【課件】細胞中的元素和化合物課件高一上學期生物人教版（2019）必修1

大運會吉祥物-蓉寶熊貓-花花哪種是生物？為什么？從更微觀的角度看，細胞都是由分子組成的，為什么細胞能表現(xiàn)出生命的特征呢？第二章組成細胞的分子2.1細胞中的元素和化合物

比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量情景導入元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0從元素種類上看：組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能夠找到，沒有一種化學元素為細胞所特有。從元素含量上看：細胞中的各種元素的相對含量與無機自然界的大不相同。生物界與非生物界具有統(tǒng)一性生物界與非生物界具有差異性思考：無機自然界中的元素都能在生物體內(nèi)找到嗎？為什么？生物體是按照生命活動的需要，有選擇地從無機自然界獲取元素的。活動1：比較組成玉米細胞的和人體細胞的元素及含量，你能得出哪些結論？玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量(干重，質(zhì)量分數(shù))注：其它元素占細胞干重的質(zhì)量分數(shù)總計小于3%①結果：不同生物體內(nèi)化學元素的種類基本相同；②結果：不同生物體內(nèi)同種化學元素的含量不同；③結果：同一生物體內(nèi)不同化學元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。結論：不同生物細胞在元素組成上具有統(tǒng)一性。結論：不同生物的細胞中組成元素的含量具有差異性。元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78基本元素(占90%)鮮重最多大量元素(占生物體的萬分之一以上)微量元素(生活必需，含量很少)CHONPSKCaMgFeMnBZnMoCu組成細胞的元素自然界的元素組成細胞的元素1.常見的化學元素有

種20多大量元素微量元素2.必需元素根據(jù)含量CHONPSKCaMg等FeMnBZn

Cu

Mo等鐵(Fe)錳(Mn)硼(B)鋅(Zn)鉬(Mo)銅(Cu)

組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）利用鮮重與干重中元素及化合物的含量分析判斷：

(1)活細胞中含量最多的元素是

。

(2)細胞干重中含量最多的元素是

。

(3)細胞鮮重中元素含量排序:

。

(4)細胞干重中元素含量排序:

。

(5)無論干重還是鮮重，細胞中

這四種元素含量最多。OCO>C>H>NC>O>N>HC、H、O、N核心要點干重=鮮重-水=有機物+無機鹽微量元素在生物體內(nèi)含量很少，是不是說明它們在生物體內(nèi)可有可無？思考一下閱讀P22頁，舉例說明一、組成細胞的元素元素缺乏相關病癥缺鎂（Mg）缺鐵（Fe）缺碘（I)植物葉子發(fā)黃貧血大脖子病B(硼)促進花粉萌發(fā)，花粉管伸長，

缺硼會出現(xiàn)“華而不實”的現(xiàn)象缺Zn影響人的發(fā)育，大腦的發(fā)育，性成熟等;1、下列哪項不是組成生物體的大量元素（）A.CB.NC.MgD.Cu2、下列實例，能證明微量元素是生命活動必需的是（）A.植物缺硼——花而不實B.植物缺鎂——白化苗C.動物缺鈣——抽搐D.植物缺鉀——易倒伏AD一、組成細胞的元素其中植物根細胞吸收量最少的離子是(

)

A．Ca2＋

B.SO2－4C．Zn2＋

D．H2PO3－解析：選C因Zn屬于微量元素，因此花卉對它的吸收量最少。3.科學家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴的花卉時，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學元素，其配方如表所示：

習題檢測組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?活動2：分析教材P17圖2-1，說說細胞內(nèi)的主要化合物的種類有哪些？如何對這些化合物進行分類？二、組成細胞的化合物組成細胞的化合物無機化合物有機化合物水糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸無機鹽細胞內(nèi)含量最多的化合物是

；含量最多的有機化合物是

。干重細胞中含量最多的化合物是

。

水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)生命的物質(zhì)基礎是組成細胞的元素和化合物，如圖中序號代表不同的化合物，面積不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類化合物請判斷序號分別代表什么物質(zhì)I:II:III:IV:V:VI:VII:無機化合物有機化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類和核酸二、組成細胞的化合物思考：梨的果實和葉片的細胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯的差距？提示：梨的果實細胞中糖類和水分等物質(zhì)多，不含葉綠素。不同生物組織的細胞中各種化合物的含量是有差別的日常膳食做到不同食物的合理搭配思考梨的果實和葉肉細胞都含有多種元素和化合物，下列相關敘述錯誤的是（）A.梨細胞組成元素的種類和含量與無機自然界相差不大B.與葉肉細胞相比，梨的果肉細胞中糖和水的含量更多，但不含葉綠素C.果實細胞和葉肉細胞中都含有蛋白質(zhì)、核酸等有機物D.梨的果實和葉片的細胞中含量最多的化合物相同A活動3：聯(lián)系日常膳食，預測以下食材可能含有的主要有機物種類思考：怎樣檢測細胞中含有上述化合物？27檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。探究·實踐糖類的檢測：①還原糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖等)＋

