同學餐廳巡察，以便隨時發(fā)覺問題，準時賜予指導，馬上進行改進。

各類設施的平安狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關(guān)插座、庫房的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生平安制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出大事的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

2、選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學校食堂的食品進貨由特地的人員進行統(tǒng)一選購，對選購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由陳運全副校長負責。

3、每次用餐后全部的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。

4、各類平安衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《xx中心學校食堂工作人員管理制度》、《xx中心學?？倓罩魅喂ぷ髀氊煛贰ⅰ秞x中心學校食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx中心學校消毒制度》、《xx中心學校食堂人員衛(wèi)生學問培訓制度》、《xx中心學校食堂食品采買制度》、《xx中心學校食品留樣制度》等。