試劑

。②淀粉＋碘液→

脂肪的檢測：脂肪＋

染液→

色。蛋白質(zhì)的檢測：蛋白質(zhì)＋

試劑→

色。藍色斐林磚紅色沉淀蘇丹Ⅲ橘黃雙縮脲紫實驗原理鑒定可溶性還原糖的實驗材料是否可選擇西瓜、番茄、馬鈴薯、甘蔗、甜菜組織樣液？所以應選顏色為白色或近白色、富含葡萄糖、果糖或麥芽糖等還原糖的植物組織，以蘋果、梨最好。西瓜和番茄樣液本身的顏色對于鑒定時的顏色反應起著掩蓋作用，導致實驗現(xiàn)象不明顯。馬鈴薯富含淀粉，淀粉為非還原糖。甘蔗、甜菜富含蔗糖，蔗糖為非還原糖一、還原糖的檢測還原糖檢測的注意事項蛋白質(zhì)的鑒定A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4紫色物質(zhì)生成磚紅色沉淀先加A液，再加B液，不需加熱甲液、乙液先混再用且現(xiàn)配現(xiàn)用，需加熱蛋白質(zhì)還原性糖試劑組成檢驗結果試劑用法檢測對象雙縮脲試劑斐林試劑斐林試劑與雙縮脲試劑的比較：脂肪的鑒定①切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰有的地方模糊。②體積分數(shù)為50%酒精的作用是：

。③需要使用顯微鏡觀察。洗去浮色脂肪檢測注意事項(1)易忽略斐林試劑本身的顏色：非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色而是淺藍色[Cu(OH)2的顏色]。(2)易混淆雙縮脲試劑和斐林試劑的使用：混合后加入——斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。(3)易寫錯“斐”和“脲字”：“斐林試劑”中的“斐”不可錯寫成“非”，雙縮脲試劑中“脲”不可錯寫成“尿”。(4)誤認為脂肪的鑒定必需使用顯微鏡：若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若要通過溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。易錯易混辨析C下列關于實驗操作步驟的敘述，正確的是（）A.用于鑒定還原糖的斐林試劑中的甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B.脂肪的鑒定實驗中一定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒C.鑒定還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D.用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后再加入含樣品的試管中B如圖為實驗測得的小麥、大豆、花生干種子中三類有機物的含量比例，下列相關分析正確的是（

）

A．小麥適合作為鑒定植物組織中還原糖的理想材料B．用斐林試劑檢驗大豆組織樣液中的蛋白質(zhì)C．用花生種子鑒定脂肪時，需要制作臨時裝片直接用高倍光學顯微鏡進行觀察D．在鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪時，選擇的實驗材料都要無色或白色

D近期，由“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板”將致幻毒菇毒蠅傘推向網(wǎng)絡熱搜，鵝膏蕈堿是毒蠅傘中所含有的主要致幻毒物之一，它是一種環(huán)狀八肽（蛋白質(zhì)）。下列關于毒蠅傘及板（木材）中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)（或多肽）和淀粉的鑒定實驗的敘述中，錯誤的是（

）A．在四個實驗中，只有一個實驗需要進行水浴加熱B．鑒定用的主要化學試劑依次是：斐林試劑、蘇丹Ⅲ染液、雙縮脲試劑、碘液C．鑒定還原糖和蛋白質(zhì)（或多肽）時都使用NaOH和CuSO4溶液，使用方法相同D．脂肪鑒定實驗中，應使用體積分數(shù)為50%的酒精洗去浮色C已知糖尿病病人尿液含有葡萄糖，腎炎病人尿液中會有蛋白質(zhì)。小李覺得自己身體不適。懷疑自己患了糖尿病或是腎炎。如何通過一定的檢測確定是否患相應的疾病。操作步驟：①取甲、乙、丙三支試管，分別加入小李的尿液2毫升；②甲試管中加入1毫升

，水浴加熱。觀察現(xiàn)象：③乙試管中加入1毫升

，振蕩，觀察現(xiàn)象；丙試管中加入等量的蒸餾水作為對照。(3)現(xiàn)象及結論：①若甲試管出現(xiàn)